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Es könnten in inmitten eines Berliner Innenhofes sein und nein, ist es doch in Linz-Urfahr das neue Café Beenie.All Day. Philipp Kaufmann & Harald Paral haben erst kürzlich das ehemalige Café HOFBAUER hier übernommen und daraus eine echte Oase des Wohlfühlens gemacht! Auf 80m2 Wandfläche befindet sich im Garten Leopardus Pardalis, dem Ozelot, der an den Wänden im Dschungel lebt ... Das künstlerische Werk, geschaffen vom Linzer Künstlerpärchen "Video und Sckre", namentlich Julia Heinisch und Frederic Sontag, ist einfach genial ❤️ und bringt so richtig tollen Flair in die alten Gemäuer! Ich fühle mich hier von der ersten Minute an sehr wohl ... Wir haben um 12.30 Uhr reserviert, zum Glück - denn sonst wäre im Garten kein Plätzchen mehr zu ergattern gewesen 😉 Es gibt ein Mittagsmenü, auf das man an der Hauptstraße am Gehsteig gleich hingewiesen wird. Unspektakulär ist übrigens der Eingangsbereich gestaltet, der in keiner Weise vermuten lässt, welche Oase sich tatsächlich dahinter verbirgt. Der Kaffeeliebe wegen.... sollte man hier also einkehren. Ja, die Mehlspeisenvitrine gleich beim Eingang ist gut gefüllt und verleitet auch dazu 😉👌 Diese kommen übrigens aus Hellmonsödt und sind mal eine tolle Abwechslung zu den sonst so erhältlich und Linz 👍 Die Innenräume sind schlicht und im urbanen Stil gestaltet. Der richtige wow Effekt kommt dann mit dem Eintritt in den Innenhof, dem Gastgarten 🥰 - wo ich als Durstlöscher einen hausgemachten Saft genieße. Wir sind heute zum Lunch hier und bestellen uns daher aus der Karte, für mich das herrliche Curry mit Shitakipilzen - sehr fein sag ich nur❤️ und meine Freundin, die mir die Location übrigens empfohlen hat, wählt die gebratene Aubergine, die sie ebenfalls lobt! Da wir länger bleiben und viel zu Tratschen haben 😉 genießen wir auch noch Kaffee und Mehlspeisen. Kein Fehler 😉, denn meine Fruchtschnitte schmeckt richtig gut ❤️ In Summe betrachtet ein richtig guter Mittagslunch in urbaner Atmosphäre, die mir persönlich ausgezeichnet gefällt!

Wie jedes Jahr, startet bei uns im Juli die Saison für PILZ-Gerichte, auch zuhause!

Im Süd-Osten von Graz, in der Ortschaft Raaba-Grambach, befindet sich sehr zentral am öffentlichen Verkehrsanschluss zur A2 Nähe, DAS GRAMBACHER.

Es ist ein, oder das unscheinbare Café am Lunaplatz in der Solar City, der IMBISS - das Cafe La Luna! Seit Beginn an wird das Café hier sehr gut angenommen. Obwohl von Pizza und Keba geprägt, wird hier alles frisch und sauber zubereitet. Damit hat sich das Café über die Jahre seine Stammkundschaft gesammelt, auch uns 😉 Das Service ist trotz vollem Gastgarten immer super nett und freundlich und serviert selbst den Kebap (normalerweise ja top go) an die Tische 👍 Mich fasziniert auch hier immer zu sehen, wie die Kepab Brötchen selbst zubereitet werden! Wir wählen heute aus der Karte das Kepab-Teller und den Salat La Luna aus. Unsere Getränke werden rasch serviert... Und kurze Zeit danach erreichen uns auch schon unsere Gerichte! Mein Salat La Luna ist wie immer eine große Portion! Was man hier gar nicht erkennen kann, darunter befindet sich eine schöne, bunte Salatgarnitur, die erst zum Vorschein kommt, als ich ‘umrühre‘ .... Werner wählt das Kebap Teller mit Pommes. Frisch zubereitet, gut gewürzt, schmeckt ebenso gut! FAZIT: Sonne & mediterranen Imbiss in der solarCity zu genießen - mit einem Ausflug zum Weikerlsee - klare Empfehlung 👌

Vicky Cristina Linz ❤️, die neue Popup Tapas-Bar in der Linzer Tabakfabrik hat nun ihre Pforten geöffnet! Voller Stolz erzählen die Jungs der KARMA GASTRO, Karl Weixelbaumer & Markus Mäxx Lott ihren Gästen, wie die Idee entstand und erklären das Prinzip der Popup Bar. Es sind die spanischen Tapas, die Evelyn Stummer (links - sie managed hier die Tapas-Küche mit dem Team) schon immer am Herzen lagen. Sie war jahrelang in Spanien in den Küchen unterwegs, sammelte Erfahrungen, die ihr auch in Linz auf ihren vorherigen Stationen bereits einen guten Ruf einbrachten. Gemeinsam mit Markus Mäxx Lott, der ebenfalls viel Zeit in Spanien verbrachte, wurde nun die Idee der Tapas Bar, als popup nur bei Schönwetter geöffnet, bis Ende August, umgesetzt. VICKY CHRISTINA - befindet sich im Innenhof der Tabakfabrik im Freien. In den zarten Pastell-Tönen rosa und türkis wurden hier die Möbel und Accessoires sehr stimmig vom Team in Eigenregie gestaltet. Ich finde es sehr gut gelungen, viele kleine Ecken und Plätze gibt’s hier zum Wohlfühlen! Wie funktioniert’s? Getränke holt man sich aus der Wanne, oder den Schränken ... ... man sucht sich ein schönes Plätzchen und genießt! Am Tisch liegen kleine Blöcke, wo der Konsum eingetragen wird. Die Tapas kann man aus mehr als 12 verschiedenen Sorten auswählen, wobei jede Sorte unter 10 € bleibt. Mittig gibt’s Brot, Salz, Öl und Chili dazu. Wein, weiß oder rot wird am Tisch serviert! Die Atmosphäre wird bei Dämmerung sehr romantisch! Beim Zahlen gibts als Draufgabe Marshmallows, die man am offenen Feuer grillen kann! Wunderbare Idee, ideal für warme Sonnentage, die damit den Urlaubsflair direkt nach Linz bringt! Fazit: spanische Tapas mit besonderem Flair! Geöffnet nur bei Schönwetter Do-Sa (Sonntag wird noch überlegt) - Reservierung empfohlen! PS: wie treu hier das Team hinter der Karma Gastro steht, sieht man an den vorbei huschenden Beinen 😉

Es ist irgendwie eigenartig, aber je höher die Temperaturen in die Höhe klettern, desto mehr gustiert es mich nach ‚trockenen‘ Mehlspeisen 🙈 und ich verzichte zunehmend auf cremige Schnitten, Torten odgl. So backe ich heute einen flaumigen Kokos-Eierlikör-Kuchen❤️ Was ich dazu brauche: 3 Eier Gr. L 180 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 50 g glattes Mehl Typ 480 oder 550 70 g Maisstärke (Maizena) 50 g Kokosraspel 150 ml Maiskeimöl 150 ml Eierlikör 1 TL Backpulver Wie ich das mache: Die Eier schlage ich mit dem Zucker, Vanillezucker schaumig auf und gebe dann langsam das Öl-Eierlikör Gemisch dazu, bevor ich das mit Backpulver vermengte Mehl, Maizena, Kokosraspel Gemisch dann vorsichtig unterhebe. Ich verwende heute meine etwas kleinere Gugelhupf-Form mit dem Durchmesser von 22 cm, da ich möchte, dass der Gugelhupf schön hoch wird! Bei 170 Grad Heißluft, vorgeheizt, backe ich nun den Gugelhupf ca. 45 Minuten! Nach der Halbzeit sieht der Kuchen schon sehr schön aufgegangen aus! Erst nach erfolgter, sauberer Stichnadel-Probe gebe ich den fertigen Gugelhupf aus dem Backrohr und lasse diesen in der Form abkühlen. Der Gugelhupf schmeckt traumhaft gut. Die Kombination Kokosraspel und Eierlikör harmoniert perfekt ❤️ Mit einem Tupfer Schlagobers (Sahne) verfeinert, der ideale Begleiter zum Kaffee!

Heute beschließe ich kurzer Hand, unseren Mangold aus dem Hochbeet zu verkochen😉 Zumindest einen Teil davon👌 Da wir nur mehr drei Tage bis zum Antritt unseres nächsten Urlaubes zuhause sind, sind meine Vorräte im Kühlschrank entsprechend gering 🙈 und so versuche ich mit dem, was noch da ist - mein Gericht heute zu zaubern! Was ich dazu brauche: (2 Portionen) 6 Kartoffeln 1 Zwiebel 6 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 20 Blätter Mangold Salz, Pfeffer 50 ml Gemüsesuppe 50 ml Schlagobers 1 Ei 1 EL Stärke zum Binden Ziegenkäse alternativ: Prosciutto Wie ich das mache: Die Kartoffeln wasche ich, koche ich für ca. 15 Minuten vor, schäle diese und schneide sie in Scheiben. Die Zwiebel, Frühlingszwiebel und Knoblauch schneide ich klein und röste diesen in einer Pfanne mit Öl an. Gebe dann den gewaschenen, geschnittenen Mangold dazu! Schmecke mit Salz, Pfeffer ab und schlichte es in die Form. Da ich noch Reste vom Prosciutto zuhause habe, gebe ich auch diese dazu. Mein Tipp für Dich: für die VEGETARISCHE Variante - einfach weg lassen, wird nicht fehlen! In die Mitte schlichte ich nun auch dünne Scheiben vom Ziegenkäse, bevor ich die Schichten mit Kartoffeln, Mangold nochmals wiederhole. Zuletzt gebe ich Kartoffeln und Käse darüber. Nun bereite ich mir den Guss vor, indem ich Suppe, Schlagobers mit 1 Ei und 1 EL Stärke zum Binden glatt rühre und oben drüber gieße. Bei 180 Grad Heißluft gebe ich den Auflauf nun ins Backrohr für ca 35 Minuten, bis der Käse geschmolzen, die Kartoffeln weich gebraten und alles eine schöne Farbe hat! Zum Anrichten hole ich mir noch ein paar Walderdbeeren aus dem Garten ❤️ Der Auflauf schmeckt fantastisch ❤️ ganz nach meinem Geschmack 👌

Die Schwammerl - Saison ist gestartet und die Eierschwammerl-Gerichte sind in der Linzer Gastronomie auf den Speisekarten wieder angekommen 😉 Ich habe heute beruflich nachmittags in Linz-Urfahr einen Termin und bin zuvor zum Lunch mit einer Freundin im CUBUS, welches sich im 3 Stockwerk des ARS Electronica Center befindet, verabredet! Über die Donaubrücke per Fußmarsch kommend, bewundere ich das blühende Ambiente. Das AEC ist besonders in den Ferien auch eine gute Adresse, um Ausstellungen zu besuchen! Mit dem Lift geht’s nach oben. Sehr praktisch, bereits der vorab Einblicke hier in die Tageskarte. Oben angekommen, stelle ich fest - heute ist es sichtlich #covid19 bedingt etwas ruhiger hier. Mir gefällt die Atmosphäre, der Ausblick in die Stadt hier wirklich sehr gut! Das Service ist sehr bemüht und flott, bedient uns rasch. Mein hausgemachter Eistee mit Kurkuma und Soda 0,5 Liter um 4€ erfrischt ausgezeichnet! Gute Wahl, die hausgemachten Säfte zu wählen! Die MittagsKarte bietet eine feine Auswahl an Gerichten, zusätzlich zum Menü! Heute gibt’s Eierschwammerl Creme mit Spinat-Knödel, dazu als Vorspeise den bunten VorspeisenSalat / perfekt, wählt meine Begleitung um 11 €. Ich entscheide mich für die Menü-Suppe die gelbe Rüben-Suppe, die sehr cremig püriert ist und richtig gut mundet! Danach gibt’s für mich noch den Bauernsalat mit den Eierschwammerln und Speckkrusteln um 13,50 € ❤️ Genau die richtige Speise an einem warmen, schönen Tag wie heute! Zum Abschluss nehmen wir noch Kaffee, der richtig gut ist, und genießen dabei den Ausblick! Fazit: empfehlenswert! Ein seit Jahren beständig, gutes RESTAURANT mit der Möglichkeit ein feines, preiswertes Mittagsmenü zu wählen!

Freundschaften wollen gepflegt werden und so nutze ich den heutigen Tag für einen Ausflug nach Schönbrunn.

Normalerweise bereite ich ja meine Pasta frisch und selbst mit meinem Kenwood Pasta Aufsatz zu. Heute Sonntag sind wir allerdings erst vom Urlaub und einer langen Fahrzeit ohne Einkehrschwung zurück gekommen und wollen nun abends noch eine Kleinigkeit essen. So greife ich zu meinem Vorrat an Bio-Pasta von La Vialla https://www.lavialla.it/de/ - die mir persönlich am Besten mundet und auch mE meiner hausgemachten Pasta https://www.private-taste.at/post/homemade-pasta am ähnlichsten im Geschmack ist. Was ich dazu brauche: (2-3 Portionen) 300 g Pasta nach Wahl Salz, Olivenöl 2-3 Frühlingszwiebel 4-5 kleine Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 10 Jakobsmuscheln frischer Zitronensaft 1 Packung Qimiq Saucenbasis (alternativ 250 ml Schlagobers/Sahne oder Saucenbasis) 100 ml Grüner Veltliner 1 Handvoll schwarze, kernlose Oliven 1 EL Kapernbeeren Mein Tipp für Dich: Ich verwende QimiQ Saucenbasis sehr gerne, da es einen geringeren Fettgehalt als Schlagobers (Sahne) hat und etwas Stärke bereits dabei ist. Gewürze: Oregano, Majoran, Rosmarin, Chili Wie ich das mache: Die Teigwaren koche ich im Salzwasser mit einem Schuss Olivenöl bissfest. Währenddessen schneide ich Knoblauch und Zwiebel klein und röste diese im Olivenöl an. Die Jakobsmuschulen beträufle ich mit frischem Zitronensaft und getrockneten Kräutern und brate diese ganz kurz beidseitig in der Pfanne mit an. Mit dem Qimiq und dem Weißwein gieße ich auf und würze mit Salz, Pfeffer und Chili nach. Zuletzt gebe ich die Oliven und Kapern dazu. Lasse es kurz ziehen, vermische Sauce nun mit frisch gekochter, heißer Pasta und bestreue mit frischem Parmesan. Voila fertig ist das Pasta-Gericht!

Wenn man am Grundlsee oder in der Altaussee Gegend unterwegs ist, sollte man unbedingt einen Ausflug zum Toplitzsee einplanen!

Unsere nächste Station meiner Surprise Birthday Reise ist das Seehotel am Grundlsee.