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Schnell fertig und richtig gut schmeckt meine neueste Kreation, dieser Himbeere-Schoko-Rehrücken. Ein geling-sicheres Rezept für den täglichen Gebrauch, welches mit dieser Glasur einen besonderen Charme bekommt. Hier im Blog erkläre ich mit einer Schritt für Schritt Anleitung auch die Glasur zum Verzieren. Was ich dazu brauche: 3 Eier Gr. M 65 g Kristallzucker 50 g Öl 50 g Wasser 130 g glattes Weizenmehl 1 TL Backpulver 1 Packung Zitronen-Zucker 50 g geriebene Haselnüsse Wie ich das mache: Ich trenne die Eier und schlage das Eiklar mit einer Prise Salz steif auf. Die Dotter schlage ich mit dem Zucker, Zitronen-Zucker schaumig auf und lasse das Wasser-Öl Gemisch langsam einfließen. Das mit Backpulver und den Nüssen vermische Mehl rühre ich ein und hebe den Eischnee vorsichtig unter. In meiner gefetteten Rehrückenform backe ich den Kuchen 25 Minuten bei Heißluft 170 Grad. Sobald die Stichnadelprobe sauber bleibt, kommt der Kuchen aus dem Rohr auf einem Rost zum Abkühlen. Währenddessen bereite ich die Glasur vor. Dafür schmelze ich dunkle Schokolade und die Ruby-Schokolade. Mein Tipp für Dich: Auf den Callebaut Säcken findest Du außen die Temperaturkurven, die es zu beachten gibt. Bei der Ruby Chocolate gebe ich noch 2 Stück Kakaobutter dazu, damit sie etwas flüssiger wird. Um so ein schönes Muster zu erhalten gehe ich wie folgt vor: Ich überziehe mit der dunklen Schokolade den gesamten Rehrücken. Die Ruby Schokolade fülle ich in einen Dressiersack ein und ziehe dünne Streifen darüber. Ich setze dann mittig die Himbeeren darauf und ziehe erst danach seitlich die Streifen mit einem Stäbchen. Zuerst nach oben, dann nach unten abwechselnd ziehen. Zuletzt gebe ich noch Krokant-Streusel zwischen die Himbeeren. Damit sieht der Kuchen nicht nur toll aus, er schmeckt auch himmlisch! Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet sämtliche Reiseberichte und alle Rezepte, die ich veröffentliche. Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

Eine meiner Lieblings-Brot-Sorten ist definitiv dieses Joghurt - Krusten Brot, welches ich mittlerweile in einigen Varianten gebacken habe! In diesem Blog zeige ich euch laufend dazu die Updates, die zeigen, dass diese Rezeptur in unterschiedlichsten Varianten und Abwandlungen immer wieder ein ‚geling-sicherer’ Hit ist! 18.03.2024 - die gesamte Zutatenliste aus Buch #6 - glaubandich 1:1 in Kastenform verwendet, ergibt ein ebenso sensationell gutes Brot, wie im Orginal im Topf gebacken! 08.07.2024 habe ich die Zutatenliste nach meinem Rezept im Buch #6 - glaubandich nur leicht abgewandelt und habe das griechische Joghurt durch Sauerrahm ersetzt und den Schnitt oben auf, etwas anders - als am Buchcover gestaltet. Das Brot duftet himmlisch gut, wenn es frisch von Ofen rauskommt! Ich bin nach wie vor ein grosser Fan dieses Rezeptes und finde es als eines meiner besten und auch einfachsten Brotrezepte. Das ursprüngliche Rezept für das Buch #6 - glaubandich enstand im Dezember 2022 und die Zubereitung dazu findest Du hier im Anschluss! Wie ich das mache, zeigt diese Fotostrecke ergänzend zum Rezept im Buch: In der Küchenmaschine lasse ich den Teig solange kneten, bis er glatt ist und sich von der Schüssel löst. Zugedeckt lasse ich den Teig nun mindestens 1,5 Stunden - idealerweise länger oder über Nacht gehen. Nach der ersten Gehzeit hat sich mein Teig bereits stark vergrössert. Den Teig kippe ich nun auf eine bemehlte Arbeitsfläche und falte diesen zu einer runden Laib-Form. Meine Gärform bemehle ich, lege den Teig mit dem Verschluss nach oben rein, decke es mit Leinen ab und und lasse es eine weitere Stunde gehen. Mein Tipp für Dich: Du kannst anstatt der Gärform auch gerne den Teig zugedeckt in einer anderen Schüssel rasten lassen! Meinen Gußeisernen Topf stelle ich bei 240 Grad Heissluft ca. 30 Minuten ins Backrohr, bis dieser durch- & durch heiß ist. Nun gebe ich den Teig am Backpapier rein, sodass der Verschluss vom Laib unten und die schöne Seite oben ist. Mit dem Deckel zugedeckt backe ich das Brot 45-50 Minuten, gebe danach den Deckel runter und backe das Brot noch weitere 10 Minuten fertig. Mein Tipp für Dich: Falls Du keinen Brotback-Topf hast, lässt sich dieses Brot auch in einer Kastenform oder am Backblech backen. Voila, ein traumhaft köstliches Brot ist dabei gerade entstanden 😍❤️🥰 Unbedingt mal versuchen, es lohnt sich! Mein Tipp für Dich: Da gutes Brot - gutes Mehl voraussetzt, möchte ich Dir dazu 2 tolle Aktion anbieten: Mit dem Kauf des Buches #6 - glaubandich, bekommst 2x Hofladenpässe gratis dazu. Du zahlst statt 44,70€ nur 25€ und profitierst zusätzlich noch von den Gutscheinen im Hofladenpass im Wert von 200€ !! und das gleich doppelt mit 2 Pässen! Z.B.: mit dem 🍀gratis - Mehlpaket 🍀 in der Dirneder-Mühle zu Deinem Einkauf ab nur 10€ 🫶 Nütze das tolle Angebot: https://www.private-taste.at/product-page/glaubandich-kombi-angebot 2. GRATIS - Blog Abo! Mit dem Kauf eines DUO-Angebotes im Shop, erhältst Du das GRATIS - Abo für ein Jahr dazu! https://www.private-taste.at/product-page/aktionsduo-abo-blog-gratis ➡️ Gültig bis 31. Juli 2024 Für weitere gut erklärte Rezepte stehen Dir meine Themenbücher zur Verfügung: https://www.private-taste.at/shopall

Nur zwei Gurkenpflanzen habe ich heuer gesetzt und bei 20 wachsenden Gurken das zählen aufgehört und stattdessen zu überlegen begonnen, wie ich die Ernte verwende und was daraus entsteht! Diese süß-sauren Curry-Gurken ist heuer mein erstes Rezept. Ich habe eingelegt und ‚gerext’ und damit konserviert. Was ich für den Sud dazu brauche: ca. 15-20 Gläser je 0,33 Liter oder 6 Gläser zu je 750 ml - wie ich sie verwende 1 Liter Kräuteressig 1 Liter Wasser Mischverhältnis 1:1 200 g Zucker bei 2 Liter Flüssigkeit 1 TL Curry 1 EL Salz 20 Pfefferkörner 2 EL Senfkörner 15 Pimentkörner (Neugewürz) 2 feingehackte Pfefferoni 2 Zwiebel in Ringen Mein Tipp für Dich: Der Biberhof hat hervorragende Qualität von Bio-Senfkörnern um nur 2 € im online-Shop: https://biberhof.com/product/senfkoerner/ Wie ich das mache: Die Zutaten für den Sud gebe ich in einem Topf Und koche diesen kurz auf. Dann gebe die geschälten, entkernten und klein geschnittenen Gurken dazu und lasse diese ca. 3 min ziehen. Währenddessen sterilisiere ich meine gewaschenen Gläser indem ich sie 10 Minuten im Wasser auskoche. Danach fülle ich die Gurken mit dem Sud in Gläser ab und gebe zuletzt noch Dill dazu. Die abgefüllten Gläser wecke ich diesmal ein (einmachen), um sie haltbar zu machen. Dafür stelle ich die Gläser in einen grossen Topf mit Wasser bedeckt und lasse sie bei 90 Grad für 20 Minuten köcheln. Danach giesse ich das Wasser ab und lasse die Gläser abkühlen. Dabei entsteht das Vakuum und ist mit dem Klopftest ‚plopp‘ gut hörbar. Nun steht der Lagerung und Haltbarkeit nichts mehr im Wege ❤️ Nicht vergessen, in meinen Büchern gibts ganz viele tolle Koch-& Backideen - die Bücher bereiten auch als Geschenk viel Freude! - https://www.private-taste.at/shopall Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet sämtliche Reiseberichte und alle Rezepte, die ich veröffentliche. Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

Rezepte für Marillen-Kuchen sind ja zur Genüge im Umlauf und dennoch war ich lange Zeit auf der Suche nach einer für besonders guten Variante mit Dinkelmehl, die ich nun gerne hier vorstelle. Bei Mehlspeise mit Dinkelmehl muss man ja besonders darauf achten, dass diese nicht trocken werden. Daher entscheide ich mich dazu, in dieser Rezeptur mit Cremigen Joghurt zu arbeiten. Eine gute Entscheidung, denn damit wird der Kuchen saftig und richtig köstlich! Was ich dazu brauche: 3 Eier Gr. L zimmerwarm 125 g zimmerwarme Butter 125 g Staub(Puder) Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 220 g Dinkelmehl glatt, Typ 700 2 EL Griechisches Joghurt 2% Fett 1 Messerspitze Backpulver alternativ : 1 Handvoll Mandelblättchen zum Darüberstreuen Mein Tipp für Dich: Ich kombiniere Joghurt und Dinkelmehl, weil dadurch der Teig nicht trocken, aber auch nicht zu fest wird, sondern ein sehr saftiger Marillen-Kuchen, der dennoch genüg Stabilität zum Tragen der Marillen hat, entsteht. Wie ich das mache: Ich schlage die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig auf! ACHTUNG : hier weiß ich aus eigener Erfahrung, dass oftmals viel zu kurz gerührt wird. Die Butter muss schaumig weiß sein und die dreifache Menge aufgeschlagen haben. Danach rühre ich die Eier einzeln nach und nach, langsam ein. Zuletzt hebe das mit Backpulver vermischte Mehl mit dem Joghurt unter. Die Teigkonzistenz vor dem Backen sollte so aussehen: Ich verwende heute zum Backen meine Hebebackform mit der Größe von ca. 21 x 29 mm. Alternativ kannst Du natürlich den Kuchen auch am Backblech backen. Da würde ich Dir dann aber empfehlen, die Mengenangaben um mindestens 1/3 zu erhöhen. Nachdem ich den Teig mit der Teig-Spachtel gleichmässig verteilt habe, schlichte ich die Marillen auf. Dazu entkerne ich die Marillen und schneide jede Marillen-Hälfte wieder in 4 Teile und schlichte diese am Teig in der Hebe-Backform auf. Bei uns liebt Werner jeden Obst-Kuchen mit Mandelblättchen bestreut, somit kommen die nun auch vor dem Backen noch darüber 🫶 Den Kuchen backe ich diesmal nicht mit Heißluft, sondern bewusst mit Ober- & Unterhitze. Zur Hilfestellung, falls jemand mit Umluft backen möchte, hier die Umrechnungstabelle dazu. Bei vorgewärmten 190 Grad Ober- & Unterhitze bleibt der Kuchen ca. 35-40 Minuten im Rohr, bis dieser schön goldgelb und die Stichnadelprobe sauber bleibt. Den fertigen Kuchen lasse ich in der Form bis zum ersten Anschnitt auskühlen. Ich finde, diesen Marillen-Kuchen sehr saftig und richtig köstlich! ❓Du hast noch Fragen dazu: hinterlasse mir im Blog ein Kommentar! Im ABO-Blog beantworte ich diese gerne und helfe jederzeit weiter. Nun möchte ich noch darauf hinweisen, dass Du als ABO - Abonnement/In alle meine Bücher im Shop um -20% mit dem Rabattcode: ABO2024 kaufen kannst - https://www.private-taste.at/shopall Zuletzt noch ein Hinweis: Meine Rezepte gibt es in Form von Büchern und im ABO-Blog. Der ABO-Blog beinhaltet sämtliche Reiseberichte und alle Rezepte, die ich veröffentliche. Jene Rezepte, die in den Büchern gedruckt sind - befindet sich nicht im ABO-Blog. Umgekehrt genauso - Rezepte im ABO-Blog, befinden sich nicht in Büchern. Warum ist das so? Rezepte in Büchern haben Urheberrechte und werden im Blog aus Respekt gegenüber den Buchkäuferinnen nicht veröffentlicht. Wenn Bücher gedruckt sind, entstehen dennoch immer wieder neue Rezepte, die eben dann im ABO-Blog veröffentlicht werden. Du hast noch Frage dazu? Gerne beantworte ich diese hier im Blog. Hinterlasse mir einfach ein Kommentar. https://www.private-taste.at/shopall

Es sind Kindheitserinnerungen, die bei meinem heutigen Gericht aufkommen! Denn Schweinslungenbraten gab es früher nur sehr selten, es war eine Besonderheit in meiner Familie.

Keinen Sommer ohne meine Lieblingsknödel - allerdings diesmal mit Himbeeren & Pfirsich gefüllt! Immer und immer wieder, kommt dieses fantastisch-einfache Rezept zum Einsatz mit unterschiedlichen Füllungen!

Keinen Sommer ohne meine Lieblingsknödel - 🍑 Marillenknödel 🍑 Immer und immer wieder, kommt dieses fantastische Rezept zum Einsatz!

02.07.2024 - Nachdem gestern im Rahmen meiner Auftragsarbeit für das Wastecooking im Maximarkt Haid beim Anblick der verfügbaren Lebensmittel nahe dem MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) so unglaublich viele kreative Ideen bei mir im Kopf entstanden sind, musste ich einfach retten - was zu retten - war. Und das war definitiv mehr, als für ein Gericht. Somit bin ich heute bei Tag zwei angelangt, wo ich in Folge Lebensmittel verarbeite, die aufgrund des MHD beim Einkauf gestern bereits stark preislich reduziert waren. Als ich gestern diese beiden Lebensmittel in der Kühlung im Angebot sah, hat bereits das Kopfkino beim mir dazu stattgefunden. Es soll eine cremige Zucchini-Weißweinsauce werden, die die Mezzelune begleitet. Mein Tipp für Dich: Mezzelune erinnern an Ravioli und unterscheiden sich eigentlich nur durch die Form. Der Begriff Mezzelune bedeutet übersetzt Halbmond und erklären die Form dieser gefüllten Pasta-Art. Was ich dazu brauche: (2 Portionen) 1 Packung Mezzelune 1 kleine Zucchini etwas Olivenöl 1 große Zwiebel 2 Packungen Bresso oder Frischkäse 1 Schuss Weißwein etwas Salz und Pfeffer mediterrane Gewürze frische Petersilie geriebener Parmesan Wie am Bild ersichtlich ist, verarbeite ich auch Zucchini Rest damit, die bei mir im Kühlschrank gelagert waren. Wie ich das mache: Ich schäle und schneide die Zwiebel klein und röste sie in Olivenöl an. Die gewaschenen, klein geschnittenen Zucchini gebe ich dazu, röste sie kurz mit und würze mit der italienischen Gewürzmischung. Nachdem das Gemüse gut durchgeröstet ist, gebe ich den Bresso dazu und rühre so lange um, bis dieser sich cremig vermischt hat. Mit einem Schuss Weißwein und etwas Wasser gieße ich auf, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Die Sauce schmecke ich noch mit Salz und Pfeffer ab. Die Mezzelune gebe ich für wenige Minuten ins nicht mehr kochende Salz-Wasser, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Ein Zeichen, dass sie fertig sind. Ich serviere die Mezzelune mit geriebenen Parmesan und frisch geschnittener Petersilie. Ein absoluter Hochgenuss, um ganz wenige Euros! Ein schnelles, einfaches Rezepte, welches ich als SERVICE vom Maximarkt euch hier auch um Ausdrucken als PDF bereitstellen darf: Ich wünsche ganz viel Freude und gutes Gelingen mit diesem Rezept und freue mich wie immer, über Feedback hier direkt im Blog als Kommentar! Zuletzt darf ich noch in Erinnerung rufen: Beim Maximarkt bekommt man vom 01.07.2024 - bis Samstag, den 06.07.2024 ab einen Einkauf von 50 € ein richtig großartiges Badehandtuch (solange der Vorrat reicht) gratis dazu. Mit der Rechnung und dem Bon, den man dazu beim Zahlen erhält, gehst Du dann einfach zum maxi.service zum Abholen. Eine familienfreundliche Aktion, genauso, wie man auch Schul- und Sammelbestellungen für Schulartikel hier abgeben kann, die frei nach Hause geliefert werden. Hätte ich noch schulpflichtige Kinder, so würde ich diesen top Services mit Sicherheit nutzen. Linz, 02.07.2024- Eure Private Taste by Anita

Dieses Rezept erklärt, wie einfach und schnell mit nur 4 Zutaten eine geling-sichere, flaumige Biskuit-Roulade ohne brechen, zubereitet werden kann.

01.07.2024 - Gleich zu Beginn des Monats bin ich wieder im Rahmen meines Wastecooking-Auftrages by Maximarkt unterwegs, um einerseits Lebensmittel vor Ablauf des MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) zu retten und anderseits damit neue, spannende Gerichte zu kochen. Der Sommer ist bekannterweise die Zeit der Vielfalt, gerade was Gemüse und Obst betrifft, aber anderseits auch jene Zeit, wo aufgrund der Temperaturen auch Frischware schnell verderblich ist. So fällt es mir heute im Maximarkt in Haid nicht schwer, schnell fündig zu werden. Den Maximarkt in Haid kenne ich ja bereits aufgrund meines ersten Einkaufes dort im Mai und der daraus erstellten Rezeptur (einfaches Rhabarber-Erdbeere Tarte Rezept zum Nachbacken (private-taste.at). Heute konzentriere ich mich ausschließlich auf das Wesentliche, die Lebensmittel. So marschiere ich zielstrebig zu den mir bereits bekannten Regalen und Plätzen bei den Kühlungen, wo die reduzierte Ware nahe dem MHD zu finden ist. Daraus wähle ich für mindestens drei Gerichte fast vollständig die Zutaten aus. Bevor ich nun mit dem ersten Rezept dazu starte, gibt es noch...Meinen Tipp für Dich: Beim Maximarkt bekommt man vom 01.07.2024 - bis Samstag, den 06.07.2024 ab einen Einkauf von 50 € ein richtig großartiges Badehandtuch (solange der Vorrat reicht) gratis dazu. Mit der Rechnung und dem Bon, den man dazu beim Zahlen erhält, gehst Du dann einfach zum maxi.service zum Abholen. Eine familienfreundliche Aktion, genauso, wie ich heute erstmalig gelesen habe, dass man auch Schul- und Sammelbestellungen für Schulartikel hier abgeben kann, die frei nach Hause geliefert werden. Hätte ich noch schulpflichtige Kinder, so würde ich diesen top Services mit Sicherheit nutzen. So, nun aber zu meinem heutigen Rezept! Was ich dazu brauche: 1 Rolle BIO-Urkorn Pizza-Teig 2 EL Sauerrahm Chili-Flocken 2 Stück Fenchel 1 große Orange 100 ml. frisch gepressten Orangensaft (Direktsaft) 150 g Mozzarella 6 - 8 Stück in Öl eingelegte, große Garnelen 5 Stück Sternanis Mein Tipp für Dich: Der Bio-Urkorn Pizza Teig ist sehr bekömmlich und gesund, besteht u.a. aus Sauerteig und ist daher vollgepackt mit wichtigen Nähr- und Mineralstoffen. Wie ich das mache: Den Pizzateig gebe ich aus der Verpackung und knete diesen nochmals durch. Mit Hilfe einer Folie walke ich den Pizza Teig rund aus und rolle dann die Ränder außen rundum leicht ein. Darauf verteile ich den Sauerrahm und würze mit den Chili-Flocken. Den Fenchel wasche ich und schneide diesen in Streifen. Danach blanchiere ich die Fenchel-Streifen im Sud von Orangen-Direktsaft und Sternanis. Auf der Pizza verteile ich den abgetropften Fenchel, lege die filetierte Orangen-Stücke darauf, sowie die Mozzarella-Scheiben mit den Garnelen darüber. Bei 200 Grad Heißluft, im vorgewärmten Backrohr, backe ich diese Pizza 20 Minuten. Die Pizza kommt beinahe so schön aus dem Ofen, wie ich sie reingeschoben habe. Ich kann leider den Duft und den Geschmack dieses herrlichen Gerichtes nicht im Blog transportieren. Aber was ich kann, ist, zu empfehlen, diese Urkorn-Pizza unbedingt mal nachzubacken, sie schmeckt nämlich "himmlisch", wenn man Garnelen und süß-sauer Kombinationen liebt. Ein schnelles, einfaches Rezepte, welches ich als SERVICE vom Maximarkt euch hier auch um Ausdrucken als PDF bereitstellen darf: Ich wünsche ganz viel Freude und gutes Gelingen mit diesem Rezept und freue mich wie immer, über Feedback hier direkt im Blog als Kommentar! Linz, 01.07.2024- Eure Private Taste by Anita

Es müssen nicht immer Ribisel-Schnitten sein, denn auch mit Weichseln lässt sich traumhaft backen wie dieses neue Rezept zeigt!

Die Ribiselschnitte zählt zu meinen persönlichen Kuchen-Favoriten und war daher bereits ein Fixstarter in meinem Kochbuch #1 - best of…. ! Das Rezept stammt aus der Familiengeschichte und ist aus dem Jahr 1989 in mein handschriftlich verfasstes Rezept-Büchlein gewandert. Seither backe ich vorzugsweise natürlich mit frischen Ribiseln aus Oma´s Garten in jeder Saison diesen Kuchen. Mittlerweile habe ich schon sehr viele unterschiedliche Ausführungen dazu gebacken - aber immer wieder mein Grundrezept dazu verwendet. Dieses Rezept besitzt für mich die "100%ige-Gelingt-Garantie" 🫶 Du findest es im Buch #1 - Private Taste, aber auch im Buch #6 - glaubandich - wo es sogar das Cover ziert: https://www.private-taste.at/shop/privatetasteshop Für alle, die eines dieser Bücher bereits besitzen, darf ich ergänzend zum Rezept im Buch dazu folgende Tips geben. ✅ Eischnee wichtig ist, das Klar sauber zu trennen und mit dem Zucker sehr lange aufzuschlagen (mind 12 Minuten!) ✅ Menge im Rezept ist die Menge des Eischnees mit XL Eier berechnet. Wenn Du kleine Eier (S) hast, verdopple die Menge beim Eischnee! ✅ Höhe ich backe mit dem Backrahmen! Dieser ist NICHT auf ein ganzen Blech ausgezogen. Ja kleiner die Teigbasis, je höher die Schnitten mit dem Eischaum! ✅ gefrorene Beeren vor der Anwendung taue ich die Beeren auf 'halbgefroren' auf. Gebe welche auf den Teig und dann nach dem Backen auch schichtweise in den Eischnee beim Auftragen. ✅ Bunsen-Brenner zum Abflämmen verwende ich nicht immer den Grill, sondern einen Bunsenbrenner, da sich hier schönere Muster gestalten lassen 👌 ✅ Eiklar ich verwende ausschliesslich Eiklar von BIO - Eiern. Wer kein rohes Ei isst, kann mit Läuterzucker (Meringue) zum Steralisieren für den Schaum arbeiten. Das Rezept dazu findest Du hier: https://www.private-taste.at/post/schaumrollen ✅ Varianten auch mit Weichseln im Eischnee, lässt sich dieses Rezept hervorragend backen! Wenn Du diese Tips beachtest und mein Rezept verwendest, werden auch Deine Ribiselschnitten einfach sensationell gelingen 😉 Diese Version habe ich am Blech und mit Tiefkühlribisel gebacken ☝️ Auch das funktioniert bestens 😉 Meine Ribiselschnitten erfüllen diesesmal einen guten Zweck 😉 - schau mal: Falls Du Fragen dazu hast, hinterlasse mir einfach einen Kommentar hier im Blog oder auf meiner Facebook-Seite, https://www.facebook.com/privatetastebyanitamoser ich beantworte diese sehr gerne 😉👌 Mein abschliessender Tipp noch für Dich: In diesen 3 Büchern findest Du das Rezept ☝️ Im low carb Buch natürlich die Low Carb Variante davon: https://www.private-taste.at/shop/privatetasteshop