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Was gibt es besseres, als selbst gesammelte, frische Steinpilze aus dem Wald? Die wollen wir heute noch verarbeiten und haben uns für Steinpilz-Tortellini mit Steinpilz-Sauce ❤️ Was ich dazu brauche: Zutaten Fülle Tortellini: 1 Zwiebel, feingehackt 150 g Steinpilz, geputzt, feingehackt 3 Zweige Steinpilz-Thymian im Ganzen 6 Blätter Maggi-Kraut, fein geschnitten 1 Prise gemahlenen Kümmel Salz, Pfeffer Etwas Olivenöl Das Reinigen der Steinpilz übernimmt Werner professionell mit seiner Zahnbürste 😉 Wie ich das mache: in Olivenöl röste ich die o.a. Zutaten an, gebe danach die ganzen Thymian Zweige heraus und lasse die Fülle abkühlen, während ich die Tortellini und die Sauce zubereite. Als nächsten Arbeitsschritte mache ich mich an die Schwammerl-Sauce! Was ich dazu brauche: Zutaten Schwammerl-Sauce 1 EL Butter 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt 300 g Steinpilze, grob blättrig geschnitten eine Prise Salz, Pfeffer, gemahlener Kümmel etwas geriebene Muskatnuss 1 Zweig Steinpilz-Thymian 1/8 l Weißwein 1 Messerspitze Cayenne Pfeffer 1/8 l Schlagobers 1/2 TL Paprika Wie ich das mache: In eher größere Stücke geschnitten, röste ich in der Butter die Zwiebel und Pilze an, Salz und Pfeffer, sowie Thymian-Zweig gebe ich erst dazu, nachdem diese gut goldbraun angeröstet sind: und giesse mit Weißwein auf! Danach schmecke ich mit den Gewürzen ab und gebe das Schlagobers dazu. Für die Farbe gebe ich nun noch das Paprika-Pulver dazu und lasse die Sauce kurz einkochen, stelle sie zur Seite und mache mich an die Zubereitung der Tortellini. Das Rezept der Tortellini und dessen Zubereitung, findet ihr bereits schriftlich und bildlich erklärt hier in diesem Blogbeitrag! https://www.private-taste.at/post/bologna Hier dazu nochmals die gesamte Schritt-für Schritt Arbeit in Bildern: Ein herrliches Gericht ist nun fertig ❤️ Ich serviere es wieder mit Salat aus dem eigenen Garten ☝️ Tortellini mit Steinpilzen gefüllt und mit Steinpilzsauce begleitet 😍👨‍🍳😋 Sehr fein, sag‘ ich nur - viel Spaß beim Nachkochen!

Was ich dazu brauche: (2 Portionen) 1 Zwiebel 2 kleine Knoblauch Zehen 2-3 eingelegte, klein geschnittene Paprika 1/8 l Rotwein 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Oregano 3 EL Tomatenmark 3 EL passierte Tomaten 1 EL Kapern Salz, Pfeffer Olivenöl Wie ich das mache: Die Zwiebel und den Knoblauch hacke ich fein und röste diese gemeinsam mit den Gewürzen im Olivenöl an. Dann gebe ich die geschnittenen Paprika dazu und gieße mit Rotwein auf, lasse die Flüssigkeit zur Hälfte einreduzieren, bevor ich die passierten Tomaten dazu gebe. Mit dem Tomatenmark binde ich die Sauce und gebe zuletzt die Kapern dazu. Mit Salz und Pfeffer schmecke ich das fertige Sugo ab. Wir genießen diese Sauce gerne zu besonders großen Teigwaren, wie eben die Conchiglie Giganti ❤️ und genießen dazu ein gutes Glas Wein! Einfach und schnell zubereitet - großartig im Geschmack 👌

Wie ich schon beim letzten Beitrag zum Thema Frühstücken formuliert habe, nimmt das Thema Frühstücken immer mehr Raum und Priorität in unserem Leben ein. Die Gastronomen richtigen sich nach diesem Bedarf und nun erweitern auch gut eingeführte, bestehende Lokale rund um das Thema Frühstück ihr Angebot! Am Linzer Südbahnhofmarkt im Gebäude der Raiffeisenlandesbank, befindet sich die BÖRSERIE. Man sagt ja, die Börserie ist ein Geheimtipp für Freunde des guten Geschmacks. Einerseits gibt es Gaumenfreuden auf höchstem Niveau, mit viel Liebe zum Detail und Genuss in Perfektion. Anderseits wird dort auch großer Wert auf eine kulinarische Speisenvielfalt gelegt, sowie bewusst auf höchste Qualität der Produkte geachtet. Seit letzter Woche wird nun auch in der Börserie Frühstück ab 8:00 Uhr bis 10.45 Uhr angeboten. Ich hatte heute einen Business-Termin in der Stadt und nutze dazu die Möglichkeit, das Frühstücks-Angebot näher kennen zulernen. Meine Begleitung reserviert einen Tisch für 9:00 Uhr. Als wir ankommen, ist unser Tisch bereits vorbereitet und gedeckt. Wir werden freundlich empfangen. Die neue Frühstückskarte bietet wirklich einiges an verschiedenen, spannend klingenden Varianten an. Vom getoasteten Tramezzini, bis hin zu den "frisch geschmierten Broten" mit Hummus, Avocado und Grünzeug, alle möglichen Eier-Gerichte, oder "G´sundes", Pikantes, Süßes - ist hier wohl auch für jeden etwas dabei. Neugierig wie wir sind, wollen wir natürlich so viel wie möglich sehen und kosten, also entscheiden wir uns für die MON CHERI - Variante um 22 € für 2 Personen - mit der Beschreibung: von allem ein bisschen - lassen Sie sich überraschen! Gesagt, getan - wir lassen uns überraschen! Die Getränke sind extra zu bestellen, ich entscheide mich für eine Cafe Latte ... und frisch gepressten Orangensaft, der mir sehr gut schmeckt. Vorbildlich auch die Verwendung von KEINEN!!! Plastik-Strohhalmen - BRAVO 👍 Das weiche Ei wird zusätzlich bestellt und punktgenau zu Tisch gebracht. Für die Auswahl der Marmelade bietet uns die Service-Mitarbeiterin viele Möglichkeiten an. Das Wort "hausgemacht" erfreut meinen Gaumen. Meine Wahl fällt auf Beeren mit Rosmarin und schmeckt mir am getoasteten Brioche ausgezeichnet! Das Frühstück wird großteils am Etagere serviert, Marmeladen und Gebäck (von Resch & Frisch) kommt extra. Kennt man leider schon von überall 😉 Brot der Eigenbrödler könnte ich mir hier gut vorstellen - ganz nach dem Grundsatz: gutes, außergewöhnliches Frühstück - gutes, außergewöhnliches Brot & Gebäck☝️ Das die Wahl und das Angebot von Resch & Frisch kommt, ist hier vermutlich der Konzern-Struktur geschuldet 🙊 - frisch und gut ist es natürlich trotzdem 😉 Auf der Etagere finden wir vom Lachs (ausgezeichnete Qualität) mit Granatapfelkernen, verschiedene Schnitt-Käse Sorten, Schinken, Joghurt (etwas zu flüssig!) mit Obst, hausgemachte Aufstriche und Gemüsesticks.... zwei "geschmierte Brote" - wirklich viel an Vielfalt und Auswahl und auch mehr als ausreichend für zwei Personen! Löblich finde ich übrigens auch die portionierte Butter - ohne Verpackung! Ich finde das Ambiente im Lokal wirklich sehr schön, gediegen und auch für Business-Treffen sehr gut geeignet. Wir haben uns heute sehr wohl gefühlt und haben zum Frühstück auch das Eine oder Andere direkte Feedback hinterlassen. Fazit: eine neue Frühstückslocation, die durchaus zu empfehlen ist. Sehr gutes, vielfältiges Angebot - mit einem fairen Preis- & Leistungsverhältnis und einem sehr persönlichen, aufmerksamen Services. Ps: Café ist nicht auf der Rechnung, denn dazu wurde ich eingeladen 😉

Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit den Themen Ernährung, Lebensmittel und Gastronomie und habe dabei gelernt, dass es mehrere Komponenten im Leben benötigt, als seinem Körper gutes und gesundes Essen zuzuführen. Sport wie Radfahren, Nordic Walking oder Muskeltraining für den nötigen Ausgleich betreibe ich seit meiner Jugend, AUSZEIT nehmen und meinem Körper Zeit zur Revitalisierung und Regeneration zu geben, musste auch ich erst lernen! Das REVITAL ASPACH lernte ich aufgrund meiner nötigen Rehabilitatsionsphasen nach meinen beidseitigen Hüft-Prothesen Operationen kennen und schätzen. Die angrenzende und eigenständig geführte Villa Vitalis, die den Fokus auf MedSpa & Beauty - kombiniert mit MedCuisine - gelegt hat, nutzte ich schon damals immer wiedermal mal für eine kurze Auszeit um meinem Körper Gutes zu tun. ❤️ Heute sehe ich es als eine regelmäßige Wohltat an, ein Wochenende oder einfach spontan ein paar Tage in der Villa Vitalis dem Aufladen meiner Batterien zu widmen. Tue Deinem Körper Gutes, damit Deine Seele sich darin wohlfühlen kann! ******** Als Werner seine Diagnose zum Thema Bandscheibenvorfall erhalten hat, war klar, dass Entspannung nun auch ein Thema für ihn sein wird. Also buchen wir nach seiner akuten Phase zur Vitalisierung ein paar Tage in der Villa Vitalis mit einigen Behandlungen dazu! Voller Vorfreude starten wir ins sonnige Innviertel... ... und checken in der Villa Vitalis ein. Hier ist alles herzlich vorbereitet, die Zimmer sind wunderschön ausgestattet. Was man hier besonders spürt ist die Herzlichkeit und Professionalität, wie Gäste empfangen werden. Das Zimmer ist bezogen und wir entscheiden uns zum Start unseres Aufenthaltes am Pool mit einer Kaffee-Pause zu starten, bis es zur ersten, gebuchten Behandlung geht! Danach genießt Werner seine Alpha Sphere - Tiefenentspannung, die nicht nur eine unglaublich Atmosphäre liefert, sondern auch tiefenentspannend wirkt! Ich selbst genieße wieder eine Gesichtsbehandlung Namens Meso Beauty, die ich auch während meiner Reha-Zeit schon genossen habe! Vor dem Abendessen genießen wir noch ein paar Minuten Ruhe mit wundervollem Ausblick aus der Villa. Auf‘s Abendessen freuen wir uns schon sehr, denn die servierten Gerichte hier in der Villa sind alle nach dem Teller-Prinzip - Die Mischung macht's, denn die Mahlzeiten bestehen hier aus: ✅2/4 Gemüse, Salat, Obst, Nüssen und hochwertigen Fetten, wie Pflanzenöl – daraus ergeben sich positive Auswirkungen auf den Säure-Basen-Haushalt und eine gute Versorgung mit Antioxidantien, Omega3-Fettsäuren und Vitamin ✅1/4 Eiweiß – wichtig für den Zellaufbau/-erhalt, es sättigt und regt die Produktion von Hormonen und Enzymen an, die das Abnehmen unterstützen und nur ✅1/4 Kohlenhydrate – Energiespender für geistige und körperliche Aktivitäten Das Eine oder Andere kommt mir ja aus dem neuen Kochbuch (http://www.villa-vitalis.at/de/) sehr bekannt vor! Ein genussvoller Tag für alle Sinne geht ruhig und gediegen dem Ende zu 😉 Und startet am nächsten Tag mit einem herrlichen und auch gesunden Frühstück! Mit dem Pfeil nach rechts, kannst Du Dich durch das reichhaltige und gesunde Frühstück - auch hier - nach dem Tellerprinzip klicken: Heute, der zweite Tag unseres VITALISIEREN ist richtig spannend! Ich habe noch die Matrix-Rhythmus-MASSAGE und die Dunkelfeldmikroskopie gebucht! Ersteres kannte ich zuvor gar nicht, wollte es aber unbedingt kennen lernen, denn für Massage bin ich immer zu haben 💪 Johann, der Masseur empfängt mich freundlich und führt die einstündige Behandlung durch! Vermehrt natürlich an Stellen, wo Schmerzen auftreten, wie Hüfte oder Rücken. Mit dem Stift, dem Gerät, welches man Matrixmobil® nennt, werden mechanisch-magnetisch die körpereigene Schwingungen der Skelettmuskulatur und des Nervensystems kohärent anregt und somit auch zellversorgende und entsorgende Prozesse angekurbelt und wieder ins Gleichgewicht gebracht. Mehr dazu und etwas fachlicher erklärt, findet man beim Erfinder Dr. Randoll dieser Methode: http://www.praxis-dr-randoll.de/matrix-rhythmus-therapie.html Ich habe es genossen, von Nutzen und Wirkung kann ich Euch dazu allerdings erst später berichten 😉 Nach einer großzügigen Ruhepause im Sauna Bereich geht’s für mich dann weiter zu Dr. Beck. DUNKELFELDMIKROSKOPIE - für mich neu, Werner kannte es schon. Mittels Blutabnahme und Mikroskope wird der Zustand der Blutzellen ermittelt. Meine Werte befinden sich in der Werteskalen von 10 - auf 5. Durchschnitt sozusagen! Also durchaus verbesserungsbedürftig, was das Thema Stoffwechsel betrifft. Ich habe mir das heute präventiv machen lassen, nicht weil ich aktive Beschwerden hätte. Nein, finde es aber durchaus spannend zu wissen, ob ich was für einen besseren Stoffwechsel beitragen könnte 🤔 Es gibt dazu natürlich sinnvolle Mittel, die den basischen Haushalt besser regeln. Eines davon teste ich gleich mal vor Ort und geht dann auch mit nach Hause 😉 - brrrr, schmeckt wie eine Mischung von Essig und Most 😂😂😂 Nichts desto trotz, von Zeit zu Zeit soll man seinem Körper die eine oder andere Kur mal gönnen☝️ Danach geht’s zum Lunch, den ich für mich heute klein ausfallen lasse! Bzw. teilen wir auf: Ich genieße die hervorragende Suppe und das Dessert, das reicht mir für heute 😇 - habe ich doch noch einen Programmpunkt der Vitalisierung offen! Um den Tag für mich also noch zu komplettieren, geht es um 15 Uhr Nachmittags noch in die DAUERBRAUSE, die mir sehr als Ergänzung zur Matrix-Rhythmus-MASSAGE empfohlen wurde. Was für ein Erlebnis sag´ich nur, 30 Minuten, die dem Körper wirklich Entspannung und zugleich Massage bieten - mit WASSER! Bilder vom laufenden Betrieb gibt’s dazu nicht, es spritzt und spritzt und spritzt 😂😂😂 Danach neigt sich unsere VITALISIERUNG, wie wir es nennen, dem Ende zu. Wir sind relaxed, entspannt und präventiv wieder gestärkt! Da Genuss auf vielen Ebenen stattfindet, habe ich schon lange nach Alternativen zu überfüllten, lauten Thermen gesucht, in der Villa Vitalis bin ich fündig geworden! DANKE, es war wunderbar! Fortsetzung folgt! Präventiv und freiwillig, weil wir es uns wert sind ❤️

Wir hatten heute überraschend Gäste zum Essen und es war für mich irgendwie ein ‚Reste verkochen‘ angesagt, denn für großartiges Einkaufen blieb keine Zeit😉! Also drehe ich am Vormittag mal Runden im Garten, um nachzusehen, was wir als Beilagen zum Saiblingsfilet (die ich immer auf Vorrat aus dem familiären Fischteich habe) verwenden könnten... 🤔 Meine Mini-Melanzani trägt reichlich.. Und auch zwei Kohlrabi sind gross genug zur Ernte💪 Damit ist klar entschieden, was wir heute speisen werden 👌 Ich schneide Melanzani und Kohlrabi in ca. 1 cm breite Stücke und salze diese. Nach 10 Minuten tupfe ich mit Küchenrolle das Gemüse trocken und bereite mir mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Tomatenmark, Oregano, Basilikum und Thymian eine Marinade zum Einpinseln vor. Die Gemüse-Scheiben belege ich nun mit Tomatenscheiben und kleine Paprikawürfel. Den Geschmack bringt dann zusätzlich noch der Steinpilz-Thymian, der oben auf kommt! Bei 200 Grad im vorgewärmten Heißluft Rohr lasse ich das Gemüse, sowie die vorbereiteten Kartoffelspalten, die ich mit Salz und Paprika würze und frischen Rosmarin dazu gebe, ca. 20 min braten. Nach 20 Minuten Garzeit lege ich noch frischen Mozzarella drauf, bzw. Schnittkäse zum Überbacken drauf! Während der letzten 10 Minuten Backzeit, bereite ich den Saibling zu. Die halbierten Filetstücke bemehle ich und gebe etwas Sojasauce (anstatt Salz) darauf. Nur auf der HAUTSEITE brate ich den Saibling an, bis dieser durch - aber nicht trocken - ist! Mit Tomatensalat, Tzaziki und grünem Salat kommt der Saibling und das überbackene Gemüse auf die Teller! Unseren Gästen schmeckt das heutige Gericht ❤️

Es entsteht ja immer so eine Qual der Wahl, wenn es um das tägliche Kochen geht 😉 - auch bei mir... Und dann gibt es so Tage, wo ich die Augen schließe und darüber nachdenke, was es denn bei uns früher zuhause... bei meiner Mutter und Oma so am Tisch kam 🤔 Fleischlaibchen mit Kartoffelpüree - fiel mir heute dazu prompt ein 👍, denn ich hab‘s immer gerne gegessen. ❤️ Somit ist die Entscheidung gefallen und ich stürze mich darüber! Was ich dazu brauche: 250 g Faschiertes 1 alte Semmel 1 Schuss Vollmilch 1 kleines Ei Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, Paprika süß 1 kleine Zwiebel 500 g mehlige Kartoffeln etwas Milch 1 EL Butter Salz, geriebene Muskatnuss 1 Zwiebel Wie ich das mache: Zuerst koche ich die gewaschenen Kartoffeln weich, schäle sie und püriere mit Milch und Butter , schmecke dann mit Salz und geriebener Muskatnuss ab. Für die Faschierten Laibchen schneide ich die alte Semmel in Würfel (alternativ kannst Du auch Knödelbrot verwenden) und weiche diese in etwas Milch ein. Das Faschierte würze ich mit Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran, Thymian und gebe ein E i, sowie den zuvor gerösteten Zwiebel und die ausgedrückte Semmel dazu! Die Laibchen brate ich im heißen Öl schön braun heraus, röste Zwiebelringe für das Püree an ... ... und serviere es mit Tomatensalat und Sweet Chili Sauce 😉 MAHLZEIT !

Selbst gemachten Plunder essen wir Zuhause immer wieder gerne, als Alternative zu Creme-Torten oder Kuchen, wie ich finde - immer wieder mal eine gute Abwechslung! Wenn es meine Zeit dazu erlaubt, bereite ich den Plunderteig selbst zu. Meine ausführliche Rezeptur dazu kennt ihr ja bereits aus meinem Kochbuch Private Taste ! Nichts desto trotz, gibt es auch Tage wo es schnell gehen muss und ich zu TANTE Fannys oder einer Bio-Variante an Plunderteig greife, so auch heute. Für die Füllung und Falt-Techniken greife ich immer wieder zu unterschiedlichen Obstsorten und Zutaten. Heute hatte ich Lust auf Waldbeeren! Was ich dazu brauche: 1 Rolle Plunderteig 1 Packung Puddingpulver Waldbeeren 450 ml Milch 3 EL ca 150 g Heidelbeeren oder Waldbeeren Eidotter zum Bestreichen Wie ich das mache: Den Pudding bereite ich nach der Packung-Anleitung zu und lasse diese abkühlen. Den Plunderteig schneide ich 24 Stück gleich große Quadrate. Die Ecken schneide ich wie am Bild ein, um danach das Muster der Plunder legen zu können. Mein Tipp für Dich: Die kleine, wie hier von mir fabrizierte Variante ist für Anfänger eher schwierig und auch sehr Zeit intensiv. Schneide die Quadrate doppelt so groß und Du kannst es wesentlich einfacher formen. Mittig platziere ich einen Löffel fertigen Pudding, gebe Beeren drauf und kappe die abschnitten Teig-Teile mittig ein. Mit Dotter bestreiche ich die Plunder und backe diese bei 170 Grad im vorgeheizten Heißluft-Rohr. Nach nur 12 Minuten Backzeit sind sie fertig und schmecken richtig fein! Ich wünsche Dir gutes Gelingen und freue mich über Feedback und das Teilen meiner Rezepte!

Es ist vielleicht nicht das tollste Bild eines Gerichtes, aber Geschmack und Genuss machen alles wieder wett 😉 Im Sommer hat man ja vom Garten frisches Gemüse oftmals im Überschuss. Bei uns sind es definitiv zur Zeit Zucchini und Sellerie. Was ich dazu brauche: ein kleines Stück Butter, Wasser Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, etwas gemahlener Kümmel, Schnittlauch und das Gemüse hier am Bild☝️ Wie ich das mache: Die Kartoffeln verwende ich zum Binden der Suppe und dämpfe sie vorab weich. Den fein geschnittenen Zwiebel und den gehackten Knoblauch schwitze ich in Butter goldgelb an... ... bevor ich das geschnittene Gemüse dazu gebe... und mit Wasser aufgiesse. Nun lasse ich die Suppe solange dahin köcheln, bis das Gemüse bissfest ist! Nach einer Kostprobe schmecke ich die Suppe mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kümmel ab. Nun nehme ich 2/3 des Gemüses aus dem Topf und gebe die gekochten Kartoffeln und etwas Flüssigkeit zum Pürieren in meine Maschine. Mein Tipp für Dich: Ich ❤️ cremige Suppen, aber ohne Schlagobers, daher binde ich immer mit mehligen Kartoffeln. Da mein Mann gerne was zum Beißen in der Suppe hat, lasse ich 1/3 vom Gemüse als Einlage ganz drinnen. Mit Schnittlauch garniere ich vor dem Servieren! Es wurde ein grosser Topf voll, den wir gemütlich die nächsten Tage Tellerweise verspeisen werden 😉

Ich dachte nicht, dass es soviel Interesse an meiner Portion Ćevapčići mit Pommes gibt - Mein Irrtum und deshalb habe ich mich nun entschlossen, die Zubereitung hier als Rezept zu veröffentlich 😉 Vorweg, nicht immer bereite ich die Pommes oder Cevapcici selbst zu. Gerade bei beiden Produkten, gibt es gute Alternativen im Handel, wenn es mal schnell gehen muss! Auch Fleischhauer meines Vertrauens, bieten gute Cevapcici an. Am Bild sind Pommes aus 🇦🇹 Anbau mit AMA Qualitätssiegel verarbeitet, die Cevapcici vom Fleischer vorgefertigt. Nun aber zur Variante - selbst Hand anlegen☝️ POMMES FRITTES - Was ich dazu brauche: 500 g mehlige Kartoffeln Fritteuse oder Pfanne mit Öl (hitzebeständig) Salz Wie ich das mache: Ich schäle die Kartoffeln mit meinem Sparschneider und wasche sie danach. Mit Hilfe meines ‚ Fancyknife ‘ schneide ich die Pommes je gewünschte Grösse! Mein Tipp für Dich: Ich verwende immer große Kartoffeln dazu, damit die Pommes nicht zu klein werden! Bevor ich die Kartoffeln nun im erhitzen Fett schön goldgelb frittiere, tupfe ich sie einzeln mit der Küchenrolle trocken - das hilft, dass die Pommes beim Hineingeben ins heiße Fett nicht so spritzen!☝️ Ćevapčići - Was ich dazu brauche: 750 g Faschiertes vom Rind 250 g Faschiertes vom Lammfleisch 3 kleine Knoblauchzehen 1 TL Natron (aus der Gewürzabteilung) 10 g Salz 50 ml Wasser 25 ml Mineralwasser mit Kohlensäure Fett zum Braten Diese Rezeptur stammt aus Bosnien und beschreibt daher eine authentische Zubereitung. In 🇦🇹 werden gerne noch Paprika, oder Chili für die Schärfe hinzugefügt. Wie ich das mache: Die Knoblauchzehen zerdrücke ich mit der Knoblauchpresse und koche es mit dem Wasser auf. Lasse kurz abkühlen und gebe Mineralwasser, Salz und Natron dazu. Dieses Gemisch gebe ich nun zum Faschierten und vermenge es gut. Nun sollte die geknetete Masse wirklich 3-4 Stunden oder aber über Nacht im Kühlschrank rasten. Bevor ich nun die Stücke wie am Bild forme, knete ich die Masse nochmals kräftig durch und kühle sie ein zweites Mal ca 1 Stunde. In der Pfanne brate ich die Cevapcici nun schön braun knusprig heraus. Mein weiterer Tipp für Dich: Ćevapčići schmecken am Besten vom Grill! starke Hitze - kurz Grillen ❤️☝️👌 Ich serviere dazu immer Pommes und Pusta-Kraut, Ketchup, Zwiebel und Senf! In Bosnien hingegen wird meist Fladenbrot und Rahm , sowie Ayvar gereicht! - Bosanski ćevapi u domaćim lepinjama sa kajmakom 😉 Gutes Gelingen!