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Nach 3 Wochen Reha-Pause, bin ich wieder zurück in meiner Küche ❤️ Nachdem ich gestern mit meinem komplett verwachsenen Hochbeet überrascht wurde 🙈 und ich die Tomatenpflanzen sauber ausgegeizt habe 😇 konnte ich eine Unmenge an reifen Tomaten, unterschiedlichster Sorten ernten. Mein Ziel ist es, aus den Tomaten neue, delikate Gerichte zu zaubern. Mein heutiger Start damit, ist mir schon sehr gut - mit der gelben Ofen-Tomaten-Suppe geglückt, wie ich finde 👌 Was ich dazu brauche: (ergibt 4-6 große Teller Suppe) 1 Ofenblech gelbe Tomaten (ca. 1,5 - 2 kg) 3-4 mittelgroße Zwiebeln 4-6 Zehen Knoblauch 6-8 Zweige Rosmarin Oregano Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Chili 3-4 EL Olivenöl 1 EL weißer Balsamico-Essig 2-3 EL Agavendicksaft 10-Blätter frisches Basilikum Wasser nach Bedarf Wie ich das mache: Die gewaschenen, gelben Tomaten verteile ich am Backblech. Dazu gebe ich nun die geschälten, geviertelten Zwiebeln, die geschälten Knoblauchzehen, sowie die frischen Rosmarin - Zweige. Mit Olivenöl beträufle ich die Tomaten und streue getrockneten Oregano darüber. Bei 220 Grad Ober-& Unterhitze dünste ich die Tomaten 30 Minuten weich. Danach gebe ich die Tomaten in meinen Standmixer und püriere diese mit frischem Basilikum. Mit Salz, Olivenöl und dem Agavendicksaft stimme ich die Suppe ab und verdünne noch mit ca. 200 ml Wasser. Nach dem Pürieren gebe ich die Suppe durch ein Passiersieb. Die Suppe hat eine wunderbare Farbe und schmeckt herrlich, leicht & fruchtig und unglaublich gut nach Tomate ❤️ Mein Tipp für Dich: Die Suppe ist genauso gut, wie es Deine Tomaten sind. Sollten Deine Tomaten zu wenig Geschmack haben, so empfehle ich etwas Suppenwürze dazu zu geben! Für weitere Rezept-Ideen empfehle ich Dir meine Bücher! 🍀 NEWS 🍀 NEWS 🍀 NEWS 🍀 Ab 14.9. ist auch das KEKSE & LOW Carb Buch mit Softcover zum Preis von 18,90€ wieder erhältlich! ✅ Du kannst es bereits bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Wie viele von euch ja wissen, gehört das Thema 'STARTUP' & die Arbeit als Mentorin seit meinem Firmen-Verkauf (neben dem Kochbüchern schreiben 😉) nun auch zu jenen Betätigungsfeldern, die mir unglaublich Spaß machen ❤️ Hat man einmal im Leben, erfolgreich gegründet - erfolgreich aufgebaut - erfolgreich Lehrlinge ausbildet - erfolgreich verkauft, wie ich mit meiner vor rund 18 Jahren gegründeten AKD Baunetzwerk GmbH - so hat man viel zu erzählen und kann mit Rat und Tat, sowie wertvollen Erfahrungen - Startups begleiten und die Besten dazu, auch vor den Vorhang holen 😉👌 Und genau deshalb bin ich nun auch bei Eva Kraus, in der Egger-Passage 🙏 Der Blogbeitrag enthält ☘️ Werbung ☘️, welches ich hier im Vorfeld hier gleich ordnungsgemäß der guten Form halber deklariere, da ich internationale 🔝Produkte nenne und diese euch auch gerne zeigen möchte 🤭 Bereits vor einem Jahr eröffnet Eva ihr Studio in der Egger-Passage, rechter Hand vor dem Eingang zur Linzerie. Eva Kraus ist gebürtige Ungarin und hat dort das Handwerk zur Pediküre und Maniküre erlernt. In Österreich musste sie zur staatlichen Anerkennung ihrer Ausbildung die Befähigungsprüfung absolvieren ✅ Mittlerweile hat Eva ihr neues, kleines Studio bereits ein Jahr lang sehr erfolgreich etabliert und viele Stammkunden gewonnen. Karin Schaumberger ist eine davon. Als ich heute kurz vor 8 Uhr morgens ins Geschäft komme, sitzt gerade Karin Schaumberger, ihres Zeichen CSMO (Chefin von Sales & Marketing) der emporia Telecom 👌 bei der Maniküre ☝️ Ich kenne Karin schon viele Jahre, da sich unsere Wege auch beruflich immer wieder treffen. Ich darf sie heute hier zitieren: Eva ist einfach die Beste. Ich lasse mir hier seit längerem schon meine Nägel machen ☝️ Sie halten, sehen natürlich aus und ich habe 4 Wochen Ruhe, ohne ständig nachlackieren zu müssen. Was mich definitiv hier beeindruckt, ist die Natürlichkeit der Nägel! Karin hat völlig recht! Endlich NÄGEL - die, richtig schön und vor allem natürlich aussehen. Ich persönlich bin heute allerdings nicht wegen neuer Nägel hier, sondern wegen meiner Füsse 😉 Ich habe einen Termin für Fußpflege ❤️ Fußpflege deshalb, da ich ab Montag auf Reha bin und dementsprechend auch "hübsch" meine Füsse zeigen will 😇 Den kurzfristigen Termin heute hat mir Steffi Schauer besorgt, die mit ihrer Software offisy für Ärzte & Ordinationen, aber auch Kosmetikstudios, auch hier wertvolle Dienste leistet und auch kurz beruflich vorbei schaut! Auf los geht's los und ich sitze am Stuhl 😉👍 Das Wasser für mein Fußbad sprudelt ein ... Eva entfernt mir nicht nur gründlich überschüssige Hornhaut, sondern massiert meine Füsse auch mit ihrem Peeling ein. Dieses Peeling ist mir bereits beim Kommen hinter dem Kassa-Pult ins Auge gestochen. Die Farben, das Design - der Inhalt! Endlich mal nicht ein 0-8-15 Produkt, welches meist klassisch verwendet wird! Meist ist das Thema Fußpflege ja älteren Mensch zugeschrieben und die Produkte von Gehwohl sind vielfach etabliert. Glücklich bin ich, hier moderne, geschmackvolle - auch ästhetisch wirklich schöne & edle Abwechslung, mit diesen Produkten zu erhalten 🤭 Ich entscheide mich für die 'exotic' Version des Aroma-Peelings, welches auch online im Shop von Eva: https://evita-nail-spa.at/shop-2/ erhältlich ist! Das Peeling riecht soooo gut und tut meinen Füssen richtig gut ❤️ - es gibt übrigens auch das Fußbad ergänzend dazu! Wie mir Eva erklärt, sind als Inhaltsstoffe Kokosöl und Meersalz darin. Dieses ist dafür verantwortlich, dass meine Haut so schön weich wird. Am Bild in der Mitte ist das Badeöl - namens Auro Spa Miracle. Dieses Öl ist nicht nur für das Fußbad geeignet, sondern auch für die gemütliche Badewanne zuhause. Meine Füße sind soweit wieder wunderbar gepflegt, sodass es mir noch ein Anliegen ist, auch schön lackierte Fuss-Nägel zu bekommen. Da hat mich wohl Karin Schaumberger 'infiziert' - denn 4 Wochen Reha werden angenehm, wenn der Lack hält! Der Test folgt auf's Example 😉 Aus der Farbkarte wähle ich meine Wunschfarbe Nr. 156 aus! Und los geht's! Es wird gereinigt, gefeilt, poliert und und und... Defakto sehr sauber & ordentlich wird hier gearbeitet! Ich finde mein Ergebnis wunderschön 😉 Ob und wie lange der Lack hält, ich bin gespannt! Ich werde auf jeden Fall wieder berichten! Ach ja, eines finde ich auch hier noch erwähnenswert! Eva ist Einzelkämpferin und erledigt alle Aufgaben im Studio selbst. Inklusive der Desinfektion aller Geräte.👍👌💪 Auf ihre Kleidung angesprochen, erzählt mir Eva, dass sie sich bei der Studio-Eröffnung von ihrer Schneiderin 10 bequeme Kleider als Dienstkleidung nähen hat lassen, denn sie will auch bei der Arbeit mit ihren Kunden und Kundinnen bequem und trotzdem schick gekleidet sein - auch das, finde ich 🔝 Eva geht nun in ihren wohlverdienten Urlaub. Freut sich aber definitiv, wenn sich danach ihr Terminkalender wieder füllt: https://evita-nail-spa.at oder Produkte von ihr bestellt werden: https://evita-nail-spa.at/shop-2/ Mein Termin im September nach meiner Reha ist auf alle Fälle wieder vereinbart! 👌👌👌 Adresse: Bericht vom 10.8.2023

Die Knödlerei.... Der Weg eines Startups, den ich hier im Blog nun zusammenfassen und für euch dokumentieren möchte 👌 - vorab: melde Dich hier am Blog 🍀 kostenlos 🍀 an und verpasse keine Neuigkeit, Rezept oder Information mehr 😉☝️ ✅ APRIL 2022: Wir schreiben den 22.4.2022, als ich Uros zum ersten Mal treffe und näher kennen lerne. Uki, wie ihn seine Freunde nennen, studiert und arbeitet zu diesem Zeitpunkt an seiner Masterarbeit an der FH für Innovationsmanagement in Wels. Wir treffen uns in Linz in einem Lokal, wo Uros mir von seinen ersten Knödel-Sorten nicht nur berichtet, sondern mich auch zeitgleich verkosten lässt! Seither arbeite und unterstütze ich UROS im Rahmen eines Mentorings via tech2be - regelmässig in Form von online meetings, aber auch in Präsenz und vor Ort Meetings mit dem gesamten Betreuer Team von tech2Be 🙏👌💪 bei der Ausarbeitung seines Konzeptes in für die ❤️ Knödlerei ❤️ ✅ JUNI 2022: Im Sommer 2022 startet dazu im Cafe Glockenspiel ein erster TEST-Lauf mit Michael Breitfuss als ersten Knödeltester 😉 Der dann gemeinsam mit seiner Frau Katharina die Knödel im Sortiment bis Jahresende zum Verkauf aufnimmt. ✅ OKTOBER 2022: Vom 12. - 14.10. fand die TTG - Tourismusmesse in Rimini in Italien statt, wo Uki gemeinsam mit seinem Bruder am Stand der 🇦🇹 Werbung gemeinsam mit Belvedere, Swarovsky, Esterhazy - unser 🇦🇹 Land 🇦🇹 kulinarisch je Tag 2 _ Stunden pro Tag vertreten hat. Es bildeten sich lange Warteschlangen, aufgrund des grossen Andrangs. Nicht nur die Italiener, sondern Vertreter der ganzen Welt waren von den süssen Knödeln begeistert - inklusive des 🇦🇹 Generalkonsul Clemens Mantl 👌 🇦🇹 dolce Pasta - für die Italiener Linzer Knödel - für uns … goes international ❤️ BRAVO Uros Rakic - Wir Mentoren/-Innen sind unglaublich stolz auf Dich - ein best practice Beispiel eines erfolgreichen Startups! ✅ Jänner 2023: Die Reise geht weiter und Uros sucht sich in Linz bei Fabers seine neue Produktionsstätte. Nun wird hier also produziert, bei Fabers. Lohngefertigt, für die Knödlerei: ✅ MÄRZ 2023: Uros nimmt am REWE-Pitch teil und erhält sehr viel Zuspruch! Ein erster Test zeigt, im BILLA Regal würden sich die Knödel richtig gut machen 👌😉 Die Reise geht weiter... UPDATE folgt! Update 29.8.2023: Nach einer langen Wegstrecke, geprägt von Produkt-Entwicklung & der Markteinführung sind nun erstmalig die 🔝 6 Knödel- Sorten - an den kommenden 🍀 Maximarkt - Markttage 🍀 Wann: Donnerstag, 31.8. - 2.9.2023 Wo: Bäckermühlweg 61, A-4030 Linz für euch alle im Handel: ✅ Pistazie Himbeere ✅ Kokos Weiße Schokolade ✅ Erdbeere Mascarpone ✅ Ohoreo (derzeit der beliebteste) ✅ Apfel Spekulatius ✅ Kürbiskern (unser neuer Favorit) zum absoluten TOP-Preis von 2,50 € pro Stück, bzw. ab 4 Stück um 2,20 € zum Familienpreis erhältlich! Uros Rakic - wird persönlich vor Ort sein, die Knödel mit Unterstützung ausfertigen & Fragen beantworten. Die Knödel können wahlweise in 2er / 4er / 6er Verpackung frisch zubereitet gekauft werden. Fazit: nix wie hin - zum MAXIMARKT & beste - süsse - Knödel kaufen & essen! ✅ DANKE - an alle Unterstützer & Wegbegleiter, die an das Produkt geglaubt haben: Bürgermeister Klaus Luger Oberösterreich Tourismus GmbH Linzer Innovationshauptplatz Romana Fuchs MAXI-Markt GF Thomas Schrenk ☝️In Linz entwickelt ☝️In Linz produziert ☝️In Linz zum Kauf erhältlich ✅ In Linz beginnts! #privatetastebyanitamoser #privatetasteimcheck #glaubandich Update: 29.9.2023

9.8.2023 - Es ist kalt bei 16 Grad, es regnet und regnet und dies zu einer Zeit, wo man eigentlich hochsommerliches Wetter bei 30 Grad und mehr erwarten dürfte.

Bereits im Jahr 2017 waren wir mit Freunden am Pfarrhof in St. Andrä im Sausal in der Südsteiermark im Sommer zu Gast. Damals inklusive Nächtigung und noch beim Vorgänger - Haubenkoch Tom Riederer, der damals Pächter war. T.O.M. R. hat St. Andrä in Richting Kroatien, verlassen und dort die Casa Dante im kroatischen Momjan eröffnet. Dort verwöhnt er nun täglich seine Gäste und Freunde kulinarisch und geht seinem eigenen Weinbau nach. In St. Andrä ist der ebenso bekannte und vielfach ausgezeichnete Haubenkoch Harald Irka , der im Jahr 2012 als jüngster Haubenkoch der Welt seine Bekanntheit erlangte, eingezogen. Bei ihm sind wir Samstag Abends nun zum Fine Dinning eingebucht. Eingebucht bedeutet, man reserviert online, wählt das gewünschte Ensamble aus und hinterlegt die Kreditkarte 😉 - abgebucht und tatsächlich bezahlt, wird dann vor Ort! Genau dies haben wir im Vorfeld gemacht und freuen uns auf einen gemütlich Abend. Dem entsprechend gestylt 😉 machen wir uns von Graz nach St. Andrä am Weg. Wir müssen einen kleinen Umweg in Kauf nehmen, da es Wetterbedingte Überschwemmungen in der Gegend gibt. St. Andrä ist hochgelegen und deshalb glücklicher Weise nicht betroffen 🙏❤️ Als wir eintreffen, sind wir nicht die ersten und auch nicht die letzten Gäste hier 😉 Nach einer freundlicher Begrüssung werden wir zu unserem Tisch begleitet. Mir gefällt das schlichte, stylische Ambiente hier immer wieder besonders gut. Eine Karte zur Auswahl der Speisen gibt es hier nicht. Man geht auch davon aus, dass jeder alles isst, Unverträglichkeiten - Wünsche udgl. könnte man beim Reservieren online bereits angeben. Uns stört dies nicht. Wir sind gut gelaunt und auch darauf eingestellt uns auf das kulinarische Abenteuer einzulassen. Zeit für unseren Aperitif🥂 Während Werner klassisch zum Bier und Lisa ebenso klassisch zum Rose-Prosecco greift, entscheide ich mich für Tonic mit Wermut. Danach wird gleich mit dem Dinner gestartet, indem wir 4-Grüsse aus der Küche als Fingerfood erhalten. 4x Fingerfood : Wolfsbarsch in Kohlrabi mit Kren und Obers gewickelt Im Erdäpfeltopf & Rumrosinen gefülltes Thunfischtartare mit Gänseleberstaub Maisbillet mit Kavia und Eidottercreme Messermuschel aus Frühlingsrollenteig, gefärbt mit Sepia Tinte und gefüllt mit Jakobsmuschelcreme Knusperröllchen Räucherfisch, Avocadocreme & Kren Für uns schmeckt jedes Teil hier grandios. Wir bezeichnen es als wahre Geschmacksexplosionen ❤️ Lisa und ich entscheiden uns für die Anti-alkoholische Getränkebegleitung, die wir in Summe als sehr grandios beurteilen, weil da vom Traubensaft bishin zum Kombucha so allerlei Spezialitäten dabei sind - 🔝🔝🔝 Nach dem servierten Fingerfood gibt es herrliches Gedeck in Form vom frisch gebackenen, knusprigen Brot mit 3 Sorten Butter. Brot / Gedeck: Hausgemachtes Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot Weizensauerteig Foccacia Butter in 3 Sorten: ✅ Tomate Basilikum ✅ Demi sel (halbsalzig) ✅ Himbeere Bordier Wir werden nun zu jedem der folgenden Gerichte genauestens informiert. Lisa schreibt vor Ort mit, denn merken hätten wir uns wohl das alles nicht wirklich können. Auf den oben angeführten Bilder sind also zu sehen: 2erlei Makrelen (gebeizt, natur) in Wallnussblatt Gurkensorbet, garniert mit Borretschblüten & bunter Gurkenvielfalt. Mit dabei: im Hollunder eingelegter Apfel. Im Becher: (Bild fehlt) Krustentieressence mit Zitronenmelisse Taschenkrebssalat , Seeteufelleber, Seehasenkaviar, Algensalat, garniert mit knusprigem Engelshaar, leicht gesalzen - Krustentiercreme rundherum. Zander Fermentierter Knoblauch Miesmuschel mit aufgeschäumten Meerwasser Vert blanche mit karamelisierter Sahne Ravioli mit Kräuterspinat gefüllt auf Kräuterschaum mit Eierschwammerl und Walderdbeeren Perlhenderlbrust mit geschmorte Haxn grüner Paprikasud Hühner Jus Eingelegte Gänseschnaberl Feigencreme Basilikumsorbet Paprika-Mango Pulver auf einer Himbeerreduktion Topfenknödel mit eingelegten Marillen, Estragon & Joghurt Eis Milchkaramel, eingekochter Kokosnuss Das Dinner empfinden wir schlichtweg alle drei als grossartig, einzigartig und ein Erlebnis, welches wir nicht missen möchten. Man leistet, oder gönnt sich sowas ohnehin nur wirklich zu besonderen Anlässen 😉 Bericht vom 5.8.2023

Graz, früh morgens bei Regen... Es regnet noch immer. Seit Tagen schon. Die Medien berichten bereits permanent über die starken Überschwemmungen hier in der Steiermark. Wir (Werner znd ich) müssen heute jene Zeit, die Lisa im LKH Graz beim Visitegehen & Stationsdienst benötigt, in der Grazer Innenstadt überbrücken. So schlendern wir in der Altstadt durch die Gassen, bis unser ausgewähltes Frühstückslokal gefunden ist 👌 Ja, ja - Dieses Bild gehört tatsächlich dazu! Aber keine Sorge, es zeigt nur das Lager 😉 Am Fusse des Schlossberges ist der Taubenbrunnenplatz und linker Hand das Klyo, wo wir ohne Reservierung zu zweit Platz zum Frühstücken finden ❤️ Das Lokal namens KLYO - ist durch und durch stylisch - modern - schlicht eingerichtet und gibt es auch in Wien. Als wir um 9 Uhr - gezeichnet vom Regen - Platz nehmen, sind wir die ersten Gäste hier. Wir blättern die Karte durch und freuen uns über ein grossartiges Angebot. Ausgezeichneter Kaffee und ein Detox Smoothie, sowie der von Werner gewählte Grüne Tee - erfreuen gleich zu Beginn unser Gemüt ❤️ Dazu speise ich DAS GRÜNE und Werner nimmt das POWER OMELETT 🔥 Wir sind beide sehr positiv überrascht und können diese Frühstücksvariante in Graz nur wärmstens empfehlen❤️ KLYO - ist durch und durch stylisch - modern - eingerichtet und nicht zu vergessen, sie haben wohl die stylischte Toilettanlagen ever ☝️ Bericht, 5.8.2023

Nasse Tage fördern den Wachstum von Kräuter enorm. So wachsen und wachsen auch die Kräuter im Hochbeet entsprechend. Aus all dieser Vielfalt an Kräuter, wird nun ein köstlicher Sirup entstehen. Diesmal bei und von meiner Lisa ❤️ in ihrer Küche in der Steiermark 👌 Was ich dazu brauche: Minze Cola Kraut Lavendelblüten Zitronen-Verbene Zitronenmelisse Rosmarin Basilikum 3-4 Zitronen 1-2 kg Zucker (ca. 500 - 700 g auf ca 2 Liter) Ca. 5 Liter Wasser 1/4 L Zitronensaft oder Zitronensäure Wie ich das mache: Ich wasche die Kräuter, gebe sie in zwei grosse Töpfe. Die Töpfe sollen mit Kräuter gut gefüllt sein. Die gewaschenen, in Stücke geschnittenen Zitronen, gebe ich dazu und fülle die Töpfe mit Leitungswasser auf. Die Mischung koche ich auf und lasse die Kräuter ca. 2-5 Stunde darin ziehen. Danach hebe ich grob die Kräuter heraus, ergänze im Topf nun den Zucker - koche den Sirup erneut auf und gebe Zitronensaft dazu. Zum Abseihen bereite ich mir ein Geschirrtuch über den Topf vor. Nun seihe ich den Sirup darüber ab. Den fertigen Kräuter-Sirup fülle ich in zuvor steralisierten Flaschen ab. Ein wirklich richtig, guter Kräuter❤️Sirup den man 1:8 bzw 1:7 verdünnen kann 👌 Mehr einfache - gelingsichere Rezepte gibts dazu in meinen Büchern: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Nachdem meine Lisa sich Marillenkuchen wünscht und der sich auch gut transportieren lässt, backe ich diesen nun noch ruck-zuck, bevor wir uns ins Weekend in die Steiermark verabschieden 😉 Aber ganz ehrlich, dieses Rezept - IST - ein Rezept, wo kaum was schief gehen kann und wirklich total schnell fertig ist! Mein Tipp für Dich: Melde Dich bei mir am Blog ☘️kostenlos☘️ an und verpasse keines meiner Rezepte mehr! Sobald ich diese online stelle - bekommst Du sie automatisch zugestellt! Was ich dazu brauche: 3 Eier Gr. L 220 g Feinkristallzucker 1 Packung Vanillezucker 150 ml Maiskeim Öl 200 g griechisches Joghurt, fettfrei, 0% 180 g Weizenmehl glatt, Typ 480 1 Packung Backpulver 100 g Maizena oder Vanillepuddingpulver 50 ml Milch 500 g Marillen, entkernt Wie ich das mache: Die Eier schlage ich mit Zucker & Vanillezucker sehr schaumig auf. Das Öl, rühre ich gemeinsam mit dem Backpulver vermischten Mehl, Maizena und Joghurt unter. Zuletzt rühre ich noch die Milch unter, damit eine sämige Teigmasse entsteht. Die Marillen halbiere und entkerne ich und schlichte diese auf den Teig auf. Bei 180 Grad im vorgewärmten Heissluft-Backrohr, backe ich den Kuchen für ca. 25-30 Minuten bei 180 Grad. Sobald die Stichnadel-Probe sauber bleibt, ist der Kuchen fertig gebacken. Ich portioniere den Kuchen gleich zum Transport 😉 Mmmmhhhh - sowas von köstlich ❤️ Mehr einfache - gelingsichere Rezepte gibts dazu in meinen Büchern: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Nachdem mich heute die ersten Zwetschken erreicht haben,

Update 01.08.2023: Update 15.12.22: Immer wieder gut ❤️ mein mediteranes Grillhendl! Update 06.06.21: Nichts passt besser, als ein gutes Brathendl an heißen Tagen mit viel Gemüse & Salat nach meiner allseits beliebten Rezeptur hier 🙏 Update 14.04.21: Schnell Abends noch einem anstrengenden Arbeitstag noch das Hendl ins Rohr geschoben! Als Gemüse diesmal statt Mangold mit TOPINAMPUR ❤️ Es musste nun einfach mal wieder auf unsere Teller - ein gutes Grillhendl. Welches wir im Sommer sehr oft vom Grill genießen, koche ich heute also im Backofen, allerdings auf unsere low carb Ernährung ausgerichtet, mit richtig viel Gemüse und die Kartoffeln sind nur für meine Gast-Esserin heute! Was ich dazu brauche: siehst Du hier unterhalb am Bild 😉 Mein Tipp für Dich: Die Zutatenliste in der Low Carb Version findest Du im Buch #3 - LOW CARB auf Seite 9 ‼️ Hinweis: Das Buch ist in der 2. Auflage wieder ausverkauft Falls Du noch ein Buch möchtest, in der online Variante steht es zur Verfügung: https://www.private-taste.at/plans-pricing Marinade für Huhn und Kartoffeln: Olivenöl geräucherter Paprika, Salz, Rosmarin Gewürze für Gemüse: Oregano, Basilikum, Salz frische Petersilie Blattsalat als Beilage Wie ich das mache: Nachdem ich das Huhn abgespült und trocken getupft habe, zerlege ich das Huhn in 2 gleich große Teile. Die Zwiebel schäle und halbiere ich und lege sie in meiner Bratpfanne auf, ebenso kommt der Knoblauch geschält und halbiert dazu. Für die Marinade gebe ich das Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin und Salz in eine Schüssel und vermenge es. Damit pinsle ich beide Hühnerteile beidseitig gut ein und lege diese in die Bratpfanne auf die Zwiebel. Nun lasse ich das Huhn im Rohr für 20 Minuten bei 200 Grad Heißluft darauf braten. Mit 200 ml Gemüse-Suppe giesse ich fallweise auf! Nach den 20 Minuten gebe ich die marinierten, geviertelten Kartoffeln dazu und schalte weitere 40 Minuten ein. Das Gemüse wasche und schneide ich zwischenzeitig, würze es mit Salz, Oregano, Basilikum und Rosmarin und gebe es die letzten 20 Minuten zum Hendl ins Backrohr. In Summe läuft das Backrohr gut 1 Stunde! Damit hat alles seinen richtigen Garpunkt erreicht - das Huhn schön weich mit knuspriger Haut. Das Gemüse nicht lätschert - sondern genau richtig, genauso wie die Kartoffeln! Wir genießen - sag´ ich nur 😉 All meine besten Rezepte findest Du zu Themen gebündelt in meinen Büchern: https://www.private-taste.at/privatetasteshop - die sich übrigens auch sehr für Geschenke eignen! Heute bestellen und in kurzer Zeit bei Dir: https://www.private-taste.at/privatetasteshop

Zeitgerecht für unser Wochenende überkommt mich wieder mal die Lust zum Backen ☝️ Nachdem ich am Donnerstag in einem Poadcast so sehr von einer Fruchtschnitte geschwärmt habe, geht mir die nicht mehr aus dem Kopf! Ich wache Samstags morgens auf und überlege spontan, wo bekomme ich jetzt gute - frische Beeren her 😉🤔🤭 Mich rettet der Lehner Beerenstand in der SolarCity mit seinen frischen Himbeeren! Ich mag diese regionalen - saisonalen Himbeeren wirklich sehr ❤️ - die Qualität, der Geschmack und die Frische überzeugen mich immer wieder! Direkt vom Pflücken in Haag, also sehr nahe - frisch am Stand! Damit backe ich nun heute meine Himbeere-Topfen-Schnitten ❤️ Was ich dazu brauche: für das Gelee - oben auf 500 g Himbeeren 2 Packungen Torten-Gelee 500 ml Wasser 6 EL Kristallzucker für den Teig - Biskuit 3 Eier Gr. L 3 EL heisses Wasser 120 g Kristallzucker 1 Packung Vanillezucker Abgeriebene Schale einer 1/2 Bio Zitrone 120 g glattes Mehl 1 Messerspitze Backpulver 1 EL zerlassene Butter Beeren-Marmelde zum Einstreichen Mein Tipp für Dich: Am. Esten dazu passt passierte Himbeere-Marmelade. Falls Du, wie ich 😉 keine zur Hand hast, oder einen Farbkontrast wünscht, kannst Du auch Heidelbeeren-oder Brombeer-Marmelade verwenden. für die Creme 250 g Topfen, mager 250 ml Schlagobers 1 TL Sshnesteif 2-3 Bl Gelatine Zitronensaft & Staubzucker nach eigenem Geschmack Wie ich das mache: Zeigen Dir im Schnellverfahren das Reel und im Anhang wie gewohnt die Bilder-Strecke mit der Erklärung dazu 😉 Zuerst lege ich meine Schüssel mit Himbeeren aus. Das Tortengelee bereite ich nach Packungsvorschrift zu und giesse es vorsichtig über die Himbeeren. Danach stelle ich es in den Kühlschrank zum Festwerden kühl Während der erste Teil kühlt, bereite ich nun wie folgt den Biskuit zu. Dafür schlage ich die ganzen Eier mit Zucker, Zitronenabtrieb und Wasser sehr schaumig auf. Das mit Backpulver vermischte Mehl hebe ich mit der zerlassenen Butter unter. Den Teig backe ich bei 200 Grad 10 Minuten im vorgewärmten Heißluft-Backrohr. Den fertigen Biskuit lasse ich abkühlen, streiche die Marmelade darüber und schneide diesen in 2 Teile für je 2 Schichten, die ich später erst brauche. Während dem Abkühlen des gebackenen Biskuites bereite ich die Creme zu. Dafür rühre ich den Topfen mit Staubzucker und Zitronensaft glatt. Das Schlagobers schlage ich mit Sahnesteif auf und hebe es unter die Topfenmasse. Die Gelatine weiche ich in kaltem Wasser ein, drücke diese aus und erwärme sie kurz am Herd, bis diese flüssig ist zum raschen Unterheben. Nun schlichte ich: Auf das Himbeere-Gelee kommt zuerst die Creme. Dann gebe ich den Biskuit, welchen ich mit Marmelade eingesteichen habe, darüber... ... und dann nochmals die Creme, in die ich nochmals Himbeeren gebe, bevor ich letztendlich den letzten Biskuit-Teil darauf gebe. Den fertigen Kuchen (die gefüllte Schnitte) decke ich ab und stelle diese über Nacht in meinen Kühlschrank. Am nächsten morgen drehe ich die Dose mit dem Kuchen einfach um und hebe den Deckel ab. Voila, fertig ist dieser geniale - so köstliche Kuchen ❤️🙏 Der erste Anschnitt zeigt zudem mein gewünschtes Ergebnis 😉 - ...schmeckt fabelhaft gut ❤️ - genau mein Geschmack 👌💪 Wer Himbeeren liebt, sollte auch meine Lieblings-Rezepte im #1 - best of https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser oder im Tortenbuch #4 - https://www.private-taste.at/product-page/4-private-taste-torten mal backen, es lohnt sich 😉

Wie es oftmals am Wochenende der Fall ist, verschlägt es uns ins wunderschöne Mühlviertel, um unsere betagten Eltern zu besuchen.