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Bekannter Weise wird in der Haubenküche auf die Vielfalt und Qualität der Zutaten, sowie auf die Kreativität in der Ausführung der Speisen besonderen Wert gelegt. Wenn der Gault&Millau Guide 3 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Hauben - 15,5 Punkte und RollingPin einen Oscar für den Koch vergibt, dann steigt auch bei mir systematisch die Erwartungshaltung beim Besuch eines dieser Restaurants 😉 Christoph Schüller - diesen Namen kennt man in der Branche. Der gebürtige Tiroler ist renommierter Haubenkoch, hat er sich durch seine innovative Küche und sein tiefes Verständnis für kulinarische Traditionen längst einen Namen gemacht. Seine Karriere begann in führenden Restaurants, wo er sich rasch durch seine Kreativität und Präzision hervortat. Zuletzt in Wien im „Riegi“ als Sous-Chef, bevor es für ihn und seine Katharina in die Selbstständigkeit ging. Mit seiner Liebe zum Detail und seiner Leidenschaft für Aromen schafft Schüller Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge erfreuen. Er ist bekannt für seine ausgeprägte Fähigkeit, komplexe Geschmackskombinationen zu entwickeln, die gleichzeitig überraschend und ausgewogen sind. Seine Philosophie, Essen als Gesamterlebnis zu betrachten, spiegelt sich in jedem seiner Gerichte wider. Und damit wäre ich beim Thema, das Gesamterlebnis! Wer im Weinviertel, in Mailberg in die Genusswirtschaft einkehrt und sich auf das Abenteuer der Carte blanche einlässt - erhält das kulinarische Drehbuch ❤️ Dieses kulinarische Drehbuch stellt nicht nur ein Rätsel der einzelnen Gänge dar, sondern lädt auch dazu ein, sich über Lebensmittel und deren Zubereitungen im Vorfeld Gedanken zu machen. Die einzige Entscheidung, die vor ab noch zu treffen ist, ob man 7 oder 9 Gänge mit Getränkebegleitung möchte. Ob der Tatsache, dass zu 7 Gängen ohnehin noch der Gruss aus der Küche, welcher gleich zu Beginn serviert und bereits glanzvoll genüsslich begeistert, auch das fabelhafte Gedeck und zuletzt noch ein süsser Abgang - ausserhalb der 7 - Gänge - dazu kommen 😉 - wählen wir die 7 Gänge - Variante und empfinden es für uns zuletzt mehr als reichlich 👌 Ergänzend dazu wählen wir die Getränke-Begleitung, die von Verena Schüller souverän zelebriert wird 👌 Fein ausgewählte Tröpfchen, die auch in meiner anti-alkoholischen Begleitung meine Zustimmung finden. Wir treffen hier in Mailberg abends bei sehr heissem, schwülen Wetter ein, sodass die beschattete Terrasse unser bevorzugter Sitzplatz ist. Noch vor dem letzten Gang allerdings, müssen wir aufgrund eines Gewitters nach innen wechseln. Wie bravorös der Wechsel aller Gäste von aussen nach innen über die Bühne ging, ist bewundernswert. Danke dafür 🫶 Wir verabschieden uns mit einer süssen Geste aus der Schatzkiste und begleichen unsere Rechnung inklusive Trinkgeld 🫶 Wir erhalten zum Abschluss unseres kulinarischen Abends die Auflösung des Drehbuches zum mit nach Hause nehmen 👌 Wir sagen DANKE 🙏 für diesen grossartigen Abend! Bericht vom 16.8.2024 ➡️ Kein Auftrag ✅ Service für Abonnenten & Abonnentinnen ❤️ Eure Private Taste by Anita

Es sind meist die sogenannten Zwickeltage die uns dazu einladen, Kurzurlaube in Österreich zu verbringen 😉 Dafür bevorzugen wir oftmals Weinbau-Gegenden, wo wir auch mit unseren Rädern 🚴‍♀️🚴‍♂️ unterwegs sein können. Das Weinviertel, rund um Retz, ist genau so eine Gegend, die wir immer wieder gerne ansteuern. Es gibt hier wunderschöne Keller-Gassen, die sich mit dem 🚴‍♂️🚴‍♀️ bestens erreichen lassen und zum Verkosten 🍷🍇 einladen. In Roseldorf befindet sich das Bioweingut Weber . welches in der Kellergasse ihr zwei ganz speziellen Weinquartiere https://weinquartier.at/winzer/winzer/weber/ zur Vermietung anbietet. Wir selbst versuchen bereits seit 2020 - hier erfolgreich ein Wochenende zu buchen, nun, zum Zwickeltag am 15.8. ist es uns endlich ganz spontan geglückt. Von Linz nach Roseldorf (über Krems) fährt man ca. 2 Stunden und rund 180 km. In Roseldorf erwartet uns Ruhe, Gediegenheit und eine traumhafte Unterkunft, die ich euch hier gerne vorstellen möchte. Von aussen völlig unscheinbar wirkend, erahnt man kaum, wie toll diese Keller-Suite, wie sie genannt wird, tatsächlich ist. Im unteren Bereich betritt man den Keller, der sensationell schön als Frühstücks-& Verpflegungsraum eingerichtet ist. Hier findet man alles, was zum Frühstücken benötigt wird, vor. Kaffee-Maschine inklusive, sowie Joghurt, Eier & Milch bereits im Kühlschrank auf Vorrat für die nächsten Tage. Das tägliche Frühstück wird dann morgens mit der Lieferung von Bernadette um - eigentlich so zuemlich alles, was das Herz begehrt - ergänzt. Damit lässt sich einfach perfekt und völlig ausreichend frühstücken 😍 Geht man im Keller-Stöckl die Runde weiter, so erreicht man den Wellness-Bereich mit Infrarot-Kabine. Der Weg führt hier nun im hinteren Bereich zu einem Ausgang und gleichzeitig zum Zugang über den Weingarten in die Welt der Suiten mit Blick in den Weingarten 😍 Modern eingerichtet, klimatisiert und wunderschön lässt sich hier verweilen! Umliegend laden übrigens nicht nur die reifen Früchte des Lebens zum Naschen ein, sondern auch die gleich daneben angrenzende Radler-Rast, wie das Video gut zeigt, zum Jausnen ein ❤️ Wir starten am späteren Nachmittag, nachdem wir gemütlich Kaffee und dazu genascht haben, unsere Radtour… Die Strecke führt uns von Roseldorf nach Haugsdorf und zurück, vorbei an Weinbergen & Kellergassen. Die Bilder dazu zeigen, wie schön hier die Rad-Ausflüge und die Umgebung ist. Nach unserer Radtour zuhause angekommen, zeigt sich unsere Unterkunft von der schönste Seite ❤️ Wir besuchen abends eine wunderbare Buschenschank im Ort, dessen Bericht ihr hier im Blog einen eigenen Beitrag verdient - https://www.private-taste.at/post/das-bio-weingut Abschliessend noch ein paar Eindrücke vom Abend, mit der 100%ig Empfehlung für diese Unterkunft! Buchbar - direkt - über die Mailadresse oder Anruf! Preis : Wir haben für 2 Nächte & 2 Personen 316€ inkl Frühstück bezahlt, Bericht vom 15.8.2024 Kein Auftrag - Mein Service für alle Blogabonnenten & Abonnentinnen Eure Anita - Private Taste by Anita

Das Bio-Weingut Zöchmann in Roseldorf im Nord-Westen des Weinviertels hat bereits lange Tradition.

Unser tägliches Brot 😉 Diese Worte findet man nicht in einem religiösen Gebet, sondern sie drücken auch aus, welche Grundbedürfnisse wir im Alltag haben 🙏 Wer mir und meinen Blogs schon länger folgt, weiß ja, dass ich Brot immer dann backe, wenn es meine Zeit erlaubt. Das heisst, ich backe fast immer auf Vorrat und friere den Überschuss Stückweise ein. Bei 160 Grad Heissluft 6-8 Minuten aufbacken und es schmeckt täglich wie frisch gebacken ❤️ Was ich dazu brauche: 500 g Dinkelmehl Typ 700, glatt 10g frische Hefe 2 TL Zwiebelsalz 1 TL Honig vom Wabenwerk ( https://www.private-taste.at/post/der-einzigartiger-bio-bauernmarkt-in-linz 330 g lauwarmes Wasser Mein Tipp für Dich: Solltest Du kein fertiges Zwiebelsalz bei der Hand haben, so kannst Du auch Röstzwiebel und grobes Salz gemeinsam mahlen, es wäre der gleiche Effekt! 💡Mein Zwiebelsalz kaufe ich bei Efis in Eferding! 💡Das für mich beste Dinkelmehl kommt aus der Dirneder Mühle ❤️ ➡️ für beide Hofläden gilt der HOFLADENPASS, den ich nur wärmsten empfehlen kann: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Wie ich das mache: Im lauwarmen Wasser rühre ich die zerbröselte Hefe glatt und gebe sämtliche Zutaten dazu. In der Küchenmaschine auf kleiner Stufe lasse ich mit dem Knethacken den Teig langsam glatt kneten. Zugedeckt lasse ich den Teig bis zur doppelten Grösse bei warmer Zimmertemperatur gehen. Dies dauert ca. 1 Stunde. In der Zwischenzeit bereite ich mir die nötigen Backutensilien vor. Mein Tipp für Dich: ➡️ Wer ein Dampfrohr besitzt, schaltet beim Backen den Dampf dazu! ➡️ Als Alternative eignet sich auch ein Topf mit Wasser, den man ins Rohr beim Backen hinein stellt! Den aufgegangenen Teig teile ich in drei gleich grosse Stücke und lege diese in die bereits vorbereiteten (gefetteten, bestaubten) Baguette-Formen. Mit einem Pinsel und Wasser pinsle ich die Oberfläche ein, schneide den Teig mehrfach ein und streue zuvor geröstete Pinienkerne sowie zuletzt Mehl darüber. Das Backrohr habe ich mit der Wasserdampf-Pfanne auf 250 Grad Heissluft vorgeheizt. Nun schiebe ich das Baguette ein und backe dies die ersten 10 Minuten bei 220 Grad und reduziere dann auf 200 Grad für die weitere Backzeit von 20 Minuten. Mein Tipp für Dich: Das Baguette ist dann fertig, wenn das Klopfen auf der Unterseite hohl klingt. Ein herrlich duftendes Brot ist gebacken. Es darf bis zum Anschnitt nun abkühlen. Dieses Dinkel-Baguette passt aufgrund des Zwiebel-Geschmackes hervorragend zu jeder Jause. Ob mit Prosciutto oder einfach Leberkäse, es schmeckt fantastisch! Mein Tipp für Dich: Als Blog-Abonnent/In erhältst Du mit dem Rabatt-Code: ABO2024 - 20% Rabatt auf alle meine Bücher: https://www.private-taste.at/shopall

Unser verlängertes Wochenende hier in Venedig nutzen wir heute dazu, die venezianische Küche etwas näher in Form einer Cooking Class kennen zu lernen. Wir haben zuhause bereits bei Valerio Coppo - https://www.detourist.it - Fish Shopping and Home Cooking in Murano gebucht. Unser Weg zum vereinbarten Treffpunkt am Campo San Giacomo di Rialto, führt uns über die Rialto Brücke, die wir noch für ein Erinnerungsfoto nutzen 😉 Etwas verfrüht kommen wir hier am Markt an, sehen uns das Angebot kurz an und nutzen die Zeit noch für einen gemütlichen Café in wunderschöner Umgebung. Pünktlich um 11.20 Uhr treffen wir nun Valerio, der uns hier am Campo San Giacomo di Rialto gleich die Besonderheiten der Sonnenuhr am ältesten Kirchturm hier in Venedig erklärt. Die venezianische Kirche im Stadtteil San Polo wurde ursprünglich im hohen Mittelalter, vermutlich im späten 11. oder frühen 12. Jahrhundert, erbaut. Mit der legendären Grundsteinlegung am 25. März 421 sollte nach der Vorstellung der Renaissance die Stadt Venedig gegründet worden sein - also feiert Venedig heuer den 1600. Geburtstag! Mit Valerio gemeinsam besuchen wir nun zuerst den Gemüsemarkt und kaufen frische, geschnittene Artischokenböden. Tomaten Zitronen, Kräuter ein, bevor es auf die andere Seite, rüber zum Fischmarkt geht! Hier kaufen wir frische Garnelen und einen Branzino, den uns der Fischhändler gleich vor Ort frisch ausnimmt. Traumhafte, frische Qualität, die wir hier bekommen ❤️ Nach dem Einkauf am Markt, wechseln wir mit einer Gondola - Traghettto um 2€ pro Person das Canale-Grande-Ufer. Im anderen Stadteil - Canaregio - angekommen, schlendern wir durch die engen Gassen, wo uns Valerio die Geschichte der Stadt etwas näher bringt. Gibt es tatsächlich doch hier einen Canal, der einer Straße weichen musste ☝️ Auch der Weinhändler ums Eck beeindruckt, durch die Abfüllung aus Fässern direkt in Flaschen. Vorbei am Museum erreichen wir in Kürze die Vaporetto Station, wo wir unsere Überfahrt nach Murano, zu Valerio‘s Haus zum Kochen starten. Valerio lebt hier mit seinem Mann in einem wunderschönen, typisch venezianischen Haus. Als wir hier ankommen, ist der Tisch schon für uns gedeckt ❤️ Der Blick aus dem Fenster beeindruckt! Zuvor lässt uns Valerio noch einen kurzen Blick in seine Gästezimmer werfen, die er vermietet. Man weiß ja nie… 😉 Bevor wir loslegen, stärken wir uns kurz mit einem Drink und stoßen auf das gemeinsame Kochen an 🥂 Was wir dazu brauchen: Vorspeise - Pasta mit Garnelen in Tomaten-Sauce 500 g Spaghetti 1/8 l geschälte und zerkleinerte Tomaten 2 Knoblauchzehen, angedrückt mit Schale Olivenöl Garnelen Wie wir das machen: Die Pasta kochen wir im Salzwasser bissfest - al dente. Die Garnelen schälen wir, Valerio zeigt uns vor, wie einfach das klappt: In einer Pfanne erhitzen wir das Olivenöl, geben den Knoblauch dazu und braten darin die sorgsam geschälten Garnelen bei sehr geringer Wärme ca 2-3 Minuten an. Danach werden die Garnelen zur Seite gestellt, im verbleibenden Sud, Tomatensauce, Tomatenstücke und Pepporoncino eingeköchelt. Zuletzt noch die Garnelen und die Spaghetti und Gewürze hinzugefügt. Fertig ist unser fantastischer, einfacher, aber ausgezeichneter 1. Gang ❤️ Dazu essen wir frische Tomaten mit Olivenöl und trinken ein gutes Gläschen 😇 Parallel dazu, bereiten wir den Hauptgang vor, der sich dann mehr oder minder ‚von selbst‘ kocht 😉 Hauptgang - Branzino mit Artischoken & Kartoffeln, Tomatensalat 1 Branzino Rosmarin Olivenöl 2 Zitronen in Stücke geschnitten Salz, Pfeffer Gekochte Kartoffeln, geschält in Scheiben geschnitten Wie wir das machen: Der Fisch wird gewaschen, innen mit Rosmarin, Olivenöl und Salz und den Zitronen gefüllt. Am Blech auf Backpapier legen wir die geschnittenen, vorgekochten Kartoffeln auf, den Fisch dazu und garen diesen bei 150 Grad im Backrohr. Für die Beilage bereiten wir die Artischoken vor. 4 Artischoken-Böden reichlich Olivenöl frische Petersilie Zitronen Wir lassen diese einfach solange im Sud köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Der Fisch ist nach ca. 30 Minuten Garzeit bei 150 Grad fertig und kommt nun aus dem Rohr. Valerio zerlegt diesen, zieht dabei die Haut ab und filetiert den Fisch um diesen dann schön auf der Servierplatten mit den Kartoffeln und Artischoken zu servieren. Ich kann nur sagen, geschmacklich ein sensationelles Erlebnis ❤️ welches wir bald mal zuhause nachlockende werden ❤️ Den Genuss beenden wir ‚flüssig‘ mit typischen 🇮🇹 Getränken 😇 Danach machen Werner und ich uns noch auf den Weg um und durch Murano 🚶🏻‍♀️🚶🏿🚶🏻‍♀️🚶🏿 Das gute Essen will nun verdaut werden 😉 bevor wir uns wieder zurück nach San Marco begeben.. Ein wunderschöner, erlebnisreicher Tag geht zu Ende - die Touren von Valerio kann ich euch nur empfehlen! Er fährt zB auch mit dem Fahrrad durch die Gegend, oder ist auf den Spuren von Comissario Brunetti unterwegs 😉 DANKE, es war uns ein Vergnügen! ❤️🙏❤️

Heute kommt ein für mich so typisches Sommergericht auf unsere Teller ❤️ Fisch & Gemüse, um es mal sehr vereinfacht beim Namen zu nennen.

Keine Stunde vergeht und schon ist dieser einfache, köstliche Zwetschg(k)en-Kuchen gebacken. Was ich dazu brauche: Für den Boden & die Streusel 420 g Weizenmehl glatt, Typ 480 oder 550 250 g Kristallzucker 250 Butter (keine Margarine!) 1 Ei 1 Messerspitze Backpulver Für die Fülle: 1 kg Zwetschg(k)en 1 EL Vanille-Pasta 1 EL Butter 4-6 EL Zucker 2 EL Maizena Wie ich das mache: Zuerst vermische ich die Zutaten für den gesamten Teig - NUR das Ei und das Backpulver stelle ich vorerst zur Seite. Aus den Zutaten lasse ich diesen bröseligen Teig kneten und gebe davon 1/3 der Masse in eine Schüssel in den Kühlschrank. Es sind die Streusel, die später am Kuchen oben auf kommen. Zum restlichen Teig gebe ich nun das Ei und das Backpulver dazu und knete damit den Mürbteig fertig. Den Teig rolle ich in der Grösse meiner Hebebackform (26 cm) aus und bedenke dabei, dass der Kreis etwas grösser sein soll um den Rand hochziehen zu können. Ich lege damit nun die Form mit Hilfe des Backpapiers aus und schneide das überschüssige Papier rundherum ab. Bis die Fülle fertig ist, kommt auch dieser Teil nun zu den Streuseln in den Kühlschrank. Für die Fülle wasche und entkerne ich die Zwetschg(k)en und schneide sie in kleine Stücke. Zimt und Zucker vermenge ich darunter. Das Stück Butter lasse ich in einem Topf zergehen und gebe dann die Zwetschg(k)en zum 2-Minütigen Dünsten dazu. Zuletzt rühre ich das Maizena ein und binde somit die entstandene Flüssigkeit. Die Fülle verteile ich nun am Teigboden und gebe zuletzt noch die Streusel darüber. Im vorgewärmten Backrohr, bei 180 Grad Ober- & Unterhitze backe ich den Zwetschg(k)enkuchen 50 Minuten, bis die Streusel oben auch wirklich eine schöne Farbe haben. Erst dann kommt der Kuchen zum Abkühlen aus dem Rohr. Der erste Anschnitt darf noch etwas warten, dieser erfolgt erst nach dem vollständigen Abkühlen. Der Kuchen schmeckt fantastisch! Ich kann euch nur empfehlen, diesen mal nach zu backen! Viele weitere, tolle Rezepte findest Du in meinen Themen-Büchern, die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/shopall

Zu Beginn dieses Blogbeitrages mit dem vollständigen Rezept für das Steak und allen Beilagen möchte ich etwas zu meiner Fleisch-Auswahl erklären. Denn gerade beim Steak, ist mit unter eine hervorragende Fleisch-Qualität der Massstab für ein perfektes End-Ergebnis. Mein Tipp für Dich: Meine Steaks kaufe ich alle im Stadlers Hofladen: https://www.private-taste.at/post/stadler-s-hofladen Das T-Bone-Steak ist ein beliebter Cut - sprich Rindfleischschnitt, der aus zwei verschiedenen Steakarten besteht: dem Filet und dem Rumpsteak. Mit dieser Wahl, bekomme ich meinen Lieblingsteil, das feine Filet und Werner nimmt den Teil vom Rumpsteak, sogar mit knuspriger Haut 😉👌 Es hat seinen Namen von dem T-förmigen Knochen, der diese beiden Schnitte voneinander trennt. Der Filetanteil ist kleiner und besonders zart, während das Rumpsteak größer ist und einen kräftigen Geschmack hat. T-Bone-Steaks werden typischerweise gegrillt oder in der Pfanne gebraten und sind bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre Zartheit. Der Knochen trägt während des Grillens, neben den richtigen Gewürzen auch zur Geschmacksbildung bei. Wir entscheiden uns für den Griller, denn die rauchigen Aromen lieben wir im Sommer ganz besonders. Was ich dazu brauche: 2-4 Portionen 1 T-Bone Steak Zum Einreiben: 1 EL bunte Pfefferkörner 1 EL Koriandersamen 1 TL süsses Paprikapulver 1 EL Zwiebelsalz 1/2 TL Knoblauchgranulat Für die Holzfäller-Pommes: 10 festkochende Kartoffeln Pommes-Salz 2-3 EL Olivenöl 3 Zweige Rosmarin Mein Tipp für Dich: Ich koche schon längere Zeit nun mit den hervorragenden Gewürz-Mischungen von Dalavie: https://www.dalavie.at - wie heute mit dem Pommes-Gewürz, welches sich durch die hervorragende Note der Zutaten: Speisesalz, 30% Gewürze (Paprika, Pfeffer), Gemüse getrocknet (Tomate, Zwiebel), Paprikaextrakt - auszeichnet. Du kannst es hier im 🇦🇹Shop: https://www.dalavie.at/collections/gewurze/products/pommes-pommes um nur 5,90€ bestellen. Zuerst brate ich diese bei 190 Grad Heissluft 30 Minuten und dann schalte ich auf 170 Grad zurück, bis auch das Steak fertig ist. Für den Bauernsalat: 2 kleine Gurken 2 Rispen-Stangen grüne oder rote Tomaten 4 rote Snackpaprika 2 grosse Zwiebeln 5 EL Olivenöl 1 Schuss NON Essig Gurke Für die Zwiebel-Rahm-Sauce: 80 g cremiges Joghurt 120 g Sauerrahm 1 TL Zwiebelsalz 1/2 Bund fein gehackter Schnittlauch Bei der Zubereitung des Steaks (egal ob Griller, Pfanne & Rohr) sind 2 Punkte sehr wichtig: Kerntemperatur 58 Grad Rastzeit in Butcher-Paper gewickelt 20 Minuten Zuletzt kurzes Anbraten am offenen Feuer beidseitig am Rost Wenn Du diese Punkte beachtest, dann gelingt auch Dein Steak perfekt 🫶 Das Steak zeigt bereits im ersten Anschnitt, wie zart und schön rosa es gelungen ist! Ich serviere es auf einer Platte mit den Zutaten, herrlich 🥰 Für Fragen, hinterlasse mir gerne ein Kommentar hier im Blog, ich beantworte diese gerne! Meine Themenbücher kannst Du hier bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Tja, zum Glück erleben wir heute das so erste richtig sonnige Wochenende nach Ostern im April und wir nutzen es um zu grillen ❤️ Es gibt ein herrlich zartes T-Bone Steak, welches ich vom Stadlers Hofladen: https://www.private-taste.at/post/stadler-s-hofladen beim letzten Einkauf schon gekauft habe und zuhause im TK auf Vorrat zur Verfügung habe. Das T-Bone Steak wird im Deutschen auch als eine dicke Scheibe Rindfleisch mit T-förmigem Knochen, die aus dem Roastbeef geschnitten wird, bezeichnet. Wir lieben T-Bone Steaks deshalb, weil der Knochen einerseits das magere Filet mit anderseits das saftigere / also das Roastbeef verbindet. So hat bei uns jeder, sein Lieblingsstück dann am Teller ❤️ Wie kommt es auf's Teller? Wir salzen das Fleisch, grillen es je Seite 4 Minuten bei 250 g im Big Green Egg (Keramikgrill) und lassen es 10 Minuten im Butcher-Papier rasten. Währenddessen schmort im Backrohr mein Gemüse: Und die Kräuter, sowie der Salat dazu, kommen frisch aus meinem Garten. Was ich aber heute noch ganz besonders finde, ist das Bauern-Baguette aus Sauerteig 👌- auch das kommt von Stadler's Hofladen - TK zum Aufbacken ❤️ - selten so Gutes gegessen und kein Vergleich mit der sonst so üblichen Convinience Ware. Das Steak ist fertig, zart rosa und wirklich butterweich ❤️👌 Es schmeckt einfach alles zusammen richtig fantastisch! https://www.private-taste.at/shopall

Der Begriff **Mural Harbor** ist in Linz zwar bekannt und gängig, aber nur sehr wenige wissen, dass es sich dabei tatsächlich um eine der größten Open-Air-Galerien für urbane Kunst in Europa handelt.

Am Linzer Südbahnhof in den einzelnen Kojen, aber auch am Markt findet man immer wieder Neues. Ich bin regelmäßig und gerne zu Besuch, auch im Winter. Ich liebe die Atmosphäre am Markt und vor allem die neuen und spannenden Produkte, die dort immer wieder zum Verkauf oder zum direkten Genuss angeboten werden, zu entdecken. Daniela Brandlmayr (links) hier am Bild gemeinsam mit ihrer Kollegin hat erst kürzlich ihre "Mei Greisslerei" am Linzer Südbahnhofmarkt - in der KOJE 6, die sehr leicht neben der Marktbrauerei zu finden ist, eröffnet. Daniela hat bereits vor einem Jahr in Eferding ihre erste Mei Greisslerei eröffnet. Der Erfolg in Eferding gibt ihrem Konzept völlig recht, die Leute lieben das Angebot von Feinkost & Vinothek und enzdecken dabei eine neue Stufe des Geschmacks. Ihren zweiten Standort, in der Koje am Südbahnhofmarkt, hat Daniela sicherlich in einer der schwierigsten Zeiten aufgrund COVID und der vielen Einschränkungen gestartet. Nichtsdestotrotz mutig und tatkräftig arbeiten sie und ihr Team daus voller Leidenschaft. Ich bin heute mittags, eigentlich schon zum Kaffee, bei Daniela mit einer Freundin verabredet. Wir haben uns vorher angekündigt, da wir warm essen wollten und die Koje jetzt derzeit nicht täglich (Dienstag von 8:30 - 14:00 Uhr, Freitag 8:30 - 17:00 Uhr und SA von 9:00 - 13:00 Uhr) rund um die Uhr besetzt ist. Ab 1. März 2022 wird wieder richtig voll durchgestartet und für private Feierlichkeiten lässt sich Mei Greisslerei auf Anfrage sowieso jederzeit buchen! Ich wurde auf die Mei Greisslerei aufmerksam, da ich das Angebot für den Valentinstag am 14. Februar 2022 entdeckt habe. Wir genießen heute gemeinsam eine wunderbar hergerichtete Anti-Pasta-Platte um 15 €, dazu ein Schlückchen Cremant d'Alsace und als Hauptgang Spaghetti Tonno um 12 €. Den Geschmack kann ich hier mit den Bildern leider nicht vermitteln, ich kann nur sagen, es schmeckt richtig hervorragend und für uns ergibt sich auch ein mehr als stimmiges Preis- & Leistungsverhältnis! Das Einzigartige hier in der Mei Greisslerei ist sicherlich, dass man alles, was man sich hier mit Service servieren lässt und vor Ort genießt, auch für zuhause einkaufen kann. Die tollen italienischen Pasta Sorten, die Tomaten-Sauce, den Thunfisch, den Parmesan... einfach alles. Geniale Auswahl, faire Preise, stellen wir beide heute fest. Meine Freundin und ich sitzen hier heute sehr lange, es ist gemütlich, wir schmökern und gustieren uns durch den Laden, trinken noch Cafe und einen Grappa zum Verdauen, naschen letztendlich noch an den herrlichen Tartufos und verbringen hier noch einige Stunden gemeinsam. Auch auf den Einkauf vergessen wir nicht und nehmen uns noch BELLINI aus Harry’s Bar für zu Hause mit! Erwähnenswert noch, das absolut sympathische, kompetente und gut gelaunte Damen-Team in der Mei Greisslerei 😉, die mich bald wieder als Gast sehen wird 👌 Mein persönliches FAZIT: Mei Greisslerei ist eine weitere, tolle Bereicherung am Linzer Südbahnhofmarkt, deren Adresse man sich wirklich merken sollte. Adresse: Linzer Südbahnhofmarkt, KOJE 6, 4020 Linz Für Anfragen und Reservierungen: 0664 4018498 - Daniela Brandlmayr https://www.meigreisslereishop.at/ Mein Tipp für Euch: Wer online einkaufen und bestellen möchte: https://www.meigreisslereishop.at/

Damit das Thema Huhn niemals langweilig wird, zeige ich euch hier im Blog eine ganz besonders pikante und zugleich knusprig-saftige Variante von süss-sauren Hühner-Keulen auf Stöcklkraut.