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Es ist eine Tradition, die bei uns lebt, denn in unserer Familie wurde sowohl das Rezept für den „gelingt-sicheren“ Strudelteig, als auch das Handwerk - das hauchdünne Ausziehen des Strudelteiges - von Generation zu Generation weiter gegeben.

Der Garten ruft ☝️ Zur Zeit gibt’s fast täglich was zu ernten! Von der noch zeitgerechten geernteten 🇦🇹 Zucchini , Melanzani, bis hin zum Radieschen und zum Pflücksalat, sowie vielen Kräutern lässt sich daraus vieles kochen 💪 Ich entscheide mich für heute für Lasagne ❤️ mit der Zucchini👌 Was ich dazu brauche: (3-4 Portionen) 250 ml passierte Tomaten 2-3 Knoblauchzehen 1/2 Zwiebel 1 kleine, gelbe Zucchini 2 mini Melanzani (geschält) 8-10 Lasagne Blätter 2 Dosen Thunfisch naturell 5 EL Tomatenmark frische Kräuter: Basilikum, Thymian, Oregano, Chili 100 g geriebener Mozzarella Wie ich das mache: Zuerst schäle ich Zwiebel und Knoblauch , schneide diese und brate in heißen Olivenöl an. Die Tomaten , Gewürze , Thunfisch und das Tomatenmark gebe ich dazu und lasse es kurz einkochen. Nun schichte ich in eine mit Öl eingestrichene Form: und gebe oben auf den geriebenen Mozzarella ! Im vorheizten Backrohr lasse ich bei 180- 200 Grad Heißluft für ca. 30 Minuten weich dünsten. Diese Lasagne begeistert, sowohl im Geschmack, als auch im Aussehen ❤️👌☝️ Mahlzeit und Gutes Gelingen beim Nachmachen wünsche ich! Ps: bei mir im Hochbeet ist schon weiterer Nachwuchs in Sicht, ich würde meinen, die Lasagne gibt’s noch öfter bei uns!

Der Kohlrabi ist als Wintergemüse sehr präsent und überall erhältlich, aber auch im Sommer, frisch vom Hochbeet ist Kohlrabi immer wieder ein Highlight! Kohlrabi, als Beilage oder Suppe ist allseits bekannt. Aber kennst Du auch diese hervorragende ☘️Low Carb ☘️Kohlrabi- Lasagne! Wie ich das mache, zeigt Dir die Fotostrecke: Bis hierher geht die Kohlrabi-Lasagne auch begetarisch ohne Fleisch, ich selbst esse sie vorzugsweise immer mit Lamm-Faschiertem. Der Kohlrabi ersetzt die Teigblätter. Ich schäle diesen und schneide den Kohlrabi in 2-3 mm dünne Scheiben. Nun schlichte ich in eine Form ja Kohlrabi und Sauce, zuletzt kommen der Käse und die Gewürze darüber. Bei 170 Grad Heißluft lasse ich die Lasagne für ca. 40 Minuten im Rohr. Ein tolles, kalorienarmes Gericht ❤️ Mein Tipp für Dich: Lasagnebätter saugen Flüssigkeit auf, Kohlrabi verliert hingegen Flüssigkeit! Wundere Dich daher nicht, dass Du nach dem Backen viel mehr Flüssigkeit in Deiner Auflaufform haben wirst 😉 Ich gieße diese einfach vor dem Anrichten ab! Die genaue Zutatenliste mit der Zubereitung für diese herrliche Kalorienarme Kohlrabi-Lasagne gibt’s in meinem Werk #6 - glaubandich auf Seite 59 ❤️🫶 Du kannst das Buch hier im Shop bestellen: https://www.private-taste.at/shopall Für Fragen zum Rezept, hinterlasse mir gerne im Blog ein Kommentar!

Flammkuchen zählt für mich zu den typischen Sommer-Gerichten. Er ist schnell zubereitet und deckt auch verschiedenste Geschmäcker ab, wenn man den Belag völlig individuell, wie hier im Rezept, gestaltet ❤️ Was ich dazu brauche: 200 g glattes Weizenmehl, Typ 700 120 g Wasser 2 EL Olivenöl eine Prise Salz Für den Basis-Belag: 250 ml Sauerrahm Gewürze Mein Tipp für Dich: Ich verwende die Gewürzmischungen von Dalavie liebend gerne! Sie sind 🍀 BIOLOGISCHER 🍀 Herkunft und haben für mich sowohl die beste Vielfalt und auch ein sehr faires Preis- & Leistungsverhältnis! Um nur 5,90€ sind diese im Online-Shop erhältlich: https://www.dalavie.at/collections/gewurze Den Flammteig bereite ich meist selbst zu, oder greife auf die Alternative vom Handel zurück, wenn es schneller gehen soll. Folgende Zutaten verwende ich, nachdem ich die Böden mit jeweils 1/4 Becher Sauerrahm eingestrichen und die Gewürze darüber gestreut habe: ➡️ Gorgonzola - Apfel - Pinienkerne 150 g Gorgonzola 1 Apfel 1/2 gelber Paprika, klein gewürfelt 50 g geröstete Pinienkerne ➡️ Lachs-Basilikum: 1 Zwiebel in Ringe geschnitten 1 EL Kapern 150 g Lachs 8-10 frische Basilikumblätter Gewürz #1 agliolo e olivo ➡️ Prosciutto - Ruccola - Parmesan 1 Stk. Roter Paprika, klein gewürfelt 100 g Prosciutto 1 Handvoll frischer Ruccola 50 g grob gehobelter Parmesan Gewürz #7 - Italienische Kräuter ➡️ Feige - Französischer Brie - Walnüsse 8-10 Feigen, halbiert 100g Französischer Brie 8-10 Halbierte Walnüsse 1 Handvoll Heidelbeere Gewürz #13 - bio Grillgewürz Bei 200 Grad Heissluft im vorgewärmten Backrohr backe ich die Flammkuchen - Varianten ca. 20 Minuten knusprig. Am Teller lässt sich die Vielfalt nicht nur bewundern, sondern auch geniessen! Für Fragen zum Rezept gerne einen Kommentar hier im Blog hinterlassen, ich beantworte diese gerne! https://www.private-taste.at/shopall

Wenn Profiterols, die auch gefüllte Windbeutel genannt werden, mit feinem Mousse au Chocolate und einem fruchtigen Himbeere-Kern gemeinsam den Weg in eine Torte finden, dann entsteht diese wundervolle Torten-Kreation. Wer meine Social-Media Kanäle die letzten Tage verfolgt hat, weiß, dass ich diesmal nach dem Motto ‚3 - auf einen Streich‘ - produziert und gebacken habe 👌🏻 ➡️ Brandteig & Vanillecreme für die Windbeutel: https://www.private-taste.at/post/brandteig-cremering ➡️ Mousse au chocolate: https://www.private-taste.at/post/mousse-au-chocolate Und #3 ist nun der Aufbau dieser Torte die parallel dazu für den Geburtstag meiner Mum, heute - am 24.6.2024 stattgefunden hat🫶 Was ich dazu brauche: Schokobiskuitboden 18 cm Durchmesser Schokoladenbiskuit 8 cm Durchmesser Windbeutel mit Vanillecreme Moussse au Chocolate Himbeere Fruchtkerne Mein Tipp für Dich: Die Rezepte dazu habe ich euch alle oberhalb verlinkt. Wie ich das mache: Zuerst umhülle ich den Schokoboden mit Tortenfolie und lege aussen rundherum Himbeere-Fruchtkerne darauf, die ich noch im TK auf Vorrat habe. Darüber gebe ich nun das Mousse au Chocolate gleich nach der Zubereitung und setze ich noch Windbeutel mit Vanillecreme gefüllt, aussen rundherum und drücke leicht ein paar Himbeeren aussen auf die Creme. So verbleibt die Torte bis zum Fertigstellen im Kühlschrank. Dazu spritze ich mit einer Sterntülle noch Vanillecreme auf und und setze ein paar geeiste und mit weissem Velvet-Spray (Kakaobutter-Spray) verzierte Himbeeren oben auf. Am Teigboden gebe ich Schokoflocken darüber. Voila, fertig ist das Prachtstück und schmeckt genauso toll, wie sie aussieht ❤️🫶🔥 Backen muss nicht zwingend aufwendig sein, sondern hat auch viel mit guter Einteilung und Vorbereitung zu tun 🙏 In diesem Sinne, versucht es mal! Für Fragen zum Rezept gerne einen Kommentar hier im Blog hinterlassen, ich beantworte diese gerne! https://www.private-taste.at/shopall

Wie viele ja bereits wissen, habe ich für all meine Einkäufe mittlerweile bäuerliche Einkaufsquellen, Direktvermarkter, auf die ich mich 100%ig verlassen kann. Auch im Falle von Tomahawk Steak, von dem ich heute hier berichte. Stadler's Hofladen in Altenberg zählt seit Jahren zu meinen bevorzugten Einkaufsquellen. Dort weiß ich, wie die Tiere gehalten und ab Hof geschlachtet werden und dem entsprechend ausgezeichnet ist auch die Qualität, von allem, was ich dort einkaufe. Bei meinem letzten Vor Ort Einkauf habe ich mir dieses Tomahawk Steak gekauft und hatte es bis heute in der Tiefkühlung. Das Tomahawk Steak gehört zu den größten Steaks, die man aus einem Rind, aber auch aus dem Schwein schneiden kann. Es ist jedoch im Grunde nichts anderes als ein Ribeye Steak mit extra langem Knochen. Heute ist es nun soweit - wir grillen uns das Steak und servieren es mit dem hausgemachten Letscho , Wedges und Gurkensalat ❤️ Was ich dazu brauche: 1 Tomahawk Steak vom Rind Für die Marinade: Salz, Pfeffer, Knoblauch, Dijon-Senf, Oregano, Rosmarin Wie ich das mache: ich mariniere das Steak beidseitig gut ein. Bis 57 Grad Kerntemperatur grillen wir das Steak indirekt bei ca 130 Grad. Danach lassen wir das Steak - eingewickelt in - Fleischer-Papier und darüber Alu-Folie ca 15 Minuten rasten. Dazwischen wird der Grill auf 300 Grad erhitzt, um dann das Steak direkt am Gusseiserost scharf beidseitig kurz anzubraten. Die Beilagen bereite ich parallel dazu vor. Dazu wasche ich meine Gurke aus dem Garten, hachle und salze diese und mariniere sie mit den Zutaten auf dem Bild. Die gewaschenen Kartoffeln viertle ich, würze sie mit Salz, Paprika und Rosmarin und backe sie im Rohr bei 200 Grad Heißluft ca 30 Minuten knusprig braun. Das hausgemachte Letscho aus den Gläsern brauche ich nur mehr kurz anwärmen. Wie der Anschnitt vom Fleisch schon zeigt, es ist total weich und zart! Fertig ist unser heutiges Gericht vom Grill und es schmeckt schlichtweg fantastisch! ❓Du hast noch Fragen dazu: Solltest Du noch Fragen dazu haben, so hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Im ABO-Blog beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. Nun möchte ich noch darauf hinweisen, dass Du als ABO - Abonnement/In alle meine Bücher im Shop um -20% mit dem Rabattcode: ABO2024 kaufen kannst - https://www.private-taste.at/shopall Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet sämtliche Reiseberichte und alle Rezepte, die ich veröffentliche. Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

Du suchst eine leichte, sommerliche Vorspeise oder ein abwechslungsreiches Kohlrabi-Rezept? Dann wird Dich dieses neue Rezept sicherlich begeistern 😉

Mein Mousse au Chocolate Rezept ist erprobt und hat schon viele Jahre am Buckel 😉 Ich bereite es oftmals zu, um Nockerl daraus zu servieren, es mit Früchten zu kombinieren oder Profiteroles damit zu garnieren! Was ich dazu brauche: 150 g 70% Schokolade 1 Schuss Rum 2 Eier Gr. L 125 g Kristallzucker 250 ml Schlagobers Wie ich das mache: Über dem Wasserbad schlage ich die Eier mit dem Zucker sehr schaumig auf und dann schlage ich den Schaum kurz kalt und gebe die zerlassene Schokolade unter ständigem Rühren schnell dazu. Die davor aufgeschlagene Sahne hebe ich unter! Die fertige Mousse au Chocolate stelle ich nun kühl - oder portioniere sie gleich zu den Pofiteroles und kühle danach! Ein traumhafter Genuss! Das Rezept für die Profiteroles (Brandteigkrapfetl mit Vanillecreme gefüllt) findest du in meinem Buch #5 - ADVENT oder Buch #6glaubandich: https://www.private-taste.at/shopall Oder hier im ABO-Blog bei den gefüllten Brandteig-Ringen: https://www.private-taste.at/post/brandteig-cremering Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar.

Brandteig gehört seit Jahrzehnten bereits zu jenen Mehlspeisen, die ich nicht nur liebend gerne zubereite, sondern jeder in unserer Familie auch gerne isst. Ob als Dessert, oder so wie hier, Brandteigringe mit einer leichten Vanille-Creme und Früchten gefüllt, jeder liebt sie. Dieses Rezept erklärt die Zubereitung des Brandteiges und einer leichten Vanille-Creme sehr einfach und geling-sicher. Was ich dazu brauche: (ca. 10-12 Creme-Ringe) 125 ml Wasser 50 g Butter 2 Eier Gr. L 125 g glattes Weizenmehl Typ 480 1 Messerspitze Backpulver Wie ich das mache: Das Wasser koche ich mit der Butter auf, ziehe es vom Herd und rühre das zuvor gesiebte Mehl ein. Ich rühre das Mehl glatt bis ein glatter Klotz entsteht, den ich am Herd noch 1 Minute unter ständigem Rühren lasse, bevor ich diesen in meine Rührschüssel gebe, um die Eier mit dem Knethacken kräftig einzurühren! Mein Tipp für Dich: Wenn ich eine größere (doppelte) Menge mache, dann verwende ich meine Küchenmaschine dazu! Bei kleiner Menge finde ich das einarbeiten mit dem Handmixer einfacher. WICHTIG: das Backpulver wird ganz zum Schluss eingearbeitet, wenn der Teig bereits erkaltet ist! Der Teig ist dann optimal, wenn er glänzt und sich gut zieht! Mein Tipp für Dich: Sollte Dein Teig zu fest sein, gib noch ein zusätzliches Ei hinein! Nun fülle ich mit Hilfe meines Trichters den Teig in den Spritzsack und dressiere mit meiner Sterntülle die Ringe auf das Backblech. Bei 180 Grad Heißluft (vorgewärmt) backe ich 25 Minuten den Brandteig. Lasse die Ringe danach auskühlen und schneide sie dann mittig auseinander. Zwischenzeitig bereite die Vanille-Creme zum Füllen vor! Dazu brauche ich: 250 ml Schlagobers 2 EL Staubzucker 1 Packung Qimiq Vanille ( https://www.qimiq.com/produkte/qimiq-classic/#cv) Mein Tipp für Dich: Ich verwende dazu sehr gerne das Qimiq Vanille, da es bereits etwas Gelatine beinhaltet und damit die Creme kombiniert mit Schlagobers perfekt macht. Sowohl was die Festigkeit, als auch den Geschmack betrifft! Das Schlagobers und das Qimiq schlage ich getrennt auf und rühre es mit dem Staubzucker gemeinsam glatt. Fülle die Creme in den Dressiersack, schneide die Brandteigringe auf und dressiere die Creme darin! Ich gebe heute noch frische Himbeeren dazu in den Cremering und überziehe die Hälfte mit Schokolade und etwas Goldstaub, den Rest überzuckere ich mit Staubzucker. ❓Du hast noch Fragen dazu: Solltest Du Fragen dazu haben, so hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Im ABO-Blog beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. Nun möchte ich noch darauf hinweisen, dass Du als ABO - Abonnement/In alle meine Bücher im Shop um -20% mit dem Rabattcode: ABO2024 kaufen kannst - https://www.private-taste.at/shopall Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet auch sämtliche Reisen und den ABO-Blog! Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

Eines der beliebten Desserts bei uns in der Familie sind die Brandteigkrapferl ❤️ Ich backe sie daher auch mehrmals pro Jahr 💪 und mittlerweile auch in vielen unterschiedlichen Varianten. Hier stelle ich Dir mein einfaches, geling sicheres Grundrezept für Brandteig und für die feine Vanillecreme im Detail vor. Was ich dazu brauche: 125 ml Wasser 50 g Butter 2 Eier Gr. L 125 g glattes Weizenmehl Typ 480 1 Messerspitze Backpulver Wie ich das mache: Das Wasser koche ich mit der Butter auf, ziehe es vom Herd und rühre das zuvor gesiebte Mehl ein. Ich rühre das Mehl glatt bis ein glatter Klotz entsteht, den ich am Herd noch 1 Minute unter ständigem Rühren lasse, bevor ich diesen in meine Rührschüssel gebe, um die Eier mit dem Knethacken kräftig einzurühren! Mein Tipp für Dich: Wenn ich eine größere (doppelte) Menge mache, dann verwende ich meine Küchenmaschine dazu! Bei kleiner Menge finde ich das einarbeiten mit dem Handmixer einfacher. WICHTIG : das Backpulver wird ganz zum Schluss eingearbeitet, wenn der Teig bereits erkaltet ist! Der Teig ist dann optimal, wenn er glänzt und sich gut zieht! Nun fülle ich mit Hilfe meines Trichters den Teig in den Spritzsack und dressiere mit meiner Sterntülle kleine Tupfer auf mein Backblech (Dauerbackfolie) Bei 180 Grad Heißluft (vorgewärmt) backe ich 20 Minuten den Brandteig. Danach lasse ich die Brandteig-Krapferl auskühlen und bereite die Vanille-Creme zum Füllen vor! Dazu brauche ich: 250 ml Schlagobers 2 EL Staubzucker 1 Packung Qimiq Vanille ( https://www.qimiq.com/produkte/qimiq-classic/#cv) Mein Tipp für Dich: Ich verwende dazu sehr gerne das Qimiq Vanille, da es bereits etwas Gelatine beinhaltet und damit die Creme kombiniert mit Schlagobers perfekt macht. Sowohl was die Festigkeit, als auch den Geschmack betrifft! Das Schlagobers und das Qimiq schlage ich getrennt auf und rühre es mit dem Staubzucker gemeinsam glatt. Fülle die Creme in den Dressiersack, schneide die Brandteigkrapferl auf und dressiere die Creme darin! Fertig sind die Brandteigkrapferl mit Vanille-Creme gefüllt! Habe ich Zeit, garniere ich sie noch mit mit meinem Mousse au chocolate: Das Rezept für das Mousse au chocolate findest Du hier: https://www.private-taste.at/post/mousse-au-chocolate

Im Rahmen meines Wastecooking-Auftrages by Maximarkt bin ich diesmal im Maximarkt in Vöcklabruck einkaufen. Bereits beim Eingang entdecke ich das aktuelle m axi.genuss magazin zur freien Entnahme, wo ich meine ersten Beiträge dazu entdecke. Danach nehme ich die gewohnte Maximarkt Umgebung mit der Bäckerei an der Front, dem Obst und Gemüse im vorderen Bereich und der Fleischtheke dahinter wahr. Mich zieht es heute eher in den hinteren Bereich zum Fleisch, um hier reduziertes Fleisch aus der Theke zu "retten". Nachdem gerade ein Maximarkt Mitarbeiter dabei ist, das Putenfleisch zu reduzieren, entscheide ich mich genau dafür. Putenfleisch und Sommer passt für mich sehr gut zusammen und daraus lässt sich mit Sicherheit ein gut passendes Sommergericht zaubern. Mein Weg führt mich nun wieder zurück zum Obst und Gemüse und den Kühlvitrinen, wo ich nach den passenden Beilagen Ausschau halte. So füllt sich rasch mein Einkaufswagen und mit vielen Ideen im Kopf starte ich in Richtung Kassa. Am Wege dorthin fällt mir das passende Sortiment zur Fußball EM 2024, das ÖSTERREICH - Fan Sortiment auf. Mein Tipp für Dich: Wer noch passend für die Spiele unsere rot-weiß-roten Mannschaft ausgestattet sein möchte, wird hier definitiv fündig! Nicht zu vergessen, dass es auch dazu die passende Knabberei, bereits stark reduziert und zum Durstlöschen die Beer Arena gibt. Nachdem ich meinen Einkauf noch um frische Kräuter ergänzt und die Rechnung für meinen heutigen Einkauf entgegengenommen habe, starte ich den Weg direkt in meine Küche. Was ich dazu brauche: (Rezept für 4 Personen) 800 g frisches Putenfleisch 200 g frische Pilze (Champignons) 4 große Tomaten 300 g Mozzarella 1 Zwiebel 8 große Kartoffeln, festkochend Olivenöl, mediterrane Gewürzmischung frisches Basilikum Wie ich das mache: Zuerst wasche ich die Kartoffeln und schneide diese länglich in 20-30 mm dicke Scheiben. Diese lege ich in der Pfanne auf, beträufle sie mit Olivenöl und bestreue diese mit der mediterranen Gewürzmischung. Bei 200 Grad Heißluft brate ich die Kartoffeln in der Pfanne im Backrohr 20 Minuten vor. Während dieser Zeit bereite ich die Putenbrust vor. Dafür schneide ich diese der Breite nach in je 2-3 cm Streifen ein. ACHTUNG - nur einschneiden, nicht durchschneiden! Ich würze die gesamte Putenbrust und schlichte dann jeweils eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und dazwischen Champignons ein. Bevor ich diese gespickte Putenbrust ins Rohr auf die vor gebratenen Kartoffeln gebe, stecke ich noch frische Basilikum - Blätter dazu und gebe alle restlichen Zutaten, wie die geschälte, geviertelte Zwiebel, Tomatenscheiben und die halbierten Champignons dazu. Die mediterrane Kräutermischung gebe ich mit 1-2 EL Olivenöl darüber und brate die Putenbrust für ca. 30-40 Minuten bei 180 Grad Heißluft im Rohr. Die fertige Putenbrust serviere ich mit frischem Basilikum und als Beilage mit grünem Blattsalat. Als SERVICE vom Maximarkt darf ich euch hier auch das Rezept zum Ausdrucken bereitstellen: Ich wünsche euch ganz viel Freude und gutes Gelingen mit diesem Rezept und freue mich wie immer, über Feedback hier direkt im Blog als Kommentar! Linz, 19.06.2024 Eure Private Taste by Anita

Wenn der Sommer mit all seinen köstlichen Früchten grüßen lässt, komme ich einfach nicht drumherum um auch damit zu backen! Schnell, einfach und richtig gut! Kirschen zählen zu meinen Lieblingsfrüchten und sind zur Zeit auch reif. Leider hatte ich in den letzten Tagen viel zu wenig Zeit, um selbst welche zu pflücken. Macht nichts, denn guten Gewissens kann ich auch im Maximarkt welche kaufen. Wie die Erfahrungen der letzten Wochen und Monate mir gezeigt haben, wird in jeder Maximarkt Filiale in Oberösterreich extremer Wert auf regionales Angebot gelegt. So auch in Vöcklabruck, wo ich beruflich bedingt gestern noch schnell im Maximarkt einkaufen war und die Kirschen aus Oberösterreich mich von der Ferne angelacht haben! Ich wünsche mir damit einen wirklich saftigen und sehr geschmackvollen Kuchen, der mit mit diesem Rezept auch 100%ig gelungen ist. Was ich dazu brauche: 4 Eier 250 g Butter 250 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker 250 g Weizenmehl, glatt, Typ 480 1/2 Packung Backpulver 3 EL Sauerrahm 1 Fläschchen Mandel-Aroma oder alternativ einen Schuss Amaretto 750 g entkernte Kirschen Mandelblättchen zum Auslegen in der Form und zum Bestreuen am Kuchen vor dem Backen Wie ich das mache: Ich rühre die Butter mit Staub- und Vanillezucker ca. 15 Minuten sehr schaumig auf. Mein Tipp für Dich: Speziell bei Kuchen mit Butter ist es wichtig, dass Du die Eier und die Butter mit Zimmertemperatur verarbeitest. Solltest Du, so wie ich immer wieder mal - schnell entschlossen sein und die Eier und Butter vom Kühlschrank nehmen, so habe ich folgende Tipps für Dich: ✅ Eier - lege ich kurz in sehr warmes Wasser, damit erhalten sie rasch Zimmertemperatur ✅ Butter -stelle ich für 10 Sekunden in meine Mikrowelle, bis sich diese mit dem Daumen mittig leicht eindrücken lässt 💡 Mit diesen beiden Tipps kann man jederzeit loslegen und mit Butter backen! Nachdem die die Butter-Zucker Masse sehr schaumig weiß aufgeschlagen ist, gebe ich nach und nach die Eier dazu. Dabei bleibt die Masse richtig cremig. Der Rahm kommt nun löffelweise dazu. Zuletzt hebe ich die entkernten Kirschen, die ich mit dem Backpulver vermengten Mehl vermischt habe, unter. Den Teig fülle ich nun in meine gebutterte, mit Mandeln ausgestreute Form ein und streue auch oben auf nochmals Mandeln darüber. Ein paar Kirschen mit Stängel gebe ich zuletzt noch oben auf. Bei 170 Grad Heißluft im vorgewärmten Backrohr backe ich nun den Kuchen ca. 50 - 60 Minuten. Nachdem die Stichnadelprobe rein bleibt, (hier am Bild habe ich noch 10 Minuten angehängt) ist der Kuchen fertig gebacken. Ich lasse diesen bis zum ersten Anschnitt in der Form abkühlen! 🫶 Viel Freude mit diesem Rezept, welches von Maximarkt gesponsert ist und deshalb kostenlos und frei zugänglich bei mir Blog für alle zur Verfügung steht! Wer auf alle meinen veröffentlichten Rezepte und auch Reiseberichte dauerhaft Zugriff möchte, kann jetzt den ABO-Blog zum halten Preis um nur 1 € im Monat = 12 € im Jahr hier abonnieren: Online Bücher - Blog ABO | privatetaste (private-taste.at) - und keine Sorge, der ABO-Blog wird nach einem Jahr nicht automatisch verlängert, kann auch jederzeit storniert werden. Eure Nutzung des ABO-Blogs ermöglicht auch weiterhin, dass täglich neue Rezepte online gestellt werden und euch in voller Breite zur Verfügung stehen. Zudem beantworte ich auch Fragen und gebe genaue Auskünfte zu Produkten, Herstellung uvm. --> Online Bücher - Blog ABO | privatetaste (private-taste.at) Ich darf euch noch auf meine Bücher hinweisen, die im Shop jederzeit bestellt werden können: Shop | privatetaste (private-taste.at)