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Der Mode-Trend 2018 in den Backstuben heißt eindeutig NUMBER-CAKE - CREAM TARTE - oder auch GEBURTSTAGS-ZAHLENKUCHEN! Was kompliziert erscheinen mag, braucht nur etwas Geschick, Zeit und Kreativität beim Verzieren. Die Zahlen backe ich aus einem Mürbteig mit Schokolade. Dazu vermenge ich in meiner Küchenmaschine: 240 g Bio Butter, 120 g Staubzucker, eine Prise Salz und einem halben Päckchen Vanillezucker, 1 Bio Ei Gr. L, sowie 330 g glattes Mehl, 50 g Kakao und 120 g gemahlene Mandeln. Sobald die Masse in der Küchenmaschine homogen ist, gebe ich den Teig auf die Küchenplatte und knete den Mürbteig zu einer runde Kugel, die ich dann 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank kalt rasten lasse. In der Zwischenzeit schneide ich mir die benötigten Zahlen aus einem dünnen Karton zu Schablonen aus. Nachdem der Teig gerastet hat, knete ich diesen kurz durch und rolle ihn auf einer bemehlten Backfolie mit Hilfe eines 5 mm Teigholzes aus. Die Schablonen lege ich darauf und schneide nun die Zahlen aus. Die Zahlen backe ich im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad für ca. 30 Minuten. Für die Dekoration kann und soll jeder für sich kreativ sein. Als Basis kann man jede Art von Frischkäse-Cremen, Frostings und Toppings einsetzen, die auch für Muffins verwendet werden. Meine Dekoration erkläre ich für Euch im Detail in Private-Taste: https://www.private-taste.at/product-page/private-taste-by-anita-moser

Es sind wohl die besten Gemüse-Pommes, die ich je gegessen habe!

Ein echtes Wiener Schnitzerl wird ja bekannter Weise vom KALB und da von der Nuss zubereitet 😉 Also rein ins Vergnügen👌 Was ich dazu brauche: frisches Kalbfleisch von der Nuss (pro Person ca 20 dag) Salz, Pfeffer glattes Weizen-Mehl 2 Eier Gr. L Semmelbrösel Butterschmalz zum Herausbacken Mein Tipp für Dich: Wenn ich TK Fleisch verwenden und rasch auftauen möchte, dann lege ich das Fleisch luftdicht verpackt in warmes Wasser. Das geht rasch und es taut gleichmässig auf! Beilagen: 1/2 Tasse Reis Salz 4 Kartoffeln Wie ich das mache: Das Fleisch klopfe ich leicht, salze und pfeffere ich, bevor ich es durch das Mehl - verquirltes Ei und Brösel ziehe. Im erwärmten, nicht zu heißen Butterfett backe ich die Schnitzerl goldgelb heraus. Als Beilagen serviere ich gekochte, in Butter gebratene Karoffeln oder frischen Kartoffelsalat (mariniert mit Zwiebel, Schnittlauch, Kräuteressig und Öl, sowie 2 EL scharfen Send) und in Salzwasser gekochten Langkornreis, sowie Preiselbeeren! Uns schmeckt’s herrrlich❤️

Es ist Barbara Ömer, die den Hofladen bereits in 2 Generation in Rappersdorf - Gemeinde Hofkirchen (nur 10 km vom Linzer Süden entfernt) führt. Ihre Mutter war es, die vor rund 25 Jahren damit begonnen hat, erzählt sie mir heute 😉 Der Hofladen ist ein wirklich sehr gut sortierter Nahversorger, der beinahe alle nötigen Lenensmittel des täglichen Lebens bietet! Von Asten über Tillysburg fahrend nach Hofkirchen, findet man zahlreiche Wegweiser bis zum Hofladen. Sehr gut beschildert, würde ich sagen.. Es ist ein kleines Gebäude neben der Landwirtschaft mit ausreichend Parkplatzmöglichkeiten davor! Bereits vor dem Eingang ist die Liebe zum Tun und das Ostern bevor steht gut erkennbar 😉 Auch, dass wir hier heute einkaufen, während der #COVID19 Zeit 😉 Alle nötigen Vorsichtsmaßnahmen sind getroffen und werden werden auch vorbildlich eingehalten❤️👌💪 Der Laden bietet von einer wirklich großen Frischwaren-Theke die mit Fleisch-, Wurst- und FischProdukten bestückt ist! Darüber befinden sich Kuchenvitrinen mit feinen Köstlichkeiten! Frisches Brot und Gebäck gibt’s von einer Bäuerin aus St. Florian. Wir nehmen uns heute das Störi-Brot und Dinkelmohnflesserl mit - sehr köstlich ❤️ In den Kühlregalen erblicke ich ganz tolle Produkte, die man wirklich kaum wo im Handel sieht, wie zB echte Bauernbutter, Schweine- & Butterschmalz! Auch Käse von Schaf und Ziege gibt es ausreichend und vielfältig hier! Mittig befindet sich Obst- & Gemüse, die Auswahl hier war heute schon etwas eingeschränkt. Kein Wunder, eine Stunde später schließt auch der Laden 😉 somit wieder gut, wenn Salate udgl. verkauft sind! Ich habe euch hier noch einige Bilder von spannenden Produkten gemacht, damit ihr einen Eindruck bekommt, wie groß hier die Vielfalt ist, schaut sie euch an: (Pfeil nach rechts klicken) Als wir bei der Kassa sind, wird angeboten, dass wir die Rechnung überweisen dürfen, nehmen wir dankend in Anspruch! Vorsorglich ist am Bon dafür auch schon IBAN abgedruckt 😉👌 Fazit: auf jeden Fall ein sehr empfehlenswerter Hofladen, der FR und SA geöffnet hat und über ausgezeichnetes Angebot verfügt!

Ich erinnere mich an die Küche meiner Oma. Eine Einbrenn- oder Einmachsuppe gab‘s bei ihr sehr oft. Es war früher wohl der Tatsache geschuldet, alle Teile vom Huhn zu verwerten und dadurch ein sehr preiswertes Gericht zu haben! Was ich dazu brauche: Hühner-Innereien Wurzelgemüse: 3 Karotten, 1 Scheibe Sellerie, 2 Petersiliewurzeln, 1/2 Zwiebel 1-2 TL Salz, etwas Pfeffer 2 Lorbeerblätter 2-3 Wacholderbeeren 1 Liter Wasser Wie ich das mache: Das Wurzelgemüse wasche ich, schneide ich klein und würfelig und gebe ich mit dem Wasser und die Gewürze zu den Hühner-Innereien in den Topf und lasse diese ca 1 Stunde dahin köcheln. Zwischenzeitig bereite ich die Bröselknödel zu. Für die Bröselknödel: 1 Ei 2 Semmel (Alt) 40 g Butter frische Petersilie etwas frisch geriebene Muskatnuss 50 g Semmelbrösel Wie ich das mache: Die Semmel schneide ich würfelig und weiche die in Wasser ein und drücke sie danach aus. Gebe alle anderen Zutaten dazu und lasse die Maße 30 Minuten ziehen. Daraus forme ich kleine Knödel, die ich 15 Minuten im heißen (nicht kochenden) Wasser ziehen lasse. Zum Binden der Suppe bereite ich eine Einbrenne vor, in dem ich Butter ergehen lasse, etwas Mehl dazu geben und anrösten lasse und dann Schöpferweise mit der Suppe aufgieße und einkochen lasse. Ich serviere die Suppe mit frisch gehackter Petersilie ❤️ Mahlzeit ❤️

Auf der Website von FitDin findet man folgende Begriffe: GESUND FRISCH GEKOCHT OHNE KONSERVIERUNGSMITTEL OHNE KÜNSTLICHE AROMEN OHNE GESCHMACKSVERSTÄRKER PALMÖLFREI KALORIENBEWUSST FIGURBEWUSST EIN PRODUKT AUS ÖSTERREICH Wau - soviele Werte, die sich mit meinen Wünschen an frisch gekochten Essen decken, dass ich mir genau diese Gerichte nun näher ansehen möchte! Denn Zustellservice von Gerichten, ist in Zeiten von #Covid19 ein wichtiges Thema geworden. Also kontaktiere ich Harald Landl (Gründer) via Facebook, da ich über seine Seite darauf aufmerksam wurde. Harald Landl kommt aus Ebelsberg, ist Linzer. Er erzählt mir im persönlichen Gespräch von seinem Studium der Gesundheitsvorsorge (UMIT Health), seinem Job im OP der barm. Schwester und seiner großen Leidenschaft dem Bodybuilding und der damit verbundenen Ernährung! Und genau Letzteres ist wohl auch ausschlaggebend dafür, dass sich Harald Land einen Paten-Betrieb, das Linzer Kulinario sucht, um seine Idee - gesunde, eiweißreiche Gerichte zu entwickeln und zu kochen, umzusetzen. Es gibt eine Speisekarte online, wo man sich die Gerichte auswählen kann: (Pfeil nach rechts klicken) Ich bin schon happy darüber Fisch zu lesen 👌 - denn ganz selten, wenn überhaupt bekommt man Fisch irgendwo im Lieferservice! Harald Landl bietet mir an, 5 verschiedene Gerichte zu testen und genau das mache ich! Die Gerichte werden foliert und kalt geliefert - sind also zuhause oder wann immer man essen möchte, noch zu wärmen. Anleitung liegt bei! Als erstes Gericht teste ich den Kabeljau: Auf der Verpackung steht ‚small‘ - die Portionsgrösse ist mehr als ausreichend und für 9,50€ durchaus preiswert! Informatives gibt’s zum Gericht auch dazu: Ideal, wenn man auf Diät ist oder Gewicht reduzieren möchte. Ich komme zu dem Entschluss, sehr gut zu essen. Gewärmt und am Teller serviert, sieht es bunt aus, gut gewürzt, der Fisch nicht trocken, auch Broccoli und Karfiol schmecken nicht fad, sondern richtig fein! Ich gebe 4 von 5 Punkten dafür! Der eine fehlende Punkt, ist nur der ‚warmen Küche‘ geschuldet! Werner testet das Mongolische Huhn. Ebenfalls in Small, kostet 9,10€ Hier ist besonders positiv auffällig, dass beim Öffnen der Verpackung herrlich, feine Duftnoten heraus quillen - die mir gleich ein Lächeln auf die Lippen zaubert 😉 Auch, wenn es am Teller nicht die tollste Augenweide ist, der Geschmack macht‘s gut! Auch dafür vergeben wir beide 4 von 5 Punkten! Sehr schmackhaft und würzig ❤️ Es folgt am Tag 2 die weitere Verköstigung der nun vegetarischen Gerichte: Bulgur - Seitan - Laibchen für mich und das Tomaten-Risotto für Werner! Starten wir mit meinem Gericht! Die Schleife abgenommen, ist eine schöne, große Portion erkennbar Und kostet nur 7,90 € ! Ich gebe das Gericht wie schon bei den ersten Gerichten aus der Verpackung und wärme am Teller. Optisch spricht es mich durchaus an. Geschmacklich habe ich kaum Vergleichswerte, da ich weder zu Vegetariern noch zu Veganern zähle und kaum Gerichte mit Seitan esse, daher kann ich nur ‚beurteilen‘ - Ja, es schmeckt mir! Mitunter auch deshalb, weil das Gemüse wieder sehr gut gewürzt und nicht tod gegart, sondern knackig schmeckt 👌 - dafür gibt’s heute wieder von mir 4 von 5 Punkten ✅ Werner liebt Risotto und ist ein echter Kenner. Auf sein Urteil dieses Gerichtes bin ich sehr gespannt! Gleicher Weg, Schleife mit der Beschreibung lesen 😉 auspacken und aufs Teller geben ... ... und für 2,5 Minuten wärmen. Dann steht das Gericht fertig am Tisch 👌 Werners Urteil (ich habs auch gekostet) fällt positiv aus. Natürlich kein Vergleich mit frisch angerührten Risotto, wo sich der cremige Parmesan noch zieht - aber dennoch, sehr gut gewürzt, bissfester Reis, knackiges Gemüse! Für zugestelltes Essen, sehr gut. sorry, aber es gibt wieder 4 von 5 Punkten 😂✅ Ein Gericht bleibt noch offen, das Update zur Asiatischen Putenpfanne folgt morgen 😉 - Gericht ist ja TK und Kühlschrank geeignet und kommt später dran ... Das Bestellsystem ist gut erklärt und sehr einfach: Bestellformular ausfüllen und an bestellung@fitdin.com mailen: Das ist also Fit Din - nach meinem ✅ Private Taste im Check ✅ lautet mein persönliches Fazit: empfehlenswerter Lieferservice, endlich mal gesunde Gerichte, die auch sehr gut schmecken 👌 zu einem fairem Preis- & Leistungsverhältnis! Fit Din gibts nun schon seit September 2018. Fast nicht zu glauben, dass ich erst 2 Jahre nachdem es im Handel ist, darüber stolpere 🙈 Die Kronen Zeitung war früher dran und berichtete bereits darüber... In diesem Sinne - MAHLZEIT ❤️ Und wer Lust darauf bekommen hat, einfach probieren 😉

Es ist eines der einfachsten und doch so guten Gerichte in meiner Küche, welches ich ganz regelmäßige koche und doch jede Version, immer wieder eine andere Geschmacksnote trägt! Das CURRY ❤️ Heute verwende ich es auch mal wieder um Gemüse-Reste zu verwerten 😉 - Hühnerfleisch habe ich noch zuhause, das kommt dazu! Meine Zutaten heute: 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 gelbe Rüben 2 Kartoffeln 1 Scheibe Sellerie 300 g Hühnerfleisch 350 ml Kokosmilch 2-3 TL gelbe Currypasta Zitronengras, frischer Ingwer, Kefirblätter vietnamesischer Koriander zur Deko Wie ich das mache: Ich wasche, reinige das Gemüse und schneide es würfelig. Die Zwiebel viertle ich und brate die Zwiebelschalen im heißen Erdnussöl an. Dazu gebe ich die Curry Pasta und gieße mit Kokosmilch auf. Mein Tipp für Dich: Jene Gewürze, wie Ingwer - Kefirblätter und getrocknetes Zitronengras gebe ich in einen Teebeutel und lasse es im Curry mit köcheln und kann vor dem Servieren problemlos entfernt werden! Ich gebe nach und nach das geschnittene Gemüse und zuletzt das leicht gesalzene, gepfefferte Hühnerfleisch dazu... ...lasse es leicht köcheln und schmecke zum Schluss nochmals mit Salz, Curcuma und Chili ab. Ich reiche dazu Reis ❤️ - Mahlzeit!

Ostern naht und was wäre Ostern ohne einen Stritzel? Uns würde etwas wesentlich fehlen 😉 Also übe ich gleich mal vorab wieder etwas das Stritzel flechten! Zuerst aber bereite ich den Teig zu, der je maßgeblich für ein gelungen Ergebnis verantwortlich ist! Ich nehme heute nur 1/2 Menge für einen kleinen Stritzel! Was ich dazu brauche: 250 glattes Mehl Typ 480 1/2 Packung Trockenhefe 125 ml warme Milch 42 g weiche Butter 25 g Kristallzucker 40 g Rumrosinen Schale einer 1/2 Bio Zitrone 1 Ei Gr. L Mandelblätter zum Garnieren Wie ich das mache: Ich gebe zuerst alle trockenen Zutaten in die Rührschüssel und dann die feuchten dazu. Zuletzt kommen die Rosinen dazu! Den Teig lasse ich ca 5-8 Minuten Kneten, bis dieser glatt ist! Nun lasse ich in meiner Germteigschüssel den Teig zugedeckt für ca 40 Minuten rasten. Der Germteig sollte sich dabei verdoppeln, bzw der Deckel hebt sich zwei mal / dann ist der Teig genau richtig zum Weiter verarbeiten 😉 Ich wiege nun 4 gleich große Teile ab und walke daraus vier gleich große Stränge aus! Beim Flechten arbeite ich immer von außen nach ganz innen unten im Wechsel. Den fertigen Stritzel decke ich ab und lasse ich nun nochmals 30 Minuten im Warmen gehen. PINSLE vor dem Backen mit Eigelb ein und streue Mandeln darauf. Bei 170 Grad Heißluft vorgewärmt backe ich den Stritzel ca. 25-30 Minuten goldgelb! Richtig fein ist mein Stritzel geworden 😉 Und am liebsten habe ich den Stritzel mit guter Butter und selbst gemachten Marillenmarmelade ❤️❤️❤️

Es ist wieder mal Zeit für Fisch bei uns! Wie ihr ja vielleicht schon aus anderen Rezepten wisst, haben wir das große Glück in der Familie einen Fischteich zu haben. Heute gibt’s es daraus, frische Regenbogenforellen. Ich würze diese Forellen innen und außen mit meinem Lieblingsfisch-Gewürz von Jahanna Maier und gebe jeweils einen Rosmarin-Zweig innen hinein, brate sie in einem guten OlivenÖl bei mittlerer Hitze beidseitig ca 5-8 Minuten. Für die Beilagen koche ich die Kartoffeln, schäle diese, Würze mit Grillgewürz und brate sie in heisser Butter knusprig an. Für das Mangold-Rüben-Gemüse schneide ich 2 kleine Knoblauchzehen blättrig, die gewaschenen, geschälten Rüben und 2 Stück Pastinaken würfelig und den gewaschenen Mangold blättrig. Würze es mit einem Veggie Gewürz und brate es bissfest im Olivenöl an. Fertig ist unser Abendessen, welches wir sehr genießen!