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Nachdem wir Kalymnos mit der Fähre Richtung Kos verlassen haben,

In diesem Blogbeitrag stelle ich Dir unsere besuchten Plätze zum Baden, Schwimmen, Essen & Kultur auf Kalymnos vor. Du findest hier nicht nur die Bilder verborgener Schätze, sondern auch die Koordinaten, die dir helfen, diese Plätze leicht zu finden!

Oktober 2024 - Wie jedes Jahr im Herbst besuchen wir auch heuer wieder eine griechische Insel. Es ist bereits unsere Insel # 23 namens - Kalymnos - die in der Ägäis liegt.

Wer sich nun aufgrund des Blog-Titels fragt, was Anita Moser und Private Taste mit "Zirbe" am Hut hat, der möge bitte unbedingt weiterlesen :-) Es war Patrick Schoyswohl, einer der Miteigentümer der Dorfladenbox Pichling, der mich eines Tages gefragt hat, ob ich die Produkte von AlpenXund persönlich kenne. Ehrlicherweise musste ich kontern und mit nein antworten. Patrick Schoyswohl betreut mit seinem Unternehmen das Online Marketing für die Website von AlpenXund inklusive Webshop und ist so auf die Produkte aufmerksam geworden. Aber am besten beginne ich im Jahr 2012 zu erzählen, denn von da an gibt es bereits Parallelen mit dem Gründer des Unternehmens! Damals hat nämlich Hannes Lafner , ein junger, dynamischer Tiroler Gastronom seines Zeichens, den Tiroler Jungunternehmerpreis 2012 der WKO Tirol in der Kategorie Neue Ideen - Neue Produkte - Neue Märkte erhalten. Ziemlich zeitgleich, als ich selbst mit meinem Unternehmen dem AKD Baunetzwerk ebenso von der WKO vielfach ausgezeichnet wurde :-) Viele Jahre liegt es bereits zurück, aber man kann sagen, wir sind beide ziemlich junge - taffe - Jungunternehmer 2012 gewesen. Hannes Lafner arbeitet als Gastronom, als er eines Tages ein Stück Zirbenholz auf eine Wasserkaraffe legt, um lästige Insekten davon fernzuhalten. Als er nach einiger Zeit daraus das Wasser trinkt, bemerkt er, dass es den Duft der Zirbe und eine Nuance Geschmack aufgenommen hat. Von da an bemerkt Hannes Lafner das Potential der Zirbe, dreht seine erste ZirbenKugel und positioniert diese an der Wasserkaraffe. Und schon war es passiert, das erste Produkt-Set mit der ZirbenKugel war geboren. Ich selbst bin mittlerweile auch stolze Besitzerin der Wasserkaraffe mit der Zirbenholzkugel , da Patrick mich beauftragt hat, den Webshop als Kundin & der Sicht einer Konsumentin zu testen. Als ich mir den Webshop und dessen Produkte inhaltlich ansehe, treffe ich rasch die Entscheidung, einen Blog darüber zu schreiben. Warum? Weil diese Produkte einfach regional und richtig großartig sind. Hier am Bild siehst Du meine Bestellung im Shop, die mich bereits zuhause Tag ein - Tag aus - begeistert. Ich surfe mich durch das Angebot und stellt fest, dass es nicht nur die Zirbenkugel mit dem Edelsteinstab & Karaffe mir rasch angetan hat, sondern auch die Duftöle. Die Sauna-Saison naht ja und wir brauchen ohnehin wieder Vorrat. Und was ich in der Folge noch gleich mitbestellt habe, will ich euch auch nicht vorenthalten. Diesen wunderschönen ZirbenDiffuserl mit der blumigen Nachfüllung! Und nachdem ich niemals etwas empfehlen würde, ohne selbst davon überzeugt zu sein - ziert dieser bereits einige Wochen unser Heim! Ein wunderschönes Design, sodass es auch in moderne Wohnräume wie bei uns hervorragend passt! Beim Surfen im Shop komme ich auch nicht an der Naturkosmetik vorbei. Ich neige tatsächlich dazu, mir an Märkten immer wieder Murmeltiersalben odgl. zu kaufen, da ich von dessen Wirkung, schon allein des Duft wegen überzeugt bin. So wandert auch die Haut- & Gelenkcreme und das Arnika Vitalgel in meinen Warenkorb. Die Bestellung hat tadellos funktioniert, die Lieferung innerhalb weniger Tage bei mir zuhause. Ich habe große Freude mit den Produkten, bin Patrick sehr dankbar, dass er mich auf den Shop aufmerksam gemacht hat und kann euch die Produkte wärmstens empfehlen! Perfekt auch für Weihnachtsgeschenke, würde ich mal meinen! Viel Spaß beim Surfen im Shop und noch viel mehr Freunde an euren erstandenen Produkten wünsche ich euch! Auftragsarbeit, 21.10.2024 AlpenXund - hochwertige Produkte und Geschenke aus den Alpen

Stangensellerie gehört zu den vielseitigsten Gemüsesorten in meiner Küche. Ob knackig frisch im Salat oder aromatisch getrocknet als Suppenwürze – er verleiht meinen Gerichten einen einzigartigen Geschmack und liefert gleichzeitig viele Nährstoffe.

Es ist einfach erklärt:

Ja, es ist wohl ein Klassiker der alten Kochschule, der Rollbraten. Egal ob von der Pute, vom Lamm oder vom Kalb, er schmeckt einfach immer! Ich bereite heute meinen Rollbraten vom Lamm zu und serviere diesen mit Serviettenknödel & Kohlsprossen. Geschmort in meinem neuen, praktischen Schmortopf mit praktischem Glasdeckel. Was ich dazu brauche: 1 Rollbraten vom Lamm Lammgewürz Salz, Pfeffer Öl zum Anbraten 1 Stück Butter Ca. 250 ml Rindsuppe 350 g Wurzelgemüse 125 ml Rotwein 250 g Champignon 2 EL Tomatenmark 1 Stück Butter Für die Kohlsprossen: 250 g Kohlsprossen (blanchiert) 100 g Speckwürfel 1 klein geschnittene Zwiebel Salz Für die Serviettenknödel: 4 Eier Gr. S 250 ml Milch ca. 450 g Knödelbrot 1 Zwiebel 1 EL Butter Salz, frisch-geriebene Muskatnuss 1 Bund frische Petersilie Die eingerollte Serviettenknödel-Rolle koche ich im Wasser für circa 45 Minuten, lasse sie dann abkühlen und schneide sie dann erst in Scheiben um diese in der Pfanne mit Butter knusprig anzubraten. Für den Salat: 2 Frische Salatherzen Salz, 1 EL Honig 1/4 Balsamico-Essig, 1/4 Kürbiskern-Öl, 2/4 Wasser Wie ich das mache: Zuerst wasche und schneide ich das Wurzelgemüse klein. Den Rollbraten würze ich mit Salz, Pfeffer und dem Lammgewürz ein und brate diesen im heissen Öl rundherum an, damit sich die Poren schliessen. Danach gebe ich den Rollbraten aus der Pfanne kurz auf ein Teller. Zum Bratenrückstand in der Pfanne gebe ich ein Stück Butter und dünste das Wurzelgemüse darin an. Mit Rindsuppe und Rotwein giesse ich auf und gebe das Tomatenmark zum kurzen Einköcheln dazu. Nun kommt wieder das Fleisch dazu. Zuhedeckt stelle ich dieses für 1,5 Stunden geschlossen bei 175 - 185 Grad mit Deckel ins Backrohr! Erst nach 1 Stunde Schmorzeit gebe ich die Champignons dazu und lasse diese noch weitere 30 Minuten mit im Rohr im Topf schmoren. Der Braten ist nun wunderbar zart, weich, geschmort 😍 Gemeinsam mit den Kohlsprossen und den kurz in Butter angebratenen Serviettenrollen richte ich nun unser Gericht an. Es schmeckt sehr, sehr gut - schmackhaft und zart! Mein Tipp für Dich: Hier war wieder mein Bräter im Einsatz! Falls Du Pfannen oder Bräter benötigst , mein Rabatt-Code ☘️ privatetaste10 ☘️ ist noch gültig! Zum Shop! Für weitere Rezepte darf ich Dir meine Themen-Bücher empfehlen, die Du hier bestellen kannst: https://www.private-taste.at/shopall 17.20.2024 Sponsored by SKK

Auch ich verwende fallweise gekauften Blätterteig, wenn ich schnell einen Apfelstrudel oder Topfenstrudel für Gäste zum Kaffee backen möchte.

Zeitgerecht zur bevorstehenden Kekse-Backzeit im Advent, möchte ich euch in die Welt der Zutaten und Rezepte des Kekse Backens mitnehmen. Nachdem die Qualität der Kekse vielfach von den verwendeten Zutaten und den Rezepten abhängig ist, finde ich persönlich Empfehlungen, auch wenn es Werbung ist, in diesem Bereich sehr wertvoll. Seit Beginn des Jahres besuche ich einmal im Monat einen Maximarkt , um mich dem Thema Waste-cooking zu widmen. Mittlerweile sind dazu bereits 10 verschiedene Rezepturen entstanden, die hier bei mir im Blog, sponsored by Maximarkt für alle kostenlos zugänglich sind: https://www.private-taste.at/blog/categories/maxi-genuss . Darüber hinaus sind manche meiner entstanden Gerichte auch im Maxi. Genussmagazin in gedruckter Form - gratis im Maximarkt - erhältlich. In der aktuellen Herbstausgabe des neuen maxi.genussmagazin widme ich mich dem Thema Kekse backen und stelle darin zwei meiner beliebtesten Kekse-Rezept vor, die auch außerhalb der Adventzeit immer wieder großen Anklang finden: Orange küsst Nuss & die Pistazien-Walnuss-Taler. Wie allgemein bekannt ist, bin ich eine Verfechterin von regionalen Zutaten, soweit dies möglich ist. Bei all meinen bisherigen Einkäufen im maxi.markt wurde ich immer wieder überrascht, ob genau dieser regionalen Vielfalt durch und durch. Egal, ob es das Mehl ist, welches aus den umliegenden, regionalen Mühlen angeboten wird, oder aber es jene Zutaten sind, die ich beim Kekse Backen verwende und eben nicht überall erhältlich sind, wie z.B. der Bio-Agavendicksaft zum Süßen oder Pistazienkerne für meine Pistazien-Walnuss-Taler. Besonders wertvoll finde ich im maximarkt auch das Angebot der benötigten Küchen-Helferlein, Ausstecher & Co. So oft sucht und sucht man nach praktischen Dingen beim Backen und vergeudet damit unnötig Zeit. Im maximarkt bin ich bisher immer fündig geworden. Und zu guter Letzt hat es mir beim Anblick der Auswahl der Kenwood-Küchenmaschinen im maximarkt beinahe die Sprache verschlagen. Seit mehr als 25 Jahren mittlerweile verwende ich in meiner Küche ausschließlich eine Kenwood Küchenmaschine. Nicht immer die Gleiche, denn vor 2 Jahren habe ich auf den Titanium CHEF XL gewechselt und bin höchst zufrieden damit. In Summe betrachtet, kann ich mit gutem Gewissen d en Einkauf zum Kekse Backen im Maximarkt wärmstens empfehlen. Man spart dabei Zeit und Geld und vermutlich auch viele extra Wege und Kilometer. Meine beiden Kekse-Rezepte im aktuellen Genussmagazin darf ich Dir als SERVICE vom Maximarkt zum Ausdruck als PDF bereitstellen: Ich wünsche viel Freude und gutes Gelingen mit diesem Rezept und freue mich wie immer, über Feedback hier direkt im Blog als Kommentar! Solltest Du nun mit der Lust zum Kekse backen infiziert sein, so darf ich Dir noch meine Kekse-Backbücher, die derzeit in Aktion sind, empfehlen! Darin befinden sich die besten - der besten Kekse-Rezepte, die einfach und geling sicher zum Nachbacken beschrieben sind: https://www.private-taste.at/shopall Linz, 15.10.2024- Eure Private Taste by Anita Auftragsarbeit #maxi.genuss #maximarkt

Es muss heute wiedermal ein Kaiserschmarren sein, denn Kaiserschmarren ist irgendwie Seelen-Nahrung 😉 Weißt Du eigentlich, dass sich der Name des Gerichtes Kaiserschmarren vom Kaiser Franz Joseph I ableitet 🤔 Als ein Hofküchen-Pattisier, der für die notorisch linienbewusste Kaiserin Elisabeth gerne besonders leichte Desserts kreierte, mit einer neuen Komposition aus Omlettenteig und Zwetschkenröster in der kulinarischen Gunst der Kaiserin gar nicht zu landen vermochte, sprang seine Majestät in die Bresche und aß die Portion der Kaiserin mit den Worten „Na geb' er mir halt den Schmarren her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“ auf. (Quelle Wikipedia) In diesem Sinne liebe ❤️ ich diesen Kaiserlichen Schmarren 👌 Was ich dazu brauche: 4 Eier Gr. L 50 g Kristallzucker 250 ml Milch (50 ml kann auch durch Sodawasser oder Mineral ersetzt werden) 1 Pkg. Vanillezucker 130 g Mehl etwas Salz 50 g Butter 50 g RUM-Rosinen Wie ich das mache: Das Eiweiß schlage ich mit dem Zucker und der Prise Salz steif auf. Die Milch, den Vanillezucker und das Mehl vermenge ich und rühre die Dotter mit Schneebesen ein. Danach hebe ich den steifen Eischnee unter. In meiner hitzefesten Pfanne lasse ich die Butter zergehen, verteile darauf den Teig und streue die RUM-Rosinen darüber. Im vorgeheizten Heißluft-Rohr bei 200 Grad backe ich den Kaiserschmarren zugedeckt 15 Minuten - wende diesen dann in vier Teile und backe den Schmarren weitere 10 Minuten fertig, bis die Ränder leicht dunkelbraun werden. Der Kaiserschmarren wird zudeckt im Bräter ganz besonders flaumig & bleibt richtig saftig! Mein Tipp für Dich: Solltest Du Bräter oder Pfannen benötigen, mein Rabattcode ☘️ privatetaste10  ☘️ ist noch gültig und Du bekommst auf jede Bestellung 10% Rabatt ➡️ Hier geht es zum Shop! Zum Schluss noch eine Variante: Wenn Du etwas Kristallzucker darüber streust und kurz karamellisieren lässt, bekommt der Schmarren noch einen ganz besonderen Touch! Super flaumig - frisch & köstlich in weniger als 30 Minuten☝️ Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! ❓Du hast noch Fragen dazu: Solltest Du noch Fragen dazu haben, so hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Ich beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. https://www.private-taste.at/shopall Sponsored by SKK

Was vielleicht aufwändig aussieht, kann ganz einfach und schnell zubereitet werden. Was ich dazu brauche: 4 kleine Schnitzel (Schwein, Huhn, Rind, oder Lamm) 1 Tasse Dinkel Reis 1 Stück Zwiebel 4 Gewürznelken 1/4 TL Curry-Gewürz-Mischung (oder Curry-Paste) 250 ml Cremefine 4-6 Stück Safranstreifen 1 Stück Brokkoli 1 Handvoll Mandelblättchen 6 Stück bunte Brat-Paprika Grobes Salz Wie ich das mache: Zuerst bereite ich den Reis vor, in dem ich die Zwiebeln schäle und mit Gewürznelken spicke und zum Wasser in den Reiskocher Topf mit einem Teelöffel Curry Gewürzmischung und etwas Safranstreifen gebe. Während der Reiskocher seine Arbeit tut, bereite ich das Fleisch zu. Dafür würze ich die Fleischstücke beidseitig und brate sie links und rechts in meinem beschichteten Topf kurz an. Bei dieser Gelegenheit darf ich darauf hinweisen, dass bei einer Bestellung von SKK Kochtöpfen ihr noch immer die 10 % Rabatt mit meinem Rabattcode ☘️ privatetaste10 ☘️ bekommt. Hier geht es zum Shop! Das Fleisch gieße ich mit Cremefine auf und lasse es kurz einköcheln. Den Broccoli blanchiere ich kurz, schrecke diesen im Eiswasser ab und wälzen diesen dann in gerösteten Mandeln. Meine Brat-Paprika aus dem eigenen Garten brate ich kurz und heiß in einer ebenso beschichteten Pfanne scharf an und streue grobes Salz darüber. Fertig ist dieses feine Gericht! Angerichtet mit dem Dinkel-Reis & Mandel-Broccoli sowie den Brat-Paprika sieht es nicht nur bunt und schön aus, es schmeckt auch herrlich! Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen und gutes Gelingen! ❓Du hast noch Fragen dazu: Solltest Du noch Fragen dazu haben, so hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Ich beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. https://www.private-taste.at/shopall Sponsored by SKK