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Es herbstelt heute erstmals in diesem September und schon passe ich unsere Küche heute danach an 😉

Es war für mich schon vor 2 Jahren die absolut richtige Entscheidung, über Crowdfarming einen Mango-Baum in Spanien zu adoptieren, wo ich jedes Jahr - pflück-frisch meine BIO-Mango Ernte erhalte 🙏 -

Nachdem auch für den heutigen Sonntag, am 17.9.23, wieder ein herrlicher Spätsommertag vorher gesagt wurde, entscheiden wir spontan nach der morgentlichen Pool-Runde eine Ausfahrt mit unserem Oltimer zu machen 🙏 Im Vorjahr habe ich mir von den OÖN - das für Zeitungs-Abonnementen aufgelegte Frühstückszeit um 21,90€ gekauft. Warum? Nicht zwingend um Geld zu sparen (was natürlich auch toll ist) sondern einfach, um neue Locations & Betriebe kennenzulernen. Darin befinden sich 20 Gastro-Betriebe, verteilt in ganz Oberösterreich - wo man 1 Frühstück bezahlt und das 2. gratis bekommt. Die Angebote sind sehr unterschiedlich, oftmals ist es ein 'Basic' - fallweise hat man freie Wahl und nicht jedes Lokal hat Sonntags offen! Die Gutscheine 1+1 dieser Auflage sind nur mehr bis 30.9.23 gültig, so betrachtet, wollen wir heute unseren 3. Gutschein (von 20) zum Einsatz bringen! Rein rechnerisch hat sich ohnehin der Kaufpreis des Frühstück-Heftes schon nach unserem 2. Besuch gelohnt 😉 Wir blättern es morgens durch und entscheiden uns für Heidis Cafe in Schlierbach. Ein für mich völlig unbekanntes Cafe. Reserviert haben wir auch nicht. 🙈 Als wir um 10.30 Uhr eintreffen, herrscht wirklich reges Geschehen, sowohl im Gastgarten, als auch drinnen. Dennoch haben wir grosses Glück, im Gastgarten einen 2-er Sitzplatz zu ergattern. Die freundliche Service-Mitarbeiterin fragt uns kurz, ob wir eh brunchen möchten, was wir spontan bejahen. Was wir dann erleben, erfreut nicht nur meinen Gaumen, sondern auch meine Seele 😉 Um nur 16,90 € befindet sich im inneren, grossflächig verteilt, ein liebevoll aufbereitetes Buffet, welches aufgrund der Auswahl, des Angebotes - seines Gleichen sucht. Besonders dabei ins Auge gestochen sind mir, die kleinen Schnitzerl in Kürbiskernpanade, die frittierten Krabben oder die gebackenen Apfelringe. Aber auch all die Kleinigkeiten, wie zB das sensationelle Dressing für Tomate-Mozzarella, oder die Mini-Desserts und die grosse Auswahl an Getränken. Einfach rundherum ein toller Brunch zu einem mehr als fairen Preis bei all-you-can-eat 🙏 1 Brunch wird mit dem Gutschein abgerechnet, den Rest bezahlen wir. Heidis Cafe & deren Sonntagsbrunch findet jeden Sonntag statt, wie uns die Service-Mitarbeiterin beim Zahlen erzählt - ist jedenfalls 🍀 sehr empfehlenswert 🍀 und empfohlen wird zu reservieren (kein Wunder!!) Kurz vor Mittag starten wir dann unsere Heimfahrt und freuen uns, dass wir per Zufall noch die historische Steyrtal-Bahn erblicken ❤️ Danach geht's über eine wunderschöne Strecke durchs Traunviertel mit ein paar Stop-over um Bilder zu 📸📸📸 machen, wieder retour nach Hause 🙏 Und, weil das Thema hier wirklich sehr gut dazu passt, ist es heute noch ein Anliegen, euch über den HOFLADENPASS - welchen ich gemeinsam mit der TIPS Zeitung konzipiert habe - zu informieren 😉 Wie manche von euch auf meiner Facebook Seite schon wahrgenommen haben, war ich die letzten Wochen intensiv mit den Vorbereitungen dafür beschäftigt. ✅ Mit dem Kaufpreis von nur 12,90 € - bekommst Du rund 200 € Gutscheine für Produkte aus den ausgewählten 20 Stationen der Direktvermarkter in Oberösterreich und lernst dabei viele, neue - tolle Hofläden kennen. Wie funktioniert der Pass - das Gutscheinheft? Der Hofladenpass ist ab Anfang Oktober in allen Tips-Regionalstellen in Oberösterreich erhältlich! Bei mir im Shop - mit Versand oder Abholung ist dieser bereits jetzt erhältlich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass ACHTUNG : Solange der Vorrat reicht. Der Pass ist gültig ab Kaufdatum bis 31.12.2024 Dh. Du hast zum Einlösen und Kennenlernen, 1,5 Jahre Zeit! Jetzt bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Mein Tipp: Von und mit diesem Hofladen-Pass kannst Du nur gewinnen! Denn mit dem Besuch von nur 2 Hofläden (20 stehen zur Verfügung) hat sich der Kaufpreis schon gerechnet ❤️🙏 und ist nicht auf Abonnenenten limitiert 😉 - sondern für ALLE erhältlich! (Solange der Vorrat reicht) Sei dabei: Jetzt bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass

Nachdem mein Papa gestern, am 15.9.2023 seine 84. Geburtstag feierte, bekommt er heute am Samstag, den 16.9.23 nicht nur eine GeburtstagsTorte von mir 😉

15. September und wie jedes Jahr hat heute mein Vater Geburtstag. Der 84. ist es mittlerweile geworden ❤️ Normalerweise backe ich ja meine Torten nicht am Tag eines Geburtstages, aber heute hat es sich eben so ergeben. Die letzte Woche war Tag für Tag durchgetaktet und viel aufzuarbeiten. Einkaufen war ich auch nicht extra, also kommt jenes zum Einsatz, was vorhanden ist 😉 Was ich dazu brauche: für den Teig 5 Eier 150 g Kristallzucker 1 Packung Vanillezucker 125 g glattes Mehl 25 g Maisstärke (Maizena) 1 Messerspitze Backpulver 25 g Öl Die Eier trenne ich. Das Eiweiß schlage ich mit einer Prise Salz auf. Die Dotter rühre ich mit Zucker und Vanillezucker schaumig und hebe das mit Backpulver vermengte Öl, den Eischnee und die Butter unter. Bei 180 Grad backe ich den Teig 20 Minuten. für den Fruchtspiegel 250 ml passiertes Fruchtpüree aus Mango, Pfirsich & Maracuja 3 Blatt Gelatine Die Gelatine weiche ich in kaltes Wasser ein. Nach 5 Minuten ist sie weich genug zum Ausdrücken. Im Topf mit 1-2 EL Fruchtpüree lasse ich die Gelatine gerinnen und rühre diese dann rasch zum Fruchtpüree unter. Die Fruchtspiegel trage ich auf Frischhalte-Folie am Ring auf und stelle diesen danach mind. 3 Stunden kalt. für den Fruchtpudding 250 g Fruchtpüree 25 g Maisstärke (Maizena) 5 EL Orangensaft zum Anrühren Die Stärke rühre ich mit 🍊glatt. Das Fruchtpüree erwärme ich und rühre die Stärke ein und lasse es 10 Minuten einköcheln. Mit Folie abgedeckt lasse ich den Fruchtpudding abkühlen. für die Creme 250 g Butter 100 g Staubzucker Die Butter rühre ich mit dem Staubzucker schaumig und hebe danach den Fruchtpudding unter. Nun fülle ich die Torte. Dafür schneide ich die Torte zwei mal durch. Zuerst bestreiche ich den Boden mit Marillenmarmelade, lege dann die Pfirsich-Scheiben vom weissen Pfirsich darüber. Darauf streiche wieder Creme und gebe den nächsten Boden darauf. Diesen streiche ich neuerlich dünn mit Creme dünn ein und gebe dann den Fruchtspiegel darauf und streiche nochmals mit der Creme darüber. Beim Verzieren ist jedem freien Lauf gelassen 😉 Ich verwende heute meine hausgemachte Schoko-Deko und Früchte, die im Kühlschrank sind... Den Anschnitt der Torte ergänze ich in gewohnter Weise 😉 Zuguter Letzt möchte ich auch noch darauf hinweisen, dass meine beiden BEST-Seller #2 Kekse & #3 Low Carb wieder verfügbar sind - Softcover- und bis ☝️30.9. ☝️ nun im Kombiangebot um nur 🍀 30€ 🍀 erhältlich sind! Jetzt bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/kombi-angebot

Unter dem Motto, das Gute liegt so nah, war ich heute am Kirchwegergut in Pasching, um mir einerseits die Kürbisse, die kurz vor der Ernte stehen, anzusehen, aber auch, um mir ein Bild über die Ernte und die daraus veredelten Produkte zu machen. Sigrid Lughammer kenne ich mittlerweile schon sehr viele Jahre. Wir waren beide aktiv bei Frau in der Wirtschaft und damals auch beide noch in anderen Brötchenjobs tätig. Heute vereint uns die Liebe zu regionalen Produkten & der Direktvermarktung. Als ich heute bereits früh morgens um 8 Uhr am Hof eintreffe, empfangen mich Sigrid und ihr Mann mit bester Laune. Im Garten vor dem Hofladen entdecke ich gleich beim Zugang einige Bienenstöcke. Ja, Bienen sind hier sehr wichtig, erzählt Sigrid, denn sie werden für die Befruchtung der Kürbisse dringend benötigt. Hier am Kirchwegergut wechseln jährlich die Felder für ihren Kürbis-Anbau. Aber sie befinden sich immer rund um den Hof auf 13, 5 Hektar eigener Anbau-Fläche, die das Kirchwegergut besitzt. Damit haben die Bienen hier ausreichend zu tun. Ich darf mir zuerst den wunderschönen Hofladen im Gewölbe, der erst kürzlich neu dafür adaptiert wurde, ansehen. Ich schmökere durch die Produkte und staune nicht schlecht, welche Köstlichkeiten sich hier verbergen. Denn nicht nur das vielfach prämierte Kürbiskernöl, oder das Kürbiskern Pesto und die Kürbiskerne sind hier Bestandteile des Sortiments, sondern auch die neue Produktlinie Naturalis in Kooperation mit einigen Partner-Betrieben rund um den Hanf. Mich interessiert aber hier tatsächlich vorrangig der Kürbis. So fahren Sigrid und ich mit ihrem kleinen Golfwagerl hinaus aufs Feld, um den aktuellen Stand der Kürbisse zu betrachten. Beim Kürbis ist es so, dass je Witterung meist wirklich spontan entschieden wird, wann die Ernte tatsächlich stattfinden kann. Wir haben nun Mitte September, es wird hier wohl in Richtung Anfang bis Mitte Oktober gehen, bis tatsächlich geerntet wird. Sigrid erzählt mir vom Anbau, der Pflege und der Ernte. Sie erwähnt hier am Feld auch nebenbei, dass scheinbar manchen Menschen nicht bewusst ist, dass dies hier Öl-Kürbisse sind. Hier werden immer wieder Kürbisse entwendet, die weder zur Deko noch zum Verkochen geeignet sind. Nachdem die Kürbisse auf den umliegenden Feldern geerntet werden, kommen sie am nahe gelegenen Hof der Familie Oberlehner nach Wolfern zum Waschen & Trocknen. Gepresst wird ebenfalls in Oberösterreich, bei der Familie Roither - der Geymayr Ölmühle, von der ich ja erst kürzlich berichtet habe: https://www.private-taste.at/post/geymayr Damit ist für mich klar, dass es sich hier um qualitatives - hochwertiges, erstklassiges Öl mit einzigartiger Rückverfolgbarkeit vom Feld bis in die Flasche handelt. Besonders freut mich heute auch, dass Sigrid und ihr Mann mir heute bei einem Gläschen Sekt auch darüber erzählen, dass ihr Sohn Georg sich mittlerweile auch für die Arbeit am Hof sehr stark interessiert, mit anpackt und diesen auch künftig in seiner eigenen Lebensplanung mit einbeziehen möchte. Ich finde es einfach großartig, wenn die nächste Generation Wert auf qualitative Lebensmittel legt und deren Werte schon in jungen Jahren zu schätzen lernt. Hier am Hof, zeigt mir Sigrid heute noch all ihre Schätze. Sie ist tatsächlich eine sehr begnadete Gärtnerin, die all ihre Pflanzen behutsam im gemulchten Gemüse-Garten wachsen und gedeihen lässt, um sie letztendlich selbst einzukochen, zu verwerten, aber auch Freunde immer wieder damit zu beschenken. In diese glückliche Situation bin auch ich heute gekommen! 🙏 DANKE für einfach herrliche Weintrauben direkt von der Rebe! 🙏 DANKE für die besten Pfirsiche seit langem! 🙏 DANKE für die feinen zwei Sorten von der Zwetschke und DANKE für Paprika & Tomaten. Es sind genau diese kleinen, feinen Gesten - die ich so an den Direktvermarktern und Hofläden liebe! Hier wird über den Tellerrand geschaut, auf Qualität geachtet und sorgsam produziert. Den Hofladen - hier am Kirchwegergut - Wagram 9, Pasching lege ich euch wärmstens ans Herz, mal zu besuchen! Er liegt direkt am Weg zum Linzer Flughafen in Hörsching und öffnet seine Türen, wann immer wer zuhause ist und / oder man sich kurz telefonisch dafür anmeldet: https://www.kirchwegergut.at Mir persönlich war es länger schon ein Anliegen, genau für solche Anlässe: "Ich will einen Hofladen neu kennenlernen" - einen HOFLADEN-Pass inklusive Gutscheine zu entwickeln. Genau dies, habe ich nun dankenswerter Weise mit Unterstützung der Chefredakteuerin der Tips Oberösterreich - Alexandra Mittermayr - nun umgesetzt. Wie manche von euch auf meiner persönlichen Facebook Seite schon wahrgenommen haben, war ich die letzten Wochen intensiv mit den Vorbereitungen dafür beschäftigt. Der Hofladenpass ging letzte Woche bereits in die Druckerei, gestern fand der Andruck statt und nächste Woche ab Montag - wird ausgeliefert und der Hofladenpass ist dann in allen Tips-Regionalstellen in Oberösterreich ab Anfang Oktober erhältlich! Bei mir im Shop - mit Versand oder Abholung ist dieser bereits erhältlich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Wie funktioniert der Pass - das Gutscheinheft? ✅ Mit dem Kaufpreis von nur 12,90 € - bekommst Du über 200 € Gutscheine für Produkte aus den ausgewählten 20 Stationen der Direktvermarkter in Oberösterreich und lernst dabei viele, neue - tolle Hofläden kennen. ACHTUNG: Solange der Vorrat reicht. Der Pass ist gültig ab Kaufdatum bis 31.12.2024 Dh. Du hast zum Einlösen und Kennenlernen, 1,5 Jahre Zeit! Jetzt bestellen: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Bericht vom 13.09.2023

Hin und wieder gustiert selbst mich ein Schokokuchen 😉 obwohl ich doch sonst eher zu den fruchtigen Varianten tendiere 😇 Nachdem ich heute Besuch erwarte und ich wiedermal den Weg verfolge, NICHT extra einzukaufen, sondern aus meinem Bestand köstliches zubereiten will, backe ich diesen Schokokuchen. Was ich dazu brauche: 3 Eier, Gr. L 200 g Butter 200 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 200 g glattes Mehl, Typ 480/550 200 g griechisches Joghurt 0% 1/2 Packung Backpulver 1 Prise Salz 30 g Backkakao 100 g echte, flüssige Schokolade 4 EL Milch 1 Schuss Rum Wie ich das mache: Die Butter rühre ich mit Staub- & Vanillezucker schaumig auf. Die Eier hebe ich nach und nach unter und rühre den Teig schaumig auf. Das mit Backpulver, Salz, Kakao vermischte Mehl hebe ich gemeinsam mit der Schokolade, dem Joghurt, einen Schuss Rum und der Milch unter. Den fertigen Teig fülle ich in meine Blumenform ein und backe diesen Kuchen bei 170 Grad Heissluft - 45 Minuten im vorgewärmten Backrohr. Ich gebe den Kuchen nach der Backzeit in der Form aus dem Ofen und lasse diesen darin vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen stürze ich den Kuchen auf ein Teller zum Verzieren. Wie man sieht, klappt das problemlos. Mit Schlagobers und Himbeeren verziere ich nun meinen Kuchen. Ein herrlich, schokoladiger Kuchen 👌😉 Auf Anfrage hin, darf ich euch auch noch den Anschnitt zeigen 😉 🍀 NEWS - 🍀 NEWS - 🍀 NEWS 🍀 Ab 14.9. ist auch das KEKSE & LOW Carb Buch mit Softcover zum Preis von 18,90€ wieder erhältlich! ✅ Du kannst es bereits bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Von ihrer Website lächelt Sigrid Popolorum uns strahlend mit dem Wortlaut "Wir lieben Tiere" entgegen. Sigrid Populorum ist in Linz längst keine Unbekannte mehr. War sie doch eine von jenen vier Stipendiaten des im Vorjahr erstmalig von der Stadt Linz vergebenen Gründerstipendiums 👌 Ein weiterer Stipendiat aus diesem Jahrgang ist Uros Rakic (Knödlerei) den ich ja bekannterweise als Mentorin bereits begleite. Im Mai diesen Jahres durfte Sigrid mit ihren Produkten namens YOOLOLA am Linzer Innovations-Hauptplatz für zwei Wochen das Popup Store beziehen 🙏 und wird auch aktuell, ab 18.9.2023 für weitere 2 Wochen mit ihrem Yoolola am Linzer Innovations-hauptplatz wieder ihr Popup Store am Hauptplatz 31, 4020 Linz, beziehen. Ich treffe heute Sigrid in ihrem eigenen Büro in der Hofgasse, Nähe des Linzer Hauptplatz, dort, wo YOOLOLA seinen Ursprung genommen hat 👌 Aber was bedeutet YOOLOLA eigentlich? Diese Frage beantwortet mir Sigrid spontan. Yoo - steht für die zuckersüsse Hündin Lola - steht für die stolze Katze Sigrid erzählt mir von ihrer eigenen Labrador Hündin und der schon länger vorhandenen Idee - der artgerechten Ernährung für Hunde & Katzen. Ich lese heute hier oftmals den Begriff BARF - Menü. BARF steht für: biologisch / artgerechtes / rohes / Futter Nachdem Sigrid BWL studierte und danach leitende Führungspositionen verantwortet hat, bildete sie sich im Bereich der zertifizierten Ernährungsberaterin für Hunde & Katzen weiter und baute diesbezüglich enormes Fachwissen auf. Dieses Fachwissen fließt nun in die Produktion ihrer Produkte, die von Leckerlies, bis hin zu Frischfleisch-Patties, Ölen und optimale Futter-Assesoires reichen. Hier in ihrem online-Shop könnt ihr euch dazu das Sortiment näher ansehen: https://yoolola.com/collections/shop Als 'nicht'-Hundebesitzerin und somit definitiv unwissend - taucht bei mir natürlich sofort die Frage auf: "Warum sollte ich gerade dieses Futter für meinen Hund kaufen? " Mit diesem Video erklärt es sich wahrlich am Besten 😉 Die praktischen Futterschüsseln mit Deckel, die nicht verrutschen und optisch echt lässig sind, besorge ich mir im Anschluss gleich im Shop für Lisa's Kätzchen 👌- https://yoolola.com/products/futternapf-mit-deckel Falls Du auch Bedarf hast, hier im Online-Shop sind diese tollen Futterschüsseln erhältlich: https://yoolola.com/collections/shop Sigrid erklärt mir heute auch sehr genau, worin die Unterschiede im Vergleich zu konventionellem Tierfutter liegt. Kennt ihr das, wenn Hunde oder Katzen nach Futter unangenehm riechen? Das gibt's mit YOOLOLA nicht ☝️ Warum? Weil sich darin keine Geschmacksverstärker, keine Farbstoffe, Salze oder Zusatzstoffe befinden. Stattdessen: 100% hochwertige, ehrliche - regionale Rohstoffe. Tierische Single Proteine, die besonders Tieren mit Allergien gut tun 😉 Was viele nicht bedenken, sich aber als Tatsache mehrfach bestätigt: Auch Hunde & Katzen kann man gesund oder krank füttern. Dabei spielt eben auch die Qualität des Futters die Hauptrolle 👌 Sigrid hat sich all diese Fakten wohl überlegt. So gibt es neben den Patties auch die Rollen, die auch den Tagesbedarf größerer Hunde decken 👌 Ob Fisch - Huhn - Rind oder Lamm, auch Vielfalt wird geboten und dies in 100% iger regionaler Qualität. Fazit: Es würde mich sehr freuen, wenn ganz viele Tierbesitzer dieses Futter ihren Lieblingen gönnen ❤️🙏 - https://yoolola.com/collections/shop und damit auch einem neuen Startup mit regionalem, hochwertigen Tierfutter eine Chance geben 👌 Bei einer Anmeldung zum Newsletter gibt es übrigens 10% auf die erste Bestellung: https://yoolola.com/collections/shop Ab Montag, 18.09.2023 ist YOOLOLA für 2 Wochen am Linzer Innovationshauptplatz - also im PopUp Store für euch da. Dort könnt ihr gerne vorbei schauen. Mit oder ohne euren lieben 4-Beinern, gibt es eine gratis Snack Verkostung vor Ort, bzw. für all jene, die ohne Hund kommen, gibt es natürlich die Kostproben mit nach Hause. Falls jemand unter euch diese hochwertige, regionale Tiernahrung gerne selbst in den Verkauf nehmen möchte, einfach Sigrid direkt kontaktieren: Bericht vom 27.7.2023

Obwohl wir bereits September schreiben, erwarten uns heute abermals 30 Grad und mehr. Somit fühlt es sich für mich wieder richtig an, heute ein sommerliches Gericht, für Hitzetage auf unsere Teller zu bringen! Nach Durchsicht meiner Reserven in der Küche, finde ich noch eine halbe Packung an glutenfreien - roten Linsen Nudeln, die ich heute verarbeiten möchte. Dazu kommt, dass mein Gusto auf Wurstsalat sich bei mir in den letzten Tagen ziemlich eingeprägt hat. Somit ist entschieden, was ich heute zubereite! Was ich dazu brauche: 2 hartgekochte Eier 150 g gekocht, abgekühlte Linsen-Nudeln 2 rote Zwiebeln, fein gehackt 2-3 Gewürzgurken frischer Schnittlauch einige kleine, süße Tomaten 120 g Mozarella Kugeln, geviertelt 4 Knacker, geschält und in Streifen geschnitten Für die Mariande: 2-3 EL Leindotter Öl & 125 ml. Non Essig Maracuja KEIN Wasser Salz, Pfeffer, Agavendicksaft Wie ich das mache: waschen, schneiden und marinieren 👌 Dazu passt übrigens hervorragend mein gebackenes Vollkorn-Kürbiskernbrot, welche sich dazu nun frisch aus dem TK Schrank bei 160 Grad für 5-6 Minuten aufgebacken habe: https://www.private-taste.at/post/vollkorn-kuerbiskernbrot 🍀 NEWS - 🍀 NEWS - 🍀 NEWS 🍀 Ab nächster Woche, den 14.9. ist auch das KEKSE & LOW Carb Buch mit Softcover zum Preis von 18,90€ mit diesen tollen Rezepten wieder erhältlich! ✅ Du kannst es jetzt bereits bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Jeden Sommer backe ich auch mit Nektarinen einen Kuchen und kreiere damit immer wieder neue Varianten! Heute ist es dieser herrlich, fruchtige - schnell gebackene Mürbteig-Kuchen geworden. Was ich dazu brauche: 250 g glattes Mehl, Typ 480 1 Ei Gr. L 80 g Kristallzucker 1 Packung Vanillezucker 140 g Butter 1 Packung Backpulver 1 Prise Salz Für die Fülle: 4 Nektarinen 1 EL Zimt 1/2 Packung Vanillezucker 1 EL Maisstärke 1 EL glattes Mehl, Typ 480 2 EL Zitronensaft etwas geriebene Muskatnuss Wie ich das mache: Aus den o.a. Zutaten knete ich einen Mürbteig, von dem ich Mithilfe einer Frischhaltefolie, 2/3 des Teiges in der Grösse der Backform 20 x 30 cm oder 1/2 Backblech ausrolle. 1/3 des Teiges stelle ich zur Seite, dieser kommt zerbröselt über die Fülle. Für die Fülle wasche ich die Nektarinen, entkerne diese und schneide sie in kleine Stücke. Danach vermenge ich die Nektarinen mit Zitronensaft & allen Gewürzen, Mehl und Stärke. Die Füllung verteile ich über den Mürbteig und brösle die Teigreste darüber. Bei 180 Grad Heissluft backe ich den Kuchen für ca. 25 Minuten. Es ist ein richtig delikater Obstkuchen entstanden! Für mich besonders fein, da ich Nektarinen so liebe ❤️ 🍀 NEWS - 🍀 NEWS - 🍀 NEWS 🍀 Ab 14.9. ist auch das KEKSE & LOW Carb Buch mit Softcover zum Preis von 18,90€ wieder erhältlich! ✅ Du kannst es bereits bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Nachdem ich auf meiner Reha drei Wochen lang immer Vollkorn-Brote zu mir genommen habe, bin ich wieder so richtig auf diesen guten Geschmack gekommen! Der Kürbis hat nun Saison und von den Feldern leuchten die bunten Kürbisse bereits hervor. Somit passt es zeitlich ideal, um ein schnelles, köstliches Kürbiskernbrot zu backen. Ich backe Brot immer auf Vorrat und friere den Rest, der nicht am ersten Tag verbraucht wird scheibenweise, aufgeschnitten ein. So habe ich immer wieder rasch, frisches Brot zur Hand. Denn in 6-8 Minuten bei 160 Grad Heißluft ist es schnell aufgebacken. 👍 Was ich dazu brauche: 500 g Weizen-Vollkornmehl 1 Würfel frische Hefe, 42 g 1 EL Zucker 450 ml lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 EL Brotgewürz 4 TL Kürbiskernschrot 2 TL Kürbiskerne Mein Tipp: Du kannst auch wesentlich weniger Hefe verwenden, wenn Du die Gärzeiten etwas verlängerst! 2% Hefe auf 500 g Mehl wäre optimal 😉 Mein Tipp für Dich: Wenn ich mit VOLLKORN - Mehl backe, weiß ich, dass der Teig schwerer und feinporiger wird. Das Brot wird im Vergleich zu hellem Mehl - allerdings auch gesünder ✅ ☝️Vollkornprodukte tragen durch den Erhalt der Randschichten des Korns wertvolle Inhaltsstoffe in sich: Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralstoffe (vor allem Zink, Eisen und Magnesium) und Vitamine (Vitamin B1, B2, Folsäure). Wie ich das mache: Zuerst rühre ich die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker glatt. Danach vermenge ich die restlichen Zutaten in meiner Rührschüssel und giesse das Hefe-Gemisch dazu. Mit dem Knethaken lasse ich den Teig glatt kneten. Zuerst 2-3 Minuten mit geringer Stufe und dann weitere 2-3 Minuten auf hoher Stufe. Den Brotteig lasse ich nun zugedeckt 20 Minuten gehen. Danach knete ich diesen nochmal durch und forme den Teig passend für die Kastenform. In der Form lasse ich den Brotteig nun für weitere 20 Minuten gehen. Nach der Gehzeit schneide ich das Muster ein und streue Kürbiskerne darüber. Bei 200 Grad Heißluft backe ich das Kürbiskernbrot für 55-60 Minuten. Mein Tipp für Dich: Wenn ich mit Vollkorn-Mehle backe, heitze ich das Backrohr nicht vor! Nach dieser Back-Zeit gebe ich das Brot aus dem Rohr und klopfe auf die Unterseite, klingt es hohl - ist das Brot durchgebacken und fertig. Heute nehme ich mir die Zeit und lasse das Brot bis zum ersten Anschnitt abkühlen ❤️🙏 und bereite zwischenzeitig meinen Auberginen-Aufstrich zu 😉 Auch dieses Rezept vom Auberginen-Aufstrich befindet sich hier in Kürze im Blog! Mein Tipp für Dich: Wenn Du Dich 🍀 kostenlos 🍀 hier im Blog anmeldest, erhältst Du ohnehin jedes Rezept automatisch, sobald ich es online stelle 🙏☝️ Dazu passende Buchtipps: #1 - Glutenfreis Kürbiskernbrot #2 - Kürbiskernkekse #3 - Kürbiskernparmesan Cracker 🍀 NEWS - 🍀 NEWS - 🍀 NEWS 🍀 Ab nächster Woche, den 14.9. ist auch das KEKSE & LOW Carb Buch mit Softcover zum Preis von 18,90€ mit diesen tollen Rezepten wieder erhältlich! ✅ Du kannst es jetzt bereits bestellen: https://www.private-taste.at/shopall

Würde ich ihn persönlich nicht so gut kennen und nach einer Fassade urteilen, so könnte man definitiv falsche Rückschlüsse ziehen ... 😉 Wolfgang Stabauer - seineszeichen Kommerzialrat, Magister und hinten daran hängt auch noch ein MBA 😉 Ich kenne Wolfgang noch aus meiner Zeit in der Bauwirtschaft, denn Wolfgang ist Geschäftsführender Gesellschafter der ÖKO-Wohnbau SAW GmbH in Leonding. Wolfgang und ich tragen eine Gemeinsamkeit in uns. Wir beide haben unser Hobby in ein zusätzliches Geschäftsmodell verwandelt und zum 2. Standbein gemacht. Gemeinsam mit seinem Freund und Geschäftspartner Gerhard Zierer, der ebenso Unternehmer und leidenschaftlicher Biker ist, wird Biker's Jewellery & more kurz vor dem Ausbruch der Corona Pandemie gegründet und eröffnet. Mir sticht der schöne Laden aufgrund der Glasfront immer wieder ins Auge, wenn ich die Wiener Strasse stadteinwärts fahre. Dort, wo früher Mercedes Pappas seine Wägen zur Schau stellte, dort ist nun Biker's Jewellery & more zuhause. Und weil selten ein Zufall alleine kommt, gibt's auch hier einen Zweiten☝️ Yelitza Fernandez, war schon vor vielen Jahren meine ZUMBA Trainerin 💪👌❤️ Yelitza ist heute immer noch aktiv, ich hingegen habe es aufgegeben 😅 Aber auch Yelitza widmet nun ihre freie Zeit seit der Öffnung dem neuen Laden. Gemeinsam mit Martina Gutenbrunner beraten sie hier ihre Kunden, das richtige Assessoire zu finden! Ich darf mich heute hier umsehen, das eine oder andere Teil probieren und genau zuhören, wenn Wolfgang über seine Harley erzählt und sie mir dazu am Foto präsentiert. Was für ein cooles Gefährt, diese Harley! Hier im Biker Jewellery & more erblicke ich einige Sachen, die mich von Beginn an faszinieren ☝️ Das Hauptprodukt von Biker´s Jewellery & more ist natürlich der richtig tolle Sterlingsilber Schmuck 😍 den es einerseits im typischen Biker Style mit Totenkopf - Lilie oder Kreuz hier gibt. Gibt es aber auch für Nicht-Biker eine entsprechend große und schöne Auswahl an hochwertige Sterling Silber Schmuckstücken. Faszinierend aber ist diese sensationelle Auswahl an Gürtelschnallen, besonders die Vespa Schnalle sticht mir wirklich ins Auge! Als ich bei den T-Shirts stöbere, erzählt mir Wolfgang vom steirischen Hersteller aus Schladming, der seine 3D Tattoos hier auf qualitativ sehr hochwertige T-Shirts bringt 😍 Die sehen sowas von lässig aus! Das wirklich Gute dabei, es gibt auch einen online-Shop , wo man all diese schmucken Sachen bestellen kann: https://bikers-jewellery.at/online-shop/ Dazu passend gibt es hier auch eine sehr schöne Auswahl an besonderen Biker-Taschen. Wolfgang und Gerhard sind Visionäre! Sie haben kreative Ideen, suchen sich ihre Projekt-Partner und vergessen dabei nie die Menschen, die nicht auf der Butterseite des Lebens gelandet sind. Gemeinsam mit seinen Freunden aus dem Harley Davidson Club UAC - Upper Austria Chapter - engagieren sie sich jedes Jahr auf's Neue, um Spendengelder zu sammeln 🙏 - BRAVO! Der Privat-Sender LT1 hat dazu auch einen tollen Beitrag im Archiv laufen: Ich genieße hier heute eine gute Tasse Kaffee, verliebe mich in das eine oder andere schöne Armband 😇 und weiß eines ganz genau: Hier, war ich nicht das Letzte Mal 😇 Öffnungszeiten & Details: Donnerstag - Freitag von 13:00 - 19:00 Uhr Samstag von 10:00 - 16:00 Uhr Bericht vom 21.7.2023