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❤️Eine sagenhaft köstliche Küche❤️ Wer mich schon länger kennt, kennt ja auch schon so manche EssensBilder aus dem Revital - Aspach oder/und der Villa Vitalis. Die Villa Vitalis hat ein öffentliches Restaurant, wo man a la carte Essen kann und u.a. einmal im Monat ein ganz toller Brunch stattfindet! Eine Top Location auch für Feiern aller Art! Die dort gelebte Gesundheitsküche auf Gourmet Niveau bedeutet nicht Verzicht, sondern nur - dass bei der Verwendung von Lebensmittel - besonders darauf geachtet wird, für den Körper wohltuende Lebensmittel einzusetzen! Damit diese gesunde Art der Küche Gästen näher gebracht und Bewusstseinsbildung stattfindet, gibt es seit 11.11. das Kochbuch des Hauses Kochen.Geniessen.Vitalisieren. https://www.revital-aspach.at/DE/revital-kochbuch.html Dieses Buch wurde heute den Medienvertretern des Landes vorgestellt und dazu ein 3-Gang Menü aus dem Buch serviert😋😋😋 Die Ananas -Canelloni gefüllt mit Mousse au chocolate sind zum Reinlegen, zum süchtig werden, zum verrückt werden 😂 ...mal ganz davon abgesehen, dass auch der gegrillte Streifenbarsch mit dem Safran Risotto und auch die geräucherte EntenBrust, jedes Gericht für sich... sowie die Aufstriche, Brot und das Gedeck - einfach alles - sehr fein war! Fazit : Ich kann Euch nur empfehlen, mal eine Einkehr in der VillaVitalis zu planen, zum Brunch, zum Dinner oder einfach kombiniert mit Relaxen😉 Das Kochbuch ist im Handel und kann hier bestellt werden: https://www.revital-aspach.at/DE/revital-kochbuch.html

Das Restaurant gilt für mich als ein großes Juwel mit langjähriger Tradition an der Stadtgrenze Linz-Leonding. Es begann 1956 - als Opa Weixelbaumer, der sich eines kleinen Lotto Gewinnes 1956 erfreute - und auf einem großen Feld an der Linzer Stadtgrenze eine Hufschmiede mit Gaststube eröffnete... 63 Jahre später 2019 - ist es nach sichtlich erfolgreicher Mühe & zahlreicher Um- & Anbau- & Erweiterungsarbeiten drei begabter, fleißiger Generationen (Opa-Vater/Mutter-Tochter) heute ein TOP Betrieb der Gastronomie & Hotellerie 👌👌👌 Viel zu selten denkt man daran, dort einzukehren. Die Küchenleistung ist hervorragend, der schöne Innenhof-Gastgarten ruhig und wunderbar und für Feiern jeglicher Art sind auch die Räumlichkeiten entsprechend vorhanden. Wir verweilen dort doch regelmäßig, da die Location, wie für manche andere Vereine auch, als Lions-Club-Lokal gewählt wurde. So auch diese Woche, Donnerstag abends. Es geht mächtig zu im Kremstalerhof, alle Parkplätze rundherum voll, lässt mich darauf schließen, dass es auch innen voll sein wird. Und genauso war es. In jedem Raum sind Gruppen, die Küche mit Sicherheit auf Hochtouren ausgelastet. Ohne es konkret zu wissen, aber an so einem Tag, gehen da mit Sicherheit geschätzte 800-1000 Gerichte aus der Küche. Für uns ist wie immer eine schöne Tafel gedeckt... ... die Speisekarte steht zur Auswahl bereit. Die Menüs haben immer einen einheitlichen Preis und dieser wird vor dem Clubabend eingehoben. Ich entscheide mich für das Beef-Tartare als Vorspeise. Vorweg ist zu sagen, dass die Küche immer informiert ist, wann das Essen zeitlich (wir waren 40 Personen!!) serviert werden kann. Dh. die Küche bereitet vor ... Diesmal hatte unser Vortragender zeitlich ziemlich überzogen, sodaß die Küche wirklich gefordert war! Trotzdem kam alles frisch angerichtet, gerade beim getoasteten Brot und beim Spiegel-Ei erkennbar! Hier muss ich der Küche wahrlich großes Lob für das Timing und die Organisation aussprechen! Zum Beef-Tatare selbst, aufgrund der RESTAURANT-Größe und der Mengen, die hier die Küche verlassen, verstehe ich, dass es durch die Maschine und nicht handgehackt werden kann. Dadurch wird das Beef-Tatare leider etwas matschig. Für mich war die Würze - eigentlich die Schärfe auch schon etwas grenzwertig, die Männer liebten es genau so! Als Hauptspeise wählte ich dann das Fischgericht mit Risotto. Es war makellos köstlich und hervorragend. Ich habe es sehr genossen! Auch beim Service gibt´s im Restaurant Kremstalerhof nichts zu kritisieren. Die Gruppen werden immer gesamt flott und professionell bedient, die Gerichte kommen zeitgleich an den Tisch, sodass immer ein gemeinsames Genießen möglich ist. Nun aber zur 2. Auswahlmöglichkeit aus der Karte, dem Rostbraten. Mein unmittelbarer Tischnachbar meinte beim Abservieren zur Kellnerin wortwörtlich: ‚so etwas Grausliches hätte er überhaupt noch nie gegessen‘ ... und der Aufforderung: ‚sagen sie es dem Koch‘ Es lies mich einerseits die WortWahl aufhorchen, andererseits aber auch die Tatsache, dass drei Plätze weiter die Antwort kam: ‚geh wirklich - bei mir war es voll in Ordnung und hat mir gut geschmeckt‘ 👌 Ich selbst kann es nicht beurteilen, da nicht gekostet. Optisch würde ich nur den Zwiebel kritisieren, der nicht knusprig geröstet war und noch Mehlspuren hatte, wäre aber für mich nicht weiter tragisch. Vielmehr hat mich dieses negative Feedback eines Gastes an die Service-Mitarbeiterin so sehr nachdenklich gestimmt... Wie schwierig es die Gastronomen doch haben, es jeden Gast recht zu machen - eine schier unmögliche Aufgabe, wie dieser Fall so schön aufgezeigt hat! Es wird wohl die Mitte gewesen sein, das Gericht war sicherlich gut / Gast hatte andere Vorstellung - über die Wortwahl darf man sich trotzdem wundern und dem Service-Personal und der Küche trotzdem gratulieren, denn was die alles aushalten müssen - grenzt tatsächlich oft an Wunder 😉 FAZIT: Ein Restaurant, dass man immer im Hinterkopf haben sollte, ob für Firmenfeste, private Feste, Feiern oder einfach so, oder um ein gediegenes Mittag- oder Abendesse einzunehmen! - ich gehe gerne hin und schätze auch die gute Küche dort!

Nicht immer habe ich viel Zeit zum Kochen, oder auch die Lust dazu, aufwändig zu kochen. Ist dies der Fall, kommen meist Teigwaren am Tisch 😉 So auch heute! Was ich dazu brauche: 250 g Tagliatelle nero di Sepia grobes Salz 1-2 EL OlivenÖl Wie ich das mache: die Pasta koche ich Wasser mit Salz und Olivenöl ca 8-10 Minuten bissfest. Für die Sauce: 250 g geschälte, vorgekochte Bio-Garnelen Saft einer frisch gepressten Zitrone 3 große Knoblauchzehen Olivenöl 200 g fein gewürfeltes Wurzelgemüse Wie ich das mache: Im Olivenöl schwitze ich den blättrig geschnittenen Knoblauch an und gebe das Wurzelgemüse und die Garnelen dazu! Mit meiner Oregano-Chili-Gewürzmischung und etwas Salz würze ich. Es braucht wirklich nur ganz kurz angeröstet und gedünstet werden, ich mag es, wenn das Gemüse noch knackig fest bleibt! Danach gebe ich die bissfest gekochten, mit kaltem Wasser abgeschreckten, Tagliatelle dazu, vermenge sie und fertig ist unser köstlicher Mittagstisch ❤️ Als Beilage genießen wir Zuckerhut aus dem Garten 😉 den ich fein schneide und mit 1 Zwiebel fein gehackt, Walnuss Öl, Essig Zucker, Salz - mariniere!

Montag abends, 19.00 Uhr, ist definitiv eine sehr gute Zeit um im Linzer Volksgarten am Weihnachtsmarkt seinen Hunger zu stillen! Schweinsbratwürstel vom Holzofengrill, dazu Sauerkraut und ein frisches, knackiges Semmel - habe ich heute um 4,50€ - beim Stand vormals Starzer genossen. Am Schild wird groß beworben ‚Original Schweinsbratwürstel vom Holzkohlengrill‘ und so schmecken sie auch - sehr fein, knackig mit der Note vom Holzkohlengrill. Die Portionsgrösse finde ich angemessen und in Ordnung für 4,50€. Erwähnenswert ist auch die Qualität der Semmel. Da es ja schon dem Ende zu geht, könnte man befürchten, eine zähe oder nicht mehr ganz so frische Semmel zu erhalten. Nein, dass war überhaupt nicht der Fall, die Semmel schmeckt ausgezeichnet - ganz frisch, aber auch nicht wie so oft, aufgebacken. Wie auch immer es möglich ist, vielleicht auch TK ‚herkömmlich‘ aufgetaut, oder spät gebacken und nachgeliefert - die Semmel war hervorragend! Werner genießt am Stand eine große Bosna, die ihm schmeckt, aber keine großartige Begeisterung auslöst, da das Weckerl nicht getoastet ist. Wir schlendern noch durch den Volksgarten, es ist wunderbar, kaum Leute auf den Wegen... Am Weg zum Auto entdecken wir dann noch den Stand mit den tibetischen Teigtaschen, die es gedämpft oder gebraten, in Veggie und Rindversion gibt. Um 7€ schlagen wir nochmals zu und erhalten, 4 Stück Veggie und 4 Stück Rind mit einer feinen, nicht zu scharfen chili-Sauce. Hier schlägt nun das kulinarische Herz höher - Werner ist begeistert ❤️ Montag abends am Weihnachtsmarkt im Volksgarten ist durchaus zu empfehlen 😉

Als bekennender Fan der indischen Küche nehme ich natürlich alle zweckdienlichen Hinweise an 😉 So wurde mir schon mehrmals das indya in Wels am Stadtplatz empfohlen! So ganz unbekannt ist es mir ja ohnehin nicht, denn die Betreiber stammen ja aus Linz ab. Die Eltern betreiben das Taj Mahal, der Bruder Razi Akhund das La Fiesta! Heute ergibt sich also die Gelegenheit, das Restaurant am Welser Stadtplatz näher kennen zu lernen. Was mir gleich zu Beginn sehr gut gefällt und ins Auge sticht, ist das Ambiente! Modern und stilvoll im Gewölbe befinden sich auf drei Räume aufgeteilt die Sitzgelegenheiten. Obwohl wir nicht reserviert haben, wird für uns ein Plätzchen gefunden! Zum Glück sind wir vor zwölf vor Ort, danach wäre es schwierig geworden, denn das Lokal wird voll! Wir sehen uns zuerst die Tageskarte mit dem angebotenen Menü an! Und auch hier sticht mir eine Gemeinsamkeit mit dem Linzer Stammhaus und Betrieb der Eltern ins Auge - das Angebot für Schüler/ Studenten 👍 - finde ich spitze, dass die um 2€ vergünstigt hier essen können! - Bravo 👏👏👏 In Ruhe sehen wir uns die Karte durch, bis wir uns für die zwei Thali Varianten mit Fleisch und einmal vegetarisch entscheiden! Thali - wird immer auf Platten mit Reis, Naan, Papadam, Raita serviert - und unterscheidet sich dann durch je 3 Gerichte - hier Huhn und Lamm - MEAT FIRST ❤️ Es schmeckt uns sehr gut, damit wir möglichst viel probieren können, tauschen wir mit der vegetarischen Version - THE AUSTRIAN PUNJABI - zusammen ❤️ Mir persönlich schmeckt diese Version noch besser und erinnert mich wiederum stark ans Taj Mahal in Linz, wo ich auch immer gerne Palak Paneer und Dal esse ❤️ Das Essen ist wirklich reichlich und schmeckt uns beiden sehr gut! Wären wir Welser, wäre ich hier wohl öfters zu Gast!

Ein Stückchen Landleben am Ortsplatz, wo der Brunnen noch plätschert☝️ Seit dem ich das Lebenswerk von Karl Baumberger gelesen habe, verstehe ich noch viel besser, was Tradition und Leidenschaft zum echten Bäcker- und Konditoren-Handwerk bedeutet. Das Buch - die Biografie hat mich fasziniert, beeindruckt und zugleich motiviert, weiterhin genau solche Betriebe verstärkt zu unterstützen. BAUMI - in St. Florian, wie die Konditorei unter Kennern und Freunden des Hauses genannt wird - steht auch in der nächsten Generation genau dafür. Anita Baumberger & Ernst Baumberger samt Tochter Maria Baumberger treffen wir auch heute in der Konditorei im Service mit einigen jungen, flotten Helferin an, als wir in einer gemütlichen Ecke Platz nehmen! Es ist wie vor ein Familienbetrieb, mit einem🔝 Sortiment, wo Freundlichkeit und Qualität und echtes Handwerk noch immer oberste Priorität haben und die ganze Familie tatkräftig mithilft ☝️ Zur Zeit gibt es neben den auszeichneten Konditoren-Mehlspeisen in den Vitrinen... Auch noch das bunte Sortiment der saisonale (weihnachtlichen) Produkte! Wir sind heute hier nach dem Besuch in der wunderbaren Gärtnerei Sandner... ... eingekehrt, um zu frühstücken! Ein guter Kaffee, frisch gepresster Orangen-Saft, ein sehr schön angerichtetes Spiegelei und ein Schinkenstangerl bestellen wir uns! Ich bin besonders begeistert, über soviel versteckte Liebe im Detail! Schöne Salz-& Pfefferstreuer im Stil des Landlebens 😉 Im Schinkenstangerl, wo neben Paprika, Radieschen - sogar eine Scheibe gekochtes Ei sich verbirgt ... und erst dann beim hauchdünnen, ausgezogenen Apfelstrudel, der mit seinem genau richtigen säuerlichen Geschmack punktet... Es ist seit Jahren kein Geheimnis mehr, dass genau diese Konditorei, zu meinen persönlichen Favoriten zählt! ❤️❤️❤️ Hier ist einfach alles stimmig, inklusive dem fairen Preis- & Leistungsverhältnis! Fazit: der Weg zum Baumi lohnt sich alle mal - der Besuch der genialen - einzigartigen Gärtnerei Sandner und des Stiftes liegt am Weg und für Hungrige empfiehlt sich der Stiftskeller mit dem wunderbaren Gastgarten zusätzlich als Einkehrort☝️

Der Tageshektik entkommen und entschleunigen... genau dies funktioniert perfekt im Cáfe - Wohnzimmer von Linz in der Gerberei 👌 GERBEREI - dort wo Nachhaltigkeit & Regionalität zum täglichen Usus gehören! Mit meiner Freundin bin ich um 14.30 Uhr vor Ort verabredet. Wir haben Glück und ergattern noch eines der wenigen, freien Plätzchen. Ich mag die Einrichtung mit dem Charme der Sammlerstücke, die kreativen Neuinterpretationen der Beleuchtung durch Töpfe an der Decke, die mitunter zur Wohnzimmer Atmosphäre wesentliches beitragen. Das Café ist über die letzten 4 Jahre, seit der Eröffnung beliebt geworden und hat nun ganz viele Stammgäste! Kein Zufall, man fühlt sich hier "pudelwohl" und hat das Gefühl bei der Oma in den 70er Jahren Gast zu sein. Das Angebot weit entfernt von der klassischen Cafe-Haus-Szenerie - sondern liebevoll, alles "inhouse" frisch und selbst-gebacken! Meine gewählte, noch ofenwarme Topfen-Heidelbeere Tarte, schmeckt einfach wunderbar. Genauso, wie die herrliche Cafe Latte ❤️ Der Café kommt übrigens vom 220 Grad Rösthaus aus Salzburg – bekannt für Qualität & vielfach international bereits ausgezeichnet. 👌 Für qualitätsbewusste Café Genießer eine sehr gute Adresse! Das Wasser zum Kaffee steht übrigens jederzeit sehr nett aufbereitet bereit. Für mich ist die Gerberei ein Ort der Entschleunigung und des Genusses! Wir sind lange und gemütlich gesessen, umgeben von einigen Müttern mit Kleinkindern, zeitweise nicht ganz ruhig und ziemlich voll! Mich persönlich hat es sehr gefreut, dass hier das Ambiente, die Qualität, das gesamte Café so gut angenommen wird! Nicht umsonst, sind die Betreiberinnen auch BUCH-Patinnen von Private Taste geworden 😉 - sie leben auch meine Backleidenschaft und sind echte WaMü (waschechte Mühlviertlerinnen) FAZIT: hingehen, entspannen, genießen - abseits vom konventionellen Konsumrausch 😉

Brot und Gebäck backen erfordert ja meistens doch etwas Zeit. Zeit , die ich leider nicht immer habe. Daher ❤️ ich meine Rezepte so sehr, die super schnell gehen und experimentiere dabei mit unterschiedlichen Variationen☝️ Wir haben von Freunden ein ganz tolles (handgemachtes) Kräutersalz erhalten, wo die Kräuter zwar gemahlen, aber doch noch sichtbar sind👍 - das wird heute verwendet und danach bezeichne ich heute auch meine Weckerl 😉 Hier die Zutatenliste , man kann diese Mischung im Mörser zuhause sehr leicht auch selbst herstellen! Was ich dazu brauche: 500 g Weizenmehl glatt Typ 700 375 ml lauwarmes Wasser 20 g zimmerwarme Butter 10 g Kräutersalz 1 Packung Trockenhefe oder 10 g frische Hefe / Germ 10 g helles Backmalz Kümmel, grobes Salz zum Bestreuen Mein Tipp für Dich: Das Backmalz ist mit unter auch dafür verantwortlich, dass die Krustenbildung optimal gelingt! Knusprig dünn und doch resch! Mal ganz davon abgesehen, dass auch der Geschmack damit sehr fein wird! Backmalz ist in allen Drogerie und Reformhäusern erhältlich , sowie bei Mühlen direkt. Wie ich das mache: Ich vermenge alle trockenen Zutaten und gebe diese zum Wasser, zuletzt die Butter dazu. Mit der Küchenmaschine lasse ich den Teig 10 Minuten glatt kneten, und dann weitere 10 Minuten zugedeckt gehen. Nach der Gehzeit knete ich den Teig kurz durch, wiege 75 g Teile ab und forme Kugeln, die ich nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lasse. Danach sprühe ich die Weckerl mit Wasser ein... Gebe Kümmel und grobes Salz darüber und schiesse bei 250 Grad vorgeheiztes Heißluft Backrohr mit Dampf ein. Mein Tipp für Dich: Der Dampf ist hier für ein gutes Backergebnis sehr wichtig, daher gebe ich Eiswürfel direkt in das heiße Backrohr! Damit erziele ich sofort eine starke Dampfbildung! Bei 220 Grad backe ich die Weckerl mit Dampf 20 Minuten... am Lochblech schön knusprig. Herrlich duftet das ganze Haus danach und die Weckerl sind super köstlich geworden 😋😋😋😋 Ich kann Dir nur empfehlen die schnellen Weckerl mal nach zu backen, Du wirst es nicht bereuen! Bei uns kamen sie zur Jause am Tisch, mit Schinken und Paprika gefüllt - ein echtes Highlight! Ich wünsche Dir gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken!

Wer hätte gedacht, dass ich heute bereits wieder in den Genuss eines Gansl‘s komme 😉 Da Montag viele Lokale Ruhetage haben, fällt unsere Entscheidung heute spontan, im Schloss Traun unseren Mittagstisch einnehmen zu wollen. Ich finde das Ambiente rundherum nach wie vor sehr gut gelungen und schön. Beim Eingang angekommen, erfreut uns nicht nur die liebliche Deko von anno dazumal 😉 Sondern auch der Aufsteller, dass es ‚ab heute‘ Gansl gibt! Als wir eintreten, sind die FALLSTAFF und Gault Millau Auszeichnungen an der Türe kaum zu übersehen. Bei mir löst das ja dann doch immer so den Effekt aus, ‚hier muss es gut sein‘ und schraubt die Erwartungshaltung systematisch nach oben. Was an dieser Stelle vielleicht noch wichtig ist an Information, wir treten um 11.40 Uhr ein. Als wir uns an die Theke nähern, wirkt der Herr etwas gestresst und ruft mir zu ‚komme gleich‘ ... ich frage kurz, ob er den noch ein Plätzchen für 2 Personen hätte - wir haben nicht reserviert. Nach kurzer Durchsicht führt er uns ins Nebenzimmer, welches zu diesem Zeitpunkt gänzlich leer, aber die Tische durchaus schön gedeckt sind. . Uns wird ein 2-er Tisch (leider kein Bild😢😢) zugewiesen, der rein optisch betrachtet, am ersten Blick, eher als Abstelltisch wirkt und rechts an der Mauer direkt darüber die Kleiderhaken hatte. Eine Fallstaff Location eher unwürdig. Gut, Hauptsache wir haben einen Tisch und sitzen mal. Über die kaputte Tischdecke und den schmutzigen Löffel darf ich mich wundern 🤔 im Vergleich zu den anderen Tischen fehlte auch Deko und Salz/Pfeffer/Zahnstocher. Für die erste Bedienung warten wir etwas, merken aber immer noch, wie angespannt es im Service zugeht. Ich hatte den Eindruck, der Kellner konnte nicht 2 Minuten auf meine Getränkebestellung warten, waren seine Blicke schon wieder in der Gaststube draußen. Er meinte dazu, dass heute irgendwie alle Gäste schon vor zwölf kamen und sie (das Team) dafür noch nicht ausgerichtet wären 🤔 Birnenschaumwein und Mineral wurde bestellt. Die Frage, ob es das Gansl gibt wurde verneint, obwohl der Duft nach Gansl bereits durch das ganze Lokal zog - nur am Abend die Antwort. 😢 Ok - meine Begleitung entschied sich für das Mittagsmenü, das Fisolengulasch mit der Menüsuppe - um 8,10€ und lobte es sehr 👌 Ich wollte mir die Karte noch etwas näher ansehen und überlegen, als dann sichtlich der Wechsel im Service war und wir anderweitig bedient wurden. Jetzt erhielt ich die Info, dass es doch Gansl gibt! ❤️❤️❤️ Ich bin begeistert und genieße! Nachdem ich ja erst letzten Samstag Gansl essen war (BERICHT findet ihr in Ö isst... dazu), starte ich den für mich direkten Vergleich: 1) Portionsgrösse: in beiden Lokalen 🔝 2) 2-erlei Knödel: im Schloss nur laut Karte: am Teller war nur eine Sorte Knödel, dafür 2 Stück und die hervorragend! Beim KultiWirt 🔝 3) Knusprige Haut: im Schloss 🔝 beim KultiWirt 😢 letschert 4) Blaukraut: im Schloss 🔝🔝🔝 beim KultiWirt 😢 eher fad, obwohl 2 Sorten 5) Fleisch: im Schloss 🔝🔝🔝 beim Kultiwirt 🤔 Keulenfleisch noch zu fest 6) Sauce: im Schloss sehr gut beim KultiWirt 🔝🔝🔝 7) Herkunft: KultiWirt: Mühlviertler Weidegans Fallstaff/Gault Millau RESTAURANT: Biogans aus Ungarn 8) Preis: KultiWirt: 19,90€ (Oben) Schloss: 18,90€ (Unten) 9) Fazit: Auch, wenn rein optisch das Gansl beim KultiWirt für mich besser aussieht - die Mühlviertler Herkunft mir ❤️ ist - war das heutige Gansl aus Ungarn, laut Wirt in Bio-Qualität im Schloss Traun um Klassen besser! Mein Lob dafür habe ich vor Ort hinterlassen 👏👏👏 Auch wenn die Rahmenbedingungen der Auszeichnungen heute etwas hinterher hinken, das Gansl war 🔝 und ist definitiv zu empfehlen!

Wir hatten heute wieder mal Freunde zum Mittagessen eingeladen. Dass wir regional und saisonal kochen wollen, war von Beginn an klar! So kamen Kürbis und Hirschfilet zum Einsatz 😉 Als Dessert habe ich mir eine Abwandlung vom ‚üblichen‘ Apfelstrudel in Tartelettes Form überlegt. Wie ich Tartelettes im Grundteig zubereite, kennt ihr ja bereits schon aus den vielen anderen Varianten. Das Rezept dazu findet ihr hier: https://www.private-taste.at/post/pfirsich-mango-tartelettes Für die Füllung verwende ich dieses Mal: ca. 500 g geschälte, klein würfelig geschnittene, leicht säuerliche Äpfel 2 EL frischen Zitronensaft, den ich gleich dazu gebe, damit die Äpfelstücke nicht bräunlich verfärben 4 EL Kristallzucker 100 g gehackte Mandeln 30 g Rum-Rosinen 250 ml Apfelsaft, den ich zur Herstellung des Vanillepuddings (anstatt Milch) verwende. 1 Packung Vanillepudding All diese Zutaten vermenge ich und backe ich in den Tartelettesformen mit dem Teig ca 25 Minuten. Für das Topping verwende ich 250 ml Schlagobers mit etwas Sahnesteif und einen TL Zimt. Gutes Gelingen wünsche ich!

Seit 5. November 2019 ist nun am Stadtplatz 2b in Leonding - das Restaurant (im Eigentum der Stadt Leonding) wieder eröffnet. Es war ein langer Weg der Vergabe, den die Medien begleiteten. Gerüchten zufolge, sollte eigentlich der Thai Malewann, Frau Fuchs, die neue Pächterin werden. Fam. Cenn hat nun letztendlich den neuen Pachtvertrag erhalten und hat heute im Beisein der Bürgermeisterin Sabine Naderer-Jelinek offiziell eröffnet. Herr Cenn ist sicherlich für viele kein Unbekannter! Die letzten 15 Jahre verbrachte er beim Kaiser von China - dem Running Sushi Lokal in der Plus City! (https://www.private-taste.at/post/kaiser-von-china) Nun hat er sich seinen Lebenstraum erfüllt und hat sich mit seiner Frau und seinen beiden Kindern selbstständig gemacht. Er kennt Linz gut, hat er doch die Handelsakademie in Linz schon damals besucht. Herr Cenn ist gebürtiger Kambodschaner, seine Frau Chinesin. Das erklärt die moderne, asiatische Fusions-Küche. Wir dürfen heute im Rahmen der Eröffnung vom Curry, Sommerrolls, Frühlingsrollen, bis hin zu Gebratenen Nudeln uvm. verkosten. Für mich sind die hausgemachten Frühlingsrollen heute mein persönliches Highlight 😉 Knusprig frittiert, sehr fein und schmackhaft gefüllt! Neu für mich auch das asiatische Dessert mit Kürbis-Kokos: Das Lokal wurde im Auftrag der Stadtgemeinde Leonding eingerichtet, wirkt sehr hell, freundlich und sieht einladend aus. Morgen Samstag ist geschlossen - am Sonntag kann erstmalig aus der Karte genossen werden: Ab Montag gibt’s dann auch Mittagsmenüs: Ich darf der sympathischen und sehr freundlichen Fam. Cenn einen guten Start in Leonding und viel Erfolg mit dem neuen Lokal wünschen - freue mich zugleich auf viele Erfahrungsberichte in Linz isst... 👍

Seit Anfang Oktober hat nun die Systemgastronomie Dean & David am Linzer Hauptplatz geöffnet. Als bekannt wurde, dass dean & david nun auch in Linz eine Filiale eröffnet, war große Freude unter den Gruppenmitgliedern in Linz isst... spürbar. Viele kennen das Konzept bereits aus Passau. Der Gründer David Baumgartner hat 2007 seinen ersten dean&david an der Münchner Uni eröffnet. Seither baut er sein Franchise-System systematisch in ganz Europa von Dänemark, Luxemburg, Belgien Deutschland, Schweiz bis nach Österreich aus. dean&david steht für Frische. Verarbeitet werden nur qualitativ hochwertige Zutaten, die weder Geschmacksverstärker noch Farb- oder Konservierungsstoffe enthalten – einfaches, gesundes, von Hand zubereitetes Essen - sagt zumindest die Website aus! Ich war heute vor Ort und wollte mir meine eigene Meinung dazu bilden. Als ich um 12.30 Uhr ankommen bin, ist der Laden ziemlich voll. Die Warteschlange am Counter steht bis zur Eingangstüre. SELBSTBEDIENUNG: An der Wand oberhalb des Counters findet man das Sortiment aufgelistet. Viel Zeit zum Überlegen bleibt nicht, wir wollen ja die Leute hinter uns nicht unnötig warten lassen😉 Also werfe ich schnell noch einen Blick in die Vitrine vor mir - Wraps sind hier gestapelt... Sandwich, Muffins und Desserts in Plastikverpackungen gestapelt. Getränke im SB zum Entnehmen. Die Brote und Sandwiches sind vom Bäcker aus München - werden Schockgefroren und werden im Laden aufgebacken. Wraps/Torillas sind zugekaufte Industrieware, die täglich morgens frisch belegt werden. 😉 Was mir gefällt, ist die Möglichkeit, frischen Salat in der BOX (gegen Einsatz) mitnehmen zu können! Die angebotenen Currys werden hier im Haus zubereitet. Genau genommen wird die Basis immer für zwei Tage gemacht und dann kommt das Gemüse frisch dazu und wird im Dampfgarer nochmals aufgewärmt! Danke an dieser Stelle ALEXANDER Praher, der Linz führt - für die offenen, ehrlichen Antworten! Curry kommt für mich nicht in Frage, ich finde jene der asiatischen Thai oder Vietnam Küche authentisch und bevorzuge sie daher dort zu essen. Zu dean&david ordne ich die angebotenen Salate und BOWLS als sehr authentische Gerichte zu und wähle daher auch davon! Bestellen an der Theke. Mit Buzzer Tisch suchen - leuchtet er grün, Essen abholen. Die Lachs-Avocado BOWLS um 11,45€ ist eine große Portion vieler Zutaten wie Avocado, Lachswürfel, Rote Rüben, Bohnen, Vollkornreis, Crunchy Zwiebel, Sauce. Laut Beschreibung sollte auch Koriander dabei sein, schmecken konnte ich keinen. Über den Preis lässt sich diskutieren - im Vergleich zur traditionellen Gastronomie, bekomme ich um 10-12€ zwei Gänge, tatsächlich frisch gekocht (Knödel, Braten, Strudel, usw.) und serviert - aber eben nicht Trendy oder SuperFood (als Modedroge) Den industriell gefertigten Röstzwiebel aus der Dose finde ich persönlich unpassend und hat mit dem Slogan ‚frisch und gesund‘ nichts gemeinsam 😉 Toll und wirklich 🔝 finde ich das Smoothie Angebot. Hier wird an der Theke frisch gemixt - dass hat mich wirklich überzeugt! ❤️ - 4,25€ Wir sitzen sehr lange, denn erst ab 13.30 wird es ruhig hier und wir können uns unterhalten. Davor war der Lärmpegel sehr hoch 😢 Den Café holen wir uns im zweiten Durchgang wieder am Counter. Das Lokal finde ich einrichtungstechnisch sehr gut gelungen. Es ist und bleibt für mich dennoch Fastfood und Systemgastronomie - einer von vielen wie MyIndigo, Vapiano oder Subways - erinnert auch irgendwie an Starbucks oder Ähnliches! Einen richtigen USP konnte ich persönlich nicht erkennen. Sehr freundlich und zuvorkommend das gesamte Personal vor Ort - definitiv erwähnenswert! Ich werde dennoch sicher irgendwann wiedermal mal kommen, wenn ich rasch, alleine und kalt, zB Salat essen möchte 😉