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Als ich letzte Woche aus Salzburg von Heiner Raschhofer den Auftrag erhielt, seinen neuen Sunday-Brunch etwas publiker - bekannter zu machen, wusste ich nicht wirklich, was mich da heute vor Ort erwartet🤭 2018 war jenes Jahr, indem wir beide uns erstmalig persönlich kennengelernt haben und Glorious Bastards mit der hauseigenen Patisserie mich derart überzeugt hat, dass es mein Buchpate im #1 - Private Taste best of... wurde. Ich kenne somit im Glorious Bastards die Küche, die Gepflogenheiten und die fleissigen & tüchtigen Menschen dahinter. Und ich kenne auch die täglichen Problemstellungen, die Heiner bravourös als Stratege meistert. Nicht umsonst, sondern verdienter Weise wurde er ... 2021 - von Rolling Pin - diesmal als Gastronomisch bester Arbeitgeber mit der Soul Kitchen-Gruppe ausgezeichnet🙏 Als ich heute Sonntag morgens, um 8.45 Uhr vor Ort ankomme, ist noch alles sehr ruhig hier in den Promenaden Gallerien. Die Zeit habe ich bewusst so früh vereinbart, um das Angebot im vollständigen Zustand für euch hier im Blog fotografieren zu können. Gleich beim Eingang treffen Werner und ich Markus Beckner. Er ist Executive Chef von Glorius Bastards Salzburg, hat seine Ausbildungen und Berufserfahrung in namenhaften Betrieben wie das Schloss Aigen und im Hotel Goldener Hirsch gemacht. Wir erhalten hier gleich zu Beginn unsere Bänder, die uns später nicht nur dazu berechtigen, hier all-you-can eat zu essen, sondern auch ermöglichen, das Haus zu verlassen, z.B. eine Runde draussen zu spazieren und danach wieder weiter zu geniessen. Ein echter USP - den ich sonst nirgends in Linz kenne! Weiters erhalten wir je einen Jeton dazu, womit wir uns an der Bar dann je nach Wunsch ein Glas Sekt 🥂 oder 🍻 abholen können. Zu Beginn konzentriert sich das gesamte Buffet auf Standards, die es immer gibt. Verteilt auf einige Stationen hier im riesig grossen Restaurant mit über 300 Sitzplätzen. Beginnen wir mit der Brot-Bar 👌 Erwähnenswert: ✅ glutenfreie Semmel ✅ Bio-Butter ✅ echtes Sauerteig-Brot von Brotsüchtig Werner wählt unter anderem eines dieser Kipferl und erfreut sich dabei der unerwarteten, pikanten Füllung: Hier ist defakto eigentlich so gar nichts 0/8/15 - Nein, hier ist alles very special - überlegt und durchdacht UND qualitativ sehr hochwertig! Am nächsten Platz angekommen, wird es richtig bunt: Man könnte schon meinen, hier findet man einfach alles, was das Herz begehrt... ... da war ich aber noch gar nicht bei den warmen Gerichten, die rund um die Küche platziert sind. Beginnend mit dem typische Frühstücks-Themen: Erweitert um Weißwürste & Co: Aber auch die Auswahl für Veganer & Vegetarier ist hier 🔝 Mittlerweile sind wir auch durstig geworden und holen uns frisch gepressten 🍊Saft und später noch Säfte von der Bar. Ab ca. 11 Uhr geht es hier weiter mit Pizza Burger - Steaks & Extra's, die sich allerdings wöchentlich ändern. Thor's-Hammer und ein feines Beiried (Roastbeef) werden angerichtet und auf den Tellern bereitgestellt. Danach folgen die delikaten Mini-Burger, am Tablett serviert👌 Wer bis jetzt noch Platz findet, darf seinen süssen Gaumen nun am Dessert-Buffet erfreuen lassen! Mein Revier 😉🤭 Es ist tatsächlich einfach UNGLAUBLICH - was Glorious Bastards hier wieder auf die Beine gestellt hat: Zusammengefasst: Um 34,90€ gibt es jeden Sonntag nun diesen Brunch! Fazit: Reserviert euch zeitgerecht euren Tisch, es lohnt sich: https://www.glorious-bastards.at/reservierung/ Adresse: Promenade 25, 4020 Linz Brunch: 9 bis 13.45 Uhr Mein Tipp für Dich: Ab 14 Uhr gibt es via to good to go - Restbestände zu kaufen 🙏 und geniesst es, so - wie ich heute auch!

Wie oftmals am Wochenende, ist es auch heute so, dass wir mit Werner's Mum im Mühlviertel Essen gehen.

Fährt man entlang der A1 Richtung Wien, so erblickt man Höhe Haag dieses Schild😉 Vermutlich kennen es sehr viele von euch, denn die Strecke nach Wien ist ja durchaus eine gängige. Ich darf heute hier am Wagyhof einen sehr spannenden Einblick hinter die Kulisse machen, um euch hier im Blog nun davon zu erzählen. Ich fahre also von der A1 nach Haag (NÖ), dort von der Autobahn ab und folge den Wegweisern, die mich direkt zum Wagyuhof führen. Wie mir hier später noch vielfach erzählt wird, bzw. ich auch selbst erlebe, legen hier so einige unserer deutschen Nachbarn einen Stopp ein, um sich zu stärken oder spontan eine Führung zu buchen. Als ich heute hier ankomme, ist es kurz vor 11 Uhr. Jene Zeit, wo der Burger-Foodtruck vor dem Hof seine Pforten öffnet. Ich treffe hier wie vereinbart Karl Peterseil, einen der vier Gesellschafter der Wagyhof GmbH, welche 2017 gegründet wurde. Karl ist es, der mir gemeinsam mit Katharina Hirsch (die sich hier für das Marketing verantwortlich zeigt), den Hof in den Strukturen und den Ablauf erklärt. Im Jahr 2011 entscheiden die Eltern von Florian Irxenmayr die Hofübergabe an ihrem Sohn und zeitgleich startete die spannende Reise, hier am Hof Neues zu entwickeln. Weg von der Milchwirtschaft, hin zur Wagyu bzw. auch bekannt als Kobe - Rinderzucht. Von Beginn an begleiten Forian Irxenmayr seine beide Freunde aus der Studentenzeit Karl Peterseil und Patrick Fehringer als Gründer. Die ersten Verkäufe ihrer ersten Produkte finden bereits 2013 noch in einer Garage statt. Heute 2023 - also 10 Jahre später besuche ich ein richtig tolles - Schritt für Schritt adaptiertes Bauernhaus, mit neuen Stallungen die eine artgerechte Tierhaltung erlauben und einer wunderschöne Freilauf-Fläche für die Tiere zum Wohlfühlen ❤️ Karl und Katharina erzählen mir mit Begeisterung vom täglichen Arbeitsablauf, mit samt all ihren Hürden, die es über die Jahre hinweg zu bewältigen gab und immer noch gibt. Mittlerweile sind auch Florian Irxenmayr und seine Katharina, die hier am Hof mit ihrem gemeinsamen 3-jährigen Sohn leben, zu uns dazugestoßen. Wir schlendern gemeinsam von den Stallungen und dem Freilaufgelände, vorbei am elektrischen Firmenfuhrpark in die Produktion. Geschlachtet wird wöchentlich in Lohnschlachtung, zerlegt und verarbeitet - veredelt hier am Hof. Der Betrieb zählt mittlerweile 15 Mitarbeiter, einige davon Frauen wie auch Christine hier in der Logistik. Mittwoch und Freitag sind die Auslieferungstage. Zwischen 250 und 300 Pakete verlassen hier wöchentlich den Hof, um die Kunden in Österreich, aber auch in Deutschland mit den hochwertigen Produkten hier vom Hof zu erfreuen. Aber was wird hier wirklich produziert? Ich staune nicht schlecht, als mir die automatische Räuchanlage gezeigt wird. Sie erinnert mich an die Selchkammer meiner Großeltern am eigenen Bauernhof meiner Familie. Einerseits ist hier bestes Wagyu - Rind Fleisch ab Hof, oder über den Shop https://wagyuhof.com/ erhältlich. Anderseits gibt es hier einen wunderschönen Hofladen im Gewölbe, wo nicht nur Kochkurs und Führungen ihren Ort der Begegnung finden, sondern auch jeden Freitag von 11 bis 17 Uhr der Hofladenverkauf von Frischfleisch & veredelten Lebensmittel wie Salami, Rohschinken, Speck, Bratwürstel aus 100% Rind, Käsekrainer, Cabanossi, Tiefkühlwaren, uvm. stattfinden. Mit Hilfe des Gastronomiebetriebes Pilgrab in St. Valentin, sind hier mittlerweile auch vier Sorten von REX-Gläsern mit z.B. Rouladen, Rindssuppe, Sugo oder Jus erhältlich. Florian berichtet mir heute auch davon, dass es ihm und seinem Team sehr sehr wichtig war, in Form eines Pionierprojektes auch kleinere Bauern in der Region und Umgebung zu unterstützen, indem sie diese als Produzenten mit einbinden. Vielfach gibt es Bauern, die ihre Arbeit lieben, aber nicht als Direktvermarkter arbeiten wollen. So ergaben sich mittlerweile mit fünf Aufzucht- und fünf Mastbetrieben freundschaftliche Kooperationen. Einer der wesentlichen Produkte, welche hier für mich beinahe als Markenzeichen gelten, ist der BURGER - mit seine Wagyu Burger Patties. Ich darf heute hier am Hof, nicht nur ein traumhaft gutes Steak Filet mit einer sensationellen Marmorierung verkosten, sondern auch einen der beiden BURGER vom Foodtruck, frisch zubereitet genießen. Und ich sag´euch.... ein Traum. Vielfach schreibe ich ja, ich bin eigentlich keine große BURGER - Liebhaberin, aber heute hat sich das Blatt dann doch etwas gewendet! Warum? knuspriges Burger-Bun ✅ saftiges Pattie ✅ schmackhafte Sauce ✅ ideale Größe ✅ und das für mich ein kleines Highlight - essbar, ohne Besteck. Hier nimmt man den Burger in die Hand (oder Serviette) und beißt genussvoll ab - zu einem fairen Preis von 12,90 € - hier ab Hof und am Hof. Ich bin durch und durch heute sehr beeindruckt, mit welchem Mut, mit welcher Kraft und Liebe zum Tun, hier Neues in Form von Wagyu Beef in verschiedensten Formen entwickelt, verfeinert und täglich produziert wird. Als ich im Pausen- und Aufenthaltsraum dann auch noch die Spielecke für Kinder entdecke, bestätigt sich die Erzählung eines kinderfreundlichen Betriebes wahrlich ❤️ Nachdem hier einige Mütter Teilzeit mit Kindern ihren Arbeitsplatz gefunden haben, gibt es hier am Hof einmal wöchentlich auch eine Kinderbetreuung. Dh. Mütter und Kinder sind am Arbeitsplatz vereint, ohne Einbußen. Großartig und ein absolut vorbildlicher Zugang in der Arbeitswelt! Bevor ich meinen Heimweg nun wieder gut gestärkt und mit unglaublich viel neuem Wissen im Kopf starte, wird natürlich auch noch eingekauft. Käsekrainer, Cabanossi und ein gutes Stück Tafelspitz vom Rind, den man zum Kurzbraten verwenden kann, bestens verpackt in einer gekühlten TK-Tasche, kommen mit nach Hause. Sobald ich diese Schätze gekostet, genossen oder verkocht habe, werde ich wieder berichten! Aus heutiger Sicht, kann ich euch nur wärmstens empfehlen: Besucht diesen Hofladen, genießt hier BURGER vor Ort und leistet euch hochwertige, außergewöhnliche Rohstoffe auch für zuhause. Ganz nach dem Motto: weniger - ist mehr. Qualität vor Quantität. Adresse: Porstenberg 17, 3350 Haag Öffnungszeiten: Freitag 11 - 17 Uhr, bzw. in Ausnahmefällen auch nach Telefonischer Voranmeldung Mein Tipp: Du kannst auch hier im Online-Shop perfekt deine Köstlichkeiten bestellen: https://wagyuhof.com Bericht vom 5.5.202 Update - 29.09.2023 Der Wagyhof ist nun auch eine Station am Hofladenpass zum Kennenlernen mit Gutschein für 🍀 gratis Käsekrainer im Wert von 9,90€ 🍀 zum Abholen! https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Nützt die Gelegenheit, es lohnt sich!

Als ich mich heute morgens für meinen nächsten Zeitungsartikel, der in der KW 42 in der Tips in OÖ erscheinen wird am Weg mache, erlebe ich einen wundervollen Sonnenaufgang. Im Hofladenpass ist eine der 20 Stationen der Biohof 'AUGER' in Waldhausen im Strudengau, Glockwald 9. Bereits im Februar 2021 habe ich dieses Juwel kennengelernt, in meine Hofladenmap mit aufgenommen und dazu einen Blog verfasst. Wer sich den Hofladenpass um 12,90€ kauft, lernt nicht nur 20 tolle Stationen kennen, sondern erhält auch bei jedem Besuch eines Hofladens - DAS dort typische Produkt bzw. Produkte im Wert von 5-10 € gratis dazu. Wer also Hermine & ihren Mann Richard hier in Glockwald besucht, darf sich auf ein ganz besonders tolles 🍀 gratis 🍀 Produkt freuen - den hausgemachten Oxymel. ❤️ Ich weiß, dass der Begriff - Oxymel - nicht wirklich jeden geläufig ist und es vermutlich auch nicht Grund genug wäre, um den Hofladen extra zu besuchen.... wobei 😉😉😉😉 ABER.... hier am Biohof gibt es neben dem Oxymel noch eine grossartige Besonderheit, die ich euch nun noch etwas genauer vorstellen möchte ❤️ Ich fahre ja heute ganz bewusst schon sehr früh morgens in Linz weg, um zeitgerecht beim Brot Backhaus von Hermine & Richard, am Biohof Auger zu sein 👌 Dieses entzückende Brot Backhaus ist in der Mühlviertler Hügellandschaft am Grund der 'Auger' Wirtschaft eingebettet und kommt seit mehr als 200 Jahre mittlerweile beim Brotbacken zum Einsatz. Hier hat Richard bereits früh morgens um 4 Uhr mit dem Einheitzen begonnen 🙏 während Hermine im Hof den Sauerteig, also den Brotteig aus Dinkel- & Roggenmehl mit vielen, feinen Gewürzen vorbereitet. Um 7.45 Uhr ist es nun soweit. Hermine testet mit Hilfe von Mehl am heissen Stein, ob die Temperatur zum Einschieben passt. Dafür streut sie das Mehl auf den Stein und beobachtet mit ihrer Stirnlampe die Veränderung ganz genau. Nachdem der Test gezeigt hat, dass die Hitze noch etwas zu hoch ist, kühlt Hermine mit dem grünen - nassen Nadelreisig-Besen, den Stein noch etwas ab. Obwohl ich diese Vorarbeiten beim Brotbacken tatsächlich nicht zum Ersten Mal sehe, begeistert es mich jedes mal auf's Neue. Hermine wiederholt diesen Vorgang - testen - abkühlen mehrfach! Eben solange, bis ihre Erfahrung ihr sagt: "ja, jetzt passt es" 👌 Richard bringt währenddessen in Summe 50 kg Brot-Teiglinge in den Gärkörben vom Hof herunter ins Brotbackhaus. Zu den Brotback-Körben sei erwähnt, dass diese ebenfalls hunderte Jahre alt sind und Hermine sich noch gut daran erinnert, wie sie ihr Grossvater in der Stubn gebunden hat. Hermine und ihr Richard sind ein eingespieltes Team, mit gleicher Leidenschaft. Hier im Brot Backhaus warten nun die Brotlaibe und Stritzeln auf das Einschieben. Ich hoffe, ich kann hier im Blog vermitteln, welch' tolles Erlebnis es ist, diese regionalen Handarbeit heute hier begleiten zu dürfen 🙏 Laib für Laib wird nun eingeschossen, zuvor noch nass abgestrichen und los gehts... das Brot wird gebacken! Während der ersten Backzeit nehme ich draussen im Garten Platz, lausche den Erzählungen, nasche von den Physalis die Richard mir bringt und geniesse dabei noch etwas die Herbst-Sonne ❤️ Nach der Halbzeit wird mir wieder Einblick im Backhaus gewährt😉, denn nun ist das Brot stabil genug und es besteht keine Gefahr mehr, dass es in sich fallen würde. Die Kontrolle zeigt Hermine, dass sie nun noch etwas umschlichten muss. Es ist 100%iger Einsatz und mühevolle Handarbeit die hier beim Brotbacken stattfindet. CHAPEAU 🙏 Die Liebe zum Tun, zur Natur & zu den Tieren sind nicht nur leere Phrasen welche die Webseite vom Biohof zieren, nein, Hermine & Richard leben es! Nach gut einer Stunde ist das Brot gebacken und das Brot Backhaus umgeben, nein eingehüllt, in einem sagenhaften Duft, der mich bis nach Hause begleitet ... ❤️ nach herrlich frischem Bauernbrot ❤️ GEORGINA - die Hündin des Hauses hat Geschmack 😉 - Als Hermine die Ofentüre öffnet und der Duft nach aussen dringt, gibt sie uns unweigerlich lautstark zu verstehen, dass es an der Zeit wäre, dass sie ihre Ration erhält. Georgina frisst übrigens mehr Gemüse, Obst und Brot, als Fleisch 😉 - voila Madame, Deine Ration! Das Brot wird nach dem Ofen noch von Mehlresten befreit und zurück in die Körbe gegeben, um es danach nach oben in den Hofladen zum Verkauf zu bringen. Meine absolut wichtigste Nachricht, die ich nun für euch habe: Hofladenpass kaufen: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass 2. an einem dieser Brotback-Tage den Biohof Auger besuchen 3. nicht nur das traumhafte Brot kaufen 4. sondern sich auch über das 🍀 gratis 🍀 Geschenk freuen ❤️ In diesem Sinne, wünsche ich allen, die den Hofladenpass nutzen, genau so tolle - kulinarische Erlebnisse - wie ich sie habe ❤️🙏 Hier am Bild seht ihr die 🍀 gratis 🍀 Produkte der 20 Hofläden im Wert von 200€ - zum Preis von 12,90€ - denn nur dies kostet der Tips Hofladen-Pass! Es lohnt sich einfach: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass ‼️ solange der Vorrat reicht ‼️ Bericht vom 28.9.23

Der Herbst ist bei mir immer wieder jene Zeit, wo ich vermehrt Brot & Gebäck backe. Auch auf Vorrat für meinen Tiefkühlschrank.

Nichts liegt mir derzeit näher, als diese herrliche Mango-Kürbiscreme-Suppe zu zaubern 👌

Die Herausforderung, ohne Vorankündigung Besuch zum Kaffee zu bekommen, nehme ich an und backe dafür meist meinen allseits beliebten Eierlikörkuchen ❤️🙏 Mit diesem Kuchen kann man einfach nichts falsch machen. Er schmeckt jeden, ist super schnell gebacken und erfordert kein spezielles Können😉 Dies ist auch der Grund, warum ich unser langjährig erprobtes und so allseits beliebtes Familien - Rezept in mein Buch #1 - best of... bereits veröffentlicht habe. https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser ‼️ Mein Tipp für Dich: Mit dem Hofladenpass lernst Du 20 Hofläden in Oberösterreich kennen und erhältst Geschenke in Summe im Wert von rund 200€ zu Deinen Einkäufen 🙏 Der Bauer am Berg ist eine solche Station im Pass. Dort bekommst Du zB frische Eier & ein Glas hausgemachte Hühnersuppe 👌 Ich habe mir von dort auch den herrlichen Eierlikör zum Backen mitgenommen ❤️ - denn eines ist klar: So gut wie Dein Eierlikör ist - So gut wird auch dein Kuchen ☝️https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass

Die Herausforderung, ohne Vorankündigung und einkaufen zu gehen, eine Geburtstagstorte am Sonntag für Montag (heisse 31 Grad vorher gesagt) zu backen 😉 Challenge angenommen ✅ Was ich dazu brauche: die genaue Zutatenliste befindet sich im Buch #4 - Torte, welches hier in der online-Version verfügbar ist: https://www.private-taste.at/online-version-torten-buch Wie ich das mache: Die Eier rühre ich mit dem Zucker und der Vanille ca 10 Minuten auf voller Leistung schaumig auf. Ich hatte unter meinen Eiern ‚Zwillinge‘ und daher sind bei mir in der Rührschüssel nun 7 Dotter 🙈 Sobald die Eier-Zucker Mischung schaumig ist, lasse ich die Öl-Eierlikör Mischung langsam einfließen und achte dabei, dass der Teig nicht in sich zusammen geht. Das mit Backpulver und Maizena mengte Mehl, hebe ich zuletzt löffelweise unter. Den fertigen Teig fülle ich nun in meine 26-cm große Tortenform (gefettet, bemehlt) ein. Im vorgeheizten Heißluft-Backrohr bei 170 Grad backe ich den Kuchen 50 Minuten. Nach der Backzeit nehme ich den Kuchen aus dem Rohr und lasse diesen in der Form abkühlen. Dabei sinkt auch die Mitte gerade. Trotzdem stürze ich vorsichtig die Torte zum Glasieren. Mit einer dunklen Schokoglasur (diesmal verwende ich die von Oetker) überziehe ich den Kuchen Und stelle sie zum Festwerden danach in den Kühlschrank. Nach dem die Glasur gehärtet ist, kommt noch mit der Schablone ‚happy Birthday‚ darüber. Und verziere noch mit essbaren Blüten und Zuckerperlen. Zum Anschneiden stelle ich die Torte ein paar Stunden aus dem Kühlschrank, dann bricht der Schokolade nicht, sondern lässt sich sehr leicht durchschneiden!

Es ist nun meine dritte Version von Pralinen die ich heute mit Hohlkörper und somit auf die schnellere, einfachere Art und Weise herstelle! Was ich dazu brauche: Für die Füllung: 250 g Fruchtpüree Maracuja, Mango 1 Prise Salz Zitronen-Abtrieb (nach Geschmack) 30 g Agavendicksaft oder Honig 450 g weiße Kuvertüre 13 g Pfirsichlikör 50 g Butterflocken Wie ich das mache: Für die Fülle bereite ich meine Ganache vor. Dafür erwärme ich das Frucht-Püree, nehme es vom Herd. Gebe die anderen Zutaten dazu, bis eine homogene Masse entsteht und rühre zuletzt den Alkohol ein. Diese Masse kommt nun für ca 1. Stunden in den Kühlschrank, damit sie leicht stockt. Mit der Ganache fülle ich meine Hohlkörper und verschließe diese dann mit temperierter Schokolade, die ich dann in richtig temperierter Schokolade tunke und verziere Mein Tipp für Dich: Bei jeder Arbeit mit Schokolade ist es die Kunst, diese richtig zu temperieren, damit sie nicht grau wird und zugleich aber auch korrekt anzieht. Auf jeder Packung Kuvertüre findest Du die Temperatur-Kurve dazu. Denn dann, glänzen Deine Pralinen genauso schön, wie bei mir heute! Aber keine Sorge, bei mir gibt es auch ganz viele, einfache Rezept für Dich! Zur Zeit gibt es meine beide Softcover❤️Bücher Kekse & LowCarb in Aktion☝️

In Linz beginnt's ... könnte man wieder einmal salopp formulieren 😉 Als mich Tom Weber (einer meiner erfahrenen, langjährigen Weg-Begleiter in der Gastronomie - seit der Facebookgruppen-Gruppengründung von Linz isst... ) erst kürzlich einlädt, um mir vor Ort - Tante Kaethe vorzustellen, freut es mich wirklich sehr 🙏 Am 13. Oktober 2023 eröffnet hier am Donau-Ufer im neuen Donaupark Stadion das neue Lokal namens Tante Kaethe. Der Ausblick, den ich heute im Baustellen-Feeling geniesse, ist sensationell! ENDLICH!!! wird hier das Donau-Ufer ein Stückweit genutzt und wieder bespielt. Ein Segen für ALLE und das nicht nur für Fussball-Fans! Tom Weber empfängt mich beim Seiten-Eingang, dort, wo künftig auch der Zugang für Menschen mit Behinderung sein wird, die in den 1. Stock möchten. Wir beiden fahren zwischen Abfall und Müll mit dem Lift nach oben, wo uns das Team - rund um Tante Kaethe bereits erwartet. Tante Kaethe - ist derzeit noch eine einzige Baustelle, vorallem was den unteren Bereich, das Restaurant, die offene Schauküche, sprich die Wirkungsstätte betrifft. Im oberen Bereich hingegen befindet sich bereits der eröffnete VIP Bereich, wo über 400 Gäste zu jeglichen Anlässen ausreichend Platz zum Essen, Trinken und Feiern finden 🙏👌 Die Terrasse mit Blick auf die Donau und unsere neue Brücke könnte durchaus mein Stammplatz hier werden 😉 Das Eine ist oben. Das Andere unten. Wer Tom Weber kennt, weiß, dass er gewisse Werte hegt und pflegt, die auch hier eine große Rolle spielen. Schönes Geschirr, authentische Gerichte und und und ... Gemeinsam mit Robert Bremmer vom Betreiber, der Nachtleben-Gruppe, die u.a. mit dem Empire St. Martin, dem Evers in Unterweitersdorf, dem Rox am Graben und dem Pergwerk in Perg bereits eine Vielzahl an Eventlokalen betreibt, und seiner Sonja, die das Gesicht von Tante Kaethe dazu ist, plaudern wir vom Konzept, der Philosophie, dem Angebot bishin zur Tatsache, dass noch Mitarbeiter im Team fehlen 🙏 Aprospo Mitarbeiter. Schon sehr beachtlich, was hier in Kooperation der Nachtlebengruppe geboten wird: ✅ Prämiengehalt - 15. Gehalt ✅ 1x monatlich ein gemeinsamer Ausflug ✅ Firmenauto E-Auto ✅ bei Bedarf Wohngelegenheit ✅ Weiterbildung in der eigenen Akademie und über all dem kann man Teil eines super symphatischen Teams unter der Führung von Küchenchefin Melanie Dattinger & Bernhard, dem Betriebsleiter werden! Wer also noch einn spannenden Gastro-Job sucht, hier bist Du richtig 👌 Melanie Dattinger, die ich hier im Schnappschuss besonders 'süss' mit geschlossenen Auge 📸 erwischt habe, strahlt vor Energie. Sie wird mit ihrem Team die Küche hier rocken! Da bin ich mir absolut sicher, wenn ich mir die Entwürfe der Karte dazu ansehe 👌 Erwähnenswert ist definitiv auch, dass Melanie langjährig im Promenadenhof in der Küche war und uns allen wohl die excellente Küche dort in Erinnerung ist 👍 Verraten wird dabei heute aber auch, dass die Spezifikation in der Küche komplett auf den Verzicht von Convinience ausgerichtet ist und dafür auf zeitgemässes Kochen und mehr Fisch statt Fleisch Wert gelegt wird. Sonja Reisinger, die Tante Kaethe organisatorisch leitet, bringt ihre langjährigen Erfahrungen als Einrichtungsberaterin mit. Man wird es spüren, man wird es sehen und man wird es schmecken 👌 Wir dürfen uns alle sehr freuen, in Kürze ins neue Restaurant Tante Kaethe zum Mittag- oder Abendessen, zur Feier und/oder um Cocktail zu trinken - hier einkehren zu dürfen. Am Wochenende sind zusätzlich noch DJ's und live Musik geplant, damit ist auch für die perfekte Party-Stimmung gesorgt. Das Thema Kaffee & Kuchen.... ist übrigens noch ein besonders 'Wissenswertes' - würde ich meinen 😉 Apfelschlangerl - Eierlikörkuchen oder doch lieber die berühmt berüchtigte Ribiselschnitte, gebacken von Hand ohne industrielle Fertigung ☝️ - Es wird sie geben 😍❤️😍 Ab 13.10.2023 ist von Dienstag bis Samstag geöffnet 🙏 - https://tante-kaethe.at Bericht vom 21.9.2023

Wenn sich zwei Freundinnen mittags zum Business - Lunch treffen dann ist dies nicht nur Zufall, sondern geplantes Netzwerken 🙏 Cathrin Dorner von den Staging Sisters (davon erzähle ich unterhalb noch mehr) und ich, verabreden uns im Le Jardin - auf der Terasse im Freien - in der Linzerie zum Essen. Obwohl ich eigentlich hier die beiden Home-Stagerinnen unter der Rubrik Startups vorstellen möchte, komme ich nicht drum herum, euch auch das exzellente Essen vom Le Jardin zu zeigen 😉 Das Le Jardin hat sowohl eine Mittagskarte als auch eine ausgezeichnete Abend-Karte. Besonders die Desserts haben mich fasziniert (auch, wenn ich nicht wirklich beide gegessen habe 😇) Eine Adresse zum Merken, die ich euch wärmstens für ein sehr gutes Dinner oder Mittagessen empfehlen möchte: https://www.le-jardin.at Nun aber zu meinem Startup-Thema The Home Staging Sisters https://www.stagingsisters.at Erst kürzlich befand sich zu diesem Thema ein sehr informativer Artikel in den Oberösterreichischen Nachrichten. Cathrin und Barbara sind Schwestern, die zusammen 2016 ihr Unternehmen The Staging Sisters gegründet haben. Im Juni 2022 waren ich und Werner geladene Gäste, als ihr neues Home-Staging Office in der Waltherstrasse in Linz dazu genussvoll eröffnet wurde. Warum schreibe ich über dieses Thema? Es ist sehr einfach zu klären. Oftmals kommt jemand von uns in die Situation eine Wohnung, Haus oder Büro - also eine Immobilie verkaufen zu wollen oder zu müssen - zB nach Todesfälle. Wie jeder von uns mittlerweile weiß, bestimmt mitunter die Darstellung und Präsentation und somit das Feeling einer Immobilie das Kaufinteresse & letztendlich auch den Preis. Und genau darauf setzen die Staging Sisters an. Cathrin & Barbara bereiten eine Immobilie so auf, dass es die Blicke der Interessenten & Interessentinnen systematisch anzieht 😉👌 Die Räume wirken und Emotionen fliessen. Dr. Barbara Perfahl ihres Zeichen ist Wohnpsychologin und Buch-Autorin und nicht nur in Österreich bekannt. Mit ihrem wohnpsychologischen Know-how und der Verstärkung durch ihre Schwester als Projekt-Managerin Mag. Cathrin Dorner, die massgeblich für die organisatorischen Abwicklungen Hand anlegt, finden Käufer & Käuferinnen mit ihrer Wunsch-Immobilie rasch zusammen. Ich möchte euch gerne hier zwei wirklich eindrucksvolle Bilder eines Staging-Objektes, einer kleinen - aber feinen Wohnung aus der Feder der Staging Sisters zeigen. ☝️Eine leere Wohnung, auch - wenn sie sauber und leer ist, spricht kaum jemanden an. Hingegen eine fein möbilierte - gestaltete Wohnung jedes Auge auf sich zieht. Dafür legen The Staging Sisters selbst Hand an und scheuen keinen Aufwand oder Mühen. Ein für mich ebenfalls ein sehr beeindruckendes Beispiel war diese mE wirklich tolle Aufbereitung dieser sehr in die Jahre gekommenen Wohnung im Westen unseres Landes. Finster, dunkel - unattraktiv. Daraus wurde eine Vision ohne grossartiges Innestment gezaubert ☝️ Hell - freundlich - modern wirkend und durchaus sehr ansprechend! Apropos ansprechend ☝️ Ansprechend ist nämlich auch das angebotene Modell der Bezahlung für ihr Home-Staging. Die Bezahlung des Home-Staging findet nach dem Kauf der Immobilie statt. Zum fixen und somit fairen m2 Preis der im Vertrag vorab vereinbart wird. Sowohl Cathrin, als auch Barbara haben beide die Immobilien-Makler Prüfung absolviert und übernehmen nach Wunsch und Auftrag auch Verkäufe. Ein rundum-sorglos Paket würde ich meinen. Mit unglaublich viel Fachexpertise rund um das Thema Wohnen & der Wohnungspsychologie ❤️ Ich würde meinen, ✅ wer eine Immobilie zu verkaufen hat - egal ob Neuzustand oder Altbau, ✅ oder Home Staging professionell erlernen möchte ✅ oder aber auch einfach nur auf der Suche ist .. ...ist bei den Staging Sisters, In der Walterstrasse 7 , 4020 Linz https://www.stagingsisters.at bestens aufgehoben. Nütze diese Chance, wenn Du Bedarf hast - es lohnt sich definitiv, wie diese Bilder auch zeigen! Bericht, 22.9.2023

Ich verarbeite heute meine Zwetschken vom Kirchwegergut in so genannte - schnelle Zwetschkenschlangerl 😉 Was ich dazu brauche: 3 Dotter Gr. L 250 g Magertopfen 250 g Butter 60 g Feinkristallzucker 160 g Weizenmehl glatt, Typ 480 (550) 140 g Dinkelmehl glatt, Typ 700 1 Messerspitze Backpulver Mein Tipp für Dich: Sollte der Teig zu weich sein, gib etwas mehr Mehl dazu! Zum Füllen: 250 g Zwetschken, klein geschnitten Vanillezucker Zimt Zum Bestreichen & Bestreuen 1 Dotter Mandelblätter Ps: beste Messer! Schneiden auch nach Monaten noch sehr gut und kosten kein Vermögen: https://www.schweizer-messer-shop.at/shop/geschenkideen/grillzubehoer/swiss-modern-kuechenmesser-set Aber nun weiter zu meinen Zwetschken-Schlangerl 😉 Wie ich das mache: Aus den Teigzutaten knete ich einen glatten Teig, den ich sofort ausrolle. Für die Füllung schneide ich die gewaschenen, entkernten Zwetschken klein und mische sie mit Vanillezucker & Zimt. Die Füllung verteile ich mittig und schlage die Teigenden beidseitig und von den Seiten her darüber ein. Mit der Gabel schlage ich das Ei kurz auf und pinsle die Schlangerl oben damit ein. Die Mandelblätter streue ich darüber. Im vorgewärmten Backrohr bei 175 Grad Heissluft backe ich die Zwetschken-Schlangerl ca. 40 Minuten. Die fertig gebackenen Zwetschken-Schlangerl lasse ich bis zum ersten Anschnitt abkühlen. Und der Anschnitt zeigt, dass sie genauso geworden sind, wie ich mir das gewünscht habe! Soooo köstlich! Hast Du schon im Shop entdeckt, dass es nun auch die 'süsse Buchkombi' für den Advent zum Vorteilspreis gibt? Statt 37,80€ bekommst du zur Zeit um nur 30€ beide Bücher: https://www.private-taste.at/product-page/kekse-kombi-angebot Und nicht vergessen, der HOFLADENPASS ist bereits im Handel - https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Ps: Solange der Vorrat reicht!