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Dankbar dafür, dass mich immer wieder Freunde und Bekannte auf neue kulinarische Reisen mitnehmen, darf ich euch heute eine wahres kulinarisches Kleinod vorstellen. Es ist ein schöner, sonniger Samstag Nachmittag, den wir mit unseren Freunden, der Fam. Hölzl aus Linz verbringen. Roswitha Hölzl ist es, die mir schon im Vorfeld immer wieder von einem tollen Lokal in Erla erzählt hat, welches man nicht nur für Feiern mieten kann, sondern, wo auch immer wieder zu bestimmten Themen Menüs gekocht werden. Ganz unkompliziert und einfach, verschicken die Betreiber an ihre WhatsApp Gruppen Neuigkeiten und Angebote. Und genau so ein Angebot, ist vor 2 Wochen bei mir im WhatsApp gelandet, allerdings mit dem Umweg via Roswitha Hölzl. Samstag, 27.01.2024 - 13 Uhr - sind wir also nun der Einladung gefolgt und parken vor dem La Nostra Passione in Erla, wo mir bereits der Anblick auf das Haus mit dem schmuckhaften Eingangsbereich ein Lächeln auf meine Lippen zaubert. Von der ersten Minute an spüre ich, dass hier ganz viel Leidenschaft und Engagement investiert wird. Andrea und Mario Schmid nehmen alle ihre Gäste sehr herzlich und persönlich in Empfang. So dauert es auch nicht wirklich lange Zeit, bis wir mehr über ihr Leben, ihre Passion und Liebe zum Kochen und auch ihre großartige Familie erzählt bekommen. Andrea, die bei unserer Ankunft bereits fleißig am Herd kocht, erzählt mir, dass sie lange Zeit in einer führenden Position im Rechnungswesen einer Versicherungsgesellschaft tätig war. Sie besitzt ein abgeschlossenes Studium der Betriebswirtschaftslehre und Umweltökonomie an der Wirtschaftsuniversität in Wien. Aber auch Mario hat ein abgeschlossenes Studium der Betriebswirtschaftslehre mit Schwerpunkt Personal- und Organisationsentwicklung und betriebliche Umweltwirtschaft an der Johannes Kepler Universität Linz. Beide teilen nun Hauptberuflich die Leidenschaft für gutes Essen, qualitative Lebensmittel und ihre Passion zum Kochen und Bewirten. Nachdem hier im Lokal verschiedenste, kreative und total süße Kinderzeichnungen manche Wände schmücken, stelle ich natürlich die Frage nach Kindern. Und ja, natürlich. Mario und Andrea haben 5 Kinder im unterschiedlichsten Alter vom Volksschüler beginnen. Bernhard der Älteste, den wir später auch persönlich kennenlernen, hilft mit seinen 24 Jahren zeitweise hier im Lokal mit. Während wir Frauen am Herd immer noch Andrea begeistert beim Kochen und Anrichten des ersten Ganges zusehen, widmen sich unsere Männer bereits dem großartigen Weinsortiment im Nebenzimmer. Dort, wo der schön gedeckte Tisch bereits auf uns wartet. Hier hat man tatsächlich die Qual der Wahl. Richtig gute Tröpfchen stehen hier zur Auswahl bereit. Wir starten mit einem Gläschen Prosecco vom Feinsten, bevor wir Platz nehmen und uns über den ersten Gang erfreuen. Wir sind nicht alleine hier im Lokal, im vorderen Raum sitzen noch weitere Gäste an einem Tisch. Daher auch die Vielzahl an Crostini misti hier am Bild. Wunderschön angerichtet und serviert dürfen wir als 1. Gang Crostini misti mit Goldbrasse & Gemüse, Baccala, Tomaten & Mozzarella genießen. Was die Vielzahl an Schüsseln, Zutaten und Düfte in der Küche bereits vermuten ließ, bestätigt sich rasch. Die Crostini schmecken mir persönlich ausgezeichnet und mich freut besonders, dass es wirklich außergewöhnliche Kreationen sind, die hier - ebenso kreativ - serviert werden. Während wir genießen, arbeitet Andrea bereits wieder in der Küche an den nächsten Gängen. Die Shrimps auf Mangospalten kommen gleich danach und werden nicht nur mit passendem Wein, sondern auch mit hausgemachtem Focaccia begleitet. Sehr schmackhaft! Der in Mandelpanade frittierte Oktopus mit Balsamico Zwiebeln begeistert uns danach alle am Tisch. Wir plaudern, trinken und genießen hier so richtig. Das Ambiente trifft genau meine Seele. Ruhig und gediegen. Die weiteren Gängen werden nach und nach serviert, nicht zu schnell, oder zu langsam - genau richtig. Wir haben ausreichend Zeit es richtig zu genießen. Erwähnenswert finde ich auch, dass man hier wirklich ganz individuell Speisen kann. Sollte man was nicht mögen, reicht es, es einfach zu sagen. Sollte man Nachschub wollen, wird es vermutlich auch nicht abgelehnt werden. Wir hatten, aber so oder so, mehr als genug. Ganz im Gegenteil, ich für mich, habe nach der Pasta, die wirklich hervorragend mundet, darum gebeten, die nächste Portion etwas kleiner zu erhalten. Dafür aber, habe ich mich bei der Nachspeise nicht für entweder oder oder - sondern für Beides im Kleinformat entschieden. Die Schoko-Tarte schmeckt himmlisch! Das La Nostra Passione - ist eines der besten Lokale und Möglichkeiten, die ich bisher kennenlernen durfte, um zu Genießen. Richtig ideal finde ich es, wenn Feiern anstehen, hier zu buchen. Man bucht eine Firmenfeier, ein Familienfest oder kommt einfach mit Freunden. Bis max. 40 Personen gehen sich hier aus. Muss aber nicht sein, denn ab 6 Personen öffnen sich hier die Türen - allerdings NUR mir entsprechender Voranmeldung! Egal ob italienische Küche oder regionale Schmankerl. Andrea erzählt mir zum Abschluss noch, dass sie immer gemeinsam mit ihren Gästen die Wünsche für das Fest - die Speisen - egal ob regional, national oder international bespricht und damit auch den Geschmack der Kunden trifft. Ich für mich kann heute nur sagen: La Nostra Passione - in Erla - muss man kennen. Kennt man es erst einmal - wird man es lieben. Liebt man es - kommt man immer wieder! 6- Gänge - 50€ - mehr als fair! ❤️🫶🇮🇹 Bei Dir steht ein Fest - ein Treffen oder einfach so, die Lust auf gutes Essen in einer Gruppe an? Dann gleich reservieren: https://lanostrapassione.at/ office@lanostrapassione.at Telefon: 06802193918 Adresse: Erla 40, 4303 St. Pantaleon / Erla Bericht vom 27.01.2024 - Auftragsarbeit

Die besten Hofläden des Landes vor den Vorhang geholt ☝️ Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Meine heutige Geschichte erzählt, wie so oft, mein Leben. Unumstritten ist die Tatsache, dass ich als gute Netzwerkerin bekannt bin. Und genau diesem Thema, dem Netzwerken, ist auch dieser Blog-Beitrag gewidmet. Vor rund 25 Jahren war ich Mitglieder von EUMA. EUMA wurde 1974 gegründet und steht für European Management Assistants (EUMA). Ein internationales Qualitätsnetzwerk, welches in 25 Ländern vertreten ist: Österreich, Belgien, Zypern, Dänemark, Finnland, Frankreich, Deutschland, Griechenland, Ungarn, Island, Italien, Luxemburg, Niederlande, Norwegen, Polen, Slowenien, Spanien, Schweden, Schweiz und Vereinigtes Königreich . Der Verein hat auch einzelne Mitglieder in: Aserbaidschan, Kroatien, Ägypten und Portugal. Dieses internationales Qualitätsnetzwerk von Managementunterstützungsfachkräften, konzentriert sich auf ihre persönliche Entwicklung und die Zukunft ihres Berufs. Zu den Zielen des Vereins gehören die Förderung der individuellen Weiterentwicklung der Mitglieder und die Weiterentwicklung des Berufsstandes der Managementunterstützung. EUMA - war in meiner beruflichen Laufbahn, noch bevor ich mein erstes Unternehmen gründete, mein erstes Netzwerk an dem ich mich aktiv beteiligt habe. Claudia Streitwieser-Schinagl, ihres Zeichen heute Head of Public Relations - SES Spar European Shopping Centers - war damals meine Vereinskollegin und die Vorstands-Assistentin in der SPAR Zentrale in Salzburg. Ihr hatte ich es zu verdanken, dass ich bereits vor rund 20 Jahren in Marchtrenk REGIO & die Kaffeerösterei besuchen und im Detail kennenlernen durfte. Ein Besuch, der mir jahrzehntelang bis heute noch bestens in Erinnerung geblieben ist. Schauplatzwechsel. Als amtierende Vize-Präsidentin des LIONS Club Linz-Danubius bin ich im Vereins-Vorstand aktiv, an welchen letzte Woche ein dringender Hilferuf vom Of(f)n Stüberl (https://stadtdiakonie.net/was-wir-tun/offn-stueberl) herangetragen wurde. Das Of(f)n Stüberl bietet einen geschützten, warmen Raum ohne Konsumationszwang, wo Menschen angenommen werden, wie sie sind. Vereinsamung, Isolation wird aufgehoben durch das Gespräch mit und die Beziehung zu anderen Gästen und haupt- und ehrenamtlichen MitarbeiterInnen. Hier erhalten Obdachlose und bedürftige Menschen ein Frühstück und Unterstützung in der Grundversorgung. Mit zahlreichen Aktionen unterstützt unser Lions Club Linz-Danubius das Of(f)n Stüberl bereits jahrelang. Aufgrund der extremen Temperaturen der letzten Wochen, ist die Besucher-Anzahl im Of(f)n Stüberl enorm angestiegen, sodass der benötigte Kaffee für die tägliche Versorgung bereits zur Mangelware wurde. LIONS - helfen rasch und unbürokratisch. So lautet nicht nur unser Motto, sondern so versuchen wir auch zu agieren. Gedanklich auf der Suche, wie wir das Of(f)n Stüberl unterstützen könnten, greife ich auf mein Netzwerk zurück und kontaktiere die Geschäftsführung von SPAR Österreich, Dir. Jakob Leitern, der meine dringliche Anfrage dankenswerter Weise an die Geschäftsführerin von REGIO Kaffee, Frau Mag. Iris Grieshofer weiterleitet. Iris Grieshofer und ich "schwimmen" von Beginn an auf einer Wellenlänge. Unkompliziert und im Bewusstsein, dass wir alle, die auf der Butterseite des Lebens stehen - auch gesellschaftliche, soziale Verantwortung tragen - erhält unser Lions-Club prompt die Zusage einer großartigen Sachspende für den dringend benötigten Kaffee für das Of(f)n Stüberl. Diese Vorgeschichte ist es, die mich und meinen Lions-Vorstandkollegen Johann Ecker heute nach Marchtrenk in die REGIO - Zentrale zu Iris, der Geschäftsführerin von REGIO und Ihrem Team führt. Im Vorfeld erhalten wir eine genaue Skizze, um den Weg zum Verwaltungsgebäude zu finden. Bei mir stellt sich bereits bei der Zufahrt ein Déjà-vu ein. Erste Erinnerungen an meine Führung in der Rösterei werden geweckt. Über das REGIO - Stiegenhaus geht es hinauf in die Büroräumlichkeiten. Viele beeindruckende Bilder hier zeigen bereits den Weg der Kaffee-Bohne von der Pflanze bis in die Tasse. Der Duft der Kaffee-Bohnen zieht bereits an uns vorbei, als wir die Türe zu den Büro-Räumlichkeiten öffnen, die uns von oben einen sensationellen Ausblick auf die Produktion gewähren. Der Ausblick auf die Produktion ist noch tief in meinem Gedankengut verankert, für meinen Lions-Vorstandskollegen Hans Ecker, sind es neue, spannende Eindrücke und Erfahrungen rund um das Thema Kaffee, der Rösterei und auch der Teeabpackung. Iris bittet uns mit Ihrer Kollegin Sara Berger (Business Development Manager) in ihr Büro, wo wir nicht nur sehr viel über die Marke REGIO, die Produktion und den Ablauf, sondern auch eine ausgezeichnet mundende Tasse Kaffee gemeinsam genießen dürfen. Seit den 1950er Jahren mischt REGIO bereits am Kaffeemarkt in Österreich mit. Seit mehr als 65 Jahre am Standort in Marchtrenk. Mittlerweile zählt REGIO zu den größten Kaffee-Röstereien in Österreich. 27 Mitarbeiter finden hier ihren Arbeitsplatz mit geregelter Arbeitszeit. Keine generelle Schichtarbeit, nur bei der Teeabpackung wird eine Wechselschicht bis 22 Uhr gefahren. Wir plaudern und plaudern und erhalten viele spannende Informationen. Beispielsweise auch, dass REGIO ein eigenes Angebot für Bürokaffee für Firmen anbietet, oder auch offen ist für Lohnröstung, wenn diese gewünscht oder benötigt wird. Und dann kommen wir zu einem Thema, das mich wiederum fesselt und begeistert: Die Kooperation FRAUENCAFE & Nicaragua. FLORES DEL CAFÉ - Ist eine Premium Röstung, dessen Bohne aus Nicaragua ausschließlich von Frauen sorgfältig angebaut wird. Die Kooperative Aldea hat dieses Projekt ins Leben gerufen. Ziel ist es, dass es nicht nur Einnahmequellen für Männer, sondern im Sinne der Gleichberechtigung, auch eine Bezugsquelle für Frauen gibt. Durch die zusätzliche FAIRTRADE-Prämie wird den Produzentinnen außerdem geholfen, Kredite zu erhalte, um den Anbau des Kaffees zu ermöglichen. Mit jeder verkauften Verpackung wird dieses frauengeführte Projekt unterstützt. Nachdem ich ohnehin ein großer Fan der Arabica Bohne bin - ist eines klar, dieser Kaffee - ist ab sofort dauerhaft auch MEIN KAFFEE. Meine Bohne. Wir hätten heute vermutlich noch sehr lange plaudern und Erfahrungen austauschen können. Aber auf Hans Ecker und mich wartet noch der Transport der Kaffee-Spende und die Übergabe ans Of(fn)-Stüberl. So sind wir dankbar über die Hilfsbereitschaft beim Verladen, bedanken uns von Herzen bei REGIO für die großzügige Spende für den Jahresverbrauch an Kaffee zugunsten des Of(f)n Stüberl -  an unseren Lions Club Linz-Danubius. Beim Of(f)n Stüberl in der Starhemberg Straße angekommen, werden wir schon mit helfenden Händen empfangen. Zügig und mit lächelnden Gesichtern wird der Kaffee in die Vorratskammer gebracht und zum Abschluss noch ein Gruppenfoto als DANKE und zur Erinnerung geknipst. Mit diesem Bild geht ein Tag voller Engagement nach dem Motto "tue Gutes und sprich darüber" zu Ende. Wir - als LIONS CLUB LINZ - Danubius sagen DANKE - DANKE an REGIO Mag. Irs Grieshofer Iris Grieshofer - Managing Director - SPAR REGIO coffee roasters and tea packaging sowie Dir. Jakob Leitner - Geschäftsführung SPAR Österreich DANKE im Namen des Of(f)n Stüberls, wo es nun wieder täglich nach frisch gebrühtem, herrlichen REGIO Kaffee duftet. Bericht vom 26.01.2024 Netzwerken mit Folgen, so könnte ich es auch beschreiben

Da 🇦🇹Rhabarber eine der ersten verfügbaren Frucht-Sorten nach dem Winter ist, fällt meine Wahl heute darauf! Ich backe tatsächlich meine erste Rhabarber Torte und habe das Ergebnis von Beginn an vor Augen 😉 Ich möchte Biskuit, mit leichter - fluffiger Creme füllen, Obststücke dabei haben und eine Fächer-Decke machen 👌 Nun also starte ich mit dem Biskuit! Wie ich das mache: Zuerst trenne ich die Eier und schlage ich das Eiweiß mit dem Kristallzucker steif auf und die Dotter ... ... rühre ich mit dem Staub- & Vanillezucker schaumig. Das mit Backpulver vermengte Mehl hebe ich vorsichtig mit dem Eischnee unter. Den Teig fülle ich in eine zuvor gefettete, gestaubte 24 cm Torten-Backform. Im vorgeheizten Heißluft-Backrohr bei 190 Grad backe ich den Biskuit! für ca. 20 Minuten. Mein Tipp für Dich: Mache die Nadelprobe, es sollte nichts haften bleiben! Jeder Ofen heizt anders, die Temperatur- & Zeitangaben sind Richtwerte! Sobald der Teig vollständig ausgekühlt ist, schneide ich das Obere Drittel als Deckel, den ich dann aufteile - ab. Zum Aufteilen vorweg: idealerweise schneidet man 12 Stücke. Ich habe auf 14 geschnitten, was fast zuviel ist, da die Tortenstücke bei einer 24-cm Form dann zu klein werden 😉 Wie ich das mache: den Rhabarber wasche und schneide ich in kleine Stücke. Mit dem Zucker und Orangensaft dünste ich den Rhabarber weich. Danach püriere ich die Creme und gebe die zuvor in Wasser eingeweichten Gelatineblätter in die noch heiße Creme, sodass sich die Gelatine darin gut auflöst und mit umrühren verteilt. Danach lasse ich die Creme abkühlen (aber nicht fest werden) und hebe dann vorsichtig noch Joghurt und geschlagene Schlagobers unter. Mein Tipp für Dich: Schäle den Rhabarber, dann wird diese Creme nach Zugabe des Joghurt und geschlagenem Schlagobers sehr hell! Nun geht die Torte für mehrere Stunden (ideal über Nacht) in den Kühlschrank zum Festigen. Für die nächste Schicht dünste ich nochmals ganz kurz (bissfest!!) 500 g geschnittenen (nicht geschälten) Rhabarber in Rhabarber-Saft mit Zucker. Diese schlichte ich nun auf und gebe eine Packung Tortengelee (nach Packungsvorschrift zubereitet) darauf und lasse es gut fest werden, bevor ich die Torte aus der Form gebe. Zum Verzieren gebe ich Schlagoberstupfer mit Sanapart (gibt’s im Spar) gefestigt darauf. Darauf setze ich die Biskuit-Teile und verziere mit Minzblätter und frischen Rhabarberstücken. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, nicht nur optisch ein Traum, auch geschmacklich fasziniert der säuerliche Rhabarber mit dem doch süßlichen Biskuit! Richtig fein und genüsslich! Fazit: Nachbacken empfohlen 😉 Die genaue Zutatenliste findest du im Buch #4 - Torten: https://www.private-taste.at/shop/privatetasteshop

Die besten Hofläden des Landes vor den Vorhang geholt ☝️ Mein Tipp für Dich: https://www.private-taste.at/product-page/tips-hofladen-pass Solange der Vorrat reicht!

Die letzte und dritte Kreation mit meinen gefundenen Eierschwammerl ist das Sülzchen ❤️ Wie ich das mache: Die Schwammerl röste ich in einer trockenen, beschichteten Pfanne an. Lasse die solange dünsten, bis das Wasser weg ist… Dann erst kommt das Olivenöl dazu, mit Salz, Pfeffer schmecke ich ab. Frisch gehackte Petersilie gebe ich dazu. Paprika und Zucchini schneide ich klein würfelig, röste diese ebenso durch und Würze mit meiner Chili-Mischung. Die Form spüle ich mit kaltem Wasser aus und lege sie mit Frischhaltefolie aus. Für den Sud zum Aufgießen erwärme ich Suppe mit Wein und lasse darin die zuvor in kaltem Wasser eingeweichten Gelatineblätter zergehen. Schichtweise fülle ich nun in meine Form. Zuerst die Schwammerl, dann Sud, dann Zucchini, dann Sud, dann wieder Paprika … Zuletzt decke ich die Form mit der Folie ab und stelle sie mindestens 6 Stunden zum Festigen in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit hebe ich die Sülze aus der Form und schneide sie in Stücke. Bunt garniert eine tolle Vorspeise, oder mit Bauernbrot (Rezept https://www.private-taste.at/post/mühlenladen ) ein tolles Abendessen 😉 Die vollständige Zutatenlisten findest Du im Buch #7 - VEGGIE: https://www.private-taste.at/product-page/7-private-taste-veggie - mit vielen, weiteren - tollen Rezepten:

Die Kürbisse haben wieder Saison und sind somit auch ein fixer Bestandteil in meiner derzeitigen Küche 😉 Gestern war ich wieder in Ediths Hofladen: https://www.private-taste.at/post/hofladen-2 einkaufen und habe mir mehlige Kartoffeln (die man so selten wo bekommt!) und einen Hokkaido Kürbis mitgenommen! Damit war klar, was heute gekocht wird! Gnocchi mit Kürbis! Was ich dazu brauche: für die Gnocchi 800 g mehlige, gekochte Kartoffel 130 g griffiges Mehl 100 g Hartweizen-Gries je 1 Prise Salz, Pfeffer 1 Ei Gr L Wie ich das mache: die gekochten Kartoffeln gebe ich durch die Presse, alle anderen Zutaten dazu. Mein Tipp für Dich: ich verwende den Bio-Hartweizengrieß (gibt’s zB beim DM) dazu: und knete daraus einen Teig, den ich 1 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lasse. Daraus forme ich nun Gnocchi, die ich im leicht köchelnden Salz-Wasser ziehen lasse, bis diese an der Oberfläche schwimmen. Giesse das Kochwasser ab und stelle sie warm, bis die Sauce fertig ist! Was ich dazu brauche: 1/2 Hokkaido Kürbis 4 Frühlingszwiebel 400 ml Kokosmilch 400 ml Kichererbsen im Glas 1 TL Tandoori Paste 200-300 ml Gemüse-Suppe 2-3 EL Wok-Öl Wie ich das mache: die Frühlingszwiebel wasche und schneide ich und röste diese im Öl kurz an. Den Kürbis halbiere ich, entferne Kerne und schneide eine Hälfte in kleine Stücke. Die Kichererbsen kommen danach dazu. Mit der Kokosmilch gieße ich auf und würze mit Salz, Pfeffer und gebe die Tandoori-Pasta dazu. Nun lasse ich alles etwas einköcheln. Sobald der Kürbis weich ist, gebe ich den Großteil (nur Kürbis) davon in meinen Standmixer, die Gemüsesuppe dazu und püriere die Masse. Die pürierte Menge kommt nun in den Topf zurück, damit ist die Sauce wunderschön cremig und sehr schmackhaft geworden! Gemeinsam mit den Gnocchi richte ich nun die Teller an! ❤️MAHLZEIT ❤️

Der zweite Teil meines frisch gepflückten Bärlauchs von vorgestern ist heute dem Abendessen gewidmet und ich verpacke diesen in Dinkel-Blätterteig! Wie ich das mache: Zuerst bereite ich die zwei Sorten von Füllungen dazu. Dafür rühre ich das Ei mit dem Sauerrahm und den Gewürzen glatt, halbiere dann die Masse und gebe die Käse Würfel dazu. Den Blätterteig rolle ich aus, schneide diesen in Streifen, wo ich nur auf 1/3 des Streifen die Füllung verteile und diesen dann zuklappe. Mit Ei bestreiche ich meine Teile und streue Bärlauch darüber. Im vorgewärmten Heißluftrohr, bei 200 Grad - backe ich meine Tascherl ca. 15 - 20 Minuten. Ich serviere dazu Blattsalate. Ich finde, sie sind richtig gut geworden ❤️ Mein Tipp für Dich: Die vollständige Zutatenlisten findest Du im Buch #7 - VEGGIE - https://www.private-taste.at/shopall

Als mich Julia Essl vor wenigen Wochen kontaktiert hat, konnte ich nicht ahnen, welches Kleinod mich beim heutigen Besuch in Naarn im Bezirk Perg, erwarten würde. Ich fahre über die Ortschaft Naarn im Machland hinaus nach Staffling 18a, direkt zum Hof der Familie Essl. Die Beschilderung der Straße entlang find ich sehr gut. Die Strecke ist auch im Sommer sehr beliebt für Radfahrer, die sich auf dem Donauradweg und in der Gegend rundherum gerne bewegen. Julia Essl lebt hier mit ihrer Familie im südlichen Mühlviertel, im Bezirk Perg, in der Gemeinde Naarn im Machland. Gemeinsam mit Ihrem Mann Stefan hat sie vor Jahren den elterlichen Hof von Stefans Eltern übernommen und sich für ein neues Geschäftsfeld, der Hühnermast nach höchsten Qualitätsstandards, neben dem Getreide- und Gemüseanbau entschieden. Während Stefan der Mastermind im Stall, am Feld & Co ist, hat Julia im Hofladen ihre Berufung gefunden. Mit viel Arbeit und Engagement, aber auch Leidenschaft und Fürsorge haben die Beiden eine Geflügel-Produktion auf die Beine gestellt, die sich sehen lassen kann. Auf die Themen Tierwohl und Regionalität legen Beide großen Wert. Die Hühner werden gentechnikfrei gefüttert, die Küken kommen alle aus Oberösterreich (Schlierbach) und das Futter stammt Großteils aus der eigenen Landwirtschaft, darüber hinaus aus Enns. Zahlreiche Zertifikate belegen die Fortbildungen und das nötige Engagement dazu. Großartig finde ich beim Rundgang nach dem Besuch des Selbstbedienungshofladens, den hauseigenen Schlacht- und Zerlege Raum. Darauf legen immer mehr Menschen wert, dass es eine stressfreie ab Hof Schlachtung gibt. Als ich die Türe dann zum Hofladen öffne und meinen ersten Fuß hinein stelle, komme ich aus dem Staunen nicht heraus. Julia hat hier einen SB Hofladen gestaltet, der nicht nur vielfältig im Sortiment ist, sondern auch viele bekannte TOP-Produkte anbietet. Beginnend mit den ausgezeichneten Mühlviertler Produkten von Peter Affenzeller, aber auch Rau Reif als Getränk uvm. Das Mehl von der Dirneder-Mühle schließt hier den Kreislauf. Denn Julia und Stefan liefern Getreide in die Mühle. Das TOP - Mehl hier im Hofladen kehrt sozusagen wieder an den Ursprung zurück. Großartig! Wer noch nicht genug vom Lebkuchen & Co hat, wird auch hier fündig. Derzeit sogar zum halben Preis! Und dann, wäre da noch die große Leidenschaft von Julia - die dem kreativen Handwerk gewidmet ist. Die Bilder, welche allesamt mit Steinen und Sprüchen umrahmt, wunderschön gestaltet sind, sind einzigartig. Ich verliebe mich wahrlich in manche Teile sofort. Der Kartenständer spiegelt meines Erachtens am Besten Julia´s Talent wider. Diese Karten sind so wunderschön und für jeden Anlass geeignet, dass ich euch allen - dir - dir und dir - schon alleine deshalb empfehlen möchte, diesen Hofladen zu besuchen. Während ich vor Ort bin, erzählt mir Julia auch, dass sie sich auf Tiefkühlware spezialisiert hat. Gerade im Bereich von Hühnerfleisch sind Verfügbarkeit, Haltbarkeit und vor allem auch die Vielfalt qualitativ hochwertig somit umsetzbar. Als ich mir die Kühlvitrinen im Detail ansehen, begeistern mich die Vielzahl an Produkten, vom Teigtascherl, bis hin zum Fisch, Leberkäse, Fleisch, Gebäck, Mehlspeisen, so ziemlich alles gibt, was das Herz begehrt. Nicht zu vergessen, auch im BIO-Bereich gibt es hier einiges im Sortiment. In meinem Video hier kannst Du dir einen wirklich guten Überblick dazu verschaffen. PS: Ton an! Ich bin von diesem SB Hofladen, der 7 Tage die Woche von 8 - 21 Uhr zugängig ist, wirklich sehr begeistert. Julia und Stefan haben sich hier nicht nur eine Tierwohl Maishühner Mastbetrieb mit höchsten Qualitätsstandards aufgebaut, sondern sind auch als Familie ein Team. Mit ihren 4 Kindern, Simon, Lukas und den Zwillingen Magdalena und Vivien ist nicht nur ein gutes Zeitmanagement, sondern auch eine große Leidenschaft nötig, um Familie und Beruf vereinen zu können. Beides habe ich heute hier heute gespürt und gesehen. Genauso, wie ich Dinge entdeckt habe, die man sonst kaum mehr wo sieht.... Meine Empfehlung für diesen Hofladen kommt von Herzen und Überzeugung! Adresse: Geflügelhof Essl Staffling 18a 4331 Naarn im Marchland Öffnungszeiten: Montag - Sonntag von 8:00 Uhr bis 21:00 Uhr Für Vorbestellungen und laufende Infos, empfehle ich euch der whatsapp Gruppe von Julia beizutreten: Bericht vom, 18.01.2024

Dank meiner wöchentlichen Bio-Obst- & Gemüse Lieferungen bin ich täglich aufs Neue gefordert in meiner Küche kreativ zu sein😉

Speziell im Jänner bleibe ich vermehrt bei der fleischlosen Küche, die ich heute mit Suppe und süßem Nachtisch fortsetze.