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Heute ist bei mir wieder einmal ein Fischtag angesagt und wie ihr schon wisst, aus dem familiären Fischteichen! Saiblinge sind ausgezeichnete Speisefische. Ihr Fleisch ist fest, saftig und von feinem, ausdrucksvollen Geschmack. Im Charakter übertrifft der Saibling die Forelle bei weitem und schmeckt mir persönlich auch besser! Dazu gibt es heute feines Rahm-Gemüse mit Kohlrabi und Erbsen. Was ich dazu brauche: die genaue Zutatenliste findest Du im Buch#3 - LOW Carb auf Seite 61. Wie ich das mache: Die Fischfilet reibe ich mit den Gewürzen beidseitig ein und brate sie je 3-4 Minuten auf jeder Seite kurz an. Für das Gemüse schäle ich die Kohlrabi und schneide diese in Stifte. In einer Pfanne röste ich die Zwiebel und Knoblauch mit etwas Fett kurz an, giesse mit Suppe auf, gebe Dijon-Senf, Gewürze und Rahm dazu. Dann rühre ich zum Binden das in Wasser angerührte Johannisbrotkernmehl darunter und lasse es kurz bissfest weich dünsten. Die Erbsen gebe ich erst kurz vor Ende der Dünstzeit dazu, damit sie die Farbe nicht verlieren! Mein Tipp für Dich: Kochst Du nicht low carb, so kannst Du einfach eine Mehlschwitze (Einbrennen) dafür machen! Ein gut gelungenes, feines Essen - würde ich meinen ❤️ - Das Gemüse eignet sich übrigens auch als Hauptgericht zb mit Erdäpfel dazu! Mahlzeit ❤️ Für weitere, tolle Rezept-Ideen empfehle ich Dir meine Bücher, die sich auch als Geschenke ganz besonders eignen! Du kannst sie hier im Shop bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Mmmmmh, heute ist es mir echt schwer gefallen, dieser neuen Schnitte einen Namen zu geben 😉 Schoko, kandierte Früchte, Lebkuchengewürz und eine Himbeere-Rum-Zucker Glasur prägen den fantastischen Geschmack ❤️ Was ich dazu brauche: Findest Du in der Zutatenliste im Buch #5 - ADVENT auf der Seite 9 - https://www.private-taste.at/product-page/5-private-taste-advent Wie ich das mache: Die Butter rühre ich mit Staubzucker glatt und gebe die Eier dazu. Danach gebe ich die zerlassene Schokolade und den Rum hinein und rühre das Mehl mit den vermengten kandierten Früchten und einem Schuss Milch ein. Mein Tipp für Dich: Der Teig soll so sein, dass er sich am Blech schwer auftragen lässt 😉 Bei 175 Grad Heissluft (vorgewärmt) backe ich die Schnitte ca. 25 Minuten. Noch im warmen Zustand glaciere ich die Schnitten mit dem Rum-Himbeere-Staubzucker Gemisch. Nachdem die Glasur aufgetragen ist, gebe ich noch die Schokosterne darüber. Die Schnitte lasse ich nun etwas anziehen, bevor ich Rauren schneide! Ich kann nur wärmstens empfehlen, sie nachzubacken - ein Traum 🥰 Viele meiner weiteren Ideen gibt’s in meinen Büchern um nur 18,90 € - die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/buch

Und es musste sein 😇 eine neue Kekse-Sorte zu kreieren ❤️ Das passiert manchmal so einfach bei mir…. Ich schlage mein neues KEKSE-Buch auf… und denke mir, was soll ich bloß heute backen 🤔 Dann bleibe ich beim Mürbeteig, den ich sehr mag hängen … und überlege, was ich dazu kombinieren könnte 😉 und schon entsteht NEUES! Was ich dazu brauche: Findest Du im Buch #5 - Advent auf Seite 37. https://www.private-taste.at/product-page/5-private-taste-advent In der Online-Version auch sofort erhältlich: https://www.private-taste.at/plans-pricing Aus diesen Zutaten knete ich einen Mürbteig, den ich ca. 1 Stunde kühl rasten lasse. Während der Teig rastet, bereite ich die Füllung zu. Die Füllung sollte sich leicht aufspritzen lassen. Ist sie zu fest, so gebe ich etwas Orangensaft dazu, ist die zu flüssig, helfe ich mir mit mehr Butterkekse … Den Mürbteig walke ich dünn aus und stecke dann die Herzen aus und backe diese 9 Minuten bei 170 Grad Heißluft im vorgewärmten Backrohr. Mit der vorbereiteten Füllung klebe ich je zwei Herzen zusammen und glasiere mit einer Punschglasur. Ich habe dafür heute die PunschGlasur von Dr. Oetker verwendet. Man kann sie aber auch selbst zubereiten, indem man 250 g Staubzucker, 2 EL heißes Wasser, 2 EL Rum und 1 EL Himbeersirup (oder Rotwein) mischt. Die fertigen Kekse stelle ich zum Härten kalt und schlichte sie danach in meine Keks-Box! WICHTIG ist hier, die Punschglasur ordentlich aushärten zu lassen! Du möchtest noch weitere, tollen und erprobte Rezepte? Du kannst sie hier bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Bereits im Juni 2021 habe ich erstmalig über eine Dorfladenbox, es war eine der Ersten - in Sipbachzell - berichtet. Heute, fast 1,5 Jahre später, besuche ich erstmalig in Wilhering Gerald Rohrhuber, der hier an der Linzer Strasse ebenfalls eine der weiteren Dofladenboxen betreibt. Gerald Rohrhuber hat den Container aus dem von Johannes Fischerleitner und Thomas Fellinger entwickelten FRANCHISE-SYSTEM übernommen. Hier in Wilhering wird nun auch die Idee und Vision gelebt: Marktplätze zu beleben, kleinen Bauern eine Möglichkeit zur Direktvermarktung im Ort zu bieten, Nachhaltigkeit auch zu leben und den eigenen täglichen Lebensmittel - Einkauf im Ort tätigen zu können. Wie funktioniert es: ✅ Download und Registrierung der APP ✅ Zutritt mittels QR-Code am Handy ✅ Einkaufen, in dem man Produkte wählt und in APP scannt ✅ bezahlt wird einmal monatlich über eine Einzugsermächtigung ✅ bei Fragen gibt es Hilfestellung Das System hier ist nach wie vor eines der BESTEN, die ich bisher kennenlernen durfte. Nachdem ich nun ja wirklich schon viele Hofläden und Boxen kenne und inhaltlich immer wieder vergleiche - kann ich bestätigen, dass Wilhering wirklich über ein tolles Sortiment verfügt. Mein Video dazu zeigt euch einen Rundumblick in der Dorfladen-Box Wilhering. Sehr viele, frische Produkte erblicke ich hier in den Kühlvitrinen! Sogar einen Leberschädl, über den ich mich sehr freue ❤️ Dazu kommt auch noch TK-Ware, die hier wirklich grosszügig Platz findet, wie Knödel, Mehlspeisen, Pizzen und Eis vom Bauern ❤️ Neben Getreide, Eingelegtes, köstliche Mehlspeisen… … findet man hier so ziemlich alles, was das Herz begehrt! Ob herrlich Süsses zum Kaffee Oder Flüssiges für den Genuss 😉 Mir gefällt aber hier nicht nur das Sortiment, sondern auch die Einstellung der Franchise-Geber & Betreiber zum Thema Nachhaltigkeit & Regionalität und der Priorität, dass die Wertschöpfung in der Region bleibt… Produkte der umliegenden Direktvermarkter finden hier Platz, Leergebinde mit Pfand und Retournierung, Auch kleine Betriebe dürfen hier verkaufen! Wie zB. die Vizebürgermeisterin einer umliegenden Gemeinde mit ihren 🔝 Produkten! Fazit: Ich finde das Modell DORFLADENBOX sehr ansprechend und freue mich über jeden Standort, der noch folgen wird ❤️ - WILHERING bietet einiges, Gerald Rohrhuber als Standort-Betreiber erlebe ich sehr engagiert & bemüht - DANKE dafür! Erwähnenswert ist noch, dass in der Dorfladenbox erstmalig Technik und Regionalität perfekt gepaart sind und ermöglichen somit bargeldlos einzukaufen, vermeiden den Verderb von Waren und sorgen gleichzeitig dafür, dass das Angebot immer vollständig im klimatisierten Container ist! Ich geniesse mittlerweile eine exzellente, bodenständige Jause, von meinem getätigten Einkauf in der Dorfladenbox-Wilhering 🥰 Adresse: Linzer Strasse 44a, 4073 Wilhering https://www.dorfladenbox.com 24-Stunden zugänglich via App Registrierung Bericht vom 28.11.22

Als LinzerIn ist es fast für mich zur Pflicht geworden, in der Adventszeit, auch eine weihnachtliche Linzer-Schnitte zu backen! MWas ich dazu brauche: 1 ganzes Ei, 1 Eigelb (Eiweiß zum Einpinseln) 250 g glattes Mehl, Typ 480 (bei Bedarf mehr) 1/2 TL Backpulver 150 g Kristallzucker 1 TL Zimt 1 Msp Nelkenpulver 250 g Butter, kalt 1 Prise Salz 200 g geriebene Mandeln (oder 150 Mandeln, 100 g Haselnüsse) Johannisbeere-Gelee (Ribiselmarmelade ohne Kerne) Wie ich das mache: Aus den oben angeführten Zutaten bereite ich den Mürbteig zu, den ich gleich weiter verarbeite. 2/3 des Teiges verwende ich für die untere Teigplatte. Darauf kommt nun das Johannisbeere-Gelee. Den Rest rolle ich dünn aus und schneide ich in Streifen für das Gitter oben auf. Die Streifen pinsle ich mit aufgeschlagenem Eiklar ein. Mein Tipp für Dich: Da der Teig etwas klebt, walke ich diesen zwischen zwei Backpapierbögen aus. Dabei klebt nichts an, sondern der Teig lässt sich sehr dünn damit ausrollen! Bei 175 Grad Ober- und Unterhitze backe ich die Linzer Schnitte für 20-30 Minuten goldbraun. Die Schnitten sind sehr gut, nicht trocken uns allseits beliebt! Ich darf Dich noch auf meine Bücher hinweisen, die ausgesprochen gute, beliebte Rezepte beinhalten und hier im Shop bestellt werden können: https://www.private-taste.at/privatetasteshop Die Bücher sind auch wunderbare Geschenke ❤️🙏

Früchte-Lebkuchen ist ja an sich nicht wirklich was Besonders ... Man findet unzählige Varianten zu kaufen und viele Rezepte dazu. Ich wollte Früchte-Lebkuchen allerdings zu etwas ganz Besonderen machen 👌 Seit Jahren verwende ich dazu mein altes, traditionelles Oma-Rezept - am Blech gebacken, ... ... mit guten Zutaten, wie feinster Bienenhonig vom Wia z‘haus - Michael Ehrenmüller - meines Vertrauens, verarbeitet. Der Duft von herrlichen Lebkuchen zieht bereits durch das Haus, als ich mit dem Ausstechen der runden Kreise starte. Auch heute sparen wir uns die Duftlampe 😉 - den Zimt, Nelken, Kardamom, Zitronenschale usw... liefern uns herrliche, weihnachtliche Aromen ❤️ Beim Verzieren des Lebkuchens bin ich kreativ, vom Bauch heraus entstanden sind unterschiedliche Muster und Motive 👌 Weihnachten und Lebkuchen gehören einfach zusammen 🎄 Die kleinen, runden Früchte-Lebkuchen sind nicht nur echte Hingucker geworden, sondern schmecken auch richtig gut ❤️ #18 - festlichere Früchtelebkuchen - ist somit fertig und lädt zur Nachahmung ein ☝️ - Das Rezept dazu findest Du im Buch #2 - KEKSE welches 2022 bereits ausverkauft, aber in der online-Version erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Neu und ebenfalls mit sehr vielen Kekse-Rezepten ist mein Buch #5 - ADVENT - welches um nur 18,90€ hier im Shop https://www.private-taste.at/privatetasteshop bestellt werden kann. Gerne auch mit Signatur oder portofreie Selbst-Abholung ❤️🙏

Seitdem ich den Geschmack der TONKABohne kennengelernt habe, liebe ich diesen. Der Grund dafür, diesen Geschmack auch in eines meiner Kekse zu verpacken 😉 TONKABohne - Der Geschmack erinnert an Vanille (weshalb die TONKABohne auch als Vanilleersatz herhalten kann), Karamell, Mandeln, Marzipan und Süßholz. Mein Tipp für Dich: TONKABohne im Glas gerieben gibt es von Rapunzel in Bio- oder Reformläden. TONKABohne zum Selber reiben, hat Sonnentor im Programm. Was ich dazu brauche: Die genaue Zutaten-Liste findest Du im Buch #5 - ADVENT auf Seite 39 👌 Wie ich das mache: Aus den Zutaten knete ich einen Mürbeteig und stelle diesen eine halbe Stunde in Folie gewickelt kalt. Danach forme ich die Kipferl und backe sie 20 Minuten bei 170 Grad Heißluft (vorgewärmt) Nach dem Backen tunke ich einseitig die Kipferl in TonkaBohnen Zucker. Dafür vermenge ich Kristallzucker mit jeder Menge geriebener TONKABohne.❤️🥰 Die Kipferl lassen sich gut formen, schmecken sehr gut und sind richtig schnell fertig! Weitere, tolle Rezepte findest Du in meinen Büchern, die sich auch als tolle Geschenke eignen: https://www.private-taste.at/buch Falls du liebe die Bücher elektronisch möchtest, auch dies ist um 9,90€ hier möglich: https://www.private-taste.at/plans-pricing

Wir sind ja große Fans von Nussbusserl in allen möglichen Variationen. Dieses Jahr habe mich mal entschlossen, sie kleiner zu spritzen und zu füllen! Schmeckt sehr fein! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #2 - Seite 23. Zum Füllen: Verwende ich immer Nougat Creme von Hanfessa oder Sunfessa (Sonnenblumenbasis) bzw. die palmölfreie Ja Natürlich Nougatcreme. Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich mit dem Staubzucker sehr steif auf und habe zuletzt sehr vorsichtig die Nüsse unter. Mit meinem Dressiersack und Tülle spritze ich kleine Tupfer auf und backe diese bei 140 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt beobachten, sollten nicht zu braun werden! Ich lasse sie kurz abkühlen, dann lassen sie sich sehr leicht abheben. Nach dem vollständigen auskühlen gebe ich mittig auf ein Stück einen Tupfen Nougat - Creme drauf ... und klebe damit dann zwei Stücke zusammen. Mein Tipp für Dich: Damit sich die Nougat-Creme leicht und gut auftragen lässt, erwärme ich diese kurz in der Microwelle. Zum Dressieren verwende ich einfach ein Gefriersäckchen, wo ich dann die Ecke einschneide zum Aufspritzen! Ich finde die schmecken ganz wunderbar! Und weil sie so traumhaft köstlich und total einfach zu backen sind, ist das Rezept auch im #2 - KEKSE Backbuch gewandert, welches zur Zeit in der online-Ausgabe hier erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Zusätzlich gibt es nun ☘️ NEU ☘️ auch das Buch #5 - ADVENT - wo weitere tolle Rezepte zur Verfügung stehen! Du kannst es hier bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Wir sind ja große Fans von Nussbusserl in allen möglichen Variationen. Dieses Jahr habe mich mal entschlossen, sie kleiner zu spritzen und zu füllen! Schmeckt sehr fein! Was ich dazu brauche: Die genaue Zutatenliste findest Du im Buch #2 - Kekse - Seite 23. Wie ich das mache: Das Eiklar schlage ich mit dem Salz, Staubzucker und Rum-Aroma sehr steif auf und habe zuletzt sehr vorsichtig die Nüsse unter. Mit meinem Dressiersack und Tülle spritze ich kleine Tupfer auf und backe diese bei 140 Grad Heißluft für ca. 25 Minuten. Bitte unbedingt beobachten, sollten nicht zu braun werden! Ich lasse sie kurz abkühlen, dann lassen sie sich sehr leicht abheben. Nach dem vollständigen auskühlen gebe ich mittig auf ein Stück einen Tupfen Nougat - Creme drauf ... und klebe damit dann zwei Stücke zusammen. Ich finde die schmecken ganz wunderbar! Und weil sie so traumhaft köstlich und total einfach zu backen sind, ist das Rezept auch im #2 - KEKSE Backbuch gewandert, welches zur Zeit in der online-Ausgabe hier erhältlich ist: https://www.private-taste.at/plans-pricing Zusätzlich gibt es nun ☘️ NEU ☘️ auch das Buch #5 - ADVENT - wo weitere tolle Rezepte zur Verfügung stehen! Du kannst es hier bestellen: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Im Rahmen meiner Konditoren-Ausbildung darf ich heute, gemeinsam mit meinen Schulkollegen und -Kolleginnen, begleitet von unserer Pralinen-Staatsmeisterin und Trainerin Brigitta Schickmaier, einen für uns wohl unvergesslichen Tag im wunderschönen Grein an der Donau, in der Backstube & Eisproduktion der Konditorei Schörgi verbringen ❤️ Schörgi kenne ich als gebürtige Mühlviertlerin schon sehr lange. Zumindest, was das Thema EIS betrifft. Wir alle freuen uns im Vorfeld tatsächlich sehr, heute der Familie Schörgi, allen voran Helmut mit seiner Frau Helga (rechts außen) und ihren drei Mitarbeiterinnen, etwas über die Schulter schauen zu dürfen ❤️🙏 Die Konditorei Schörgi wurde 1957 von Helmuts Eltern als Bäckerei und Konditorei gegründet und durchlebte in den folgenden Jahrzehnten nicht nur einen Standort- & Generationswechsel, sondern auch das Jahrhunderthochwasser von 2002. Durch den erforderlichen kompletten Neubau entstand der 'Tempel des Genusses' in dem wir heute nicht nur lernen, sondern auch genießen dürfen ❤️ Als wir morgens bei strahlendem Sonnenschein hier eintreffen, scheint die weihnachtliche Deko und der bereits geschlossene Eis-Salon beinahe fehl am platz 🙈 obwohl es der Jahreszeit genau entspricht. Wir genießen die warmen Sonnenstrahlen gleich zu Beginn im Wintergarten, wo wir bereits die ersten, köstlichen Mehlspeisen aus den reichhaltig, gefüllten Vitrinen verköstigen dürfen. Mich beeindruckt hier gleich von Beginn an die unglaubliche Vielfalt an besonderen Torten 👌 Jede Torte ein echtes Unikat, eine Geschmackexplosion und ein Hingucker. Ich bin von Beginn an richtig begeistert, was es hier so alles gibt.🥰 - inklusiv dem grossartigen Angebot an Keksen 👌 Nach der ersten Stärkung starten wir nun planmäßig um 10 Uhr, teilen uns in zwei Gruppen auf und begeben uns in das Untergeschoss, in die Produktionsräume. Dorthin, wo man eigentlich nur als Mitarbeiter Zugang hat 😉 Helmut Schörgi erzählt und erklärt uns gemeinsam mit seiner Mitarbeiterin die Herstellung und Zubereitung seiner Eis-Sorten. Wir erfahren viele wissenswerte Details dazu, dürfen verkosten und mit den mitgebrachten BIO-Nougat Produkten von Gitti Schickmaier's Söhnen auch experimentieren. Über 130 verschiedene Eis-Sorten zähle ich überschlagsmäßig anhand der vorhandenen Schilder, die hier schon im Laufe der Zeit kreiert und verkauft wurden. Einfach großartig. Beeindruckend in der Eisproduktion finde ich auch die Tatsache, dass hier die benötigten Fruchtpürees, wie z.B. von der Wachauer Marille, in der Saison eingekauft und verarbeitet und für den Rest der Saison aufbereitet werden. Selbst die feinen Schokoladeplättchen, die z.B. beim Stracciatella Eis zum Einsatz kommen, werden hier händisch und vor Ort hergestellt. Großartig, wie ich finde! Hier bei Schörgi, lernen wir heute auch ein fabelhaftes, freundliches Mitarbeiter-Trio näher kennen. Einerseits in der Eisproduktion, anderseits in der nebenan gelegenen Backstube beim Tortenbacken. Ich bin beeindruckt, wie fleißig, schnell und sehr kompetent hier alle arbeiten, uns Wissen vermitteln und sämtliche Details bei der Zubereitung und Füllung der Torten zeigen und erklären. Schörgi zeigt sich für mich von der besten Seite eines professionellen Konditoren-Betriebes, wo auf höchste Qualität und auch die Ausbildung der Mitarbeiter größter Wert gelegt wird. All diese Tatsachen, spiegeln sich auch in der Produkten und Erzeugnissen wider. Lehrlingen werden hier übrigens nach erfolgreich abgelegter Lehrabschlußprüfung mit dem GOLDENEN SCHNEEBESEN, wie uns heute zurecht stolz gezeigt wird, belohnt. Eine außergewöhnliche Wertschätzung, die wiederum diesen außergewöhnlichen - tollen - familiär gehaltenen - Betrieb auszeichnen. Während unserer Wartezeiten, in der Mittagspause, genießen wir im Vorgarten die Sonnenstrahlen, tanken Kraft und frische Luft, bevor es wieder zurück in die Backstube geht, um Torten, Eis und Kekse später noch zu verkosten. Unsere Muster-Torte... Ist sie nicht schön geworden? Ein echter Hingucker! Und ja, sie schmeckt natürlich hervorragend! Können wir alle bestätigen, nachdem wir sie beim Nachmittagskaffee noch verköstigen dürfen! Wir verabschieden uns beim Schörgi kurz vor 17 Uhr, nach einem erlebnis- und lehrreichen Tag, den wir allesamt in bester Erinnerung behalten werden und sagen.... ❤️ DANKE - für Speis & Trank ❤️ - von Herzen! Euch - möchte ich allen einen Besuch bei SCHÖRGI in Grein empfehlen! Es gibt auch ein wunderbares Frühstücksangebot, eine unglaublich - vielfältige Auswahl an Torten, Pralinen & im Advent auch an Keksen, wie z.B. auch GLUTENFREI! - zudem ein Eis-Sortiment, welches seines Gleichen sucht! Adresse: Rathausgasse 2, 4360 Grein Öffnungszeiten: Montag, Mittwoche - Sonntag 7:30 - 20:00 Uhr DIENSTAG - RUHETAG Bericht vom 14.11.2022

Nachdem ich eine grosse Liebhaberin von gutem Blaukraut bin, weiches - zermatschgertes, oftmals verkocht und geschmacklos - hasse, verrate ich euch heute mein wirklich ausgezeichnetes Rezept! Was ich dazu brauche: 500-600 g fein geschnittenes Blaukraut Saft einer halben Zitrone eine Prise Salz 25 g Kristallzucker 1/8 l Rotwein 1/8 l Portwein 1 Schuss Rotweinessig Frisch gepresster Saft von 2 Orangen 50 g Gänsefett 1 fein gehackte Zwiebel 1/2 geschälter, entkernter, gewürfelter Apfel 15 g Honig 50 g Preiselbeeren Mein Tipp für Dich: Bei vielen Saucen lassen sich die verschiedenen (Süss) Weine wie Sherry, Noilly Prat, Portwein, Madeira oder Marsala austauschen bzw. ersetzen. Dabei ändert zwar das Saucenaroma, Charakter hat die Sauce aber nach dem Einkochen auf jeden Fall. Portwein heute aus - kommt Marsala zum Einsatz 😉😉😉 Wie ich das mache: Das fein geschnittene Blaukraut vermenge ich mit Salz und Zitronensaft. Den Zucker karamelisiere ich und giesse mit dem Gemisch aus Wein-Orangensaft-Portwein-Essig auf und lasse es kurz einköcheln. Das Fett gebe ich dazu, dann die Zwiebeln und lasse es neuerlich einköcheln, bevor ich die Äpfel, Preiselbeeren und den Honig ergänze. Diese Mischung gebe ich nun zum Kraut, würze noch mit Salz und Pfeffer und lasse das Kraut köcheln, bis es leicht bissfest ist. Wenn ich das Blaukraut vorkoche und später nochmals aufwärme, achte ich ganz besonders darauf, dass es nicht zu weich wird! Herrlich, dieses wirklich schmackhafte Orangen-Rotkraut mit Portein ❤️ Meine Bücher, zu unterschiedlichen Themen, stehen Dir im Shop hier zur Verfügung: https://www.private-taste.at/privatetasteshop Nütze die Chance und sichere Dir Dein Exemplar!

Ich bereite heute eine Ananas-Torte, aus leichter Wiener Masse mit Fruchtpudding-Creme & Airbrush Arbeiten, sowie Schoko-Elementen zu. Keine einfache Torte, gewusst wie und mit dem richtigen Werkzeug machbar 😉👌 Was ich dazu brauche: Für den Teig - 22 cm Tortenform 5 Eier 120 g Kristallzucker 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker Saft von einer Zitrone 125 g Weizenmehl glatt, Typ 480 25 g Vanillepuddingpulver 50 g flüssige Butter (45 Grad) Wie ich das mache: Die Eiklar schlage ich mit der Prise Salz und 1/3 Zucker steif auf. Den restlichen Zucker rühre ich mit den Dotter schaumig. Nun kommt der Massenausgleich, indem ich den Eischnee mit der Dottermasse vorsichtig unterhebe. Das gesiebte Mehl hebe ich zuletzt mit der zerlassenen Butter unter. Den Teig gebe ich nun in meine 22 cm Backring und backe den Tortenboden ca. 30 Minuten. Danach lasse ich die Torte vollständig abkühlen und bereiten zwischenzeitig die Frucht-Pudding-Creme zu. Was ich dazu brauche: 500 ml Fruchtpüree von der Ananas 150 g Zucker 50 g Stärke 1 Schuss Likör 250 g Butter 50 g Stsubzucker Wie ich das mache: Aus den Zutaten bereite ich den Fruchtpudding zu, welchen ich mit Folie bedeckt vollständig auskühlen lasse. Zwischenzeitig schlage ich die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig auf und rühre dann denn vollständig abgekühlten Fruchtpudding löffelweise ein. Mit der fertigen Creme fülle ich die Torte einmal und streiche sie rundherum ein. Mit gehackten Pistazien verziere ich rundherum und stelle die Tortenun kühl. Ich bereite mir nun die Dekoplatte mit dem Airbush und Massa di tchino vor. Nachdem die Torte gut gekühlt ist, arbeite ich an der Deko weiter. Dafür trenne ich die kleinen Blätter der Ananas ab, lege die Airbrush Platte auf die Torte und schlage Schlagobers auf. Die Schokoteile aus temperierter Schokolade habe ich vom letzten mal noch übrig im Kühlschrank. Ich bin heute mit meinem Ergebnis sehr zufrieden und freue mich schon richtig am ersten Anschnitt ❤️ MeinTipp für Dich: Für weitere, tolle Rezepte darf ich Dir meine Bücher empfehlen, die Du hier im Shop https://www.private-taste.at/privatetasteshop bestellen kannst!