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Taboulé ist ein sommerlich-erfrischender Salat, welcher seinen Ursprung in der arabischen, genau genommen in der libanesischen & syrischen Küche hat.

Anlässlich meiner Geburtstagsfeier mit Freundinnen habe ich mir ja viele Gedanken dazu gemacht, um 'leichte' Gerichte abends zu servieren.

Obwohl wir bereits September schreiben, erwarten uns heute abermals 30 Grad und mehr. Somit fühlt es sich für mich wieder richtig an, heute ein sommerliches Gericht, für Hitzetage auf unsere Teller zu bringen!

Bulgur und Pak-Choi sind eine delikate, geschmackvolle Kombination und ergeben ein leichtes, gesundes Gericht, wenn man bei der Zubereitung entsprechend dafür sorgt, dass Gewürze und Gemüse eine feine Geschmacknote ergeben.

Oftmals habe ich mir die Frage gestellt, warum die Gemüsesuppe meiner Oma, immer so ganz besonders geschmeckt hat. Nachdem ich ihr Rezept aus dem Familien-Fundus nun nachgekocht habe, ist es mir klar geworden.

Lebensmittel vor dem Verderb (mit knappen Mindesthaltbarkeitsdatum) zu retten ist das eine,

Cracker essen wir grundsätzlich immer gerne. Sie passen optimal zu Vorspeisen, aber auch zum Knabbern zwischendurch. In dieser Low Carb Variante zählen sie auch zu einer sehr gesunden Art von Knabberei.

Auf der Suche nach neuen, köstlichen Rezepten habe ich den Chinakohl als Gemüse für mich entdeckt!

Wenn man versucht Gewicht zu reduzieren, ist es ja mit dem Brot als Beilage immer so eine Sache…. In den seltensten Fällen, bekommt man glutenfreie oder Low-Carb Brot – Varianten zu Gerichten serviert. Ich möchte Dir deshalb, heute wieder einmal eine neue Variante vorstellen!

Leicht, knusprig und gesund, sind diese einfach zubereiteten und schnell fertigen Gemüse-Nuggets!

Ein gutes Brot oder herzhaftes Gebäck gehört für mich zu einer gesunden und vielfältigen Ernährung einfach dazu. So bin ich immer wieder auf der Suche und entwickle neue, einfache Rezepte, die meinen Wünschen und Anforderungen, wie aktuell Glutenfrei und Low-Carb, entsprechen.