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Was für viele immer wieder ein bekanntes Ausflugsziel ist, ist für mich heute voller Erinnerungen geprägt. Das Pelmberg-Stüberl☝️

Vor 5 Jahren habe ich bereits mal in Linz isst... darüber berichtet😉 wie die Zeit doch vergeht! Damals war es noch die Kulturbar Konrad von Nikolaus Moser - in der Konrad-Vogel-Straße 11. So manches Symbol der alte Jahre findet man noch am Boden verewigt... Inzwischen gab es einen Besitzerwechsel und die Bar wird nun im gleichen Stil, gleicher Ausrichtung unter dem Namen Mezzanin von Flo (Florian Hackl) 😉 weiter geführt! Musik-Kultur-Drinks & Flammkuchen! Die Ausrichtung ist geblieben! Die Bar bietet nicht nur eine grosse Auswahl an Bieren & Cocktails und div. Getränken, sondern auch sehr preiswerten, guten Schinken-Lauch Flammkuchen um 6,20 €. Für Vegetarier gibt es auch Mais mit Paprika. Pide um 5,50 € gibt’s auch, versuche ich heute! Ganz frisch aus dem Ofen, schmeckt herrlich ❤️ Für den wirklich grossen Hunger werden auch noch Gerichte aus dem nebenan gelegenen Tom Yam - aus der thailändisch (asiatischen) Küche serviert. Meine Freundin nutzt diese Gelegenheit und entscheidet sich für Frühlingsrollen: Dazu muss man noch wissen, dass das Tom Yam und die Bar über das Stiegenhaus auf kurzem Wege verbunden sind. Zur Info noch die Karte: Wir besuchen heute hier das Live-Konzert von MP4 mit Buchpräsentation von Dr. Richard Schneebauer. Es war ein kurzweiliger, wunderbarer Abend! Ein ganz großes Lob möchte ich auch noch dem Service Team der Bar aussprechen - die wirklich flott und professionell alle Gäste versorgen, was aufgrund des Andranges, der Fülle an Gäste in der Bar oftmals gar nicht so einfach ist! Fazit: Wer das Aussergewöhnliche im kleinen Stil sucht.... ist hier richtig ☝️

Ein gutes Hendl aus vernünftiger Haltung zu ergattern, ist ja immer so eine Sache... Nicht nur der Preis, sondern auch das Angebot verleitet oftmals dazu, Billigware mit schlechter Massentierhaltung und Mast-Tierfütterung zu erwischen 😢🙈 Gerade beim Huhn finde ich 🇦🇹Qualität von Freilaufenden Hühnern, idealerweise in Bio-Qualität sehr wichtig! Ich habe mein BIO-Hendl vom Biohof-Mascherbauer (https://www.biohof-mascherbauer.at/online-shop/ ) aus Schwertberg mit frischen Gemüse gefüllt und heute mal im Airfryer zubereitet! ❤️ ❤️❤️❤️ Was ich dazu brauche: 1 Stück frisches Huhn ca. 1,4 kg Salz, Pfeffer, Grillgewürz 2 EL Honig 2 EL scharfer Senf, etwas frischer Zitronensaft Zum Füllen: Wie ich das mache: Das Huhn reibe ich innen und außen mit den Gewürzen ein und Fülle mit dem klein geschnittenen Gemüse. Im Airfryer brate ich 35 Minuten bei 160 Grad das Huhn. Während dessen rühre ich Honig, Senf und Zitronensaft glatt. Nach 40 Minuten Bratzeit Pinsel ich das Huhn mit der Marinade ein. Nun erhöhe ich die Temperatur auf 180 Grad und backe das Henderl noch ca. 10 Minuten fertig bis die Haut schön knusprig ist! Da ich noch Serviettenknödel in Reserve hatte - habe ich diese die letzten 5 Minuten noch dazu gegeben! Voila, fertig ist unser Gericht: Für alle die es wissen wollen, ich verwende den Philips Airfryer xxl - und bin höchst zufrieden damit 😉👍

… im wohl schönsten Tee-Salon von Linz! Ein Frühstück, um die Seele baumeln zu lassen, Ruhe, Zeit & Genuss zu vereinen, damit der Geist aus der schnelllebigen Welt wieder zur eigenen Natur zurück findet. MADAME WU – Der Teesalon in der Linzer Altstadt ist schon ganz was Besonderes ! Das Angebot reicht von unglaublich vielen Tee-Sorten, Assesoires bis hin zum feinen Frühstück 👌 Madame Wu hat nicht nur Sonntags seine Pforten zum Frühstücken ab 9:00 Uhr geöffnet, sondern ist auch wochentags von Mo - Sa (Achtung Mittwoch ist Ruhetag) ein sichere Adresse. Mit den wunderschönen Gewölbe-Räumlichkeiten, den kleinen, feinen Nischen ein Ort der Entspannung. Das Frühstücksangebot ist reichhaltig, die Karte habe ich Euch zur Durchsicht angehängt. Vorweg, überraschend und sehr erfreulich die Bio-Qualität der Zutaten, vieles wird selbstgemacht, wie z.B. das wirklich köstliche Bio-Dinkel-Vollkorn-Brot, das Granola oder die köstliche Erdbeermarmelade mit echter Bourbon-Vanille. Ich habe mich für die „Reise zu mir“ entschieden. Das ist die Luxus Variante und beinhaltet neben Butter, Erdbeermarmelade, Honig, Käse, Schinken, Obst auch Tomaten, Räucherlachs mit Dillsauce, ein weiches Bio-Freilandei im Weckglas, hausgemachtes Früchte-Granola mit Bio-Joghurt, 2 Stück großartiges, hausgemachtes Vollkorn-Brot und 1 französisches, frisches Baguette. Das Granola wird übrigens selbstgemacht, ist nicht zu süß und gerade deshalb auch sehr gut. Aber auch bei den Getränken ist die Reise zu mir die Luxus-Variante. Die Tee Karte ist groß, ich wähle die Chai Latte, die mir wie immer sehr gut schmeckt. Ergänzend dazu noch BIO-Karotten-Rote Rüben-Saft l (0,2 l) und ein Glas Prosecco sind inkludiert. Anzumerken sei, wer es nicht so üppig haben möchte, kann sich jederzeit einzelne Komponenten aus der Karte wählen, oder andere auch preislich günstigere Varianten wählen. mE ist hier wirklich für jeden was zu finden… Wir werden heute Morgen übrigens sehr freundlich empfangen und bedient, alles wird sorgsam erklärt, Zeitungen zum Lesen angeboten. Auch der perfekte Ort für Business-Termine. Ein Vormittag in Ruhe und Gediegenheit, bei einem ausgezeichneten Frühstück zeitlos genießen zu können – DAS ist wahrer - purer Luxus! FAZIT: Der Teesalon von Madam Wu ist eine gute Gelegenheit gediegen in den Tag zu starten. Das Frühstück heute hat begeistert und kann daher auch jederzeit weiterempfohlen werden 👍

Juhu, ich habe noch immer vom letzten Sommer HEIDELBEEREN aus dem Wald im Tieflkühlschrankund die kommen heute dran!

In unserem Tiefkühler - Vakuumverpackt - hatte ich noch ein Filet vom Dam-Hirsch aus der letzten Schlachtung vor 8 Wochen von einem Freund mit Freiwild-Gehege. Das sollte heute auf unseren Tisch, da ich keine Freundin davon bin, TK Sachen zu lange aufzubewahren! Mein Tipp für Dich: Du kannst dieses Rezept auch mit Schwein, Rind, Huhn oder vegetarisch mit Tofu umsetzen! Was ich dazu brauche: (2-3 Portionen) ca. 300 g Filet vom Dam-Hirsch frischer Pfeffer grobes Salz Koriander-Blätter zum Servieren Erdnuss-Öl zum Braten 1 Zwiebel 1/4 Stück Weisskraut 1/2 Zucchini 1 Stück gelbe Rübe 2 Herz-Karotten Koriander, Kardamon gemahlen 1 Stück frischen Ingwer 2-3 EL Sweet Chili Sauce 2-3 EL Soja Sauce Wie ich das mache: Als erstes putze ich das Filet und gebe frischen Pfeffer aus der Mühle darüber. Für das asiatische marinierte Kraut-Gemüse verwende ich Zwiebel, Kraut, gelbe Rübe, Herz-Karotten und Zucchini, das ich wasche und dann in dünne Streifen schneiden. PS: Die roten Kartoffeln am Bild kommen bei diesem Gericht nicht zum Einsatz 😉 Dann schwitze ich die Zwiebel glasig an, gebe dann das geschnittene Gemüse dazu und röste es kurz durch. Mit Kardamon, frischem Ingwer und gemahlenen Koriander würze ich das Röstgemüse. Dazu kommen ein Schuss Soja Sauce und Sweet Chili Sauce! Nun stelle ich das Gemüse kurz vor dem Fertig werden zur Seite und brate das Fleisch kräftig von beiden Seiten in Erdnuss-Öl ke Seite ca 3-4 Minuten an. Danach lasse ich das Filet in Alu-Folie gewickelt 10 Minuten rasten. Nun richte ich die Teller mit dem Gemüse an, schneide das zart rosa gebratene Filet in Stücke auf ... ... und garniere mit frischen vietnamesischen Koriander 🇦🇹☝️ - die Stücke! fein - fein - am Feinsten ❤️❤️❤️ - Mahlzeit!

Ich bin zur Zeit in der Steiermark & im Burgenland unterwegs. Dort, wo die besten steirischen Äpfel wachsen, Wein gedeiht und das Klima unglaublich mild ist.

Oh ja, Chillig - ist es im Chillig in Dornach, so - wie es schon der Name am Schild erwarten lässt! Viele Jahre war die Freistädter Straße 307 - meine Büro Adresse und mindestens genau so viele Jahre hätte ich mir so ein Lokal gewünscht, wo man Mittags gut zu fairen Menü-Preisen auch 🇦🇹 Küche essen kann. Manzenreiter, Zweirad Schuller oder das Autohaus Kneidinger kennt man in Dornach. Genau gegenüber befindet sich der Freistädterstrasse entlang gelegene kleine Einkaufspark, wo das Sonnenstudio, Libro, Pizzamann und ein Chinese über Jahre hinweg beständige Mieter sind. In dieser Zeile war zwischen dem Geschäft für Tierbedarf und am Ende das Chinesische Restaurant früher eine RING-Filiale, gefolgt von BURGERCHECKER - hier ist nun im November 2019 - Chillig Dornach eingezogen. Bereits am Eingang ist auf den Schildern eine farbenbunte Handschrift erkennbar, die von Helene. 😉 Helene Gattringer und Christoph Mara sind ein Paar. Während Helene Selbstständige Masseurin ist und Christoph und seinem Gastro-Partner Sebastian Dotter unterstützend zur Hand geht - hat Christoph seine Wurzeln in der Gastronomie. Mit 21 Jahren bricht Christoph sein Studium ab und startet eine Kochlehre im Arcotel. Danach gibt es noch Gastro-Stationen im OX und in der HOT Burger Box, bis die Entscheidung für das eigene Lokal gereift ist. Gemeinsam mit seinem langjährigen Freund und Wegbegleiter Sebastian wird im November hier eröffnet. Wir haben in Linz isst... bereits 4 lobende Berichte dazu, sehr unterschiedlicher Art, denn das Angebot reicht vom Burger - bis zu VEGANEN Gerichten - Pizza bis hin zu Hausmannskost und Menüs. Letzteres habe ich heute Mittags gewählt und darüber möchte ich auch hier mal berichten! Das Lokal selbst ist hell, freundlich aber klein und sehr einfach ausgestattet. Max. 28 Personen finden hier Platz. Es wird bedient und das sehr freundlich! So erhalten wir schnell die Karten zum Durchstöbern. Begleitend dazu, gibt’s das Menü für die Woche am Begleitzettel festgehalten: Da bleibe ich hängen! Die Zucchinicreme-Suppe wird so schön im bunten Geschirr mit Croûtons serviert. Hat die ideale Konsistenz für ein Süppchen als Vorspeise. Die Rindsroulade werden von hausgemachten Spätzle begleitet! 🔝🔝🔝 Auf Conviniences verzichtet man hier weitgehend, das erwähnt Christoph immer wieder. 👍 Im ist Qualität beim Essen ein sehr wichtiges Anliegen! 👌 Richtig toll schmeckt auch der Omas Beerenstrudel, der ebenfalls hausgemacht wird! Mit Vanille-Eis und Schlagobers serviert, ein echtes Highlight und das in Begleitung des Menüs. Ich trinke noch eine Cafe Latte dazu, die mir wie alles andere auch hier, sehr gut schmeckt! Es ist sicherlich kein ‚schicki-micki‘ Laden, der aufgrund von toller Einrichtung hier punktet! Nein, das Bistro, der Schnellimbiss oder der Laden, wie immer man es nennt - ist einfach. Was mich aber 100% überzeugt hat, ist das heutige Mittagsmenü um 9,50€ + Café, sowie die total netten, freundlichen Eigentümer, die hier alle drei selbst tatkräftig Hand anlegen und jeden Gast sehr wertschätzend und familiär behandeln. Und es sind die kleinen Assesoires, die hier positiv ins Auge stechen 😉 Erwähnenswert und sehr löblich ist übrigens auch, dass allen Studenten hier ein Rabatt von 10% gewährt wird!👏👏👏 Die Mittagsmenüs gibt’s natürlich nur mittags - geöffnet ist auch abends und auch am Wochenende! Fazit: ich kann euch aufgrund der heutigen Erfahrung die Mittagsmenü nur wärmstens empfehlen. Hier stimmt das Preis-& Leistungsverhältnis! Über Pizza, Burger, Burritos und Waffeln werde ich euch auch noch erzählen, allerdings in einer eigenen Geschichte 😉☝️ - denn das ist es wert!

Sie ist gebürtige Israelin und als Frau von Samy Molcho - dem bekannten Schriftsteller, der das Kommunikationsmittel Körpersprache in mehreren Bücher beschreibt, auch namentlich ein Begriff geworden. Haya Molcho - bittet in ihren Neni Restaurants zu Tisch. Die Geschichte dahinter faszinierend. Sind doch 3 ihrer 4 Söhne in den Restaurants die in ganz Europa von Wien, Berlin, Barcelona, München, Hamburg bis Zürich tätig. Mit dem eigenen Catering beliefern die heute mit ihren Neni-Produkten 1.600 Spar-Filialen und Hotels in ganz Europa. Ich war in Wien am Naschmarkt bei NENI ❤️ Es war das erste ihrer Restaurants, welches 2009 eröffnet wurde. Trotz des wirklich schlechten Wetters ist NENI heute voll, vermutlich wie jeden Tag hier, eine RESERVIERUNG ist daher zwingend empfohlen! Das Lokal befindet sich in einer der typischen Markt-Kojen, hat aber zwei Etagen und eine zweite Koje dazu. Wir nehmen am reservierten Tisch Platz und bestellen unsere Getränke. Mango-Lassi trinke ich grundsätzlich sehr gerne. Die hier bestellte ist fast etwas zu gut gemeint - zu dickflüssig - und kommt beinahe nicht durch den Strohhalm. Die Karte ‚studieren‘ wir ewig, weil es viele neue Gerichte für uns bietet. Als Vorspeise wählen wir Falafel, die uns gut schmecken! Danach entscheide ich mich für das Jerusalem Teller mit Huhn, roter Paprika, Humus und Tahin. Das Gericht schmeckt total würzig, manche scharfe Note spüre ich dabei und das .. Pita Brot zum Tunken passt toll dazu! Meine Begleitung hingegen wählt HAMSHUKA - Humus mit Lamm-& Rinderfaschierten mit Har Pracha Tahin und ebenso Pita Brot dazu. Wir stellen fest, dass beide Gerichte sehr sättigend sind! Wir fühlen uns durchaus wohl bei NENI INDOOR, wobei es im Sommer outside mit Sicherheit noch wesentlich gemütlicher und der Lärmpegel wohl etwas besser sich verteilt 😉 Erwähnenswert finde ich definitiv noch das absolut freundliche Personal und, dass es auch täglich ein Menü um 10,90€ gibt, wer nicht a la carte essen möchte 😉 Wir kommen wieder - im Sommer bei Schönwetter - im Freien!

Immer wieder auf meiner Wunschliste , sind die gebackenen Speckknödel. Vorrangig im Winter, da es hier als saisonales Gericht mit regionalen Zutaten sehr gut passt! Heute bin ich endlich wieder mal zum Realisieren gekommen 💪

Es stand schon sehr lange auf meiner ‚to-do‘ Wunschliste, mal Krautwickler zu machen. Jetzt ist so weit, dank 🇦🇹Kraut in meiner bio-Kiste: ... und frischen faschiertem Lamm von meinem Lamm-Bauern! Was ich dazu brauche: 1 Weisskraut 700 g Faschiertes vom Lamm 1 Ei 200 ml Milch 1 alte Semmel oder 2 Scheiben Toastbrot Salz, Pfeffer, Paprika 1 Zwiebel Butter zum Anbraten Bratensaft Wie ich das mache: Aus dem Krautkopf entferne ich den Strunk. Gebe diesen in einen Topf und lasse ca 10 Minuten im Salzwasser köcheln. Danach gieße ich das Wasser ab, hebe es aber auf zum Aufgießen! Die Kraut-Blätter lassen sich nun gut ablösen. Das Faschierte würze ich, gebe geschnittenen Zwiebel dazu und menge das zuvor in Milch und Dotter eingeweichte Brot unter. Nun setze ich die Fülle auf die Krautblätter und wickle diese auf und binde sie zu. Mein Tipp für Dich: Beim den Krautblättern schneide ich den Strunk flach ab, damit sie sich gut rollen lassen! Die Krautwickler brate ich in Butter in der Pfanne an und schlichte diese dann in einer Pfanne, wo ich zuvor das übrig geblieben Kraut klein geschnitten unten rein gebe! Dazu schlichte ich gewaschene, halbierte aber ungeschälte, gewürzte Kartoffeln, etwas Bratensaft und gieße mit wenig Krautwasser immer wieder auf. Die Krauwickler lasse ich im Rohr bei 175 Grad ca. 45 Minuten braten. Ein herrlich schmeckendes Gericht, das ich beim Anrichten noch mit frischem Schnittlauch garniere ❤️