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Ich habe euch ja versprochen, den Lieferservice von Hubert Harrer - aus der DoN Küche (https://donbringts.at) mal genauer zu testen und dann zu berichten ... Das habe ich heute gemacht. Bei der Zusammensetzung der Speisekarte war ich ja nicht unbedingt ‚für‘ die Gulaschsuppe, sondern eher dagegen. Einerseits bekommt man diese ja in jedem Geschäft in der Dose, anderseits ist es zwar der Hausmannskost zugeordnet, aber ich persönlich hege mittlerweile (in jüngeren Jahren war ich ein Gulaschsuppen-Junkie😂😂😂) andere Favoriten 😉 Um ca. 11 Uhr läutet es bei uns. Ein freundlicher, junger Mann - mit Handschuhen - und 2 Taschen in der Hand, bringt uns Gerichte zum Verkosten vorbei! Er grüßt sehr freundlich von der Ferne, hält sehr vorbildlich Abstand und stellt das Essen vor der Türe ab. Bezahlt wird mit beigelegtem Zahlschein aufgrund der #covid19 Sicherheitsvorkehrungen. Möglich ist aber auch Kreditkarte und Barzahlung. Wir essen mittags gar nichts davon. Da die Speisen ohnehin kalt verpackt und foliert kommen (sehr professionell) und mit Haltbarkeitsdatum versehen ist, bin ich beruhigt, wir haben Zeit zum Verkosten! Ebenfalls beigelegt ist bei jedem Gericht ein Leitfaden, der Auskunft gibt über die Inhaltsstoffe, Zutaten, Herkunft vom Fleisch ❤️ usw. - aber auch, wie bereite ich es zu! Ich gebe die Gulaschsuppe aus der Verpackung in ein geeignetes Geschirr zum Wärmen. In 3 Minuten ist die Gulaschsuppe (2 Portionen) heiß und zum Essen bereit! Die Semmel ist Qualitätsware, aber nicht knackig frisch, mit Sicherheit der Zeit und der Verpackung geschuldet. Berücksichtigt man dies, ist es fast verwunderlich, dass die Semmel so gut flaumig schmeckt! Zur Verpackung der Semmel sei zu sagen: Anfangs habe ich mich erschreckt, oh Gott Plastik - nach genauerer Betrachtung - als ich biologisch abbaubar entdeckt habe, durchaus für Ok befunden. Nun zusammenfassen fassend: ✅ Geschmack: besser als jede Dosen-Gulaschsuppe die ich noch in Erinnerung habe ✅ Zutaten: Rind aus 🇦🇹 Danke Nichts Verwerfliches was ich ablehnen würde (Palmfett, E Nummern, Geschmackverstärker) ✅ Menge: ausreichend mit 440 g pro Portion reichlich Kartoffel und Fleisch Fleischstücke nicht zu klein ✅ Preis: um 5,10 € mit Semmel sehr fair ✅ Art der Lieferung: kalt - war etwas verwirrend für mich! bedeutet (Nachteil) selbst aufwärmen in Micro, am Herd, im Backrohr - wo auch immer ... Nach längerer Überlegung bin ich auf die Vorteile (die Werner früher erkannt hat 🙈🙈🙈) gekommen: ✅ ich kann essen, wann und wo immer ich will ✅ kein lauwarmes Gericht, wie so oft der Fall im Lieferservice ✅ ich kann Gerichte für mehrere Tage vorbestellen und dann essen, wenn ich Gusta darauf habe. Die entscheidende Frage stellt Werner: „warum soll ich eine Gulaschsuppe bei DON bestellen, wenn diese in jedem Supermarkt in den Dosen erhältlich ist?„ und beantwortet sie gleich selbst: .... WEIL ES GESCHMACKLICH KEIN VERGLEICH IST - vieeel besser ❤️ Die Bestellung einer Gulaschsuppe kann ich nach der ersten Verkostung wirklich empfehlen 😉 https://donbringts.at/ pS: Fortsetzung folgt ...

Mohnnudeln habe ich als Kind schon immer gerne gegessen, auch wenn ich damals keine Ahnung davon hatte, wie sie zubereitet werden 😉 Nachdem ich letzte Woche beim Hofladen noch 3 kg gute, mehlige Kartoffeln eingekauft habe, habe ich noch welche auf Vorrat und entscheide mich heute dafür! Was ich dazu brauche: 500 g mehlige Kartoffeln 1 Prise Salz 60 g weiche Butter 2 Dotter 250 g Weizenmehl glatt Typ 480 2 EL Gries Für die Nussbrösel: 60 g Butter 50 g Haselnüsse 30 g Semmelbrösel 1 EL Staubzucker Für die Mohn: 2 EL Butter 100 g gemahlener Mohn 2-3 EL Staubzucker Wie ich das mache: Zuerst wasche ich die Kartoffeln, koche diese weich, schäle sie und drücke sie durch die Kartoffelpresse. Dann gebe ich die restlichen Zutaten dazu und knete einen Teig, den ich 30 Minuten zugedeckt rasten lasse. Während des Rasten des Teiges bereite ich gleich die Nuss und Mohnbrösel zu. Dazu gebe ich jeweils etwas Butter in zwei Pfannen, dann in einer gemahlene Haselnüsse, Kristallzucker und Brösel. In die zweite den gemahlenen Mohn und Staubzucker. In beiden Pfannen röste ich die Brösel an. Nachdem der Teig nun gerastet Zeit hat, steche ich kleine Stücke ab und forme daraus Nudeln, die ich im Salzwasser ganz kurz kochen - ziehen lasse, bis sie hochsteigen. Nun seihe ich die fertig gekochten Nudeln ab, schrecke sie mit kalten Wasser ab (damit sie nicht verkleben) und gebe sie halbe / halbe in die fertigen Bröselmischungen. Wunderbar sind sie gelungen! Ich serviere sie mit Apfelmus.

Wir schreiben heute den 15. März 2020 und sind mitten im #COVID19 - Leben. Eingeschränkt und unter Vermeidung aller sozialen Kontakte. Bedeutet auch: vieeel Zeit zuhause und fürs Backen ❤️ Ich vermute mal, diese Situation ist auch für meine Intuition verantwortlich, heute dieses Germ(Hefe)-Nuss-Herz backen zu wollen! Die Zutaten dazu habe ich vorrätig und starte damit am frühen Nachmittag! Was ich dazu brauche: Für den Germ(Hefe) Teig 250 ml glattes Mehl Typ 480 1/2 Packung Trockengerm 1 Prise Salz 1 Ei Gr. S 30 g zimmerwarme, weiche Butter 35 g Kristallzucker 125 ml lauwarme Milch Für die Füllung: 300 g gemahlene Haselnüsse 80 g Staubzucker (Puderzucker) 180 ml Milch 1 EL Rum 1/2 EL Zimt Alle Zutaten vermischen und ziehen lassen bis zum Füllen! Für das Topping: Staubzucker Saft einer halben Zitrone 2 EL Milch Alle Zutaten glatt rühren! Wie ich das mache: Alle Zutaten für den Teig gebe ich in meine Rührschüssel und Knete diese mit dem Knethacken zu einem glatten Teig. Zugedeckt in meiner Germteigschüssel lasse ich den Teig nun eine Stunde an einem warmen zur doppelten Größe aufgehen. Den aufgegangenen Teig rolle ich nun zu einem Rechteck aus und verteile die zuvor vorbereitete Fülle darauf. Nun rolle ich den Teig der Längstseite nach auf, schneide die Rolle mittig ein, aber nicht durch. Die zwei Rollen - Stränge - verschlinge ich nun und forme das Herz! Ich lasse nun das Herz noch 30 Minuten zugedeckt, war noch etwas aufgehen... ...Pinsle dann noch mit einer Ei-Milch-Mischung den Teig ein Und backe im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Heißluft 30 Minuten backen. Noch lauwarm gebe ich die ZitronenglasUr darüber. Herrlich fein, ist mein Nuss-Herz gelungen! Wir genießen zum Kaffee und blicken der Zukunft ohne #covid19 hoffnungsvoll entgegen!

Es ist schon verrückt, wenn der Zufall einem oftmals die eigenen Pläne durchkreuzt. Bereits im Herbst des Vorjahres, war ich bei Christine Wenzl im Holzhaus E1Ns in Adlwang (bei Bad Hall) zu Besuch. Christine ist eine der Eigentümerinnen und Mitbegründerin dieses Modells, wo Waren ausschließlich aus der Direktvermarktung an den Mann und die Frau gebracht und diese auch verköstigt werden. Sie und Ihr Mann betreiben eine große Gärtnerei im Ort und wollten ursprünglich am zugekauften Grundstück eine neuen Blumenfachmarkt / Gärtnerei Betrieb eröffnen. Diese Pläne wurden durchkreuzt und so entstand die Idee des Gemeinschaftsprojektes des landwirtschaftlichen Familienunternehmens Haselberger und Wenzel. Das Holzhaus E1NS ist eine Anlaufstelle, ein Treffpunkt und ein Kompetenzzentrum für die Region Steyr-Kirchdorf im landwirtschaftlichen Bereich geworden. Neben dem wirklich ganz tollen, sehr großen und gut sortierten Hofladen (wenn man es überhaupt noch so nennen kann) gibt es noch das Restaurant mit über 140 Sitzplätzen + Garten im Sommer und Büros oberhalb, wo u.a. die Bauernkammer untergebracht ist. Aber nun von vorne. Werner und ich nutzen heute das schöne Wetter und starten früh morgens Richtung Bad Hall. Die offizielle Adresse ist Adlwang, obwohl man die Ortstafel Bad Hall von Sierning kommend kurz vorher passiert. Wir haben gestern am Abend noch angerufen und telefonisch reserviert, denn wir wollen heute im Holzhaus E1NS brunchen. Gut so, denn ohne Reservierung hätten wir vermutlich keine Chance gehabt. Der Brunch startet um 9:00 Uhr. Als wir kommen, sind schon 50% aller Tische belegt, ein reges Treiben herrscht bereits am Buffet. Wir werden zu unserem Tisch im Wintergarten gebracht. Sehr zu meiner persönlichen Freude, denn hier ist es ruhig und gediegen und wunderbar sonnig und hell, heute bei dem schönen Wetter. Zum Buffet: Es ist sehr reichhaltig und erfüllt eigentlich alle Wünsche. Ich würde sagen, noch viel besser, denn hier bekommt man keinen Orangen-Saft zum Frühstück, sondern Birnen - Saft von der Saftbar, direkt vom Bauern - ohne Chemie. Ab 10.30 Uhr kommen dann noch einige warme Gerichte, Hauptspeisen dazu - sodass es auch dem Namen "BRUNCH" wirklich gerecht wird. Die Cafe Latte ist hier der Häferl-Cafe und schmeckt aus der Email-Tasse gleich noch viel besser. Die Ei-Gerichte werden immer wieder frisch zubereitet, den Rest nimmt man sich selbst dazu. Ich habe viele Bilder dazu gemacht, einfach mal mit dem Pfeil nach rechts durch die vielen Bilder klicken und Gusta holen! Beim Anblick so mancher Gerichte hier erinnere ich mich heute an OMA‘s 1€ Rezepte, auch eine grandiose Idee - kennt ihr diese Seite? Das Kochbuch , das daraus von Christian Sykora entstanden ist, sollte hier im Laden stehen, würde 🔝 ins Sortiment passen (muss ich direkt mal vernetzten 😇 ) - In seiner Facebook Gruppe, gibts übrigens auch ganz tolle, alte und sehr preiswerte Rezepte zum Nachmachen. Das Buffet kostet pro Person 20,50 € - ein heißes Getränk ist dabei, den Rest zahlt man extra, so wie wir heute. Das gesamte Service-Team ist wirklich flott unterwegs, räumt immer wieder die Tische leer und bedient mit den bestellten Heißgetränken. Wir fühlen uns sehr wohl und verlassen nach einem ausgiebigem Brunch das Restaurant Richtung Hofladen, dort wo auch die sehenswerten Toiletten sind 😉 Der Hofladen ist mE vom Begriff her eher ein richtiger Kaufladen, denn hier findet man ein unglaubliches Sortiment von über 150 Direktvermarktern aus der umliegenden Region. Auch dazu habe ich viele Bilder gemacht, einfach durchklicken! Man bezahlt übrigens beim Verlassen mit der Chipkarte, wo sämtliche Konsumationen und Einkäufe aus der Bedienung aufgebucht sind! Fazit : Eine wunderbare Idee, die da umgesetzt wurde und von Tag zu Tag mehr Wertschätzung, Anerkennung, Kunden und begeisterte Menschen findet. Ich kann einen Besuch im HOLHAUS E1NS jeden nur wärmstens empfehlen!

Die Bärlauch-Saison hat bereits begonnen und ich war bereits pflücken 😉 Bärlauch ersetzt im Grunde genommen den Geschmack von Knoblauch und liefert die außergewöhnliche Farbe dazu! Zu Beginn der Saison bereite ich mir daher gerne Bärlauch-Pesto zu, welches ich dann gerne mit frischer Pasta serviere. Was ich dazu brauche: 1 Handvoll frischer Bärlauch gutes Oliven-Öl Salz geröstete Pinienkerne geriebener Parmesan Wie ich das mache: Ich gebe alle Zutaten (bis auf ein paar gerösteten Pinienkerne) in meinen Multizerkleinerer und püriere die Zutaten. Mit Hilfe der Zugabe Oliven-Öl dosiere ich die gewünschte Konsistenz des Pesto. Die Zubereitung des Pesto‚s ist bei mir immer etwas Gefühlssache. Ich wiege oder messe die Zutaten nicht ab 😉 Die Manfredini koche ich ca 7 Minuten im Salzwasser und gebe dann 1 EL Pesto dazu... Vermenge das Pesto mit der Pasta... und gebe frisch gerieben Parmesan mit den gerösteten Pinienkernen darüber! Fertig ist das regionale, saisonale Pasta-Gericht ❤️ - Mahlzeit!

Nachdem ich heute zwischen zwei Terminen noch eine Stunde Luft habe, wird ein kurzes Treffen mit einer lieben Freundin im Café Cappuccino in der Linzer Industriezeile (Interspar) vereinbart. Um 9 Uhr, also ziemlich zur Öffnungszeit treffen wir ein und nehmen Platz. Ich bin durchaus positiv überrascht vom reichhaltigen Kuchen und Torten Sortiment in den Vitrinen. Auf Nachfrage der Produktion erzählt mir die sehr freundliche Verkäuferin, dass das Interspar über eine hauseigene Konditorei verfügt und hier von Linz aus, sämtliche Filialen in OÖ mit ihren Werken beliefert. Die Sachen sehen rein optisch betrachtet (gekostet habe ich nicht😉) gut aus und auch das Preis-& Leistungsverhältnis scheint gut zu sein. Mich gustiert es eher ‚sauer’ als süss, daher bestelle ich mir ein LACHS-Brötchen. In der Vitrine fällt mir auf, dass die Brötchen mit Frischhaltefolie zugedeckt sind. Der erste Bissen bestätigt, frisch - sind diese Brötchen definitiv nicht. Eiskalt der Bissen (wie lange steht das schon in der Kühlung?) Ränder (Farbunterschiede) am Lachs, leicht zähes Baguette (definitiv nicht knackig, frisch aus dem Ofen😉) Zum Trinken wähle ich aus der Karte den ‚green Chiller’ Die Zutaten klingen verführerisch und hätte ich ich nicht mein neugieriges Auge in Richtung Zubereitung geworfen, wäre meine Verwunderung vielleicht nicht so groß. Es wird eine vakumierte Packung geöffnet und in den Smoothie Maker zum Pürieren katapultiert. Noch nie so gesehen, frisch ist da definitiv nichts dabei und so schmeckt der Smoothie dann auch / nach nichts 🙈 - für satte 4,90€ empfinde ich das als echte Abzocke! Die Cafe Latte ist ok, auch der Cappuccino, der auf Wunsch meiner Freundin mit Schlagobers serviert wird, passt. Mit wirklich gemischten Gefühlen, was Smoothie und Brötchen betrifft, verlasse ich das Café. Ob das (vakumierte Portionen für Smoothie) immer so ist, werde ich rausfinden 😉

Meine Eismaschine ist heute wieder im Einsatz, da unser Vorrat komplett aufgebraucht ist 🙈

Curry esse und mache ich für mein Leben gerne! Meist allerdings auf Basis von Kokosmilch und somit Thailändisch angehaucht! Heute entscheide ich mich mal, für eine indische Art aus dem Norden! Der Unterschied ist dabei, dass ich hier nun mit Joghurt und Tomatensauce arbeite und die Sauce somit anders, viel cremiger und orientalisch (scharf) schmeckt! Was ich dazu brauche: EL Erdnussöl 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm frischer Ingwer 500 g Lammfleisch (zB Schulter oder Schlögel) 350 g cremiges Joghurt 3,5% 700 ml passierte Tomaten Gewürze: 1 TL Kardamon 1 TL gemahlene Koriander Samen 1 TL Kurkuma Pulver 1 TL Kreuzkümmelsamen gemahlen 1/2 TL Salz Chili nach Wunsch 1/4 TL Nelkenpulver 1-2 TL Garam Masala optional: 2-3 Kartoffeln 4-5 braune Champignons Beilage: 1 Tasse Reis 1 TL Salz 1 Zwiebel 2 Gewürznelken Deko: frischer Koriander Mein Tipp für Dich: möchtest Du eine vegetarische Variante? Lass einfach das Fleisch weg und ersetze es durch mehr Kartoffeln oder Kichererbsen 👌 Wie ich das mache: Mit Hilfe meines Mörsers zerstampfe ich die Koriander-Samen und mische die Gewürze ab. Den gehackten Zwiebel brate ich im Öl ca 5 Minuten leicht braun an und gebe dann alle Gewürze dazu. Mit Joghurt und Tomatensauce gieße ich auf. Lasse nun kurz für 5 Minuten einköcheln und gebe danach das würfelig geschnittene Fleisch, die Kartoffeln und Champignons dazu. Ca. 40 Minuten lasse ich mein Curry nun leicht köcheln, bis das Fleisch und die Kartoffeln weich sind. In der Zwischenzeit koche ich den Reis, zudem ich eine Zwiebel mit Nelken für den Geschmack gespickt, gebe. Mit Reis und frischem Koriander serviere ich das Gericht! Viel Spaß beim Nachkochen, es schmeckt wunderbar!

by preslmayer in der Pfarrgasse 18, zentral in Linz hinter dem Hauptplatz gelegen, dort feiern wir Dienstag abends den Geburtstag von Werner. Für uns eine wirklich besondere Location, man spricht wenig darüber und dennoch ist das Restaurant um 19 Uhr sehr gut besucht, voll. Vermutlich auch deshalb, weil Bernhard Preselmayer seinem Slogan "verliebt in schöner speisen" nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen, perfekt interpretiert. Nach längerer Zeit der Abstinenz freue ich mich richtig auf diesen Abend. Als wir zu unserem reservierten Plätzchen geführt werden, erinnere ich mich an unsere Abende hier, die leider viel zu lange zurück liegen. Irgendwie werden wir viel zu wenig an diese Möglichkeit erinnert, dass wird sich hoffentlich nun mit meinem Beitrag und den Bericht in Linz isst... wieder ändern, das Restaurant verdient den Lob! Am Tisch bereit liegt der MENÜ-Vorschlag, der uns bereits sehr anspricht. Dennoch überlegen wir, die Gänge einzeln zu bestellen (wenn auch etwas teurer in Summe betrachtet), weil nicht jeder von uns beiden 6-Gänge wünscht und wir manches teilen wollen. Dazu bekommen wir nun auch die normale Speisekarte zum Auswählen und bestellen nun daraus. Die Speisekarte verrät übrigens auch, hier war auch Ingo Rietheimer hinter dem Herd. Kein Unbekannter in Linz, nach seinen Stationen bei den Donauwirtinnen und in der Schloss Brasserie Herberstein, kam by Preselmayer und nun laut aktueller Info seit gestern im Herberstein. Zur Feier des Tages stoßen wir mit einem Aperitif an. Werner wählt den Wermutlich on Ice, ich entscheide mich für den Mühlviertler Gin vom Dambachler-Fever Tree med. Tonic. Kurz danach wird die aufgeschlagene Joghurt Butter mit hausgemachten, frischen (ausgezeichneten) Brot serviert. Mit Salz und Pfeffer schmeckt sie sehr fein! Der Gruß aus der Küche spricht schon für sich, was uns kulinarisch an diesem Abend noch so alles erwartet. Geschmacksexplosionen mit Farbenbuntheit! Die gefüllten Champignons und auch das Beef-Tartare als Gruß auch der Küche sind ein Traum und eine schon außergewöhnlich, große Portion dazu! Dazu trinken wir seine hauseigene Weißwein-Abfüllung - by Preslmayer, der nicht nur zum Gruß aus der Küche, sondern zum gesamten Dinner ein optimaler Weinbegleiter ist. Unsere Gerichte entsprechen eigentlich der vorgeschlagenen Menüfolge hier auf der Karte, nur beim Hauptgericht wählten wir beide die Fisch-Varianten aus der Karte. Seht euch die Bilder dazu ein, ein kulinarischer Traum, der nach baldiger Wiederholung schreit! Zum Restaurant selbst, die Einrichtung verleiht durch das Holz mit dem alten Charakter durchaus einen Wohlfühlcharakter. Mir war es gestern einzig und alleine etwas zu kühl, das dürfte aber auch den alten Gemäuern geschuldet sein. Die nette Geste, die ich noch vom letzten Besuch vor Jahren in Erinnerung hatte, stellt sich auch heute wieder beim Zahlen ein: exklusive, hausgemachte, sehr feine Pralinen aus dem Nähkästen! Wir verlassen um 22 Uhr das Restaurant gut gelaunt, gut genährt und voller Freunde. Es war ein wunderbarer Abend und by Preslmayer mit seiner Haube und 2 Fallstaff Gabeln eine sehr gut gewählt Location zum Anlass und Geburtstag feiern. Fazit: egal ob Hausmannskost, Haubenküche, International, Würstelstand.., Linz HAT Kulinarik - und was für eine!! Kreativ - vielfältig - modern - traditionell und facettenreich! by Preslmayer ist immer eine Empfehlung für ‚schöner Essen‘ - Kochen mit Liebe - wert👏👏👏

Ein uraltes Rezept sind wohl die allseits bekannten Lambarda - Schnitten. Ich habe sie ewig schon nicht mehr gebacken 🙈 Auf der Suche nach einem guten Blechkuchen bin ich darüber gestolpert und habe sie als Inspiration genommen 😉 und daraus meine eigene Variante kreiert!

Als ich das Schild an der Bundesstraße von St. Thomas am Blasenstein kommend, Richtung Münzbach - Perg entlang der Straße entdeckte, musste ich mir das heute einfach mal ansehen 😉 Es wird irgendwie richtig zur g‘sunden Sucht, Hofläden zu entdecken 😉 ich ❤️es! Also folge ich dem Wegweiser, von einem Umweg kann man ja hier gar nicht sprechen, es sind ja nur 200 Meter ☝👌 bis zur Fam. Hackl-Lehner! In den Hof hinein, ist hier alles schön beschildert und man steht direkt vor dem Hofladen, der auch 24-Stunden zugänglich ist! Ich bin gespannt, welche Produkte hier zu finden sind. Dass der Schwerpunkt ganz klar bei den Freilauf-Eiern sein wird, ist nicht nur zu erwarten, sondern auch zu sehen 😉 Unglaublich viele Hühner, aber zugleich auch unglaublich viel freie Fläche! Im Laden selbst sehe ich natürlich das Angebot an frischen Eiern. Schön verpackt in kg Boxen zu je 3,50€ - ein sehr fairer Preis für die Mischung aus unterschiedlichen Größen! Hier im Laden entdecke ich aber noch weitere, großartige Produkte - vom Mohn! Finde ich echt klasse! Endlich mal auch eine Direktvermarkter - Quelle für Mohnöl gefunden 💪 Beim Blick in die Runde entdecke ich auch noch Honig aus der eigenen Produktion, Oder Liköre von der Aronia Beere, Und Nusslikör... Dass die Teigwaren hier gut ins Sortiment im Hofladen passen versteht sich natürlich 😉 Richtig begeistert bin ich allerdings, als ich das Angebot der Eier mit Bruch-Schale entdecke: 10 Stück Eier um 1€ - eine tolle Möglichkeit, wenn man die Eier sofort verwendet und somit werden sie auch nicht vernichtet oder entsorgt als Mangelware! 👏👏👏 An der Wand kann man sich auch noch einige Bilder zu den blühenden Mohnfeldern ansehen - wunderbar! Wirklich schön, dass ich diesen Hofladen entdeckt und mir angesehen habe, eine Bereicherung mehr 😉☝️👌👍 Der Hof liegt im unteren Mühlviertel, im schönen St. Thomas/Bl. auf einer Seehöhe von ca. 500 m. Der Betrieb umfasst ca. 27 Hektar Acker-, Wiesen- und Waldflächen. Sie kümmern sich um 8000 Freilandhühner und 20 Rinder und lieben ihre Arbeit in der Natur und mit den Tieren. Der Hof nimmt am AMA-Gütesiegel Programm teil. (Quelle Website)

Er heißt Bernd Fischer, ist gebürtiger Deutscher, also ein Nachbar 😉 und war viele Jahre lang Nah & Frisch Kaufmann in der Ennstal Region in Losenstein... bis in seine VISION eines regionalen Nahversorgers - ohne Handelskette - zur Tat schreiten lies. Er ist der Front-Mann (Ideen-Geber und Geschäftsführer) der 1. Ennstaler Genossenschaft namens Um´s egg. Die Idee dahinter war, eine Genossenschaft zu gründen, in der das Sortiment aus regional Produkten besteht mit Schwerpunkt auf BIO Qualität. Kunden und Lieferanten bilden dabei die Genossenschaft und können zu erweiterten Öffnungszeiten einkaufen. Ich war heute vor Ort und habe mir den Betrieb im Detail dazu angesehen. Das Geschäft ist klein und fein, direkt am Kirchenplatz angesiedelt. Dort, wo früher der große Nah & Frisch Markt war. Kommt man heute Mittwoch, so wie ich, steht man als "normaler Kunde" - ohne Mitgliedschaft vor verschlossenen Türen! Der Markt ist heute NUR für Mitglieder zugänglich, denn die Öffnungszeiten sind unterschiedlich geregelt. ÖFFNUNGSZEITEN Di   07:30 - 12:00   15:00 -18:00 Fr   15:00 - 19:00 Sa   8:00 - 12:00 für Mitglieder: Mo - Fr   6:00 - 21:00 Sa        6:00 - 18:00 So        8:00 - 12:00 Warum? Genossenschaftsmitglieder können hier mit elektronischer Zutrittskarte eintreten und mit der SB Kassa und Scanner bezahlen. Es ist ja quasi "ihr eigener Laden". Das Sortiment ist großartig ❤️❤️❤️ Ziel war es ja, wie mir Bernd heute erzählt, kein anderes Geschäft für den täglichen Einkauf mehr zu benötigen. Von der Babynahrung, der genialen! Zahnbürste 😉 bis zur Küchenrolle, dem Haarspray, Süßigkeiten, Getränke, Obst-Gemüse, Milchprodukte, Fleischprodukte - findet man hier wirklich alles. 70% davon in Bio-Qualität, auf die Wert gelegt wird. Schaut euch das mal an! (Pfeil nach rechts klicken!) Hier wird überhaupt sehr intensiv auf die Bedürfnisse der Kunden = Käufer eingegangen. Die Tafel im Laden zeigt genau, dass die Kunden hier vermerken können, was fehlt - fehlt es vielen, kommt es ins Sortiment. Toll finde ich auch das Angebot vom frischem Obst - & Gemüse ... und die Tatsache, dass hier nichts weg geschmissen wird, denn dafür gibt´s die Box RETTE MICH! Hier werden Lebensmittel vor dem Verderben an Kunden, die sofortige Verwendung dafür haben, verschenkt! Im vorderen Bereich des Ladens gibt es das FACHL-Konzept, hier haben sich Handwerke aller Art aus der Region mit ihren Produkten zum Verkauf eingemietet. An fast allen Preisschilder findet man zudem färbige Punkte - Kennzeichnungen zu den Themen "vegan" - "glutenfrei" und "Fessler Fasten" - auch ein Kunden orientiertes Thema! Während meiner Anwesenheit sind einige Kunden im Laden und kaufen ein. Heute sind es eben Genossenschaftsmitglieder, die sich mit einmaligen Beträgen von 300 € hier beteiligt haben und deshalb auch Zutritt mit der Karte (ohne Verkaufspersonal) haben. Die Einkäufe liegen bei der Kasse, die Kundin scannt, druckt RE aus und geht. Sie erhält monatlich eine Sammel-Abrechnung gegen Abbuchung. An der Wand erblicke ich noch eine Tafel aller Lieferanten aus dem nahen Umfeld. Es sind schon weit über 100 - daher auch das gute Sortiment. Das wir hier regional und auch sehr saisonal unterwegs sind, daran erinnert mich das FASTEN-Beugerl! Wenn ich dran denke, wie oft ich in meinen Facebook Gruppen gefragt werden, WO man noch Fasten-Beugerl bekommt! HIER!!!!! Einzig das Brot-Regal ist heute etwas leer - das wird erst morgen wieder gefüllt! Dafür ganz toll, wie viele Sorten frischer Äpfel aus der Region man hier findet! Ich komme natürlich ohne Einkauf hier auch nicht hinaus! Teste gleich mal selbst das System und bezahle vor Ort. Toll sag ich nur - würde glaube ich in LINZ auch perfekt funktionieren, oder? Mehr dazu: https://ums-egg.at