Suchergebnisse

Meine Reha- und die t herapiefreien Tagen / Stunden Samstag & Sonntags machen es möglich 😇 Die nächsten drei Wochen sind der Innviertler Kulinarik gewidmet ☝️, denn endlich finde ich ausreichend Zeit, all meine Bekannten & Freunde im Innviertel ohne lange Anreise zu besuchen und die Kulinarik hier zu genießen ❤️ So starten Werner und ich Samstag Abend nach GURTEN - zu Doris & Dominik Bauböck. Bauböck‘s - als Hauben-Restaurant - kennen wir schon sehr viele Jahre. Ein Wirtshaus, wie aus dem Bilderbuch: Mitten im Ort, gegenüber der Kirche, eine urige Balkendecke, knarrende Holzböden und gemütliche Nischen. Ein Haus geprägt von Traditionen und Geschichten seit über 500 Jahren.  Bei unseren früheren Besuchen noch unter der Führung von Doris Vater Gerhard Bauböck, der leider viel zu früh verstorben ist. Heute ist es Doris , seine jüngste Tochter, die den Gastrobetrieb übernommen und mit ihrem Mann Dominik nun bravourös weiterführt. Vor wenigen Wochen traf ich beide mehr als engagiert beim Charity Event: Innviertler Haubenköche - Fünf Küchen bei Fill. https://www.private-taste.at/blog/7-hauben-für-den-guten-zweck Ihre Küche überzeugt einfach, in vollen Zügen - alle Sinne ☝️ und das nicht nur, weil sich nach wie vor unzählige Auszeichnungen beim Eingang sammeln ✅ und auch die nächste Generation dem Namen BAUBÖCK alle Ehre macht! Das Gasthaus BAUBÖCK in Gurten ist nun schon seit mehr als 120 Jahren im Familienbesitz. Für Doris und Dominik war es sicherlich eine Herausforderung, mit der Übernahme in die großen Fußstapfen des Vaters / Schwiegervaters der vielfach und jahrelang prämierten Haubenküche zu treten. Eine Herausforderung , die sie wirklich bravourös gemeistert haben und nun ihre Gäste mit jedem Dinner auf‘s Neue ihre mit der Kreativität, dem exzellenten Geschmack, als Rundum-Erlebnis begeistern. Dominik war zuvor im Aquarium in Geinberg und Doris im elterlichen Betrieb. Die beiden sind mittlerweile Eltern der 9-Monate jungen Klara geworden, die herzlich und immer gut gelaunt im Gasthaus mit dabei ist ❤️ Wir treffen um 19 Uhr ein, erhalten rasch die Speisekarte und stöbern darin... ...während der Aperitif schnell serviert ist ☝️ Von mir gewählt der Apfel-Sekt vom Reisetbauer: Schmeckt gut und prickelnd, der Geschmack könnte für mich allerdings etwas prägnanter sein 😉 - er ist gut, aber kein Highlight. Beim nächsten Mal greife ich zum empfohlenen Rose Sekt ☝️ Werner wählt das perfekt servierte Früh-Hopfen-Pils und genießt es 😇 Aus der Karte bestellen wir nun je 2 Vorspeisen , 2 Hauptgerichte und ein Dessert : (am Pfeil nach rechts klicken) Der Tisch ist schlicht , aber schön gedeckt - die Gaststube , wie eh und je gemütlich - traditionell: Als das Gedeck serviert wird, kommt uns ein Hauch von Schwammerl und Bärlauch entgegen. Das hausgebackene Brot ist frisch gebacken, noch lauwarm aus dem Ofen mit rescher Kruste, sehr fein! Die hausgemachte Butter mit Pilzen & Bärlauch sehr delikat zu! Der Gruß aus der Küche: Confierte Entenkeule mit Chilimayo und eingelegtem Buchenpilz schmeckt sensationell gut und lässt uns den weiteren Genuss schon erahnen 😉 vorab: Beide unserer gewählten Vorspeisen schmecken vorzüglich ! Thunfisch & Kohlrabi - der Thunfisch ist perfekt kurz gebraten , die Sellerieblüten zieren das Teller, darunter befindet sich delikater Buchweizen mit Stangenselleriewürfel! Eine traumhafte Komposition, die wir beide sofort wieder wählen würden! Meine Bärlauch-Tortellini mit cremigem Lauch und Topinampur munden ebenfalls ausgezeichnet - dahinter verbirgt sich noch ein Dotter und die Chili-Mayo passt hervorragend dazu ! Die Topinampur Wurzel im Ofen zu braten, eine tolle Idee, sie schmecken dadurch ganz außergewöhnlich! Besonders köstlich finde ich auch den cremigen Lauch, den ich in dieser Art und Weise der Zubereitung bisher so nicht kannte 🤔 Beim Hauptgericht wählen wir beide Fisch, wobei ich meine heiß geliebten Calamari in einer für mich bisher einzigartigen Komposition erhalte - BRAVO , einfach großartig! Das Risotto - mit den Soja-Bohnen, darunter ein gegarter, roter Spitzpaprika - den man am Bild nicht sieht - auf denen die Calamari gebettet waren, grandios ! Werner wählt die Bernstein-Makrele mit Karottencreme, Karotten und gebranntem Karottensud ☝️ Auch hier viele, geniale Besonderheiten! Jedes Gericht ein kleines Kunstwerk , erfreut Gaumen und das Auge! Die Dessertkarte sehen wir uns zwar an, Wissen aber von Beginn an, dass es der Kaiserschmarren wird, der uns auf der Menü-Karte von Beginn an reizt. Wir wollen sehen und schmecken, wie dieses Dessert ein Haubenkoch umsetzt 🤔 und staunen nicht schlecht, als dieser serviert wird: Wahnsinn echt - drapiert wie Salzburger Nockerl ! Mit so einer riesigen und doch so feinen Portion haben wir nicht gerechnet! Flaumig - frisch gebacken - mit Rosinen ✅ (wurden wir extra gefragt) und mit köstlichem Röster dazu, aber für uns leider völlig unmöglich - alles zu schaffen 🤭 Der Nespresso schmeckt dazu perfekt und wird am legendär, gehäkeltem Deckchen mit Vanillekipferl serviert❤️ Wir zahlen und empfinden ein faires Preis- & Leistungsverhältnis dabei. Ausgezeichnet mit 14 Punkten und somit 1 Haube Gault-Millau,  mit 86 Falstaff-Punkten, also 2 Gabeln und 1 Stern und 64 Punkte im A la Carte.   Somit zählt BAUBÖCK in Gurten zu einem der besten Häuser Österreichs.  Zu guter Letzt dann noch das berühmte Kästchen mit den Hausspezialitäten obenauf: Geschmorter Rhabarber & Eis - herrlich erfrischend ❤️ Und darin Pralinen der speziellen Art mit Kürbiskernöl obenauf: Ein rundum tolles, kulinarisches Erlebnis geht schnell zu Ende, als es kurz vor 22 Uhr ist - die Nachtruhe in der Reha-Anstalt wartet 😴😴😴

Muffin oder Cupcakes - nein, es ist nicht das Gleiche! Man könnte es vergleichen mit Kuchen oder Torten 😉 Während Ersteres einfach in der Zubereitung ist, so ist Zweites immer mit Zeitaufwand, etwas Geschick und Liebe zum Details - dem Topping verbunden. Ich wage mich heute wieder einmal über mein altbewährtes Grundrezept meiner Dinkel-Muffin und toppe es mit Cappuccino Baleys-Creme oder alternativ mit Tiramisu-Sahnestand. Was ich dazu brauche: (12 Stück) 150 g Butter 50 g Staubzucker 100 g Kristallzucker 1 Packung Vanillezucker 150 g geriebene Mandeln 75 g glattes Dinkelmehl 3 Eier Gr. L 2 cl Rum Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit dem Kristallzucker steif auf. Die zimmerwarmen Dotter rühre ich mit der ebenso zimmerwarmen Butter und dem Vanillezucker schaumig. Die Nüsse vermenge ich mit dem Dinkelmehl und gebe diese dem Dotter-Butter-Gemisch bei. Zuletzt hebe ich den steifen Eischnee mit dem Schneebesen unter und gebe den Teig in Muffin-Formen ins dafür vorgesehenen Blech. Nun backe ich die Muffins bei 180 Grad ca. 20 Minuten. Für das Topping entscheide ich mich heute für Tiramisu-Sahnestand (Schlagobers / Sahne mit Sahnestand nach Vorschrift zubereiten) da es schnell gehen soll. Alternativ mache ich oftmals die Cappuccino-Baileys-Creme: Was ich dazu brauche: 250 g zimmerwarme Butter 250 g Staubzucker Schokoladepuddingpulver 400 ml Milch 100 ml heißer Kaffee 3 El Zucker 2 cl Baileys Wie ich das mache: Ich bereite den Schokopudding nach Packungsvorschrift zu und tausche 100 ml Milch gegen heißen Kaffee. Den fertigen Pudding decke ich zu und lasse diesen abkühlen. Die Butter rühre ich mit dem Staubzucker glatt, gebe Baileys dazu und hebe den fertigen Pudding löffelweise unter. Diese Creme Spritze ich mit einer Sterntülle auf die Muffins - fertig sind die wunderbaren Cupcakes! Bei meiner heutigen Version mit dem Tiramisu-Sahnestand, habe ich die Muffins noch mit Schokolade außen bestrichen, mit Schokochips und Aufleger verziert.

An schönen Tagen wie diesen, starten wir gerne mit unserem Oldtimer eine Fahrt ins Blaue ❤️

Plunder - wisst ihr eigentlich woher der Begriff kommt? Hat nämlich nichts mit alten Zeug (Plunder) zu tun, sondern kommt von pludern (aufgehen, lockern). Plunderteig ist ein kalt verarbeiteter Ziehteig aus Germ (Hefe) und Butter der in mehreren Falt- und Ausrollvorgängen zubereitet wird. Eine doch sehr zeitaufwendige Tätigkeit, die auch mich immer wieder mal dazu verleitet, zu Plunderfrischteige zu greifen, wenn die Zeit zur frischen Zubereitung fehlt. Was ich dazu brauche: Grundrezept für Plunderteig: 250 ml lauwarme Milch 1 Packung Trockengerm 3 Dotter 50 g Kristallzucker 500 glattes Mehl Etwas Salz 50 g zimmerwarme Butter Butterziegel: 400 g kalte Butter 40 g glattes Mehl Für die Nuss-Fülle: 150 g fein geriebene Walnüsse 100 g Feinkristallzucker 1 EL Vanillezucker 1 Prise Zimt 7-8 EL Milch einen Schuss Rum wer mag: eine Handvoll Rosinen Wie ich das mache: Den Plunderteig walke ich zu einem Rechteck aus und streiche die Nussfülle flächendeckend darauf. Nun schneide ich ca 2-4 cm breite Streifen ...die ich zu Rollen aufrolle ... .... und am Blech dann flach drücke: Vor dem Backen streiche ich die Schnecken mit Dotter ein und Backe diese nun im vorgeheizten Heißluftrohr bei 180 Grad ca. 15 Minuten. Nach kurzem Abkühlen gebe ich noch Staubzucker darauf ❤️ Noch leicht warm finde ich die Nuss-Schnecken am besten ❤️ Mein Tipp für Dich: Die detaillierte Zubereitung meines hausgemachten - geling-sicheren Plunderteiges beschreibe ich sehr genau in meinem Kochbuch: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser

Der Zufall führt mich wieder einmal wochentags ins Mühlviertel, dieses Mal allerdings ins obere Mühlviertel - nach Hofkirchen . Gar keine so ‚ unbekannte ‘, wenn auch kleine Gemeinde. Mit nur 1.500 Einwohner ist sie doch weltweit die erste Labyrinthegemeinde mit drei Großlabyrinthen und einem vielfältigem Themenangebot. https://www.labyrinthe-hofkirchen.at Die Marktgemeinde Hofkirchen i.M. liegt aber auch am berühmten Naturwunder Donauschlinge Schlögen . Von Turm des "Kerschbaumer Schlössl" kann man einem atemberaubenden Blick in das Donautal werfen. Klein, aber fein, somit - die Gemeinde 😉 Ich bin mittags mit Freunden im Dorfwirtshaus Froschauer zum Essen. Ja, hier findet man im Ortskern tatsächlich noch ein gut bürgerliches Wirtshaus . Die Öffnungszeiten sind den Gegebenheiten des Ortes angepasst: Mo-Mi ist nur abends offen! DO-SA gibt’s preiswerte Mittagsmenü . Es gibt auch einen Saal, der noch bis 350 Plätze für diverse Feste bietet. Im Kellerstüberl wurde zusätzlich das ‚ el Toro ‘ - mit mexikanische Küche eingerichtet , um den Erhalt des Gasthauses zu sichern. Für mich ein best-Practice Beispiel am Land, wie man mit guten Ideen ein Gasthaus führen kann. Wir wählen mittags nicht das Menü, sondern aus der Speisekarte : (Pfeil nach rechts zum Weiterblättern) Ein richtig guter Bauernsalat um 8,50€ für den ich mich da heute entscheide ❤️ Die Kartoffeln sind sehr gut, nicht zu mürbe oder zu speckig, leicht knusprig angebraten, feiner, gerösteter Speck ist dabei und eine schmackhafte Marinade. Mir schmeckts ausgezeichnet, kann ich nur weiter empfehlen! Am Tisch wird auch noch das Hofkirchen Labyrinthe-Schnitzel gegessen. Mit Reis, kartoffeln und Salat . Preis: 11,50€ Eine wirklich schöne grosse Portion, frisch mit Cornflakes gebacken, Preiselbeeren inklusive. Hervorzuheben ist auch der inkludierte Beilagen-Salat, den man am Teller serviert in der Vielfalt und Größenordnung schon selten wo findet: Fazit : für mich eine klare Empfehlung für einen Einkehrschwung, wenn man in der Nähe oder am Durchzug ist und Hunger verspürt! https://www.gh-froschauer.at

Wenn Burger für mich plötzlich eine ganz neue Bedeutung bekommen 😇 BURGER und echtes Bäckerhandwerk, dass sich das tatsächlich gut verbinden lässt, DAS habe ich heute gelernt 😉👌 Ich war heute im oberen Mühlviertel, um genau zu sein in Hofkirchen im Mühlkreis. Rund eine Fahrstunde von Linz entfernt und schon sehr nahe an der deutschen Grenze liegend, dort wohnt Franz Berger mit seiner Familie und betreibt die BACKMULDE, die ich mir heute näher ansehen darf. Die Bäckerei ist ‚unscheinbar‘ - eine kleine, traditionelle Auslage in der Pfarrgasse 4, die bereits österlich geschmückt ist. Bereits seit dem 16. JHD! verzeichnet man hier am Standort das Bäckerhandwerk, erzählt mir heute Margarete, die Frau von Franz Berger. Sie ist die süße Seele des Hauses, Konditorenwaren, wie Torten udgl. sind ihre Passion. Beim Eintritt in den Verkaufsraum werden bei mir Kindheitserinnerungen geweckt. Alles wie früher, die Theke, die - Eistruhe - die paar Tische, für die Stammkundinnen aus der rund 1.500 Einwohner kleinen Gemeinde (jeder kennt jeden) - RETRO - lautet die Devise ❤️ Es geht weiter in die Backstube . Hier gibt es viele, viele Geräte - manche neu , manche Retro ... - was mir aber von der ersten Minute an gut gefällt - keine Chemie , keine Fertigbackmischungen , dafür angesetzte Vorteige, Sauerteige, Körner und und und... Franz Berger hört und geht auf die Wünsche seiner Kunden ein! Semmelbrösel müssen hell sein, sagen die Gastronomen, die er beliefert. Also bäckt er eigens dafür helle Semmel: die er dann zu feinsten Brösel verarbeitet: Vorbei an den Bröseln , geht’s weiter zu den fertigen - frisch gebackenen Broten : Baguette in den Gärschalen, hier bekommt Brot die Zeit zum Gehen - ohne Chemie. Franz schiesst ein, verrät dabei das eine oder andere Geheimnis, die Liebe zu seinem Beruf ist dabei unübersehbar👌 Toll sieht es aus, das fertige Brot - den Duft kann ich leider nicht transportieren, vom Geschmack nur in höchsten Tönen schwärmen ❤️👌❤️ Ein frischer Laib Brot geht später noch mit nach Hause, der wird zuvor noch kurz ein zweites Mal eingeschossen - knusprig - gschmackig - herrlich! Aber, so manche von euch haben sicherlich schon Brot oder Gebäck , aus den Händen der BACKMULDE genossen, denn Franz Berger liefert täglich so einiges nach Linz! Im PAUL‘s - in der Stadtliebe - im ArcHotel - Hotel Donauwelle - auch im 2Raum , werden so wie auch am Südbahnhofmarkt - echtes Bäckerhandwerk von der BACKMULDE von Franz Berger - zum weiteren Genuss angeboten. Und damit sind wir auch beim Kernthema meines heutigen Beitrages angekommen: BURGER ! Als ich die Premium-Burger-Weckerl erblicke, die hier in der Backstube zubereitet werden, staune ich nicht schlecht 🙉 Für mich waren die Burger-Weckerl eher immer einer industriellen Fertigung zugeschrieben. Ein kleiner Drucktest zeigt - die Burger Weckerl sind von erstklassiger Qualität und gehen in die Ursprungsform zurück. Mit dem heutigen Wissen, dass hier in der BACKMULDE die Weckerl produziert werden, bin ich begeistert und werde glatt noch zum Burger-Fan im Paul‘s oder in der Stadtliebe ❤️ - die zwischenzeitig aufgrund einer Preiserhöhung mal zu anderer Ware griffen und zur Qualität von Franz Berger aus voller Überzeugung wieder zurück kehrten! BRAVO - sag ich nur 👌 Die ursprüngliche Backstube, die Menschen dahinter, die Herzlichkeit haben überzeugt, auch im Private Taste Sinne ❤️ Margarete und ich haben übrigens auch unsere Zusammenarbeit fixiert: Schokolade - Mohn - Topfen - Eier - echte Butter - glutenfrei 👌 - lasst euch überraschen - kommt demnächst in unser täglich frisches Sortiment ins Private Taste Café 🙊

Da hat er sich schon was überlegt, - Carmelo Surace - der in Linz mit seinem gleichnamigen italienischen Eis durchaus dominiert! Mehr als 3 Jahre Vorarbeit liegen bereits zurück - bis S.SENZA nun Realität wurde. Forschung und Entwicklungen an Lebensmittel Fakultäten italienischer Hochschulen waren eingebunden. Ich habe Carmelo letzten Sommer in seiner Produktionsstätte in Pasching besucht und war schon damals sehr begeistert, über die Qualität und die Geschichte seiner Eis-Sorten. Bericht dazu hier: https://m.facebook.com/story/graphql_permalink/?graphql_id=UzpfSTEzODM0NzgwNTY6Vks6OTA2OTUzNTY5NDk5MDI1 Heute treffe ich ihn wieder persönlich an der Landstraße, in jener Filiale, die direkt neben dem Eiskönig liegt und schräg gegenüber sich auch der Eis-Greissler befindet. Man könnte sagen, echte - geballte Eis-Kapazitäten auf kleinstem Umfeld und doch hat jeder Eisladen seine Berechtigung und seine Vorzüge. Zurück zu S.Senza. Senza steht für ‚OHNE‘ und soll bereits darauf hin deuten, worauf im neuen (zusätzlichen) Konzept wert gelegt wird. 1) 50% weniger Zucker! Eis zu produzieren ohne Zucker geht ja nicht, aber man kann halbieren! Viel Frucht - wenig Zucker lautet das Motto! Bei den Fruchtsorten finde ich schmeckt man es sofort. Apfel - Mango - Zitrone sind meine Favoriten ❤️ 2) glutenfreie Tüten! Ein eindeutiger USP in Linz. 3) VEGANE Sorte! Ganz schön viel Auswahl an Sorten gibt’s dabei! - 11 waren es heute und an der Tafel in blau gekennzeichnet! 4) Torta di Linz! Die neue Sorte ist der Stolz von Carmelo und eine kleine Hommage an Linz 😉 5) Der Preis! 1,80€ pro Kugel ist um 0,30 Cent somit etwas teurer als bisher, aber immer noch für mich im ‚grünen‘ Bereich. 6) Expansion! ja, von dieser Art wird es künftig noch mehr SENZA Filialen in OÖ geben - nicht statt, sondern zusätzlich 👌 Schön und stylisch und für mich sehr einladend ist das Design des Ladens geworden: Fazit: für mich ein gutes, neues Konzept um den Eis-Genuss etwas kalorienärmer und gesünder bei trotzdem gleichbleibenden (wenn nicht sogar besserem) Genuss genießen zu können 👌☝️✅

Ich ❤️ grüne Smoothies, nicht nur wegen der Nährstoffe, sondern auch des Geschmackes wegen. Schon seit geraumer Zeit habe ich mir zur einfach Zubereitung dafür den richtigen Smoothie-Maker zugelegt. Frucht & Gemüse in der richtigen Kombi zu vereinen, ist dabei die große Kunst 😉 Was ich dazu brauche: (ergibt ca. 1 Liter) 1 Banane tiefgefroren 1/2 Avocado 1 Kiwi 1/2 Apfel mit Schale (PinkLady) 1 große Handvoll Blattspinat ca. 400 ml Wasser Optional: Datteln zum Süssen Ingwer Zitronensaft Wie ich das mache: Zuerst gebe ich die cremigen Sachen wie Banane, Avocado, Kiwi, Äpfel in den Mixer, gebe etwas Wasser dazu und püriere diese Masse fein, dann ergänze ich den Blattspinat mit dem restlichen Wasser. Mein Tipp für Dich: Ich verwende immer eine zuvor in Stücke eingefrorene Banane, da dadurch der Smoothie schön kalt wird und ich mir die Eiswürfel erspare. Da Obst sehr unterschiedlich im Geschmack und im Süße-Grad sein kann, verwende ich optional oftmals Datteln - Zitrone - oder Ingwer mit Schale um den Geschmack damit noch zu stärken. Bei der Zugabe der Wassermenge arbeite ich etwas nach Gefühl, (Bananen können groß und klein sein) der Smoothie soll nicht zu dickflüssig, aber auch nicht zu dünn werden. Das Rezept ist übrigens: vegan, gluten-, laktose- und industriezuckerfrei. 👌 ÜBUNG macht den MEISTER - Gutes Gelingen!

Nachdem ich vielfach immer wieder nach einem all-you-can-eat Frühstücksbüffet, das auch wochentags verfügbar ist - gefragt werde, habe ich mich wiedermal auf die Suche gemacht... und bin fündig geworden! Im neuen STAR INN in den Promenaden-Gallerien - das von Johann Kaiser sehr bedacht und professionell geführt wird - gibt’s genau das Gesuchte! Um 14 € frühstückt man hier als Hotelgast, 15 € bezahlt man ohne Nächtigung für das Frühstücksbuffet, das auch externen Gästen zugänglich ist. Wir staunen nicht schlecht, denn es gibt neben dem Üblichen an einem Frühstücksbüffet, doch auch Raffiniertes, wie z.B. den frisch aufgeschnittenen Prosciutto: Dazu das Glas Prossecco und Orangen- oder Grapefruitsaft: Frisches Brot und Gebäck kommt von Resch & Frisch: und damit wäre mein Frühstück ja schon fast perfekt 😉 Aber es gibt natürlich viel mehr, beginnend vom Rührei, Lachs, Käse, Wurst, Müsli bis hin zum Obst und Süßen, ist alles dabei☝️ Der Kaffee, sowie die Säfte kommen vom Automaten, sind all inklusive im Preis dabei. Die Sitzgelegenheiten sind hell und freundlich auf zwei Bereiche aufgeteilt und haben den Charme eines Frühstückraumes im Hotel 😉 Mein persönliches Fazit dazu: für 15€ ein sehr gutes Preis- & Leistungsverhältnis, das auch für Gruppen, kleine Feiern oder Businesstreffen geeignet ist und bietet eine zusätzlich gute Gelegenheit, das neue Hotel, das in die historischen Räumlichkeiten der alten Stifterschule eingebettet wurde, einmal kennen zu lernen 👌 Mo - Fr. 06:30 bis 10:30 Uhr Sa. und So. 06:30 bis 11:00 Uhr

Tue Gutes und sprich darüber ❤️ Wenn sich 5 Hauben-Gastronomen und eine Bierregion zu einem Charity-Event vereinen, dann ist das schon etwas ganz Be sonderes . Bereits zum dritten Mal fand gestern dieser einzigartige Event unter dem Motto: Innviertler Haubenköche - Fünf Küchen statt. Bereits zum zweiten Mal in den modernen Räumlichkeiten des Maschinenbauers Fill in Gurten. Im Jahr davor war man im Stift Reichersberg. Die Familie Fill unterstützt diesen Charity-Event, wie ganz viele andere Institutionen, Lieferanten und Betriebe in vollen Zügen. Stellt die Räumlichkeit, inklusive Küche und Kantine und eine perfekte Organisation dazu zur Verfügung. Die Gäste werden empfangen, begrüßt, Cocktail gereicht und zu den Tischen gebeten. Ein unglaublich schönes , modernes Ambiente, wo 160 Gäste, die rechtzeitig ihre Tickets erworben haben - nun Platz finden. Uns erwartet dieses ganz tolle 5-Gängige Menü mit Innviertler Bierbegleitung : Es sind die Nachwuchstalente in der Innviertler Hauben-Gastronomie: Christoph Forthuber - Dominik Bauböck - Peter Reithmayr - Florian Schlöglmann und Lukas Kiembauer 👨‍🍳 jeder einzelne sehr sympathisch ❤️ - motiviert ✅ und talentiert 👌 die tagelang zuhause im eigenen Restaurant neben dem Tagesgeschäft vorbereiten, um den Abend zu einem kulinarischen Highlight werden zu lassen. Am Abend selbst, das eigene Restaurant geschlossen halten müssen, da auch jeder Gastronom seine Belegschaft mit im Service zur Verfügung stellt. CHAPEAU meine Herren, ihr seid wirklich großartig! Ich bin ja immer etwas neugierig und werfe auch gerne Blicke hinter die Kulissen - so mache mich vor Veranstaltungsbeginn auf den Weg in die Küche 😉 Das Gedeck - hausgemachte Butter mit Kräutern und einem Brot , dass seines Gleichen sucht - steht schon bereit in den Startlöchern für das Service: Auch der erste Gang steht bereits bereit... Florian Schlöglmann vom Wirt Z‘Kraxenberg nimmt sich trotz bevorstehenden Ansturms der Gäste noch Zeit für mich und erklärt, erzählt und zeigt... ... zum Beispiel die Zubereitung der Chips aus Stärke , die ich später am Teller geniessen werde 👌 Im UG in der Küche sind die Jungs ganz chillig und entspannt ... Hier ist bereits alles pipifein aufgeräumt, kaum zu glauben, was da in Kürze alles noch finalisiert wird☝️ Weiter gehts dann zu den Mädels aus der umliegenden HLW- die perfekt alle 5-Gänge Servieren werden. Auch hier Freude und Gute Laune zu sehen - BRAVO ! Es macht wirklich Freude, soviel freiwilliges Engagement für den guten Zweck hier zu erleben - großes Bravo und DANKE an euch alle! Für mich geht’s nun wieder zurück an meinen gedeckten Tisch: ...let‘s Start the Party: Klickt Euch am Pfeil rechts durch die einzelnen Gänge, inklusive Getränkebegleitungen. Die Beschreibung der einzelnen Gänge hier zur Nachlesen: Nachdem ich ja immer in meinen Beiträgen erwähne, wie was mundet oder schmeckt - will ich auch hier zu den 5-Gängen - dies tun: - Gedeck : Knusprig - traumhaftes Brot mit schön verpackter Butter und Blüten ❤️ I like it 😋 - Christoph : Äpfel und Kren mit Kresse zu kombinieren und damit zu starten, war grandios / denn die unzähligen Schaumsüppchen (wenn auch delikat) kennen wir alle zur Genüge 😉 /- Danke, dass ich durch Dich nun auch den Innviertler Feta kennenlernen durfte! - Dominik : Miesmuscheln - wau! Einfach genial interpretiert und sagenhaft köstlich ❤️ - ein echtes kulinarisches Highlight für das Auge und den Gaumen 👌 - Peter : Backerl vom Schwein , eine Seltenheit am Teller , DANKE für die fabelhafte Idee bis zur Umsetzung, einfach delikat! - Florian : Dein Lammgericht war sensationell , ich sehe all die viele Arbeit jeder einzelnen Komponenten dahinter, die da am Teller war - Chapeau 👏👏👏 - Lukas : du warst mutig beim Dessert, Brösel-Karfiol mit Eis - Brauner Butter - zu kombinieren - in mir hast Du große Leidenschaft dafür erweckt - bei meinem nächsten Besuch in Deinem Restaurant hätte ich das gerne gleich wieder 😂😂😂 Begleitet wurden alle Gänge mit hervorragender Bierkultur aus dem Innviertel: Weinbegleitung und hauseigenes Mineral: Der Preis 107€ pro Person - setzt sich aus 100€ für das Dinner + 7 Hauben zusammen! Der REINERLÖS - geht heuer gänzlich als Spende an MAS Alzheimer ❤️ - die am Ende feierlich übergeben wird: Ein grandioser Charity-Event geht mit einer give-Away-Praline im Bierglas zu Ende! Wir kommen wieder - zum Event Nr4 - wann und wo auch auch dieser sein wird 😉☝️🔝

Es sind oftmals nur Kleinigkeiten , die ein simples Frühstück zu einem Erlebnis werden lassen ☝️ Ein Lächeln am Morgen ist - ..........der schönste Start in den Tag! Mit diesem Spruch wird man S achsenbuchnerhof in Gurten im Frühstücksraum empfangen . Urlaub am Bauernhof wird hier angeboten. Wir nächtigen allerdings nur eine Nacht hier und fühlen sehr wohl. Die Zimmer / Ferienwohnung inklusive Frühstück kosten 40€ pro Person - also sehr preiswert und sehr schön ❤️ Beim Frühstück überzeugt hausgemachte Marmelade : Frische Eier vom Hof, begleitet mit Käse, Wurst und Gebäck aus der Region: Und Herzlichkeit am Tisch: Wer hier in der Nähe zu tun hat und eine Nächtigungsmöglichkeit sucht, ist hier am Sachsenbuchnerhof wirklich gut aufgehoben 👌