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Diese Topfennockerl sind nicht nur sehr einfach in der Zubereitung, sondern auch richtig schnell zubereitet und können sowohl mit, oder auch als kalorienarme Variante ohne Bröselmischung zum Erdbeere-Püree genossen werden. Was ich dazu brauche: 250 g Magertopfen 1 Ei 70 g Grieß 1/2 geriebene Tonkabohne Für das Siedewasser: Je eine Prise Salz & Zucker Für die Brösel: 80 g Butter 30 g Kristallzucker 100 g Semmelbrösel Wie ich das mache: Ich vermische alle Zutaten und reibe 1/2 Tonkabohne dazu. Danach lasse die Mischung zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank rasten. Mit 2 nassen Löffeln steche ich Nockerl aus, die ich im heissen Salz-Zucker Wasser unter dem Siedepunkt ca. 12 Minuten ziehen lasse. Währenddessen röste ich in einer Pfanne Butter, Brösel und Zucker an und schwenke dann darin die Nockerl. Die Erdbeeren püriere ich und gebe minimal Staubzucker dazu. Glücklicherweise sind meine 🍓🍓🍓 natürlich süss. Während Werner die Brösel-Variante geniesst, entscheide ich mich für die Kalorien-arme Variante nur mit Erdbeerepüree. Die schmeckt übrigens auch fantastisch! ❓Du hast noch Fragen dazu: Solltest Du Fragen dazu haben, so hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Im ABO-Blog beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. Nun möchte ich noch darauf hinweisen, dass Du als ABO - Abonnement/In alle meine Bücher im Shop um -20% mit dem Rabattcode: ABO2024 kaufen kannst - https://www.private-taste.at/shopall Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet auch sämtliche Reisen und den ABO-Blog! Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

27.10.2021 Update - Manuel wünscht Topfenknödel ☝️

Was wäre wohl ein Sommer ohne bunte, abwechslungsreiche Zucchini-Gerichte? Für jeden Geschmack das Richtige, so lautet mein Motto heute!

Meine Kokoskuppeln sind längst nicht mehr nur zu Weihnachten als mini-Kokoskuppeln unter den Keksen sehr beliebt. Bei jedem familiären Anlass werde ich mittlerweile gebeten, Kokoskuppeln zu backen. Warum? Weil sie einfach himmlisch gut sind! Das Grundrezept stammt aus meinem familiären Rezepte-Schatz und ist über Jahrzehnte hinweg bereits getestet und fällt mittlerweile unter das Motto "gelingt-sicher". Meine heutige Version unterscheidet sich nur in der Größe zu jenem Rezept, welches im Buch #6 - glaubandich auf der Seite 53 befindet. Ich weiß, die Kokoskuppeln bedeuten wirklich viel Arbeit, diese zuzubereiten. Alleine das Ausstechen der Waffelböden dauert seine Zeit. Die Kokosbusserl - obenauf sollten die richtige Konsistenz haben. Ich mag sie besonders, wenn das Kokosette leicht zäh schmeckt. Wichtig dabei ist auch, dass man das richtige Rezept - mit der richtigen Zusammensetzung der Zutaten verwendet, damit die Form - auch seine Form behält und nicht auseinander läuft. Auch die Backtemperatur spielt dabei eine wesentliche Rolle. Die Creme, finde ich persönlich, ist das "um - und - auf" um den feinen Geschmack in die Fülle zu zaubern. Bei den Mini-Kokoskuppeln trage ich die Creme immer mit dem Messer auf, bei den großen Kokoskuppeln verwende ich dazu den Dressiersack. Diese Kokoskuppeln heute toppe ich noch zusätzlich mit Marillenmarmelade. Der Wunsch meines Sohnes. Ich tunke ausschließlich in echte, temperierte Schokolade (keine Kuvertüre), da ich finde, diese schmeckt am Besten! Wird die Schokolade entsprechend der Temperatur-Kurve, die auf der Verpackung immer vermerkt ist, temperiert, erhalten die Kokoskuppeln auch einen schönen Glanz und keinen Grauschleier (vom absetzen der Kakaobutter bei zu hoher Temperatur). Summa - Summarum, hält man sich an mein Rezept, die Zutaten und die Angaben, so gelingen diese Kokoskuppeln einfach wunderbar! Mein Tipp für Dich: Das Rezept der Kokoskuppeln befindet sich im Buch #6 - glaubandich. Dieses Buch ist eine Sammlung meiner besten Rezepte aus allen Büchern + einigen neuen Rezepten. Wer also noch kein Buch von mir hat - ist gut beraten, dieses zu wählen! Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet auch sämtliche Reisen und den ABO-Blog! Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. Ich beantworte diesen gerne.

Mit diesem Rezept lässt sich ein flaumiger Schokoladenkuchen kombiniert mit frischen Erdbeeren, feinem Erdbeere-Mus und einer leichten Joghurt-Creme, sehr einfach zubereiten. Gewusst wie, gelingt auch Dir dieser Kuchen! Was ich dazu brauche: für den Teig: 4 Eier Gr. L 300 g Kristallzucker 1/2 Pkg. Vanillezucker 250 ml. Wasser 250 ml. Sonnenblumenöl 220 g Weizenmehl glatt, Typ 480 1/2 Pkg. Backpulver 30g Backkakao 3 EL zerlassene Schokolade 75% 1 Schuß Rum für das Erdbeere-Mus: 400 g pürierte Erdbeeren Staubzucker nach eigenem Geschmack 250 g Schlagobers aufgeschlagen 6 Blätter Gelatine für den Zwischenbelag: ca. 20 große Erdbeeren blättrig geschnitten für die Joghurt-Sahne-Creme: 400 g cremiges Joghurt 2% 250 ml Schlagobers aufgeschlagen etwas frischen Zitronensaft Staubzucker nach eigenem Geschmack 6 Blatt Gelatine Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiklar steif auf. Die Dotter rühre ich mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig und gebe nach und nach das Wasser-Öl Gemisch dazu. Zuletzt hebe den Eischnee mit dem Backpulver vermengten Mehl und Kakao mit dem Schuss Rum unter. Im vorgewärmten Heißluft-Backrohr backe ich im Backrahmen den Teig für 25 Minuten bei 170 Grad. Während der Teigboden im Backrahmen abkühlt, bereite ich die Cremen zu. Wie ich das mache: für das Erdbeere-Mus püriere ich ich die frischen Erdbeeren und gebe etwas Staubzucker (nach eigenem Geschmack) dazu. Die Gelatine weiche ich ein, drücke sie aus und löse sie bei geringer Temperatur im Topf auf bis sie gerinnt. Zuerst gebe ich einen Löffel Erdbeere-Mus zur Gelatine und vermenge dies, danach rühre ich die Gelatine zügig in das Erdbeere-Mus unter. Zuletzt hebe ich das Schlagobers unter das Mus. Das Erdbeer-Sahne-Mus wird zuerst am Kuchenboden verteilt und kalt gestellt. Darüber lege ich frische Erdbeeren, blättrig geschnitten auf. Darüber kommt noch die Joghurt-Sahne Creme. Dafür rühre ich das Joghurt cremig, gebe Staubzucker und Zitronensaft dazu und hebe, die zuvor eingeweichte, ausgedrückte und geronnene Gelatine zügig unter. Das aufgeschlagene Schlagobers ziehe ich zuletzt unter. Mit Schokolade und einem Spritzsack verziere ich die Schnitten und belege diese mit getunkten Erdbeeren. Diese Erdbeere-Schnitten waren inklusive der Backzeit, dem Vorbereiten der getunkten Erdbeeren und der Zwischenzeitigen Kühlzeiten in nur 3 Stunden fertig. Zum Kühlen bis zum ersten Anschnitt standen die Schnitten dann am Blech 6 Stunden im Kühlschrank. Ich kann euch diese Erdbeere-Schnitten nur wärmsten empfehlen. Sie lassen sich klein portionieren, sind standfest und trotzdem sehr leicht und flaumig! Wer meine Facebook Seite die letzte Woche beobachtet hat, weiß, dass die 3 Sorten Mehlspeisen, die ich diese Woche zubereitet habe, allesamt für eine 60-er Geburtstagsfeier meiner Freundin gedacht sind! Burgenländer Kipferl: https://www.private-taste.at/post/burgenlaender-kipferl 2. Kokoskuppeln: https://www.private-taste.at/post/kokoskuppeln Mein Tipp für dich: Für Fragen zum Rezept, hinterlasse mir gerne im Blog ein Kommentar!

Es ist der 3. Samstag im Monat, der 15. Juni 2024 und somit Bio-Bauernmarkttag in der solarCity im Linzer Süden. Den Lunaplatz im Zentrum der solarCity, dort, wo der Bio-Bauernmarkt stattfindet, erreicht man auch öffentlich mit der Straßenbahn. Parkplätze gibt es reichlich, in der Tiefgarage direkt darunter. Hier am Markt bieten nur zertifizierte Bio-Bauern aus den verschiedensten Regionen Oberösterreichs ihre Bio-Produkte aus der Eigenproduktion an. Und die sind interessant, sehr sogar... Eier - Honig - Fisch - Fleisch - Brot - Gemüse - Öl - Käse - Mehlspeisen uvm. alles was das Herz begehrt, ist vorhanden, wie mein heutiger Einkauf gleichmal vorweg zeigt. Ich möchte euch hier im Blog im Detail das Angebot und die Aussteller etwas näher vorstellen und starte mit dem Stand der Sipbachtaler Wasserbüffel. Hier haben sich zwei Direktvermarkter Schachner & Steinhuber zusammen getan, um ihre Bio-Produkte gemeinsam zu vertreiben. Heute haben sie neben Fleisch & Würsten, Gerichte im Glas, auch Burger-Patties vom Büffel, aber auch Mehlspeisen mit. Eine wirklich tolle Auswahl an Bio-Lebensmitteln, die nicht alltäglich sind! Weiter geht es zum Gemüse-& Eier Bauer Gerda & Wolfgang Gumpelmeier aus Pasching. Die angebotenen Bio-Eier sind von glücklichen Hühnern aus einem mobilen Hühnerstall, der 14-tägig seinen Platz wechselt, sodass die Hühner immer wieder frisches Grün im Frühling-Sommer-Herbst vorfinden. Die Familie Gumpelmeier hat in Pasching auch einen ab Hof Automaten, der 24 Stunden zugänglich ist - eine Adresse zum Merken! Unabhängig davon, finde ich es richtig toll, wie großartig das Bio-Sortiment, sprich das Bio-Gemüse Angebot hier am Stand tatsächlich ist. Ich beobachte hier zahlreiche Einkäufer und Einkäuferinnen und freue mich richtig darüber, dass auch Kinder hier ihren kulinarischen Spaß finden! Ich selbst entscheide mich für die Bio-Mai-Rübe & den frischen Brokkoli aus dem Bio-Anbau. Gleich daneben lerne ich heute den Mühlviertler Christoph Rieger aus Gallneukirchen, mit seinem WABENWERK kennen. Er betreibt in Gallneukirchen eine Bio-Imkerei und bietet hier am Markt Honig in drei Sorten an. Heute am Markt in der solarCity findet wie jährlich - der "Marktfrühling" statt. Dabei gibt es nicht nur ein Gewinnspiel, es werden auch Einkaufstaschen verteilt und die Gäste erfreuen sich einer musikalischer Umrahmung. Ich setze meinen Rundgang weiter fort und besuche den Stand vom Verein "Naturbauernhof" & STRASSER Produkten. Hier findet man echte Raritäten, wie z.B. auch den Kochkäse oder feines Bio-Butterschmalz.❤️ Noch lange nicht genug, steht um die Kurve herum Markus Moser. Markus Moser lebt seine Leidenschaft und bietet hier am Markt frisch gegrillte, heimische Bio-Fische frisch an. Ein echter Hochgenuss, den man direkt am Markt auch genießen kann, denn mittig am Lunaplatz gibt es dafür immer Sitzgelegenheiten. Das großartige Markterlebnis nimmt noch lange kein Ende. Denn am Nachbarstand wird das Thema "Ziege und Kitz" in unterschiedlichen Formen von Bio-Lebensmitteln vom Ziegenhof Haghofer aus Waldburg angeboten. Alles Okkasionen und echte Besonderheiten! Endlich sehe ich hier auch wieder Bio-Trinkmolke. Als wertvolle Bereicherung bei jedem Bio-Bauernmarkt in der solarCity empfinde ich auch den Stand von Mauracher. Hier stehen zwar oftmals Schlangen, aber jede kurze Wartezeit lohnt sich. Wir im Linzer-Süden, können uns wirklich glücklich schätzen, dieses ausgezeichnete Brot-Sortiment und die Mehlspeisen hier am Bio-Bauernmarkt angeboten zu bekommen. Zurecht stolz wird mir heute auch das Brot gezeigt. Es sieht nicht nur fantastisch aus, es schmeckt auch so. Ich habe heute die neue Brot-Sorte "Hoamat" mitgenommen und Werner hat es zuhause gleich mit dem geräucherten Bio-Fisch vom Nachbarstand verkostet. Sein Fazit dazu: beides schmeckt ausgezeichnet! Der Stand vom "Öl-Kaiser" Schwarzinger ist auch bei jedem Besuch am Biobauernmarkt in der Solarcity einen kurzen Halt wert, denn hier findet man ausgezeichnete Öle. Ich kann mich noch gut erinnern, dass meine Oma zu ihren Lebzeiten täglich einen Esslöffel Leindotteröl zu sich genommen hat und uns Enkelkindern immer dabei erklärt hat: "die beste Medizin" - ja, sie ist 92 Jahre alt geworden. Mittlerweile hat mich etwas der Hunger "gepackt" und ich komme nicht daran vorbei, beim Baiernatz - Rudelstorfer Halt zu machen. Johann Rudelstorfer ist in Linz längst kein Unbekannter mehr, denn seine Bio-Kräuter Bratwürstel am Weihnachtsmarkt am Pfarrplatz erfreuen sich seit Jahren größter Beliebtheit. Heute aber, zeigt er mir sein neuestes - feines Produkt: LAVENDEL-Speck! Nachdem der Duft vom frischen Leberkäse-Semmerl umherzieht, muss ich mir einfach eines gönnen. Mit den hausgemachten Weckerln um 3 € finde ich diese wirklich sehr empfehlenswert. Zuguterletzt nehme ich mir heute auch Zeit, um mich am CBD Stand näher zu informieren. Hier lacht mich der freundliche Inhaber von CBDflora Alexander Wurz freundlich entgegen. Er betreibt seit Jahren sehr erfolgreich in der Linzer Innenstadt sein CBDflora Geschäft und erzählt mir Spannendes zu seinen Naturprodukten. In Summe betrachtet, ist der Bio-Markt in der solarCity einer der besten Märkte, die ich kenne. Hier überzeugt Qualität eindeutig vor Quantität! Die nächsten Termine sind fixiert, nützt die Chance - ich kann es nur jedem empfehlen! Bericht vom 15. Juni 2024 - Auftragsarbeit.

Ein tolles Rezept, welches zu vielen Anlässe ganzjährig verwendet werden kann, denn Burgenländer-Kipferl schmecken einfach immer! Wie ich das mache - zeigt Dir diese Fotostrecke ergänzend zum Rezept: Die Kipferl sind toll gelungen - lagern verpacke sie zum Lagern immer luftdicht in Tupperdose . Am Besten aber nur ca. 1 Woche! Die genaue Zutatenliste mit der Zubereitung für diese fantastischen Kipferl gibt’s in meinem Werk #6 - glaubandich auf Seite 65 ❤️🫶 Du kannst das Buch hier im Shop bestellen: https://www.private-taste.at/shopall Mein Tipp für Dich: Bis Freitag, 14.6.24 gibt es noch die Aktion: KAUFE ein Buch & erhalte den ABO-Blog für 1 Jahr gratis dazu! Für Fragen zum Rezept, hinterlasse mir gerne im Blog ein Kommentar!

Eine sehr gute Art, Eiklar zu verwerten, sind helle und dunkle Schaumküsse daraus zu zaubern 🙏 Was ich dazu brauche: 210 g Eiklar (ca. von 5 Eiern) 270 g Kristallzucker 40 ml Wasser 300 g dunkle Kuvertüre oder alternativ weisse Schokolade 50 g Kakaobutter 1 Packung Waffelböden oder Oblaten Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich schaumig auf. Den Zucker koche ich mit dem Wasser auf bis sich die Kristalle lösen (119 Grad) und lasse diesen dann noch heiß zum Eischnee einfliessen, rühre die Masse langsam bis ca. 20 Grad kalt. Die Oblaten steche ich aus. Die Rest davon friere ich ein und verwende sie später mal für eine Punschtorte. Das gezuckerte, aufgeschlagene Eiklar gebe ich in den Dressiersack und spritze Türmchen auf. Diese stelle ich mindestens 30 Minuten kühl und bereite während dessen die Glasur zum Überziehen vor, indem ich die Drops mit der Kakaobutter zum Überziehen schmelze. Stück für Stück überziehe ich mit der Kuvertüre und lasse die fertigen Schaumküsse dann im Kühlschrank aushärten. Ein paar verziere ich zur Abwechslung noch mit heller Schoki 😉 Sie schmecken richtig fein und passen als kleiner, süsser Bissen gut zum Kaffee 😉❤️🙏 Viele weitere, tolle Rezepte findest Du in meinen Büchern! https://www.private-taste.at/shopall Für Fragen zum Rezept, hinterlasse mir gerne hier im Blog ein Kommentar, ich beantworte diese sehr gerne 🙏

Ich bin heute wieder einmal bei der schnellen & einfachen Küche angekommen, da meine Zeit für das Kochen im Moment wirklich sehr limitiert ist. In meinem Buch #1, welches ich ja bewusst immer mein "Best of" nenne, befinden sich einige tolle Rezepte dazu. Eines davon ist dieses Teriyaki Chicken hier, welches ich heute anstatt mit den grünen Stangenbohnen, mit süß sauren Feldgurken zubereite und statt gelben Quinoa auch manchmal mit bunten zubereite. Je nachdem, was eben verfügbar ist 🙏 Dauer der Zubereitung, keine 20 Minuten 💪 Es schmeckt nicht nur himmlisch gut, ist glutenfrei und sehr kalorienarm, sondern ist mit Quinoa auch sehr reich an Mineralien, Eiweiße und ungesättigten Fettsäuren. Also durch und durch empfehlenswert! Für die süss-sauren Gurken, dessen Rezept ja nicht im Buch ist, gibt es hier das Rezept für euch. Was ich dazu brauche: 2-3 mittelgroße Gurken etwas NON Essig GURKE Salz, Agavendicksaft Dill Wie ich das mache: Die Gurken wasche ich, entferne die Kerne mit einem Löffel und schneide sie dann in kleine Stücke. Den NON Essig gebe ich pur dazu und schmecke mit Salz und Agavendicksaft. Mein Tipp für Dich: den NON Essig unbedingt pur dazugeben. Wasser würde den gesamten Geschmack töten! NON Essig kann man online sehr einfach und vielfach bei unterschiedlichen Händlern bestellen. Ich kaufe meinen immer in der Dorfladenbox Pichling. Falls Du mein Buch #1 - Private Taste best of.. noch nicht hast, empfehle ich Dir noch rasch eines der Letzten im Orginal zu ergattern. Auf Seite 68-69 findest Du das Rezept des Teriyaki Chickens ❤️ - https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser Du kannst es hier im Shop noch bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop - Solange der Vorrat reicht. Das derzeitig vorrätige Kontingent lautet: 10 Stück - mit der Fadenbindung - offenen Buchrückenversion: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser Oder in der neuen Softcover-Version https://www.private-taste.at/product-page/1-best-of Mein Tipp für Dich: Vom 10.6. bis 14.6.24 gibt es zu jeder Buchbestellung den Abo-🍀Blog im Wert von 24€ gratis für 1 Jahr dazu. Nütze die Chance, denn alle neuen Rezepte sind nur mehr mittels ABO-Blog erhältlich! https://www.private-taste.at/shopall

Es muss nicht immer Fleisch auf unsere Teller. Die vegetarische Kost kann so vielfältig, köstlich und auch leicht sein, wie dieses Gericht - die Karotten-Tagliatelle - zeigt. Wie ich das mache: zeigt dir diese Bilderdokumentation. Mit den richtigen Gewürzen schmecke ich noch ab und garniere mit frischem Basilikum - voila, fertig ist das fantastische Gericht ❤️🥰 Dieses fantastische Rezept der Karotten-Tagliatelle mit Rucola und Pinienkerne ist Teil des Buches #3 - LOW CARB - geworden, worin du noch viele, weitere Ideen dazu findest ❤️ Mein Tipp für Dich: vom 10. Juni 2024 - bis einschließlich Freitag, den 14. Juni 2024 hast Du noch die Möglichkeit, mit dem Kauf eines Buches nach Wahl, GRATIS den ABO-Blog für 1 Jahr im Wert von 24 € zu erhalten: https://www.private-taste.at/shopall

Angelehnt an Salade niçoise habe ich unser Gericht, welches leicht und erfrischend sein sollte zubereitet. Warum ich es als nur ‚angelehnt‘ bezeichne, liegt daran, dass die schwarzen Oliven fehlen 😉 Was ich dazu brauche: 300 g Thunfisch wahlweise naturell oder pikant 2-3 Zwiebeln rot - gelb 10Stk. Tomaten 2 rote Spitzpaprika 1 kleine Gurke Grüner Blattsalat Oregano 4 gekochte Eier Schnittlauch für die Marinade: Tomaten-Essig Sonnenblumenöl Salz, Agavendicksaft Wasser Mein Tipp für Dich: Ich verwende Essig & Öl sowie Wasser immer im Verhältnis: 65 ml Essig - 35 ml Öl - 160 ml Wasser Mit Agavendicksaft und Salz schmecke ich ab. Wie ich das mache: Ich wasche das Gemüse, schneide es klein und vermenge es mit dem Thunfisch. Nur den grünen Blattsalat von meinem eigenem Hochbeet wasche und mariniere ich getrennt. Die Eier koche ich hart und garniere mit dem klein geschnittenen Schnittlauch den Salat. Für Fragen stehe ich gerne zur Verfügung! Hinterlasse mir einfach und gerne im Blog dazu ein Kommentar.

Ich empfinde es als grosses Glück, von unseren beiden Pflegerinnen, die Slowakische Küche und dessen Spezialitäten, wie heute die 🍀 Moravske kolace 🍀 oder auch Mährische Golatsche genannt, erlernen zu dürfen 🙏 Als wir Werners Mum besuchen, erwartet uns Libusa bereits zum Kaffee. Sie bäckt mehrfach und hat noch ein Stück Pudding-Topfen-Schnitte für uns, die wir natürlich auch verkosten. Unabhängig davon, hat sie bereits die Golatschen in Arbeit, dessen Rezept ich euch hier im Blog vorstellen möchte! Was ich dazu brauche: (1 Blech - 9 Stück) für den Teig: 1 Ei 250 g Mehl Universal oder griffig 2 EL Zucker 15g frischer Germ 1 Tasse Milch - ca. 125 ml, lauwarm 2 EL Esslöffel Schlagobers 50 ml Öl etwas Salz 1 EL Rum für die Füllung: (einfach alles gut vermischen) 200 g Topfen 20 g Staubzucker etwas Zitronensaft 1 Eigelb 15g Vanillepuddingpulver für die Streusel: Butter & Mehl Wie ich das mache: Aus den Zutaten bereiten wir einen Germteig vor, der ca. 1 Stunde den zugedeckt in einer Schüssel gehen soll. Danach werden diese in gleich große Stücke am Blech geforme und mittig mit einem Löffel eindrückt. Darauf wird mit einem Löffel die Fülle aus Topfen verteilt. Darüber kommt dann noch ein TL Marmelade und die Streusel darüber. Die Streusel darüber müssen nicht sein, verfeinern aber die Golatschen ❤️ Bei 180 Grad Heißluft im vorgewärmten Backrohr, backe ich die Golatschen 20-25 Minuten. Sobald Golatschen fertig gebacken sind, kommen sie aus dem Rohr zum Abkühlen. Libusa deckt sie mit einem Tuch ab. Dh. sie kühlen im zugedeckten Zustand ab. Auf die Frage, warum sie dies so mache, meint sie: weiß nicht, schon meine Mama und meine Oma haben es so gemacht… Die perfekte Antwort, denn Familienrezepte sind und bleiben einfach die Besten 👌 Solltest Du noch Fragen dazu haben, so hinterlasse mir gerne ein Kommentar im Blog! Als Service für alle Abo-Blog-Abonnenten und Abonnentinnen, beantworte ich diese sehr gerne ❤️🙏