Gemüsegröstl mit Tofu und 🍳

Wenn‘s mal ganz schnell gehen muss, bietet es dich an, ein Gemüsegröstl zu machen! Bei mir kommt da heute alles rein, was der Kühlschrank her gibt 👌

Was ich dazu brauche: für 2 Portionen

2-3 Eier

1/2 Zucchini

2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/4 Brokkoli

50 g geräucherter Tofu

50 g Champignons

1 roter SpitzPaprika

1 EL OlivenÖl

Veggy Gewürz

Wie ich das mache:

In der Pfanne erhitze ich das Öl und brate darin Zwiebel und Knoblauch an.

Dann gebe ich die Champignons und Tofu

dazu und nach und nach das restliche Gemüse.

Die Spiegeleier brate ich separat in einer Pfanne!

Mit dem Veggy Gewürz von Sonnentor schmecke ich das Gemüse ab.

Ruck-zuck ist uNiere herrliche Gemüsepfanne fertig❤️