Ich bereite heute eine Ananas-Torte, aus leichter Wiener Masse mit Fruchtpudding-Creme & Airbrush Arbeiten, sowie Schoko-Elementen zu.
Keine einfache Torte, gewusst wie und mit dem richtigen Werkzeug machbar đđ
Was ich dazu brauche:
FĂŒr den Teig - 22 cm Tortenform
5 Eier
120 g Kristallzucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Saft von einer Zitrone
125 g Weizenmehl glatt, Typ 480
25 g Vanillepuddingpulver
50 g flĂŒssige Butter (45 Grad)
Wie ich das mache:
Die Eiklar schlage ich mit der Prise Salz und 1/3 Zucker steif auf.
Den restlichen Zucker rĂŒhre ich mit den Dotter schaumig.
Nun kommt der Massenausgleich, indem ich den Eischnee mit der Dottermasse vorsichtig unterhebe.
Das gesiebte Mehl hebe ich zuletzt mit der zerlassenen Butter unter.
Den Teig gebe ich nun in meine 22 cm Backring und backe den Tortenboden ca. 30 Minuten.
Danach lasse ich die Torte vollstĂ€ndig abkĂŒhlen und bereiten zwischenzeitig die Frucht-Pudding-Creme zu.
Was ich dazu brauche:
500 ml FruchtpĂŒree von der Ananas
150 g Zucker
50 g StÀrke
1 Schuss Likör
250 g Butter
50 g Stsubzucker
Wie ich das mache:
Aus den Zutaten bereite ich den Fruchtpudding zu, welchen ich mit Folie bedeckt vollstĂ€ndig auskĂŒhlen lasse.
Zwischenzeitig schlage ich die Butter mit dem Staubzucker sehr schaumig auf und rĂŒhre dann denn vollstĂ€ndig abgekĂŒhlten Fruchtpudding löffelweise ein.
Mit der fertigen Creme fĂŒlle ich die Torte einmal und streiche sie rundherum ein.
Mit gehackten Pistazien verziere ich rundherum und stelle die Tortenun kĂŒhl.
Ich bereite mir nun die Dekoplatte mit dem Airbush und Massa di tchino vor.
Nachdem die Torte gut gekĂŒhlt ist, arbeite ich an der Deko weiter.
DafĂŒr trenne ich die kleinen BlĂ€tter der Ananas ab,
lege die Airbrush Platte auf die Torte und
schlage Schlagobers auf.
Die Schokoteile aus temperierter Schokolade habe ich vom letzten mal noch ĂŒbrig im KĂŒhlschrank.
Ich bin heute mit meinem Ergebnis sehr zufrieden und freue mich schon richtig am ersten Anschnitt â€ïž
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